一種利用香蒲屑培養(yǎng)杏鮑菇的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食用真菌栽培的技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種利用香蒲肩培養(yǎng)杏鮑菇的方 法。
[0002] 杏鮑葫（Pleurotus eryjii)是一種品質(zhì)優(yōu)良的大型肉質(zhì)傘菌，屬傘菌目、側(cè)耳 科、側(cè)耳屬。子實(shí)體菌肉厚，柄組織細(xì)密結(jié)實(shí)，雪白粗長，孢子少，保鮮期長，風(fēng)味獨(dú)特， 不同于一般平菇，有"平菇王"、"草原上的美味牛肝菌"之美稱。目前在國際市場(chǎng)上價(jià)格較 高，前景看好。許多學(xué)者對(duì)杏鮑菇的生物學(xué)特性、菌種選育等方面作了大量研宄，但專門 對(duì)栽培新原料進(jìn)行比較試驗(yàn)的報(bào)道很少。
[0003] 目前國內(nèi)杏鮑菇栽培采用的主要原料是棉籽殼，但隨著近年來國內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè) 規(guī)模的不斷擴(kuò)大，造成棉籽殼市場(chǎng)價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，據(jù)報(bào)道2010年棉籽殼價(jià)格達(dá)到2000元 /t, 2010年和2012年基本維持在1400~1500元/t之間，2013年棉籽殼價(jià)格又繼續(xù)攀升， 目前達(dá)到1800元/t。原材料成本的上升直接影響到杏鮑菇生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，尋找 價(jià)廉物美的本地原料顯得日益迫切。
[0004] 香蒲肩是國際上公認(rèn)的濕地水生植物優(yōu)勢(shì)品種，編織等雖然能夠消費(fèi)部分蒲草， 但用量有限。香蒲肩生長繁殖快且生物量大，在我國分布廣泛，由于具有適應(yīng)性廣、抗逆 性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，目前，香蒲肩在濕地的大量繁殖進(jìn)而產(chǎn)生的殘枝等廢棄物，造成了對(duì)水體的破 壞，并形成對(duì)濕地的內(nèi)源污染。
[0005] 纖維素是食藥用真菌生長所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，也是香蒲肩的主要成分，所以利用 香蒲肩栽培菌類，擴(kuò)大香蒲肩的資源化開發(fā)利用技術(shù)途徑，不僅成為栽培菌類的新型基質(zhì)， 為農(nóng)民增收創(chuàng)造更多的機(jī)遇，而且，有利于濕地生態(tài)的良性發(fā)展。
[0006] 蘆葦是一種禾本科，蘆葦屬，多年生高大挺水草本植物。具有很廣的適應(yīng)性和很強(qiáng) 的抗逆性，生長季節(jié)長，生長快，產(chǎn)量高。它是世界廣布的重要濕地物種，在歐洲、亞洲、南北 美洲、非洲、澳洲都有分布，通常在池沼、泉邊、河旁、湖邊、河口等淺水濕地形成密集的單優(yōu) 勢(shì)種，影響著濕地的外貌，結(jié)構(gòu)與功能。蘆葦在濕地的大量繁殖進(jìn)而產(chǎn)生的殘枝等廢棄物， 也造成了對(duì)水體的破壞，并形成對(duì)濕地的內(nèi)源污染。
[0007] 研宄表明蘆葦中有纖維素、木質(zhì)素、半纖維這些食藥用真菌生長所必須的營養(yǎng)物 質(zhì)，蘆葦配合香蒲肩在食用菌上的開發(fā)和利用，香蒲肩粉碎后，粉較細(xì)，作為菌類栽培基質(zhì)， 影響呼吸作用，如果將蘆葦肩作為輔料拌入，不僅可以補(bǔ)充碳源，還可以因其物理形狀，提 高香蒲肩主料的透氣性，這不但為探索蘆葦資源的綜合開發(fā)和利用開辟了一條新的途徑， 也為食用菌生產(chǎn)提供了物美價(jià)廉的原料來源，從而促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及生態(tài)農(nóng)業(yè)的 建設(shè)。
[0008] 作為可以工廠化栽培的杏鮑菇，以香蒲肩為主要原料，必然會(huì)產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)和 生態(tài)效益，在完善當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整、實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)方面將發(fā)揮巨大的作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009] 本發(fā)明的目的是提供一種利用香蒲肩培養(yǎng)杏鮑菇的方法，解決目前香蒲肩資源綜 合開發(fā)的問題，實(shí)現(xiàn)水生植物廢棄物的資源化開發(fā)利用。
[0010] 為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明所述目的，本發(fā)明提供了以下技術(shù)方案。
[0011] 這種利用香蒲肩培養(yǎng)杏鮑菇的方法，包括如下步驟：
[0012] A.固體斜面菌種的制備和培養(yǎng)；
[0013] B.谷粒菌種的制備和培養(yǎng)；
[0014] C.栽培用培養(yǎng)基的制備；
[0015] D.無菌條件下，將步驟B制備得到的谷粒菌種接入步驟C制備得到的培養(yǎng)基，進(jìn)行 培養(yǎng)、出葫管理、米收；
[0016] 其特征在于：在步驟A或/和步驟B或/和步驟C的培養(yǎng)基中含有香蒲肩。
[0017] 所述的利用香蒲肩培養(yǎng)杏鮑菇的方法，步驟A中杏鮑菇的固體斜面菌種培養(yǎng)基 中作為底物誘導(dǎo)物、提前加入香蒲肩；其優(yōu)化固體斜面菌種培養(yǎng)基配方重量百分比為：馬 鈴薯20%，香蒲肩粉末5%，麩皮3%，葡萄糖2%，瓊脂2%，KH 2PO4O. 3%，MgSO4O. 15%， VBJOmg/L，水 lOOOmL，pH 自然。
[0018] 所述利用香蒲肩培養(yǎng)杏鮑菇的方法，中固體斜面菌種的制備其特征在于：
[0019] 無菌條件下，將市售母種接入固體斜面培養(yǎng)基中，24°C培養(yǎng)10-13天，然后擴(kuò)繁， 得到固體斜面菌種。
[0020] 所述的利用香蒲肩培養(yǎng)杏鮑菇的方法，步驟B中杏鮑菇的谷粒菌種培養(yǎng)基中也作 為底物誘導(dǎo)物、提前加入木肩狀香蒲肩；其優(yōu)化的谷粒菌種培養(yǎng)基配方：其優(yōu)化的谷粒菌 種培養(yǎng)基配方：麥粒89 %，香蒲肩10 %，生石灰1 %。
[0021] 所述利用香蒲肩培養(yǎng)杏鮑菇的方法，步驟B中谷粒菌種的制備特征在于：
[0022] 將步驟A得到的固體斜面菌種接入谷粒菌種培養(yǎng)基，接種量為10%，24°C培養(yǎng)至 滿袋，得到谷粒菌種。
[0023] 所述的利用香蒲肩培養(yǎng)杏鮑菇的方法，步驟C中香蒲肩作為栽培杏鮑菇的主料， 栽培培養(yǎng)基重量組成包括：香蒲肩50 %、蘆葦20 %、荊條肩10 %、麩皮10 %、棉籽皮9 %、生 石灰1% ;制備方法是將香蒲肩、蘆葦、荊條枝粉碎成木肩狀，配以棉籽皮、麩皮和生石灰，料 水比為I : 1. 4。
[0024] 所述利用香蒲肩培養(yǎng)杏鮑菇的方法，所述步驟C中香蒲肩培養(yǎng)基的制備特征是：
[0025] 香蒲肩事先粉碎為木肩狀，稱取香蒲肩培養(yǎng)基的各組成成分，加水混合均勻后，堆 悶30min，裝入容器內(nèi)，滅菌，冷卻后備用。
[0026] 所述利用香蒲肩培養(yǎng)基栽培杏鮑菇的方法，步驟D中谷粒菌種的接種量為 5-10%〇
[0027] 所述利用香蒲肩培養(yǎng)基栽培杏鮑菇的方法，固體斜面培養(yǎng)基中所用香蒲肩粉末， 事先粉碎并過80目篩。
[0028] 所述利用香蒲肩為主要培養(yǎng)基栽培杏鮑菇的方法，步驟C中香蒲肩培養(yǎng)基的滅菌 條件為100°c常壓滅菌36h。
[0029] 本發(fā)明以香蒲肩為主要原料作為栽培杏鮑菇培養(yǎng)基，又在固體斜面菌種的常規(guī)工 藝路線中創(chuàng)新地在固體斜面培養(yǎng)基中提前加入香蒲肩粉末作為底物誘導(dǎo)物，技術(shù)進(jìn)步效果 表現(xiàn)在：
[0030] 1、對(duì)于食用菌而言，為其提供生長所需碳源；
[0031] 2、香蒲肩目前尚未得到開發(fā)利用，資源豐富，用于食用菌生產(chǎn)成本低，經(jīng)濟(jì)效益 尚；
[0032] 3、從生態(tài)的角度來看，減少了對(duì)水體的破壞，為食用菌栽培提供了一種價(jià)格低廉 的栽培原料，不僅避免了濕地的內(nèi)源污染，而且大幅降低了栽培成本，解決了栽培食用菌資 源的緊迫性，具有可觀的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)用前景廣闊。
【具體實(shí)施方式】
[0033] 下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明所述內(nèi)容做進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
[0034] 實(shí)施例：利用香蒲肩培養(yǎng)杏鮑菇的方法，杏鮑菇菌種為市場(chǎng)采購。
[0035] A.固體斜面菌種的制備
[0036] 無菌條件下，將市售母種接入固體斜面培養(yǎng)基中，24°C培養(yǎng)10-13天，然后擴(kuò)繁， 得到固體斜面培養(yǎng)基。
[0037] 所述固體斜面菌種培養(yǎng)基包括：以重量百分比計(jì)，馬鈴薯20%，香蒲肩粉末5%， 麩皮 3 %，葡萄糖 2 %，瓊脂 2 %，KH2PO4O. 3 %，MgSO4O. 15 %，VB110mg/L ;
[0038] B.谷粒菌種的制備
[0039] 谷粒菌種培養(yǎng)基配方：麥粒89%，香蒲肩10%，生石灰1%。
[0040] 準(zhǔn)確稱取培養(yǎng)基各組成成分，料水比1 : 1.4進(jìn)行拌料，裝入17cmX32cmX0. 05cm 聚乙烯塑料袋，每袋裝干料300g，制備120袋。
[0041] 將優(yōu)化得到的固體斜面菌種和常規(guī)PDA菌種分別接到添加香蒲肩的谷粒菌種培 養(yǎng)基，對(duì)比其發(fā)菌速度。對(duì)比結(jié)果如表1所示。
[0042] 表1杏鮑菇固體斜面菌種與PDA菌種的發(fā)菌速度對(duì)比
[0044] 將優(yōu)化得到的固體斜面菌種以及未添加香蒲肩的對(duì)照組PDA菌種分別接入谷粒 菌種培養(yǎng)基，分別接種60袋，測(cè)定菌長速，并記錄滿袋時(shí)間。同時(shí)為了考察本發(fā)明所述谷粒 菌種培養(yǎng)基的優(yōu)勢(shì)，本發(fā)明進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn)，對(duì)照組培養(yǎng)基為麥粒培養(yǎng)基：麥粒99%，生石 灰1% ;對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果如表2所示。
[0045] 表2杏鮑菇谷粒菌