背景技術(shù)：
：胡蘿卜（Daucus carrot），又稱甘荀，是傘形科胡蘿卜，屬二年生草本植物。以肉質(zhì)根作蔬菜食用。原產(chǎn)亞洲西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2000年以上20世紀(jì)時(shí)，人們認(rèn)識了胡蘿卜素(維生素A)的營養(yǎng)價(jià)值而提高了胡蘿卜的身價(jià)。胡蘿卜喜涼爽至溫和的氣候條件，在溫暖地區(qū)不宜于夏季種植。要求深而肥沃的疏松土壤。用現(xiàn)代化機(jī)械稀疏條播可免去疏苗工序。一般在第一個(gè)生長季節(jié)長葉；葉為二回復(fù)葉，細(xì)裂，直立叢生。在近冰點(diǎn)的低溫下休眠后生出高大而分枝的花莖。復(fù)傘形花序頂生，花極小，白色或淡粉色。果實(shí)為小而帶刺的雙懸果，每半含一粒種子。新鮮胡蘿卜甜脆，皮平滑而無污斑。亮橘黃色表示胡蘿卜素含量高。可用油烹食。每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A（胡蘿卜素）1.35～17.25毫克，維生素B1 0.02～0.04毫克，維生素B2 0.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養(yǎng)成分。

美國科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、壯陽補(bǔ)腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨(dú)到的作用。同時(shí)，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。胡蘿卜里面的胡蘿卜素和很多微元素讓人的免疫系統(tǒng)增強(qiáng)。胡蘿卜素也可以讓人體細(xì)胞顯得更加年輕，讓我們的身體呈現(xiàn)出一個(gè)較為年輕的機(jī)體。胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，胡蘿卜則能降低肺癌患病率。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
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利用腐熟有機(jī)肥提高胡蘿卜增產(chǎn)的方法，其步驟為：①將盆土澆透水后，將種子撒播于土面，覆土約1.5厘米，保持土壤濕潤，18～25℃時(shí)約8天發(fā)芽；②幼苗期生長很慢，注意控水以免徒長，不干即可，隨澆水噴施1～2次稀薄的腐熟有機(jī)肥；③1～2片真葉時(shí)進(jìn)行第1次間苗，株距約2～3厘米；3～4片真葉時(shí)再次間苗，株距約5厘米；5～6片真葉時(shí)進(jìn)行第3次間苗，株距約15厘米。一般葉片太深、太多、太短等的苗都應(yīng)該拔去。 也可在2～3片真葉時(shí)移栽定植，株距約1 5厘米。進(jìn)入葉片生長旺盛期要適當(dāng)控制水分，需要時(shí)可適當(dāng)培土；肉質(zhì)根開始膨大時(shí)增大澆水量并均勻澆灌，但不能積水； 7--8片真葉時(shí)開始正常施肥，結(jié)合澆水進(jìn)行，每隔20天左右噴施1次；肉質(zhì)根開始膨大時(shí)要增加磷鉀肥的比例。種植約3個(gè)月，當(dāng)肉質(zhì)根充分膨大后即可收獲，此時(shí)通常肉質(zhì)根附近的土壤會出現(xiàn)裂紋，心葉呈黃綠色而外圍的葉子開始枯黃。采收前澆透水，等土壤變軟時(shí)將胡蘿卜拔出即可，也可用竹片等工具小心地將肉質(zhì)根挖出。種子處理。將種子放在30℃-35℃的溫水里浸泡3-4小時(shí)，撈出后瀝去水用紗布包好，置于20—23℃條件下催芽，每天2-3次定期沖洗和攪拌種子，經(jīng)5—7天，約60%的種子“露白”時(shí)，即可播種。播種條播時(shí)每畝用種量為0.85公斤，撒播時(shí)用種量為1—1.6公斤。條播每畦播7行，按15厘米行距在畦面上開小溝，溝深3—4厘米，播種后淺覆土；撒播可在畦面上直接撒種，播后覆土、鎮(zhèn)壓、澆水。條播優(yōu)于撒播。除草。在播后出苗前每畝可用25%除草醚0.75—1.0公斤，稀釋150—200倍液噴灑地面，防除單雙子葉雜草。出苗后，每畝可用“蓋草能”20毫升，兌水26公斤地面噴霧，可防除單子葉雜草，剩下闊葉類雜草人工拔除。一般幼苗有1—2片真葉時(shí)間苗一次，株距3厘米。未施除草劑者結(jié)合中耕除草。肥水管理播種后，如果天氣干旱或土壤干燥，可適當(dāng)澆水，以利出苗。幼苗期需水量不大，一般不宜多澆，以利蹲苗，防止徒長。從定苗到收獲，出苗后40天左右追肥1次，隨后澆水，胡蘿卜莖稈膨大期追肥1次，視土壤干濕度選擇是否澆水。若土壤肥力低、每次施肥量亦可適當(dāng)增加。最后一次追肥應(yīng)在直根迅速膨大初期進(jìn)行，生長后期應(yīng)避免水肥過多，否則易裂根。采收時(shí)期因品種不同而異。早熟品種播種后70天左右即可采收，中晚熟品種多在播后90—100天收獲。收獲應(yīng)適時(shí)，過早過完都會影響產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。如果早收獲根未充分長大，甜味淡，產(chǎn)量低；采收過遲則心柱變粗，質(zhì)地變劣。成熟時(shí)，大多數(shù)品種表現(xiàn)心葉呈黃綠色，外葉稍有枯黃狀，有的根頭稍露出土表，起壟種植可在畦下套種葉類蔬菜，增加畝收益。

具體實(shí)施事例：利用腐熟有機(jī)肥提高胡蘿卜增產(chǎn)的方法，其步驟為：①將盆土澆透水后，將種子撒播于土面，覆土約1.5厘米，保持土壤濕潤，18～25℃時(shí)約8天發(fā)芽；②幼苗期生長很慢，注意控水以免徒長，不干即可，隨澆水噴施1～2次稀薄的腐熟有機(jī)肥；③1～2片真葉時(shí)進(jìn)行第1次間苗，株距約2～3厘米；3～4片真葉時(shí)再次間苗，株距約5厘米；5～6片真葉時(shí)進(jìn)行第3次間苗，株距約15厘米。一般葉片太深、太多、太短等的苗都應(yīng)該拔去。 也可在2～3片真葉時(shí)移栽定植，株距約1 5厘米。進(jìn)入葉片生長旺盛期要適當(dāng)控制水分，需要時(shí)可適當(dāng)培土；肉質(zhì)根開始膨大時(shí)增大澆水量并均勻澆灌，但不能積水； 7--8片真葉時(shí)開始正常施肥，結(jié)合澆水進(jìn)行，每隔20天左右噴施1次；肉質(zhì)根開始膨大時(shí)要增加磷鉀肥的比例。種植約3個(gè)月，當(dāng)肉質(zhì)根充分膨大后即可收獲，此時(shí)通常肉質(zhì)根附近的土壤會出現(xiàn)裂紋，心葉呈黃綠色而外圍的葉子開始枯黃。采收前澆透水，等土壤變軟時(shí)將胡蘿卜拔出即可，也可用竹片等工具小心地將肉質(zhì)根挖出。種子處理。將種子放在30℃-35℃的溫水里浸泡3-4小時(shí)，撈出后瀝去水用紗布包好，置于20—23℃條件下催芽，每天2-3次定期沖洗和攪拌種子，經(jīng)5—7天，約60%的種子“露白”時(shí)，即可播種。播種條播時(shí)每畝用種量為0.85公斤，撒播時(shí)用種量為1—1.6公斤。條播每畦播7行，按15厘米行距在畦面上開小溝，溝深3—4厘米，播種后淺覆土；撒播可在畦面上直接撒種，播后覆土、鎮(zhèn)壓、澆水。條播優(yōu)于撒播。除草。在播后出苗前每畝可用25%除草醚0.75—1.0公斤，稀釋150—200倍液噴灑地面，防除單雙子葉雜草。出苗后，每畝可用“蓋草能”20毫升，兌水26公斤地面噴霧，可防除單子葉雜草，剩下闊葉類雜草人工拔除。一般幼苗有1—2片真葉時(shí)間苗一次，株距3厘米。未施除草劑者結(jié)合中耕除草。肥水管理播種后，如果天氣干旱或土壤干燥，可適當(dāng)澆水，以利出苗。幼苗期需水量不大，一般不宜多澆，以利蹲苗，防止徒長。從定苗到收獲，出苗后40天左右追肥1次，隨后澆水，胡蘿卜莖稈膨大期追肥1次，視土壤干濕度選擇是否澆水。若土壤肥力低、每次施肥量亦可適當(dāng)增加。最后一次追肥應(yīng)在直根迅速膨大初期進(jìn)行，生長后期應(yīng)避免水肥過多，否則易裂根。采收時(shí)期因品種不同而異。早熟品種播種后70天左右即可采收，中晚熟品種多在播后90—100天收獲。收獲應(yīng)適時(shí)，過早過完都會影響產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。如果早收獲根未充分長大，甜味淡，產(chǎn)量低；采收過遲則心柱變粗，質(zhì)地變劣。成熟時(shí)，大多數(shù)品種表現(xiàn)心葉呈黃綠色，外葉稍有枯黃狀，有的根頭稍露出土表，起壟種植可在畦下套種葉類蔬菜，增加畝收益。