一種利用柑橘皮渣栽培猴頭菇并生產(chǎn)有機(jī)肥的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于柑橘皮渣轉(zhuǎn)化技術(shù)領(lǐng)域，具體的說，涉及一種利用柑橘皮渣栽培猴頭 菇并生產(chǎn)有機(jī)肥的方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球柑橘消費(fèi)的主要途徑和比例為：鮮食55%、加工45% (其中柑橘 汁占95%，罐頭占4. 5% )。柑橘皮渣是柑橘加工的主要副產(chǎn)物，主要由柑橘皮（60%~ 65% )、絲穰和粹肩（30%~35% )、種子（0%~10% )組成，含有豐富的碳水化合物、月旨 肪、維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，也有香精油、果膠、色素、橙皮甙等可利用的化學(xué) 物質(zhì)。柑橘皮渣如果不合理處理直接填埋，會造成了很大的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。這成為 制約柑橘加工企業(yè)發(fā)展的一個(gè)瓶頸。
[0003] 而柑橘皮渣含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，風(fēng)干后的皮渣所含營養(yǎng)成分：干物質(zhì) 87. 76%~90. 06%、粗蛋白 7. 85%~18. 21 %、粗纖維 11. 9%~17. 38%、灰分 3. 90%、粗 脂肪 3. 00%~5. 54%、無氮浸出物 43. 25%~62. 15%、鈣 0? 47%~0? 73%、磷 0? 21 %~ 0. 52%以及多種氨基酸和礦物質(zhì)柑橘皮渣的生物質(zhì)轉(zhuǎn)化多年來一直都是科研工作者的研 究熱點(diǎn)。
[0004] 重慶市有多家柑橘加工企業(yè)，目前派森百橙汁有限公司采用微生物高溫發(fā)酵生產(chǎn) 有機(jī)肥的方式處理柑橘皮渣，處理過程環(huán)保、高效、節(jié)能，發(fā)酵過程大約2個(gè)月，有機(jī)肥主要 用于柑橘園區(qū)處理成本200元/噸。重慶鮮果集橙汁有限公司年加工鮮果能力35萬噸，其 柑橘皮渣主要用來生產(chǎn)飼料、香精油、苧烯、糖蜜等副產(chǎn)品。忠縣新引進(jìn)的主流生物科技公 司的柑橘皮渣處理項(xiàng)目，主要是提取生產(chǎn)橙皮甙、果膠等產(chǎn)品。
[0005] 現(xiàn)有柑橘加工企業(yè)都有各自的柑橘皮渣處理方式。生產(chǎn)活性成分的工藝復(fù)雜，前 期投入較大，且這幾家企業(yè)均是近幾年新建成的企業(yè)，生產(chǎn)的產(chǎn)品市場前景未卜。生產(chǎn)有機(jī) 肥的企業(yè)目前主要用于柑橘種植園區(qū)，經(jīng)濟(jì)附加值低。利用柑橘皮渣生產(chǎn)飼料能耗較高，口 感不易被接受。另外，由于企業(yè)產(chǎn)生柑橘皮渣的量太大，單靠企業(yè)自己解決仍然十分困難。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 為解決以上技術(shù)問題，本發(fā)明的目的在于提供一種利用柑橘皮渣栽培猴頭菇并生 產(chǎn)有機(jī)肥的方法。
[0007] 本發(fā)明目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種利用柑橘皮渣栽培猴頭菇并生產(chǎn)有機(jī)肥的方法，其 關(guān)鍵在于由以下步驟組成：
[0008] a、柑橘皮渣的處理：將柑橘皮渣分成兩部分，一部分柑橘皮渣與水混合制成柑橘 皮渣勻漿，而另一部分粉碎切成柑橘皮渣小??；
[0009] b、液體栽培種的培養(yǎng)：將柑橘皮渣勻漿、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、石膏粉和水混合均 勻制成液體培養(yǎng)基，將液體培養(yǎng)基進(jìn)行高壓滅菌，冷卻后接種猴頭菇原種，然后于25°C的恒 溫振蕩器中培養(yǎng)7~10天，最后得到液體栽培種；
[0010] c、栽培培養(yǎng)基的配制：將柑橘皮渣小丁、玉米芯、麥麩、玉米粉、白糖、過磷酸鈣、石 膏粉混合，然后加水配制得到栽培培養(yǎng)基，調(diào)節(jié)pH至4. 5~5. 5再分裝裝袋，并高壓滅菌后 冷卻備用；所用玉米芯臨用前24h用按照料水比1 :1~1 :1. 3加水燜放，使其充分吸水；
[0011] d、接種發(fā)菌：將所述液體栽培種于無菌環(huán)境下接種到栽培培養(yǎng)基中，最后用單層 滅菌報(bào)紙、配合套環(huán)、橡皮筋封口，25 °C恒溫培養(yǎng)25~30d;
[0012]e、出菇：菌絲長滿栽培袋后，將培養(yǎng)袋立式擺放于培養(yǎng)室內(nèi)，出菇前菌袋附近空氣 濕度在80 %~90 %，室溫保持在18°C~20°C，適時(shí)開窗通風(fēng)，最后以單口立式出菇，不再出 菇的剩余培養(yǎng)基料作為有機(jī)肥。
[0013] 優(yōu)選地，上述步驟b液體栽培種的培養(yǎng)中液體培養(yǎng)基各組分按以下重量分?jǐn)?shù)添加 混合：15~25份柑橘皮渣勻漿、0. 5~1. 0份磷酸二氫鉀、0. 3~0. 5份硫酸鎂、2~3份石 膏粉和1000份水，混合后調(diào)節(jié)pH值至5. 5。
[0014] 優(yōu)選地，上述步驟c栽培培養(yǎng)基的配制中栽培培養(yǎng)基各組分按以下百分比添加： 玉米芯8. 0~10. 0%，麥麩8. 0~10. 0%，玉米粉4. 5~5. 0%，白糖4. 5~5. 0%，過磷酸 鈣0. 9~1. 0 %，石膏粉1. 9~2. 0 %，余量為柑橘皮渣小丁，栽培培養(yǎng)基配制好后用手捏， 手指縫有水溢出但不流下來即可。
[0015] 優(yōu)選地，上述步驟b柑橘皮渣的處理中柑橘皮渣勻漿的制備為：向柑橘皮渣中加 入水，按照柑橘皮渣：水=20g: 100mL的比例加入水，并將柑橘皮渣攪碎制成柑橘皮渣勻 漿。
[0016] 優(yōu)選地，上述步驟a柑橘皮渣的處理中柑橘皮渣小丁的大小平均為0. 5~1cm3。
[0017] 優(yōu)選地，上述步驟b液體栽培種的培養(yǎng)中高壓滅菌具體為121 °C高壓滅菌30min; 所述步驟C栽培培養(yǎng)基的配制中高壓滅菌具體為121°c高壓滅菌2h。
[0018] 優(yōu)選地，上述步驟d接種發(fā)菌中液體栽培種的接種量按1000g栽培培養(yǎng)基：50ml 液體栽培種的比例進(jìn)行接種。
[0019] (一）有機(jī)肥的檢測數(shù)據(jù)：因猴頭菇中生長需要一定量的可溶性糖和有機(jī)酸，柑 橘皮渣中含有大量可溶性糖和有機(jī)酸，用其為主料栽培猴頭菇，可以充分利用其中的營養(yǎng) 成分，出菇3-4次后菌棒體積縮小1/2-3/4,質(zhì)量減少約1/3,培養(yǎng)基中的柑橘皮渣被充分 利用，剩余的少部分菇渣含有豐富、穩(wěn)定的有機(jī)質(zhì)，經(jīng)檢測主要包含的成分如下：有機(jī)質(zhì) 45. 0 ~48. 0 %，其中N: 1. 50 ~2. 0 %，P205:0. 30 ~0? 50%，K20 :1. 80 ~2. 0%，pH值： 6. 80~7. 30 ;水分含量：60. 0%~63. 5% ;可以直接用作柑橘栽培基地的苗木基肥。
[0020] (二）猴頭菇出菇情況：
[0021] 1、對照試驗(yàn)：
[0022] 對照組：栽培培養(yǎng)基為棉籽殼、麥麩、石膏、過磷酸鈣，無液體培養(yǎng)基，100袋。
[0023] 本申請方法組：栽培培養(yǎng)基+液體培養(yǎng)基，100袋。
[0024] 2、結(jié)果：
[0025] (a)產(chǎn)量：如表1所示，本申請方法中100袋都順利出菇，平均每袋出菇次數(shù)為4次 /袋，平均單袋出菇質(zhì)量為298. 8g;而對照組平均每袋出菇次數(shù)為3次，平均單袋出菇質(zhì)量 為182. 7g，因此，在同樣的方法步驟下，本申請方法組單袋產(chǎn)量遠(yuǎn)高于對照組，出菇次數(shù)也 高于對照組。
[0026]表1不同配方出菇平均質(zhì)量及猴頭菇平均生長周期
[0027]
[0028] (b)品質(zhì)：
[0029] 外觀品質(zhì)--本申請方法組猴頭燕顏色較白，球形，菌刺0. 5~1mm，形態(tài)正常，如 圖1所示。
[0030] 營養(yǎng)品質(zhì) 如表2和表3所不
[0031] 表2猴頭菇氨基酸種類及含量對照分析
[0032]
[0033] 表3猴頭燕部分營養(yǎng)與安全比較
[0034]
[0035] 本申請方法成功栽培出猴頭菇，其Vc、粗蛋白含量明顯高于對照組猴頭菇，其它主 要營養(yǎng)成分與對照組猴頭菇?jīng)]有明顯差別，17種氨基酸中除半胱氨酸含量略低于外，其余 16種可測氨基酸含量都明顯高于對照組猴頭菇，其本申請猴頭菇氨基酸總量高于對照組猴 頭菇的28. 5%，形態(tài)色澤都與對照組猴頭菇無明顯差別。
[0036] 因猴頭菇中生長需要一定量的可溶性糖，柑橘皮渣中含有大量可溶性糖，用其為 主料栽培猴頭燕，可以充分利用其中的營養(yǎng)成分，出燕3-4次后菌棒體積縮小1/2-3/4,培 養(yǎng)基中的柑橘皮渣被充分利用，剩余的少部分菇渣含有豐富、穩(wěn)定的有機(jī)質(zhì)，包括有機(jī)質(zhì)， 全氮，全磷，全鉀，可以直