一種新型高生物轉(zhuǎn)化率的金針菇培育方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種新型高生物轉(zhuǎn)化率的金針菇培育方法
【背景技術(shù)】
[0002]金針菇是一種營養(yǎng)豐富、美味可口的食用菌，蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)等含量豐富，其中含有的人體大部分必需氨基酸，尤其是賴氨酸和精氨酸的含量很高，有益于人體腦細胞的發(fā)育，因此被稱為“增智菇”，另外其還具有很好的藥用價值，經(jīng)常使用可以預(yù)防肝臟系統(tǒng)疾病及胃腸道潰瘍、降低膽固醇以及防癌、抗癌的功效，深受人們喜愛。
[0003]目前金針菇一般采用直生法栽培方法，這種栽培方法存在出菇量不高，產(chǎn)品色澤不一致，菌柄粗細不均勻，長度參差不齊等缺陷，導(dǎo)致金針菇的商品價值低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是克服現(xiàn)有的缺陷，提供一種新型高生物轉(zhuǎn)化率的金針菇培育方法。
[0005]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了如下的技術(shù)方案:
[0006]一種新型高生物轉(zhuǎn)化率的金針菇培育方法，包括以下幾個步驟:
[0007]1)、制袋
[0008]金針菇培養(yǎng)基裝袋后，將菇包在120°C，0.125MPa下滅菌180min進行滅菌；滅菌后打開隔熱間的隔熱凈化系統(tǒng)同時打開抽風(fēng)，20?25分鐘后，關(guān)閉紫外線燈，打開照明燈，開啟灶門；將菇包拉到預(yù)冷室預(yù)冷5小時以上，待溫度降為60°C以移至強冷室，強冷室開啟凈化系統(tǒng)，只進風(fēng)不排風(fēng)；
[0009]2)、接種
[0010]在層流罩凈化范圍內(nèi)完成接種，菌種的濕度為16°C，濕度70%以下；
[0011]3)、菌絲培養(yǎng)
[0012]培養(yǎng)室內(nèi)的溫度控制在18?22°C，濕度低于60%，在培養(yǎng)第5天，開始通風(fēng)；培養(yǎng)第15天，將庫內(nèi)溫度降低I?2°C ;入庫第29?30天時開始搖袋，將菌袋上的水珠搖落并且使氣生菌絲脫離料面，且袋內(nèi)水珠不能搖到棉塞上面；搖完袋后隔2天將庫內(nèi)溫度降至12 ?15°C ；
[0013]4)、催蕾
[0014]在每個通道中間、床架一半高度位置架設(shè)I個風(fēng)扇，24小時開啟，保持C02濃度保持在4000ppm以下，每天光照12?18小時；
[0015]5)、開袋
[0016]菇芽長到到2?3公分時開袋；
[0017]6)、再生葫培養(yǎng)
[0018]將開袋后的菌袋移入出菇室，出菇室溫度控制在5?8°C，相對濕度在75%?80%，待針尖菇倒伏后增加濕度至85%?90%，待再生菇蕾長至3?5cm時，進行套袋，然后每天通風(fēng)0.2?0.5h，光照6?1h ;在套袋的第3?10天，當(dāng)葫柄長度達到3?5厘米時，將袋口再提高2?3厘米；
[0019]7)、采菇
[0020]菇體長16?18厘米時，及時采收。
[0021]進一步的，步驟I)中所述培養(yǎng)基為甘蔗渣20?35份、啤酒糟5?10份、羊糞粒10?15份、干牛糞20?40份、玉米芯35?40份、棉籽殼3?7份、豆栢10?15份、麩皮6?10份、米糠32?44份、玉米粉2?3份、石膏粉2份、石灰0.1?2份、酵母浸粉0.1?I份。
[0022]進一步的，所述步驟I)中滅菌的方法為:
[0023]1)、真空運行:真空度為-0.05MPa;
[0024]2)升溫運彳丁:升溫至85 C后保溫45min，升溫至105 C后保溫45min，然后升溫至120 0C ；
[0025]3)、滅菌運行:在 120°C、0.125MPa 下滅菌 180min ；
[0026]4)燜置運行:30min ；
[0027]5)排氣運行:打開手動排氣閥60min ；
[0028]6)結(jié)束運行:壓力OMPa。
[0029]進一步的，所述步驟I)中強冷室的溫度設(shè)定在18?20°C
[0030]進一步的，所述步驟2)中菌種顆粒大小不能超過ICM2;接種量為菌種顆粒覆蓋料面2/3以上；
[0031]進一步的，所述步驟5)中開袋的袋口高于料面I公分。
[0032]本發(fā)明的培育方法與等常規(guī)栽培方法相比，在生產(chǎn)制袋及發(fā)菌管理方法全部一致的條件下，具有明顯的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的特點，產(chǎn)品色澤一致，菌柄粗細均勻，長度基本一致，產(chǎn)品的商品性大大提尚，廣量$父等常規(guī)栽培方法提尚約提尚30?45%以上，商品價值提尚約35%。
【具體實施方式】
[0033]以下對本發(fā)明的優(yōu)選實施例進行說明，應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的優(yōu)選實施例僅用于說明和解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0034]實施例1
[0035]一種新型高生物轉(zhuǎn)化率的金針菇培育方法，包括以下幾個步驟:
[0036]1)、制袋
[0037]金針菇培養(yǎng)基裝袋后，將菇包在120°C，0.125MPa下滅菌180min進行滅菌；滅菌后打開隔熱間的隔熱凈化系統(tǒng)同時打開抽風(fēng)，20?25分鐘后，關(guān)閉紫外線燈，打開照明燈，開啟灶門；將菇包拉到預(yù)冷室預(yù)冷5小時以上，待溫度降為60°C以移至強冷室，強冷室的溫度設(shè)定在18°C，強冷室開啟凈化系統(tǒng)，只進風(fēng)不排風(fēng)；
[0038]所述培養(yǎng)基為甘蔗渣20份、啤酒糟10份、羊糞粒15份、干牛糞20份、玉米芯40份、棉籽殼3份、豆栢10份、麩皮10份、米糠32份、玉米粉3份、石膏粉2份、石灰0.1份、酵母浸粉I份。
[0039]2)、接種
[0040]在層流罩凈化范圍內(nèi)完成接種，菌種的濕度為16°C，濕度70%以下；
[0041]3)、菌絲培養(yǎng)
[0042]培養(yǎng)室內(nèi)的溫度控制在18°C，濕度低于60%，在培養(yǎng)第5天，開始通風(fēng)；培養(yǎng)第15天，將庫內(nèi)溫度降低l°c ;入庫第29天時開始搖袋，將菌袋上的水珠搖落并且使氣生菌絲脫離料面，且袋內(nèi)水珠不能搖到棉塞上面；搖完袋后隔2天將庫內(nèi)溫度降至12°C ;
[0043]4)、催蕾
[0044]在每個通道中間、床架一半高度位置架設(shè)I個風(fēng)扇，24小時開啟，保持C02濃度保持在4000ppm以下，每天光照12小時；
[0045]5)、開袋
[0046]菇芽長到到2公分時開袋；
[0047]6)、再生葫培養(yǎng)
[0048]將開袋后的菌袋移入出菇室，出菇室溫度控制在5°C，相對濕度在75%，待針尖菇倒伏后增加濕度至85%，待再生菇蕾長至3cm時，進行套袋，然后每天通風(fēng)0.2h，光照6h ;當(dāng)菇柄長度達到3厘米時，將袋口再提高2厘米；
[0049]7)、采菇
[0050]實施例2
[0051]一種新型高生物轉(zhuǎn)化率的金針菇培育方法，包括以下幾個步驟:
[0052]1)、制袋