本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)，具體是一種能規(guī)?；耘嚯u油菌的培養(yǎng)基及方法。
背景技術(shù)：
雞油菌是世界六大著名菌根性食用菌之一，雞油菌(cantharelluscibariusfr)，別名:黃絲菌、雞蛋黃、杏菌、黃花菌、伏菌子等。分類地位為菌物界，擔(dān)子菌亞門、雞油菌屬cantharellus。雞油菌子實(shí)體肉質(zhì)杏黃色，蛋黃色或枇杷黃色，高4~12cm；菌蓋初期內(nèi)卷呈凸出型，后展開，由于邊緣高舉形成中間下凹，如牽?；ㄐ危睆?~10cm，表面光滑，略粘，邊緣厚而鈍，呈波浪狀，內(nèi)卷且常有瓣裂，菌褶狹窄，棱脊?fàn)睿帕邢∈?，略彎曲，分叉或相互交錯(cuò)，與菌柄延生；菌柄短而粗，長2~6cm粗5~8mm，向下漸細(xì)狹，光滑，肉質(zhì)內(nèi)實(shí)，菌肉黃色，厚2~3mm，有濃郁杏仁味，微甜；多見于夏秋季，常生于排水良好的緩坡上的針闊葉林地上，如松樹下腐爛的松毛下面或麻櫟下草叢里，群生或近叢生。
雞油菌以富含維生素a著稱，據(jù)資料，雞油菌中蛋白質(zhì)含量21.4％，粗脂肪4.3％，碳水化合物65.7％，纖維素11.2％，含有18種氨基酸，其中人體必需8種氨基酸含量很高，是理想的營養(yǎng)保健食品。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，雞油菌具人體抗衰老的功效和治療多種因缺少維生素a引起的疾病。
到目前為止，雞油菌生產(chǎn)尚處于人工馴化栽培試驗(yàn)階段，雞油菌人工栽培雖偶見報(bào)道，但由于在技術(shù)方面還不成熟，沒有規(guī)?；a(chǎn)。從子實(shí)體分離獲得的菌絲體，也難以用經(jīng)典的回接方法驗(yàn)證其真?zhèn)?，雞油菌商品只能來自野生資源，因而雞油菌的市場需求和供應(yīng)量極不平衡。本發(fā)明不僅能夠緩解雞油菌供應(yīng)緊缺問題，其廣闊的產(chǎn)業(yè)化種植前景將能夠給農(nóng)民帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益，因此，對(duì)雞油菌人工栽培研究具有重要意義。
國內(nèi)專利數(shù)據(jù)庫也公開了一些雞油菌栽培技術(shù)，例如：
例如：【名稱】一種野生雞油菌人工馴化栽培方法，【申請(qǐng)?zhí)枴縞n201510783950.0，【申請(qǐng)日】2015-11-16，公開了一種野生雞油菌人工馴化栽培方法，其方法是：
（1）菌種分離培養(yǎng)：采集野生雞油菌子實(shí)體，清洗后取濾液1000～1500ml，加蔗糖15～20g，酵母浸膏15～20g，磷酸二氫鉀1.5～2.0g，硫酸鎂0.5～1.0g，瓊脂20～25g，磷酸緩沖液調(diào)ph為6～8，制成斜面接種后，于20℃恒溫培養(yǎng)，直至菌絲長滿斜面即可；
（2）原種培養(yǎng)：將母種接種到試管培養(yǎng)基于25～28℃下避光培養(yǎng)，菌絲布滿到瓶底即可；所述的試管培養(yǎng)基：雜木屑60～100g、豆稈(粉碎)15～30g、石膏1～10g、麩皮10～20g、過磷酸鈣2～8g、蔗搪5～10g、尿素5～10g、維生素b0.2～1.0g、10～15g蛋白胨，定容在1000ml，ph5～6，在0.1～0.15、120～130℃下用高壓蒸氣滅菌20～30min，所述的母種接種量為試管培養(yǎng)基(干料)重量的5-10％；
（3）栽培種培養(yǎng)：將母種培育出原種接種于栽培料上置于25～35℃，100～120r/min的條件下?lián)u床培養(yǎng)7～10d，進(jìn)行播種；所述栽培料為袋料培養(yǎng)基:玉米粉40-60g、蔗糖20-40g、k2po44-8g、mgso42-5g、瓊脂2-10g，加水至1000ml，ph7.2；所述的母種接種量為袋料培養(yǎng)基(干料)重量的10-15％；
（4）鋪料播種：鋪設(shè)長80cm×寬60cm長方形的菇床，先鋪一層厚6cm栽培料壓實(shí)，撤播一層栽培種，再鋪料4cm厚播種壓實(shí)，每平方米播種量為栽培干料重量的5-10％，播種后輕覆一層薄膜，待出菇；所述栽培料為：棉子殼48-60g、麥麩18-30g、木屑30-50g、輕質(zhì)碳酸鈣2-5g、石灰2-10g、尿素1-5g、托布津0.5-2.0g、苯酚溶液15-20ml、蔗糖1-10g、水1000ml，ph中性；所述的栽培料配制：將以上重量份數(shù)的原料混合均勻，裝入25cm×25cm袋中，壓實(shí)，密封袋口，隨時(shí)檢測袋溫，當(dāng)料溫達(dá)65℃保持24h，敞口進(jìn)行降溫至45℃，進(jìn)行鋪料；
（5）出菇管理為常規(guī)栽培方法。
再例如：【名稱】一種雞油菌液體菌種的制備方法，【申請(qǐng)?zhí)枴?01210095414.8【申請(qǐng)日】2012-04-01，公開了一種雞油菌液體菌種的制備方法，其方法是：
（1）培養(yǎng)基制備：將松針150～250g、土豆150～250g切成小塊，加1000ml水煮沸20～40min，濾去松針和土豆殘?jiān)?，濾液中加入氯化鈣0.05～0.15g、氯化銨0.45～0.55g、硫酸鎂0.25～0.35g、磷酸二氫鉀0.8～1.2g、氯化鐵0.008～0.012g、葡萄糖0.45～0.55g、維生素b10.045～0.055mg、蛋白胨4～6g、牛肉膏8～12g和尿素15～25g，定容至1000ml，在0.1～0.15、118～125℃下用高壓蒸氣滅菌25～35min，置于25～35℃培養(yǎng)箱培養(yǎng)，無菌生長的培養(yǎng)基留存?zhèn)溆茫?/p>
（2）接種：取雞油菌菌蓋與菌柄相接處的雞油菌組織接種入步驟（1）所制備的培養(yǎng)基中；
（3）菌種培養(yǎng)：接種后的培養(yǎng)基在26～30℃、100～120r/min的條件下?lián)u床培養(yǎng)7～10d，即得雞油菌液體菌種。
優(yōu)選的，所述培養(yǎng)基制備為：將松針200g、土豆200g切成小塊，加1000ml水煮沸30min，濾去松針和土豆殘?jiān)?，濾液中加入氯化鈣0.1g、氯化銨0.5g、硫酸鎂0.3g、磷酸二氫鉀1g、氯化鐵0.01g、葡萄糖0.5g、維生素b10.05mg、蛋白胨5g、牛肉膏10g和尿素20g，定容至1000ml，在0.103mpa、121℃下用高壓蒸氣滅菌30min，置于30℃培養(yǎng)箱培養(yǎng)24h，無菌生長的培養(yǎng)基留存?zhèn)溆谩?/p>
進(jìn)一步的，前述雞油菌液體菌種的制備方法中，在培養(yǎng)基制備時(shí)，在定容至1000ml前，加入麥粒8～12g，優(yōu)選加入10g麥粒。在搖床培養(yǎng)過程中，菌絲附著生長在麥粒周圍，可以縮短培養(yǎng)時(shí)間。
優(yōu)選的，前述方法中所述菌種培養(yǎng)為：接種后的培養(yǎng)基在28℃、110r/min的條件下?lián)u床培養(yǎng)7～10d，即得雞油菌液體菌種。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，將雞油菌組織接種于獨(dú)特的培養(yǎng)基中搖床培養(yǎng)，所得液體菌種中雞油菌菌絲體的干重達(dá)183.8mg/200ml，比普通方法（145.2mg/200ml）處理的重38.6mg/200ml，本發(fā)明方法工藝簡便、污染少、菌種純、操作簡單、培養(yǎng)周期短（培養(yǎng)周期只有7～10天），將所得液體菌種接種于栽培袋，然后仿野生栽培來生產(chǎn)雞油菌，接種后菌絲體的萌發(fā)率為80.3%，比普通方法（56.5%）高23.8%，可以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，另外還可以在培養(yǎng)基中加入麥粒，在搖床培養(yǎng)過程中，菌絲附著生長在麥粒周圍，從而可進(jìn)一步有效縮短培養(yǎng)時(shí)間。
再例如：【名稱】一種雞油菌培養(yǎng)料的配制方法【申請(qǐng)?zhí)枴?01110161835.1【申請(qǐng)日】2011-06-08，公開了一種一種雞油菌培養(yǎng)料的配制方法，其配制方法是：干雞糞35％-55％、干鴨糞25％-45％、麥麩皮10％-16％、植物蛋白粉1.5％-2％、石灰水0.5％-1％、麥草粉0.5％-1％、石膏0.5％-1％、稻草粉1.5％-2％、米糠0.1％-0.3％、酵母0.1％-0.3％、多效唑0.1％-0.3％、鈣粉0.5％-0.8％組成，所述的百分比為重量百分比。
但是以上雞油菌栽培技術(shù)存在雞油菌菌種培養(yǎng)基及栽培料配方所需原材料品種多，菌種生產(chǎn)工藝復(fù)雜，設(shè)備投資大，栽培料碳氮比及微量元素成分不適合雞油菌生長和高產(chǎn)，雞油菌栽培技術(shù)無定量指標(biāo)和具體實(shí)施方法，也難以用經(jīng)典的回接方法驗(yàn)證其真?zhèn)?，因此非常有必要研發(fā)一種簡單實(shí)用的雞油菌栽培技術(shù)，更好地解決雞油菌人工栽培沒有規(guī)?；耘嗟膯栴}。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種能規(guī)?；耘嚯u油菌的培養(yǎng)基及方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：
一種能規(guī)?；耘嚯u油菌的培養(yǎng)基，包括母種培養(yǎng)基、原種、栽培種培養(yǎng)基與雞油菌栽培料；其中母種培養(yǎng)基：每2000ml水中添加以下原料：干杉樹皮45-55g、干櫟樹木屑45-55g、麩皮15-25g、馬鈴薯180-220g、葡萄糖15-25g、硫酸錳0.05-0.15g、瓊脂15-25g；
原種、栽培種培養(yǎng)基，按照重量份的原料包括：雜木屑55-65份、小顆粒玉米芯10-20份、麩皮10-20份、杉樹木屑5-10份、石膏粉1-3份、硫酸錳0.02-0.1份；
雞油菌栽培料，按照重量份的原料包括：雜木屑45-55份、櫟樹葉5-15份、小顆粒玉米芯10-20份、麩皮10-20份、杉樹木屑5-10份、石膏粉1-3份、腐殖土3-7份、硫酸錳0.02-0.1份。
作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：母種培養(yǎng)基：每2000ml水中添加以下原料：干杉樹皮50g、干櫟樹木屑50g、麩皮20g、馬鈴薯200g、葡萄糖20g、硫酸錳0.1g、瓊脂20g。
作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：原種、栽培種培養(yǎng)基，按照重量份的原料包括：雜木屑60份、小顆粒玉米芯15份、麩皮15份、杉樹木屑8份、石膏粉2份、硫酸錳0.05份。
作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：雞油菌栽培料，按照重量份的原料包括：雜木屑50份、櫟樹葉10份、小顆粒玉米芯15份、麩皮15份、杉樹木屑8份、石膏粉2份、腐殖土5份、硫酸錳0.05份。
作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：母種培養(yǎng)基的制作過程如下：稱取干杉樹皮、干櫟樹木屑、麩皮、馬鈴薯、葡萄糖、硫酸錳、瓊脂、水，先將干杉樹皮、干櫟樹木屑、麩皮用紗布包裹，置入反應(yīng)器中，加水，水燒開后保持10min，然后放入馬鈴薯，煮沸5min后，將干杉樹皮、干櫟樹木屑、麩皮、馬鈴薯撈出，向反應(yīng)器的水中加入瓊脂，待瓊脂融化后放入硫酸錳、葡萄糖，調(diào)整ph值在6-7之間，過濾即得母種培養(yǎng)基。
作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：原種、栽培種培養(yǎng)基的制作過程如下：稱取雜木屑、小顆粒玉米芯、麩皮、杉樹木屑、石膏粉、硫酸錳，混合后攪拌均勻，再按照料水比1:1.2的比例加水繼續(xù)攪拌，調(diào)ph值在6-7之間即得。
作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：雞油菌栽培料的制作過程如下：將雜木屑、櫟樹葉、小顆粒玉米芯、麩皮、杉樹木屑、石膏粉、腐殖土、硫酸錳按照重量份稱取后，加水120份，然后混合均勻，進(jìn)行發(fā)酵，當(dāng)料溫達(dá)到65℃保持24h，然后翻堆，每隔3天翻堆一次，連續(xù)翻堆3次后，敞開料堆進(jìn)行降溫，調(diào)節(jié)水分，調(diào)整ph為6-7，當(dāng)料中溫度降溫至30℃以下即得。
作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：母種培養(yǎng)基制作完成后還包括滅菌步驟：將所得的母種培養(yǎng)基，豎直放置放入高壓滅菌鍋中，在1.5kg/cm2的高壓條件下滅菌30min即得。
作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：原種、栽培種培養(yǎng)基制作完成后還包括滅菌步驟：將原種、栽培種培養(yǎng)基，放置在高壓滅菌鍋或者常壓滅菌鍋中完成滅菌，其中在高壓滅菌鍋中以2kg/cm2的高壓條件下滅菌180min，在常壓滅菌鍋滅菌條件是溫度達(dá)到100℃后，保持10h。
一種能規(guī)?；耘嚯u油菌的方法，包括以下步驟：
（1）接種與培養(yǎng)
a、母種接種與培養(yǎng)步驟：在無菌條件下，將干凈、無蟲、無病新鮮的雞油菌子實(shí)體用75%酒精浸泡1min，再放入無菌水中浸泡2min，然后將雞油菌子實(shí)體撈出放入吸水紙上，吸去水分，在雞油菌子實(shí)體菇蓋與菇柄之間切0.5×0.5cm的雞油菌子實(shí)體菇肉，將雞油菌子實(shí)體菇肉接入含有母種培養(yǎng)基的試管培養(yǎng)基中，在23-25℃的恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)6天即得雞油菌母種；
b、原種接種與培養(yǎng)步驟：取雞油菌母種放入原種培養(yǎng)基上，放置在23～25℃的培養(yǎng)室中培養(yǎng)30天，即得雞油菌原種；
c、栽培種接種與培養(yǎng)步驟：取雞油菌原種放入栽培種培養(yǎng)基上，在23～25℃的培養(yǎng)室中培養(yǎng)30天，即得雞油菌栽培種；
（2）雞油菌栽培
a、選地做畦與鋪料播種：選擇排灌良好、周圍無污染源、土壤疏松、不板結(jié)的水田、旱平地或者林地，做成畦寬55-65cm、長不限制的長方形畦床，畦與畦之間留的距離為40-50cm；畦床做好后在畦床表面撒一層石灰粉，然后再鋪料播種；鋪料播種時(shí)，先鋪一層厚6cm雞油菌栽培料，撒播一層雞油菌栽培種，再鋪雞油菌栽培料8cm厚，撒播一層雞油菌栽培種，然后在雞油菌栽培種上面鋪一層厚3cm雞油菌栽培料，再在雞油菌栽培料上撒上2cm厚、含水量為35%的腐殖土，播種完成后再覆一層樹葉或者麥草保溫保濕，制得菇床；
b、出菇管理：播種后30天內(nèi)的生長條件是：溫度22-28℃，菇床上濕度70%；播種后第31-45天的生長條件是：溫度25℃-31℃，菇床上濕度95%，光照強(qiáng)度1000-1100lx；當(dāng)雞油菌菌絲經(jīng)過45天的生長，原料內(nèi)的雞油菌菌絲基本長透并在腐殖土表面生長時(shí)，要加強(qiáng)出菇管理的工作，需調(diào)整雞油菌子實(shí)體生長適宜溫度28-31℃，當(dāng)溫度低于20℃或超過38℃均不長菇，雞油菌子實(shí)體從露白點(diǎn)到成熟需5～10天；
c、采收：雞油菌子子實(shí)體蓋尚未完全展開時(shí)即可采收。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：
本發(fā)明將野生雞油菌進(jìn)行組織分離，培養(yǎng)母種，再將母種接入原種，原種接入到栽培種培養(yǎng)基中培養(yǎng)成栽培種，再將栽培種播種到雞油菌培養(yǎng)料中，生產(chǎn)雞油菌，既豐富了稀有雞油菌市場品種供應(yīng)，又保護(hù)了該物種的野生資源，具有較高的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益；且本發(fā)明工藝簡便、污染率低、菌種純、操作簡單，栽培周期短，生物學(xué)效率達(dá)到70%，值得工廠化、產(chǎn)業(yè)化推廣應(yīng)用。
具體優(yōu)點(diǎn)如下所述
（1）制作雞油菌的培養(yǎng)基過程中，以雜木屑、櫟樹葉、小顆粒玉米芯、麩皮、杉樹木屑、石膏粉、腐殖土混合為主料。其中雜木屑、櫟樹葉、玉米芯、杉樹木屑、麩皮是天然植物。本發(fā)明將雜木屑、櫟樹葉、玉米芯、杉樹木屑、麩皮配合使用，使他們之間產(chǎn)生協(xié)同作用，碳氮比適合雞油菌生長。
(2)我國每年仍有大量的雜木屑、櫟樹葉、玉米芯、杉樹木屑作為廢棄物而浪費(fèi)。本發(fā)明利用雜木屑、櫟樹葉、玉米芯、杉樹木屑栽培雞油菌技術(shù)，以雜木屑、櫟樹葉、玉米芯、杉樹木屑作為雞油菌主要栽培培養(yǎng)基，不僅充分利用了農(nóng)林生產(chǎn)過程中最為豐富的副產(chǎn)物資源，也為雞油菌的栽培基質(zhì)提供了豐富的原料來源。
(3)本發(fā)明還在培養(yǎng)基中加入了硫酸錳(mnso4)，錳元素對(duì)雞油菌菌絲體生長具有明顯的促進(jìn)作用，提高于雞油菌子實(shí)體產(chǎn)量，添加硫酸錳(mnso4)后，雞油菌的生物轉(zhuǎn)化率顯著提高，產(chǎn)量也更加穩(wěn)定。
（4）本發(fā)明采用的是雞油菌培養(yǎng)料生料栽培，對(duì)比用熟料栽培雞油菌，節(jié)約能源，減少環(huán)境污染。
具體實(shí)施方式
下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
實(shí)施例1
本發(fā)明實(shí)施例中，一種能規(guī)?；耘嚯u油菌的方法，包括以下步驟：
一、制作培養(yǎng)基：
（1）母種培養(yǎng)基：每1000ml水中添加以下原料：干杉樹皮50g、干櫟樹木屑50g、麩皮20g、馬鈴薯（削皮、切片）200g、葡萄糖20g、硫酸錳0.1g、瓊脂20g；
制作過程如下：稱取相應(yīng)量的干杉樹皮、干櫟樹木屑、麩皮、馬鈴薯（削皮、切片）、葡萄糖、硫酸錳(mnso4)、瓊脂、水。先將干杉樹皮、干櫟樹木屑、麩皮用紗布包裹，放入不銹鋼鍋中，加水2000ml，水燒開后保持10min，然后放入馬鈴薯，煮沸5min后，將干杉樹皮、干櫟樹木屑、麩皮、馬鈴薯撈出，將不銹鋼鍋中水迅速倒入量杯中進(jìn)行測量，水量為1100ml，然后將量杯中的水倒入不銹鋼鍋中，再放入瓊脂，待瓊脂融化后放入硫酸錳、葡萄糖，然后調(diào)整培養(yǎng)基的ph值在6-7之間，最后用5層紗布過濾培養(yǎng)基，過濾后的母種培養(yǎng)基趁熱分裝到試管之中，培養(yǎng)基分裝量不能超過試管總長的三分之一，分裝完畢后用棉塞塞緊試管口。
（2）原種、栽培種培養(yǎng)基，按照重量份的原料包括：雜木屑60份、小顆粒玉米芯15份、麩皮15份、杉樹木屑8份、石膏粉2份、硫酸錳0.05份；
制作過程如下：稱取相應(yīng)量的雜木屑、小顆粒玉米芯、麩皮、杉樹木屑、石膏粉，硫酸錳，然后用人工或者攪拌機(jī)將培養(yǎng)基攪拌均勻，培養(yǎng)基攪拌均勻后加水繼續(xù)攪拌，加水量為料水比1:1.2，然后調(diào)整培養(yǎng)基的ph值，ph值必須在6-7之間，然后裝瓶或者裝袋。
（3）（4）培養(yǎng)基滅菌：
a、母種培養(yǎng)基滅菌步驟：將所得的含有母種培養(yǎng)基的試管培養(yǎng)基，豎直放置放入高壓滅菌鍋中，在高壓條件下(1.5kg/cm2)滅菌30min即可，滅菌完成后，待冷卻至試管不燙手時(shí)將其取出，然后將試管擺成斜面，待試管內(nèi)的培養(yǎng)基在試管內(nèi)徹底凝固，完全冷卻后待用。
b、原種、栽培種培養(yǎng)基滅菌步驟：
將裝好瓶或者塑料袋的原種、栽培種培養(yǎng)基，放置在高壓滅菌鍋或者常壓滅菌鍋中，在高壓條件下(2kg/cm2)滅菌180min，在常壓滅菌鍋滅菌條件下，溫度達(dá)到100℃后，保持10h即可完成滅菌。
（5）接種與培養(yǎng)
a、母種接種與培養(yǎng)步驟：將完全冷卻凝固的含有母種培養(yǎng)基的試管培養(yǎng)基，放置在超凈工作臺(tái)或者接種箱中，在無菌條件下，將干凈、無蟲、無病新鮮的雞油菌子實(shí)體用75%酒精浸泡1min，再放入無菌水中浸泡2min，然后將雞油菌子實(shí)體撈出放入吸水紙上，吸去水分，最后用解剖刀在雞油菌子實(shí)體菇蓋與菇柄之間切0.5×0.5cm的雞油菌子實(shí)體菇肉，取出試管棉塞，用接種針將0.5×0.5cm的雞油菌子實(shí)體菇肉接入含有母種培養(yǎng)基的試管培養(yǎng)基中間，接種完畢后用棉塞塞緊試管口，然后放入恒溫培養(yǎng)箱中，在23-25℃溫度條件下培養(yǎng)6天即可。
b、原種接種與培養(yǎng)步驟：將經(jīng)滅菌的原種培養(yǎng)基放入無菌接種箱中，打開原種培養(yǎng)基棉塞或者瓶蓋，用接種針在酒精燈火焰上，迅速從試管母種中挑一小塊帶有培養(yǎng)基的雞油菌菌絲體，放入瓶內(nèi)或者塑料袋的原種培養(yǎng)基上，然后蓋上棉塞瓶蓋或瓶蓋。接種后的原種放在培養(yǎng)室中培養(yǎng)，培養(yǎng)室的溫度保持在23～25℃之間，培養(yǎng)30天，待菌絲長滿全瓶后，即可用來接栽培種。
c、栽培種接種與培養(yǎng)步驟：將經(jīng)滅菌的栽培種培養(yǎng)基放入無菌接種箱中，打開棉塞或者瓶蓋，用接種匙在酒精燈火焰上燒灼一下，接種匙燒灼后迅速從原種中挑一塊2.5×2cm的雞油菌菌絲體原種，迅速放入栽培種瓶內(nèi)或者塑料袋培養(yǎng)基上，然后蓋上棉塞或瓶蓋。接種后的栽培種放在培養(yǎng)室中培養(yǎng)，培養(yǎng)室的溫度保持在23～25℃之間，培養(yǎng)30天，待菌絲長滿全瓶或者全袋后，即可用來栽培。
二、雞油菌栽培方法：
a、雞油菌栽培料配制：雜木屑50份、櫟樹葉10份、小顆粒玉米芯15份、麩皮15份、杉樹木屑8份、石膏粉2份、腐殖土5份、硫酸錳0.05份，所述的雞油菌栽培料配制：將以上重量份數(shù)的原料加水120份，然后混合均勻，堆成寬2米，高1.5米的堆，進(jìn)行發(fā)酵，當(dāng)料溫達(dá)到65℃保持24h，然后翻堆，每隔3天翻堆一次，連續(xù)翻堆3次，即可敞開料堆進(jìn)行降溫，調(diào)節(jié)水分，調(diào)整ph為6-7，當(dāng)料中溫度降溫至30℃以下，進(jìn)行鋪料播種。
b、選地做畦與鋪料播種：選擇排灌良好，周圍無污染源，土壤疏松，不板結(jié)，交通便利的水田、旱平地或者林地，做成畦寬60cm，長不限制的長方形畦床，畦與畦之間留人行道40-50cm。畦做好后在畦面上撒一層石灰粉，然后再鋪料播種，鋪料播種時(shí)，先鋪一層厚6cm雞油菌栽培料，撒播一層雞油菌栽培種，再鋪料8cm厚，撒播一層雞油菌栽培種，然后在栽培種上面鋪一層厚3cm雞油菌栽培料，再在雞油菌栽培料上撒上2cm厚含水量為35%腐殖土，每平方米播種量為1公斤，播種完成后再在菇床上輕覆一層樹葉或者麥草保溫保濕。
c、出菇管理：播種后30天內(nèi)，溫度22-28℃，菇床上濕度70%，播種后第31-45天，溫度25℃-31℃，菇床上濕度95%，光照強(qiáng)度1000-1100lx。當(dāng)雞油菌菌絲經(jīng)過45天左右的生長，原料內(nèi)的菌絲基本長透并在腐殖土表面生長時(shí)，要加強(qiáng)出菇管理的工作。主要是水分、溫度管理，腐殖土表面不能太干，雞油菌子實(shí)生長最適宜溫度28-31℃，當(dāng)溫度低于20℃或超過38℃均不長菇，子實(shí)體從露白點(diǎn)到成熟需5～10天。
d、采收：雞油菌子子實(shí)體蓋尚未完全展開時(shí)即可采收。采摘時(shí)用拇指、食指和中指握牢菌柄基部，另一手壓著基質(zhì)，輕輕扭轉(zhuǎn)往上拔起即可，注意不要松動(dòng)邊緣幼菇，以勉造成幼菇死亡。采收后在菇床上留下基部洞穴要用土填滿，清除留在菇床上的殘菇，采收后按照出菇管理方法進(jìn)行管理，培育下一次菇，整個(gè)生長期可收3潮菇，每潮菇相間10～13天。
實(shí)施例2
本發(fā)明實(shí)施例中，一種能規(guī)模化栽培雞油菌的方法，具體制備步驟與實(shí)施例1相同，不同的是：母種培養(yǎng)基：每2000ml水中添加以下原料：干杉樹皮45g、干櫟樹木屑45g、麩皮15g、馬鈴薯180g、葡萄糖15g、硫酸錳0.05g、瓊脂15g。原種、栽培種培養(yǎng)基，按照重量份的原料包括：雜木屑55份、小顆粒玉米芯10份、麩皮10份、杉樹木屑5份、石膏粉1份、硫酸錳0.02份。雞油菌栽培料，按照重量份的原料包括：雜木屑45份、櫟樹葉5份、小顆粒玉米芯10份、麩皮10份、杉樹木屑5份、石膏粉1份、腐殖土3份、硫酸錳0.02份。
實(shí)施例3
本發(fā)明實(shí)施例中，一種能規(guī)?；耘嚯u油菌的方法，具體制備步驟與實(shí)施例1相同，不同的是：母種培養(yǎng)基：每2000ml水中添加以下原料：干杉樹皮55g、干櫟樹木屑55g、麩皮25g、馬鈴薯220g、葡萄糖25g、硫酸錳0.15g、瓊脂25g。原種、栽培種培養(yǎng)基，按照重量份的原料包括：雜木屑65份、小顆粒玉米芯20份、麩皮20份、杉樹木屑10份、石膏粉3份、硫酸錳0.1份。雞油菌栽培料，按照重量份的原料包括：雜木屑55份、櫟樹葉15份、小顆粒玉米芯20份、麩皮20份、杉樹木屑10份、石膏粉3份、腐殖土7份、硫酸錳0.1份。
對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點(diǎn)來看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。