米粉稻品種栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于農(nóng)作物栽培技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種米粉稻品種栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 目前，國內(nèi)外用大米制作的食品很多，米粉便是其中之一。米粉是我國南方一種歷 史悠久的傳統(tǒng)食品，它以松軟爽口、食用方便被廣大群眾所喜愛。隨著人們生活水平的提 高，米粉在膳食結(jié)構(gòu)中異軍突起，不但在早餐中少不了它，在中餐、晚餐乃至夜宵的餐桌上 也有了一席之地。米粉已成為一種需求量大、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的快餐食品。
[0003] 我國是世界第一產(chǎn)稻大國，大米主要作為口糧消費(fèi)，但長江流域主栽的早秈稻，一 方面工藝品質(zhì)差，如堊白度大、堊白率高，稻米結(jié)構(gòu)松脆，整精米率低，大米加工企業(yè)加工早 秈稻谷無利可圖；另一方面食用品質(zhì)差，表現(xiàn)在米飯松散，粘彈性差，口感不好，所以早秈稻 米市場銷路不暢。
[0004] 水稻的生態(tài)適應(yīng)性是指水稻與生態(tài)環(huán)境取得均衡的能力。它強(qiáng)調(diào)的是在不同的生 態(tài)條件下具有一定的適應(yīng)性和對(duì)逆境的抵抗能力，從而表現(xiàn)出穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)及優(yōu)質(zhì)的特性。由 于自然環(huán)境的生態(tài)因子是固有的，要使水稻發(fā)揮最大的生長優(yōu)勢，其生態(tài)適應(yīng)性的研究是 必要的。
[0005] 不同煒度和海拔通過溫度作用于水稻，海拔和煒度的升高引起溫度降低，要求水 稻具有較強(qiáng)的抗寒能力，而在低海拔和低煒度地區(qū)，水稻的耐熱能力就顯得非常重要。研究 表明，早秈稻品種苗期抗寒性與其感溫指數(shù)顯著相關(guān)，抗寒性較強(qiáng)的品種感溫指數(shù)較小，生 態(tài)適應(yīng)性更強(qiáng)。水稻抽穗揚(yáng)花期花粉對(duì)高溫極為敏感，受高溫影響而失去活性使受精率降 低，灌漿其縮短，或者導(dǎo)致花藥不開裂、花粉數(shù)量減少以及花粉不能正常萌發(fā)，嚴(yán)重影響結(jié) 實(shí)。MATSUIT等研究表明高溫條件下花粉不育程度主要與花粉囊開裂有關(guān)，且不同品種之間 有明顯差異。高溫脅迫下還可能損害水稻葉綠體的超微結(jié)構(gòu)造成葉綠體降解，致使葉綠體 對(duì)光的捕捉能力降低，從而降低光合速率。
[0006] 適宜的播種期是水稻健壯生長、安全抽穗、正常灌漿結(jié)實(shí)的前提。早稻或單季稻適 當(dāng)推遲播期可使水稻葉面積指數(shù)得到提高，有利于高產(chǎn)；適當(dāng)推遲播期會(huì)使水稻的生長更 多的處在氣候溫暖、光照充足的季節(jié)內(nèi)，這樣有利于光合產(chǎn)物大量形成，并使水稻植株生長 更加協(xié)調(diào)，根系活性強(qiáng)使得水稻的吸收功能增強(qiáng)；播期適當(dāng)提前會(huì)使田間病蟲害得到減輕， 從而減少農(nóng)藥的使用量，這對(duì)降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本也具有一定意義。所以，水稻的適宜播種期 要根據(jù)具體的栽培環(huán)境、不同品種的生長特性以及氣候的變化來綜合評(píng)定。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明的目的是提供一種米粉稻品種栽培方法，解決了現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題。
[0008] 本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是，一種米粉稻品種栽培方法，具體按照以下步驟進(jìn)行： 在無污染的地區(qū)，選擇排灌方便、土壤肥力中等的稻田；選用湘早秈33號(hào)、湘早秈24號(hào)、湘 早秈32號(hào)、湘早秈29號(hào)和農(nóng)大早26早秈米粉稻品種；根據(jù)品種的生育期和生產(chǎn)地的溫光 條件，于3月下旬至4月初播種、7月中旬成熟；采用寬窄行栽植方式，規(guī)格：株距13. 3cm， 窄行距16. 7cm，寬行距33. 3cm，每穴3苗；根據(jù)土壤肥力，施純氮5. 0~7. 5kg/667m2， N :P205 :K20=1 : 0. 8 : 1.2;有機(jī)無機(jī)肥配合施用，移栽前施基肥占60%、移栽后5-7 天施分蘗肥占40% ;或移栽前施基肥50%、移栽后5-7天施分蘗肥40%、抽穗前25天施 穗肥10 % ;齊穗后，用赤霉素25mg/L與濃度為0. 1 %的氯化膽堿混合溶液噴霧，噴霧標(biāo)準(zhǔn) 30kg/667m2;齊穗后25天及時(shí)收獲。
[0009] 本發(fā)明的有益效果是：以30多個(gè)水稻品種為材料，通過米粉加工和田間品比試 驗(yàn)，分析了稻米品質(zhì)與米粉質(zhì)量的相關(guān)性，提出了篩選米粉稻品種的主要指標(biāo)，篩選出了一 批適宜種植的米粉稻品種，并從栽植方式、基本苗數(shù)、肥料運(yùn)籌、化學(xué)調(diào)控、收割時(shí)期等方 面，系統(tǒng)研究了米粉稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綜合配套技術(shù)。主要結(jié)果如下：
[0010] (1)米粉加工、米粉品質(zhì)檢測、稻米品質(zhì)測定以及米粉品質(zhì)與稻米品質(zhì)相關(guān)性分析 表明，大米直鏈淀粉含量與米粉品質(zhì)指標(biāo)密切相關(guān)，糊化溫度與米粉酸度、斷條率、吐漿值 呈極顯著正相關(guān)，膠稠度與米粉品質(zhì)也有明顯相關(guān)性，蛋白質(zhì)含量對(duì)米粉品質(zhì)影響較小。篩 選米粉稻品種的主要指標(biāo)為：直鏈淀粉含量較高（20 %~26 % )、糊化溫度較低（1~3級(jí)）、 膠稠度較低（< 40mm)、生態(tài)適應(yīng)性較強(qiáng)。
[0011] (2)米粉稻生態(tài)適應(yīng)性試驗(yàn)結(jié)果表明，米粉稻品種在不同生態(tài)區(qū)種植，在生育期、 產(chǎn)量和品質(zhì)上均表現(xiàn)出較大的差別。根據(jù)米粉稻生態(tài)適應(yīng)性試驗(yàn)和加工實(shí)驗(yàn)結(jié)果，發(fā)現(xiàn)湘 早秈33號(hào)、湘早秈24號(hào)、湘早秈29號(hào)、湘早秈32號(hào)、農(nóng)大早26和99早677等早稻品種 (品系）和余赤231-8、V77等晚稻品種可作為米粉專用稻品種。
[0012] (3)栽植方式和基本苗試驗(yàn)結(jié)果表明，①栽植方式對(duì)米粉稻產(chǎn)量形成有明顯影響。 寬窄行栽培能使米粉稻形成良好的群體結(jié)構(gòu)，促進(jìn)米粉稻生育后期的干物質(zhì)積累與后期莖 鞘存貯物質(zhì)的輸出，增加同化產(chǎn)物在穗部積累；②基本苗影響米粉稻產(chǎn)量和品質(zhì)，每穴6苗 處理干物質(zhì)積累和產(chǎn)量顯著高于每穴3苗處理，但每穴3苗處理米粉稻稻米品質(zhì)優(yōu)于每穴6 苗處理；③栽植方式顯著影響米粉稻稻米品質(zhì)。寬窄行栽培可提高米粉稻出糙率、精米率、 蛋白質(zhì)含量和直鏈淀粉含量，降低堊白粒率，對(duì)膠稠度、糊化溫度影響不大，而基本苗增加 導(dǎo)致米粉稻稻米膠稠度明顯上升。
[0013] (4)肥料用量與配比試驗(yàn)結(jié)果表明，肥料用量與配比明顯影響米粉稻產(chǎn)量和經(jīng) 濟(jì)性狀，顯著影響稻米堊白度和整精米率；肥料種類與施用時(shí)期顯著影響米粉稻產(chǎn)量，顯 著影響稻米整精米率和堊白度，但均表現(xiàn)出了明顯的品種間差異。可見，通過肥料可以調(diào) 控米粉稻產(chǎn)量和品質(zhì)性狀，但不同品種須制定不同施肥措施。在土壤肥力較高的稻田，從 提高產(chǎn)量的角度，湘早秈33號(hào)的最佳施肥方案為施純氮7. 5kg/667m2，N:P205 :K20 = 1 : 0.8 : 1.2,若考慮到產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益兩個(gè)方面，湘早秈33號(hào)和01早5202的最佳施肥 方案為施純氮 5kg/667m2，N:P205 :K20=1 : 0.6 : 1。
[0014] (5)肥料種類和施肥時(shí)期試驗(yàn)結(jié)果表明，不同米粉稻品種對(duì)肥料種類要求有一定 差異；而在施肥時(shí)期上，以分三次（基肥、分蘗肥、穗肥）施用的產(chǎn)量最高，一次性施用的產(chǎn) 量最低。肥料種類和施肥時(shí)期對(duì)米粉稻出糙率和精米率影響不大，對(duì)整精米率和堊白度影 響顯著，而對(duì)直鏈淀粉含量的影響在品種間表現(xiàn)有差異。整體來看，"有機(jī)肥+水稻專用復(fù) 合肥"處理和"基肥60 %、分蘗肥40 % "的處理有利于堊白度降低。
[0015](6)單質(zhì)化學(xué)調(diào)控劑試驗(yàn)結(jié)果表明：化學(xué)調(diào)控對(duì)米粉稻出糙率、精米率、精米長以 及直鏈淀粉含量、蛋白質(zhì)含量沒有顯著影響，但顯著影響整精米率、精米寬、堊白粒率、堊白 面積和堊白度，顯著降低膠稠度。整體來看，單質(zhì)化學(xué)調(diào)控劑不能全面改善米粉稻的品質(zhì)。
[0016] (7)復(fù)合化學(xué)調(diào)控劑試驗(yàn)結(jié)果表明：3種復(fù)合調(diào)控劑中，M3處理（GA325mg/L+氯化 膽堿0. 1%混合溶液30kg/667m2)能顯著提高米粉稻產(chǎn)量和直鏈淀粉含量、顯著降低蛋白質(zhì) 含量，有利于促進(jìn)米粉稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
[0017] (8)收割時(shí)期對(duì)米粉稻產(chǎn)量和稻米品質(zhì)影響顯著，綜合考慮米粉稻產(chǎn)量、米粉加工 質(zhì)量以及溫光資源的充分利用和后季水稻的高產(chǎn)，早季米粉稻以齊穗后25天收獲為宜。
【附圖說明】
[0018] 圖1是湘早秈33號(hào)LAI動(dòng)態(tài)圖。
[0019] 圖2是不同處理各生育期地上部干物質(zhì)的分布圖。
[0020] 圖3是化學(xué)調(diào)控劑對(duì)出糙率的影響圖。
[0021 ] 圖4是化學(xué)調(diào)控劑對(duì)精米率的影響圖。
[0022] 圖5是化學(xué)調(diào)控劑對(duì)整精米率的影響圖。
[0023] 圖6是化學(xué)調(diào)控劑對(duì)精米長度的影響圖。
[0024] 圖7是化學(xué)調(diào)控劑對(duì)精米長寬比的影響圖。
[0025] 圖8是化學(xué)調(diào)控劑對(duì)堊白粒率的影響圖。
[0026] 圖9是化學(xué)調(diào)控劑對(duì)堊白面積的影響圖。
[0027] 圖10是化學(xué)調(diào)控劑對(duì)堊白度的影響圖。
[0028] 圖11是化學(xué)調(diào)控劑對(duì)直鏈淀粉含量的影響圖。
[0029] 圖12是化學(xué)調(diào)控劑對(duì)蛋白質(zhì)含量的影響圖。
[0030] 圖13是化學(xué)調(diào)控劑對(duì)膠稠度的影響圖。
【具體實(shí)施方式】
[0031] -種米粉稻品種栽培方法，具體按照以下步驟進(jìn)行：
[0032] 在生態(tài)環(huán)境好、無污染的地區(qū)，選擇排灌方便、土壤肥力中等的稻田；
[0033] 選用湘早秈33號(hào)、湘早秈24號(hào)、湘早秈32號(hào)、湘早秈29號(hào)和農(nóng)大早26生育期適 宜、直鏈淀粉含量較高的早秈米粉稻品種；
[0034] 根據(jù)品種的生育期和生產(chǎn)地的溫光條件，于3月下旬至4月初播種、7月中旬成 熟；
[0035] 采用寬窄行栽植方式，規(guī)格：株距13. 3cm，窄行距16. 7cm，寬行距33. 3cm，每穴3 苗；
[0036] 根據(jù)土壤肥力，施純氮 5.0 ~7.5kg/667m2，N:P205 :K20= 1 : 0.8 : 1.2(氮、 磷鉀肥按純量計(jì)算，比如尿素含純N46% ;過磷酸鈣含P20512% ;氯化鉀K20 60% ;三者之 間的比例就按1 : 0.8 : 1.2。如果每畝施純N5kg(相當(dāng)于尿素5 + 46% =10. 87kg)，就 應(yīng)施P2055X0.8 = 4kg(相當(dāng)于過磷酸鈣 4+12%= 33.33kg)，K20 5X1.2 = 6kg(6 + 60% =10呈））。有機(jī)無機(jī)肥配合施用，移栽前施基肥占60 %、移栽后5-7天施分蘗肥占40 % ; 或移栽前施基肥50%、移栽后5-7天施分蘗肥40%、抽穗前25天施穗肥10% (約5月20 日前后）；
[0037] 齊穗后，用赤霉素（GA3，商品名為920) 25mg/L與濃度為0. 1 %的氯化膽堿混合溶 液噴霧，噴霧標(biāo)準(zhǔn)30kg/667m2。
[0038] 齊穗后25天及時(shí)收獲。
[0039] 其中，所選擇的湘早秈33號(hào)、湘早秈24號(hào)、湘早秈32號(hào)、湘早秈29號(hào)和農(nóng)大早26 表現(xiàn)出高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性能，平均產(chǎn)量在460kg/667m2以上，日產(chǎn)量在4. 5kg/667m2 ?d以上。
[0040] 采用寬窄行栽植方式，比常規(guī)栽培分別增產(chǎn)17. 8kg/667m2。
[0041] 栽植方式對(duì)早季米粉稻群體動(dòng)態(tài)的影響見表1。
[0042] 表1不同栽植方式對(duì)早季米粉稻稻群體結(jié)構(gòu)的影響
[0043]