本發(fā)明屬于寵物食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種植物性發(fā)泡咬膠寵物食品工藝。

背景技術(shù)：

咬膠是一種寵物玩具或?qū)櫸锸澄?；狗咬膠形狀似骨頭、皮球、圓圈、木棒、鞋子和顆粒等，供寵物狗食用的一種高蛋白肉食營養(yǎng)佳品。因狗犬有咬骨頭的愛好，它所設(shè)計(jì)的形狀也適合了狗狗犬玩耍的特點(diǎn)，狗咬膠是為狗犬專門設(shè)計(jì)清潔口腔的咀嚼物。狗咬膠主要成分由肉牛皮、肉豬皮、木屑、和其他犬糧等經(jīng)過特殊加工制造而成。

現(xiàn)有的寵物咬膠主要由動物的皮，例如牛皮或者豬皮薄片制成的咬膠。動物皮的優(yōu)點(diǎn)是容易制成薄片、耐咀嚼，但缺乏口味和香味，消化吸收差，也無法添加營養(yǎng)成分。

因此，發(fā)明一種植物性發(fā)泡咬膠寵物食品工藝顯得非常必要。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明根據(jù)上述技術(shù)存在的不足，提供一種植物性發(fā)泡咬膠寵物食品工藝。為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種植物性發(fā)泡咬膠寵物食品工藝，包括骨狀、片狀和條狀，所述植物粉40-80%、禽畜肉、1-40%、高溫?cái)D出、肉球經(jīng)過蒸煮熟化，所述發(fā)泡咬膠食品包括植物粉、禽畜肉，所述植物原料粉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)總和大于40%，所述禽畜肉與皮總的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10-30%。

優(yōu)選的，所述植物粉包括玉米淀粉、米粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉及其全粉，其添加一種或幾種混合，其總大于40%。

優(yōu)選的，所述動物皮包括豬皮、牛皮；禽畜肉包括：雞肉、鴨肉、鵝肉、牛肉、羊肉、豬肉；其總和小于10-30%。

優(yōu)選的，所述寵物串燒食品還包括添加劑，所述添加劑包括保濕劑、寵物誘食劑、乳化劑、營養(yǎng)添加劑、香精、防腐劑、食用色素中的一種或兩種以上的組合，所述添加劑的用量原料總量的1~30%。

優(yōu)選的，所述產(chǎn)品步驟為，經(jīng)過原料混合----高溫膨化成薄片狀-----冷卻回軟-----裁剪-----制成咬膠形狀-----干燥----冷卻----包裝。

本發(fā)明的技術(shù)效果和優(yōu)點(diǎn)：提供一種寵物植物性發(fā)泡咬膠，將以植物性原料為主，配以禽畜肉與動物皮、及其輔料制作成新的寵物咬膠食品；其經(jīng)過高溫膨化， 產(chǎn)品的適口性、功能性可控，更易于寵物消化與吸收。將動物皮、代替培根脂肪層，解決了油脂層的易分離，易液化污染其它部分，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、韌性強(qiáng)；既有皮類的耐咀嚼滿足寵物的咀嚼欲望；又有肉類的耐口性滿足寵物的食用吸引性。產(chǎn)品的柔韌度可以調(diào)節(jié)，以適合不同成長階段的各類寵物狗食用。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的產(chǎn)品骨狀結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本發(fā)明圖1的片狀結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為本發(fā)明圖1的條狀結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1-骨狀；2-片狀；3-條狀。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式對本發(fā)明做具體的說明。

如圖1至圖3所示，本發(fā)明一種植物性發(fā)泡咬膠寵物食品工藝，包括骨狀1、片狀2和條狀3，其特征在于：所述植物粉40-80%、禽畜肉、1-40%、高溫?cái)D出、肉球經(jīng)過蒸煮熟化，所述發(fā)泡咬膠食品包括植物粉、禽畜肉，所述植物原料粉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)總和大于40%，所述禽畜肉與皮總的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10-30%。

所述，植物粉包括玉米淀粉、米粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉及其全粉，其添加一種或幾種混合，其總大于40%。

所述，動物皮包括豬皮、牛皮；禽畜肉包括：雞肉、鴨肉、鵝肉、牛肉、羊肉、豬肉；其總和小于10-30%。

所述，寵物串燒食品還包括添加劑，所述添加劑包括保濕劑、寵物誘食劑、乳化劑、營養(yǎng)添加劑、香精、防腐劑、食用色素中的一種或兩種以上的組合，所述添加劑的用量原料總量的1~30%。

所述，產(chǎn)品步驟為，經(jīng)過原料混合----高溫膨化成薄片狀-----冷卻回軟-----裁剪-----制成咬膠形狀-----干燥----冷卻----包裝。

所述，防腐劑為山梨酸鉀、雙乙酸鈉、丙酸鈣中的一種或兩種以上的混合。

所述，寵物串燒食品所述添加劑為保濕劑、寵物風(fēng)味劑、乳化劑、營養(yǎng)添加劑、香精、防腐劑、食用色素，所述各添加劑的用量占禽畜肉的總量的比例如下：保濕劑10-20%、寵物誘食劑1-3%、乳化劑0.5-2.5%、營養(yǎng)添加劑1-10%;防腐劑0.001-0.1%，香精0.3-0.5%、食用色素0~0.05%，食用色素的用量0表示可以不加食用色素。

所述，寵物誘食劑是根據(jù)寵物采食需要，特別設(shè)計(jì)的能夠引誘寵物采食、增加寵物適口性、增進(jìn)寵物食欲的營養(yǎng)性添加劑。寵物誘食劑是以刺激寵物嗅覺、味覺、神經(jīng)性等器官為基礎(chǔ)的營養(yǎng)物質(zhì)。寵物誘食劑的主要組成成分為純天然植物提取物、動物肝臟類提取物、香料、糖蜜，為保證對寵物的良好誘食效果，加工工藝復(fù)雜?？茖W(xué)配制的寵物誘食劑完全按照飼料添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，對寵物無任何其他副作用，僅對寵物的采食、適口性和增進(jìn)食欲有明顯的提高效果，可直接于市場購買得到，寵物香精為常用的寵物誘食劑。

工作原理：1、原料要求及其配比：①玉米淀粉國標(biāo)一級品100目通過率99%明膠，60目通過率90%，防結(jié)塊；甘油：植物來源，濃度＞99.5%；山梨糖醇:規(guī)格70/70即干物質(zhì)70%，干物質(zhì)山梨糖醇含量＞70%；山梨酸鉀含量＞99.5%；單甘酯，單酯含量＞90%，細(xì)小白色粉末，80目通過率80%；米粉，純大米粉碎成細(xì)小白色粉末，80目通過率80%；黃原膠，含量>90%；寵物香精，蛋白＞50%，防結(jié)塊。②玉米淀粉43.5493%、米粉16.3310%、牛皮粉10.8873%、甘油10.8873%、山梨糖醇5.4437%、鮮雞肉5.4437%、明膠2.7218%、黃原膠0.8165%、寵物香精1.0887%、酵母粉1.0887%、果糖1.6331%、山梨酸鉀0.1089%、

水5.4184%。

2、生產(chǎn)工具：膨化機(jī),攪拌機(jī),打漿機(jī),電子稱,天平,不銹鋼盆,剪刀,不銹鋼絲等其它工具。

3.生產(chǎn)工藝：①原料稱?。簩⒗鋬鲭u肉在0-5℃自然狀態(tài)下解凍，雞肉溫度在0℃到5℃之間，然后絞成糊狀，備用。將牛皮粉碎成直徑小于1mm的纖維狀備用。準(zhǔn)確按重量比例稱量好玉米淀粉、米粉、牛皮粉、寵物香精、酵母粉、果糖、甘油、山梨糖醇、鮮雞肉、明膠、黃原膠、山梨酸鉀。②原料配制：將玉米淀粉、米粉、牛皮粉、寵物香精、酵母粉、果糖、放于拌料機(jī)中開機(jī)攪拌1min；將甘油、山梨糖醇、鮮雞肉、明膠、黃原膠、山梨酸鉀、水一起在打漿機(jī)中打成均勻漿體；備用。③原料混合：將打勻的漿體放入拌料機(jī)中與粉料一起攪拌均勻約3min,備用。④膨化機(jī)的預(yù)熱：膨化機(jī)開機(jī)后根據(jù)原料的特性按要求將一區(qū),二區(qū),三區(qū),-----十區(qū)的溫度分別設(shè)為90℃,95℃,125℃,125℃,125℃,125℃,130℃,135℃,130℃,130℃,主機(jī)速度在28Hz以上，喂料速度比主機(jī)略快26Hz。⑤加工過程：將配制好的原料倒入喂料機(jī)中自動喂料,待溫度達(dá)到設(shè)定的溫度后,低速開啟膨化機(jī)，等新的柔軟的原料到達(dá)機(jī)頭時停機(jī)組裝模具；組裝好模具后再次以預(yù)設(shè)速度開啟膨化機(jī)擠出，預(yù)冷卻后截取一定的長度,放置在網(wǎng)片上冷卻。截取后的谷蛋白一定要放平面上,防止它的彎曲變形。加工過程中根據(jù)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的狀況對設(shè)定的溫度進(jìn)行適量的調(diào)整。⑥剪切待產(chǎn)品冷卻自然干燥后,將其切成要求尺寸27-28㎝的長條。⑦干燥60℃下烘干2-3小時。⑧冷卻、檢測、包裝。

當(dāng)然，上述技術(shù)方案只是本發(fā)明的最佳實(shí)施方式，在不離開本發(fā)明的精神背景下所作的任何改進(jìn)，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。