[0045] (4)發(fā)芽3d后取出，凍干后檢測白藜蘆醇含量。
[0046] 實(shí)施例5
[0047] 本實(shí)施例與實(shí)施例1的區(qū)別僅在于：苯丙氨酸水溶液的濃度為0.1 mM。
[0048] 實(shí)施例6
[0049] 本實(shí)施例與實(shí)施例1的區(qū)別僅在于：苯丙氨酸水溶液的濃度為5mM。
[0050] 實(shí)施例7
[0051] 本實(shí)施例與實(shí)施例1的區(qū)別僅在于：超聲頻率20kHz，超聲時(shí)間50min，超聲溫度 30。。。
[0052] 實(shí)施例8
[0053] 本實(shí)施例與實(shí)施例1的區(qū)別僅在于：超聲頻率120kHz，超聲時(shí)間lOmin，超聲溫度 60。。。
[0054] 實(shí)施例9
[0055] 本實(shí)施例與實(shí)施例1的區(qū)別僅在于：25°C溫度下，100%濕度下，發(fā)芽48h。
[0056] 實(shí)施例10
[0057] 本實(shí)施例與實(shí)施例1的區(qū)別僅在于：35°C溫度下，60%濕度下，發(fā)芽96h。
[0058] 對(duì)比例1
[0059] (1)將100?；ㄉN子置于托盤中，加入1 %次氯酸鈉水溶液浸泡15min后，用蒸 餾水沖洗3遍；
[0060] (2)用蒸餾水30°C下浸泡6h ;
[0061] (3)將浸泡后的花生種子放入28 °C，濕度90 %的植物生長箱中避光發(fā)芽；
[0062] (4)發(fā)芽3d后取出，凍干后檢測白藜蘆醇含量。
[0063] 對(duì)比例2
[0064] (1)將100粒花生種子置于托盤中，加入I %次氯酸鈉水溶液浸泡15min后，用蒸 餾水沖洗3遍；
[0065] (2)用蒸餾水30°C下浸泡6h ;
[0066] (3)將浸泡后的花生種子放入28 °C，濕度90%的植物生長箱中避光發(fā)芽；
[0067] (4)發(fā)芽5d后取出，凍干后檢測白藜蘆醇含量。
[0068] 實(shí)驗(yàn)例
[0069] 根據(jù)國標(biāo)GB/T 24903-2010白藜蘆醇的測定方法（略有改動(dòng)），檢測花生種子與上 述對(duì)比例1~2和實(shí)施例1~4中的白藜蘆醇含量。
[0070] 具體測定方法如下：
[0071] 準(zhǔn)確稱取Ig發(fā)芽花生凍干粉末于150mL具塞三角瓶中，加入50mL乙醇溶液（80% v/v)，于恒溫水浴振蕩器（80°C、140r/min)提取45min，5000rpm離心10min取上清液，過 0. 45 μ m的微孔濾膜待測。色譜條件：單泵，流速為1.0 mL/min ;色譜柱為Waters Sunfire C18 5μπι(4. 6X250mm)，柱溫30°C ;流動(dòng)相為乙腈25%，水75%，冰乙酸0. 1% ;檢測波長 306nm ;進(jìn)樣量20 μ L。白藜蘆醇標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制：用配制好的100mg/L的標(biāo)準(zhǔn)液分別稀釋 100、50、25、12. 5、10倍，吸取20 μ L進(jìn)樣，重復(fù)三次，以白藜蘆醇的濃度為橫坐標(biāo)，峰面積為 縱坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。
[0072] 比較數(shù)值如表1所示：
[0073] 表1花生種子、對(duì)比例1~2、實(shí)施例1~4中的白藜蘆醇含量
[0074]
[0075] 由表1可知：花生種子中白藜蘆醇含量為3. 84 μ g/g，對(duì)比例1為正常發(fā)芽3d后 花生中白藜蘆醇含量增加至9. 74 μ g/g，對(duì)比例2為正常發(fā)芽5d后花生中白藜蘆醇含量增 加至23. 43 μ g/g，而實(shí)施例1-4為誘導(dǎo)后3d的發(fā)芽花生，其白藜蘆醇含量均大于30 μ g/g， 遠(yuǎn)高于未經(jīng)誘導(dǎo)處理的對(duì)比例1和對(duì)比例2。以上結(jié)果表明，通過添加苯丙氨酸同時(shí)聯(lián)合超 聲誘導(dǎo)，可增加發(fā)芽花生中白藜蘆醇含量，在短時(shí)期內(nèi)即可富集大量的白藜蘆醇，節(jié)約了生 產(chǎn)時(shí)間，提高了生產(chǎn)效率；此外，在使用本發(fā)明所述方法生產(chǎn)富含白藜蘆醇發(fā)芽花生的過程 中只需使用超聲清洗和植物生長箱設(shè)備，工藝簡單，且操作周期較短，有利于工業(yè)化生產(chǎn)。
[0076] 圖1表示未經(jīng)誘導(dǎo)的對(duì)照組與經(jīng)過誘導(dǎo)處理組的發(fā)芽花生，經(jīng)高效液相檢測后的 液相圖，橫坐標(biāo)表示流出時(shí)間。星號(hào)表示白藜蘆醇的流出時(shí)間與峰面積，流出時(shí)間一致表示 物質(zhì)相同，峰面積的大小表示白藜蘆醇含量的多少。由圖1可看出，經(jīng)過誘導(dǎo)處理后的發(fā)芽 花生中白藜蘆醇含量顯著高于未經(jīng)處理的對(duì)照組。
[0077] 雖然，上文中已經(jīng)用一般性說明及具體實(shí)施方案對(duì)本發(fā)明作了詳盡的描述，但在 本發(fā)明基礎(chǔ)上，可以對(duì)之作一些修改或改進(jìn)，這對(duì)本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見的。因 此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎(chǔ)上所做的這些修改或改進(jìn)，均屬于本發(fā)明要求保護(hù)的范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種富含白藜蘆醇的發(fā)芽花生，其特征在于，所述發(fā)芽花生通過苯丙氨酸溶液浸泡 花生種子后，超聲誘導(dǎo)花生發(fā)芽得到。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)芽花生，其特征在于，所述苯丙氨酸溶液的濃度為0. 1~ 5mM〇3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的發(fā)芽花生，其特征在于，超聲誘導(dǎo)的條件為：超聲頻率20~ 120kHz，超聲時(shí)間10~50min，超聲溫度30~60°C。4. 根據(jù)權(quán)利要求1~3任一項(xiàng)所述的發(fā)芽花生，其特征在于，所述發(fā)芽花生的制備方法 包括如下步驟： (1) 將花生種子進(jìn)行消毒浸泡，之后用蒸餾水沖洗； (2) 用苯丙氨酸溶液浸泡消毒后的花生種子，并置入超聲清洗設(shè)備中進(jìn)行誘導(dǎo)； (3) 將誘導(dǎo)后的花生種子進(jìn)行浸泡后，放入植物生長箱中發(fā)芽，即得。5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的發(fā)芽花生，其特征在于，所述步驟（1)中的消毒浸泡為：在濃 度為0. 5~2%的次氯酸鈉溶液中消毒浸泡10~30min。6. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的發(fā)芽花生，其特征在于，所述步驟（3)中的浸泡條件為：20~ 40°C下浸泡4~12h。7. 根據(jù)權(quán)利要求4或6所述的發(fā)芽花生，其特征在于，所述步驟（3)中的發(fā)芽條件為： 25~35°C溫度下，60~100%濕度下，發(fā)芽48~96h。8. 根據(jù)權(quán)利要求1~7任意一項(xiàng)所述的發(fā)芽花生，其特征在于，所述步驟均在避光條件 下進(jìn)行。9. 一種富含白藜蘆醇的發(fā)芽花生的制備方法，其特征在于，其通過苯丙氨酸溶液浸泡 花生種子后，超聲誘導(dǎo)花生發(fā)芽得到富含白藜蘆醇的發(fā)芽花生。10. 根據(jù)權(quán)利要求9所述的方法，其特征在于，所述苯丙氨酸溶液的濃度為0. 1~5mM。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種富含白藜蘆醇的發(fā)芽花生及其制備方法。所述發(fā)芽花生通過濃度為0.1～5mM的苯丙氨酸溶液浸泡花生種子后，超聲誘導(dǎo)花生發(fā)芽得到。本發(fā)明利用含有白藜蘆醇前體物質(zhì)苯丙氨酸的溶液浸泡花生種子，同時(shí)聯(lián)合超聲誘導(dǎo)，使所得發(fā)芽花生中白藜蘆醇含量得到顯著提高，誘導(dǎo)后的發(fā)芽花生中白藜蘆醇含量最高達(dá)37.95μg/g(DW)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于未進(jìn)行誘導(dǎo)的發(fā)芽花生。此外，本發(fā)明采用誘導(dǎo)技術(shù)方法簡單，原料綠色環(huán)保，操作簡便，設(shè)備簡單，可實(shí)現(xiàn)工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)。
【IPC分類】A01C1/08, A01C1/02
【公開號(hào)】CN104982120
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510391744
【發(fā)明人】王強(qiáng), 劉紅芝, 于淼, 楊穎 , 劉麗, 石愛民, 胡暉
【申請(qǐng)人】中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
【公開日】2015年10月21日
【申請(qǐng)日】2015年7月6日