1.一種膳食纖維豆制品的制作方法，其特征在于制作方法如下：①在大豆中加入水，用膠體磨將大豆磨到150目以上形成大豆?jié){；②用微射流納米均質(zhì)機(jī)將大豆?jié){納米化處理，形成納米化大豆?jié){；③將納米化處理的大豆?jié){加熱點(diǎn)鹵，制成豆制品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種膳食纖維豆制品的制作方法, 其特征在于將大豆放在以蔥、姜、酒精為脫腥劑的水溶液中加熱到85℃以上，對(duì)大豆進(jìn)行滅酶脫腥。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種膳食纖維豆制品的制作方法, 其特征在于在大豆中加入不溶性膳食纖維，將加入的不溶性膳食纖維和大豆一起磨細(xì)并進(jìn)行納米化處理。