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      一種榆黃蘑栽培方法

      文檔序號:8418131閱讀:2357來源:國知局
      一種榆黃蘑栽培方法
      【技術(shù)領(lǐng)域】
      [0001] 本發(fā)明一種榆黃蘑栽培方法,是將香菇柄腳應(yīng)用到榆黃蘑栽培中的技術(shù),屬于食 用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域。
      【背景技術(shù)】
      [0002] 榆黃蘑又名金頂側(cè)耳、金頂蘑、榆黃菇等,因常見于腐生的榆樹枯枝上而得名榆黃 蘑。人工栽培的榆黃蘑呈覆瓦狀叢生,菌蓋基部下凹為喇叭狀,邊緣平展呈波浪狀,許多菌 蓋層疊簇生在一起,宛如一束金色的花朵,形態(tài)高貴典雅。榆黃蘑富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化 合物以及多種維生素等營養(yǎng)成分,營養(yǎng)豐富,口感細(xì)膩脆嫩,味道鮮美,氣味清香。此外,榆 黃蘑還有滋補(bǔ)強(qiáng)身的藥用保健價值。
      [0003] 榆黃蘑傳統(tǒng)的栽培方法是熟料袋栽,栽培料經(jīng)過高壓或常壓滅菌后進(jìn)行接種培 養(yǎng),此時物料中的纖維素等高分子有機(jī)物質(zhì)已降解,料內(nèi)的雜菌也被殺死,因此,栽培料發(fā) 菌時,菌絲生長快,雜菌污染少。但隨著勞動力價格和燃料價格的大幅度上漲,熟料栽培成 本劇增,同時高溫滅菌還造成栽培料營養(yǎng)物質(zhì)的損失,導(dǎo)致生物轉(zhuǎn)化率降低。
      [0004] 香菇是世界名貴食用兼藥用菌之一,目前我國香菇產(chǎn)量約占世界香菇總產(chǎn)量的 70%,在我國有70%以上的省份均栽培香菇。由于香菇柄腳硬化、纖維素含量較高,適口性 差,因此,香菇在鮮食或加工過程中,生產(chǎn)者會將香菇的柄腳作為下腳料除去,導(dǎo)致占香菇 重量30%左右的香菇柄腳成為廢棄物。

      【發(fā)明內(nèi)容】

      [0005] 針對現(xiàn)有技術(shù)的不足,本發(fā)明用香菇柄腳浸泡料與栽培原料拌和進(jìn)行堆置發(fā)酵, 堆料時不添加殺蟲劑、殺菌劑,發(fā)酵后的栽培料直接鋪到畦床栽培,所生產(chǎn)的榆黃蘑質(zhì)量 好、產(chǎn)量高。
      [0006] 本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為: 一種榆黃蘑栽培方法,包括配料、發(fā)酵、鋪床、播種、發(fā)菌、覆土、出菇管理,具體操作步 驟: (1) 配料:甘蔗渣36-44%,木肩34-42%,豆餅12-14%,香菇柄腳3-4%,石灰3-4%,石膏 1%,過磷酸鈣1%,都為干物質(zhì)的質(zhì)量,配比之和為100% ;所述的甘蔗渣粉碎成粒徑 的顆粒;所述的木肩是粒徑的闊葉樹雜木肩;所述的香菇柄腳是香菇生產(chǎn)加工過 程中的下腳料,經(jīng)干燥后粉碎成的顆粒; (2) 發(fā)酵:將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水,在常溫下浸泡18h-24h, 然后將浸出液連同香菇柄渣一起均勻的拌入甘蔗渣、木肩、豆餅混合料中,將料堆成高 1.0 m-1. 2m,寬2m_3m,長度不限的梯形堆,每堆的培養(yǎng)料控制在干重300kg_500kg,做好堆 后,將四周輕拍,再用直徑l〇cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔,直通堆底,氣孔密度 為1個/m 3,最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵,當(dāng)料溫達(dá)到60°C后,保持24h,然后進(jìn)行翻堆,且 以后每天翻堆一次,第一次翻堆時加入石灰,第二次翻堆時加入石膏、過磷酸鈣,共翻堆3-4 次,時間持續(xù)5d-6d,終止發(fā)酵時,栽培料的含水量為63%-65%,發(fā)酵好的栽培料經(jīng)過散熱 后,直接鋪床、播種及發(fā)菌,當(dāng)菌絲長滿料層,覆蓋l-2cm厚的壤土,進(jìn)行出菇管理; (3)出菇管理:當(dāng)?shù)诙惫健⒌谌惫讲墒蘸?,視菌絲生長情況,于菇床全面噴灑 0. 01-0. 02g/ml的香菇柄腳浸出液,每平方米噴灑4-6kg,以復(fù)壯菌絲;所述浸出液的制備 方法是:將香菇柄腳顆粒按20倍的重量比加入清水,在常溫下浸泡18h-24h,過濾去渣,然 后補(bǔ)足至原來的水量,即得濃度為〇. 〇5g/ml的香菇柄腳浸出液,加清水稀釋使用。
      [0007] 本發(fā)明將香菇柄腳應(yīng)用于榆黃蘑栽培的方法,除有說明外,其它操作步驟均按本 領(lǐng)域常規(guī)技術(shù)進(jìn)行。
      [0008] 本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)勢在于: 1. 香菇柄腳浸出液是純天然營養(yǎng)液,含有糖類物質(zhì)、氨基酸、肽類、核酸及微量元素,還 含有種類豐富的生物激素,香菇柄渣中也有大量未浸出的生物活性物質(zhì),用香菇柄腳浸泡 料與栽培原料拌和進(jìn)行堆置發(fā)酵,促進(jìn)有益微生物繁殖,改善料中的微生物菌群,加快了栽 培料的催化分解; 2. 發(fā)酵后的栽培料具有高活性有益菌及其活性代謝產(chǎn)物,對榆黃蘑菌絲的生長有促進(jìn) 效應(yīng),表現(xiàn)為菌絲長勢旺、抗雜菌能力強(qiáng); 3. 當(dāng)?shù)诙惫?、第三潮菇采收后,用香菇柄腳浸出液復(fù)壯菌絲效果好,對榆黃蘑原基的 形成及子實(shí)體的生長有促進(jìn)作用,第三、四潮菇的生物轉(zhuǎn)化率高; 4. 省去高溫滅菌所需的燃料,節(jié)約了能源,消除了傳統(tǒng)食用菌生產(chǎn)中增加二氧化碳排 放的弊端。
      【具體實(shí)施方式】
      [0009] 下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明,實(shí)施例中未詳加說明的均是本領(lǐng)域現(xiàn)有 技術(shù)。
      [0010] 實(shí)施例1 : 一種榆黃蘑栽培方法,包括配料、發(fā)酵、鋪床、播種、發(fā)菌、覆土、出菇管 理,具體操作步驟: ① 配料:甘蔗渣40%,木肩38%,豆餅13%,香菇柄腳3. 5%,石灰3. 5%,石膏1%,過磷酸鈣 1%,都為干物質(zhì)的質(zhì)量,配比之和為100% ; ② 香菇柄腳浸泡:將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水,在常溫下浸泡 18h-24h ; ③ 拌料:先將甘蔗渣、木肩、豆餅干料拌勻,然后將香菇柄腳浸出液連同香菇柄渣一起 均勻的拌入混合料中,充分拌勻; ④ 發(fā)酵:將料堆成高1.0 m-1. 2m,寬2m-3m,長度不限的梯形堆,每堆的培養(yǎng)料控制在干 重300kg-500kg,做好堆后,將四周輕拍,再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣 孔,直通堆底,氣孔密度為1個/m 3,最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵; ⑤ 翻堆:當(dāng)料溫達(dá)到60°C后,保持24h,然后進(jìn)行翻堆,且以后每天翻堆一次,第一次翻 堆時加入石灰,第二次翻堆時加入石膏、過磷酸鈣,共翻堆3次,時間持續(xù)5d,終止發(fā)酵時, 栽培料的含水量為63%-65%,發(fā)酵好的栽培料經(jīng)過散熱后,直接鋪床、播種及發(fā)菌,當(dāng)菌絲長 滿料層,覆蓋l-2cm厚的壤土,進(jìn)入出菇管理; ⑥ 出菇管理:當(dāng)采完第二潮菇后,于菇床噴灑0. 〇14g/ml的香菇柄腳浸出液,每平方米 噴灑4kg ;當(dāng)采完第三潮菇后,噴灑0. 02g/ml的香菇柄腳浸出液,每平方米噴灑6kg,通過香 菇柄腳浸出液復(fù)壯菌絲,出菇效果好,第三、四潮菇的生物學(xué)效率達(dá)66. 3%,總生物學(xué)效率達(dá) 到了 150.8%。
      [0011] 實(shí)施例2 :-種榆黃蘑栽培方法,包括配料、發(fā)酵、鋪床、播種、發(fā)菌、覆土、出菇管 理,具體操作步驟: ① 配料:甘蔗渣40%,木肩38%,豆餅13%,香菇柄腳3. 5%,石灰3. 5%,石膏1%,過磷酸鈣 1%,都為干物質(zhì)的質(zhì)量,配比之和為100% ; ② 香菇柄腳浸泡:將香菇柄腳顆粒按20-30倍的重量比加入清水,在常溫下浸泡 18h-24h ; ③ 拌料:先將甘蔗渣、木肩、豆餅干料拌勻,然后將香菇柄腳浸出液連同香菇柄渣一起 均勻的拌入混合料中,充分拌勻; ④ 發(fā)酵:將料堆成高1.0
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