本發(fā)明屬于功能性營養(yǎng)食品領(lǐng)域，涉及一種輔助降血脂的功能性食品及其制備方法。

背景技術(shù)：

隨著現(xiàn)代社會經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們的生活習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)也悄然發(fā)生了轉(zhuǎn)變，餐桌上大魚大肉不斷，高糖高脂肪食物成為了人們的寵兒，由此導(dǎo)致了高血脂等疾病發(fā)病率的不斷攀升，以及向低齡化人群的蔓延。

人體血液中的脂肪類物質(zhì)統(tǒng)稱血脂，主要包括甘油三酯、膽固醇酯、膽固醇、磷脂及游離脂肪酸等。血液中多數(shù)脂類成分均與不同的蛋白相結(jié)合，以脂蛋白的形式存在。血脂對于人體有其重要的生理功能，但積聚過量便可誘發(fā)病理性反應(yīng)，血脂在血管內(nèi)壁上的沉積可誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化，甚至導(dǎo)致腦血栓、冠心病等嚴(yán)重心腦血管疾病的發(fā)生。

近年來，人類對于高血脂預(yù)防及治療的研究取得了很大進(jìn)展。由于高血脂的形成是日積月累的結(jié)果，其作為一種慢性代謝性疾病，不可能通過藥物治療在短期內(nèi)取得較好的改善。加之藥品均具備毒性，長期服用不利于人體健康。因此，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，并通過合理有效的膳食調(diào)養(yǎng)便成為了輔助治療高血脂的一項(xiàng)必要、可行的手段。但是，普通的膳食雖能保證人體所需的各種營養(yǎng)素，但并不能在降血脂方面起到較好的效果。所以針對高血脂人群的特殊營養(yǎng)需要，制備特殊營養(yǎng)食品，滿足其特殊營養(yǎng)需求，更有利于輔助降血脂，保護(hù)心腦血管。

對于特殊營養(yǎng)食品，在美國、歐盟等發(fā)達(dá)國家都有相應(yīng)的規(guī)定和開發(fā)應(yīng)用。我國將特殊營養(yǎng)食品命名為“特殊膳食用食品”，并在我國的《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》(GB13432-2013) 中規(guī)定，特殊膳食用食品為滿足特殊的身體或生理狀況和（或）滿足疾病、紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需求，專門加工或配方的食品。按照這一理論和標(biāo)準(zhǔn)，高血脂人群有著不同于常人的營養(yǎng)需要，因此也應(yīng)該有針對性地給予營養(yǎng)補(bǔ)充。

本發(fā)明人從食療的角度出發(fā)，選擇營養(yǎng)豐富且安全健康的食材，通過大量試驗(yàn)驗(yàn)證，摸索出配方科學(xué)、組分間可協(xié)同增效并具有輔助降血脂功效的營養(yǎng)組合物，該營養(yǎng)組合物功效顯著，無毒副作用，適于高血脂人群服用。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目在于提供一種適合易疲勞人群食用的含海洋魚低聚肽的營養(yǎng)組合物。

本發(fā)明提供的一種適合易疲勞人群的營養(yǎng)組合物，其含有以下原料：海洋魚低聚肽、魚油提取物、植物甾醇、卵磷脂和菊粉。其特征在于，所含原料重量份優(yōu)選為：

海洋魚低聚肽為10～40份；

魚油提取物0.5～5份；

植物甾醇0.1～5份；

卵磷脂0.1～5份；

菊粉1～5份；

輔料余量。

本發(fā)明的組合物為粉劑或顆粒劑。上述各種配料混合均勻，可保持其粉狀，或經(jīng)過造粒，制成粉狀或顆粒狀食品。

本發(fā)明還提供了上述組合物的制備方法，包括以下步驟：按照配比稱取原料，按照重量比接近的組分先混合，從重量比較下的部分逐級放大混合，于三維混合機(jī)中混合均勻，即得。

本發(fā)明提供的供易疲勞人群食用的特膳配方具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、海洋魚低聚肽

海洋魚低聚肽對心腦血管疾病人群有明顯的益處，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院對海洋膠原低聚肽對血管舒張和降膽固醇進(jìn)行了研究。通過測定海洋膠原低聚肽作用下人臍靜脈內(nèi)皮細(xì)胞( HUVEC) 的一氧化氮( NO) 分泌量，對海洋膠原低聚肽的血管舒張活性進(jìn)行了考察。結(jié)果顯示，各實(shí)驗(yàn)組細(xì)胞在海洋膠原低聚肽的作用下，NO 分泌量均有所增加，LDLR mRNA 表達(dá)增加，HMGCR的表達(dá)量均有下調(diào)并且呈明顯的量效關(guān)系，這充分證明了海洋膠原低聚肽具有促進(jìn)血管舒張、降低膽固醇的作用。

2、魚油提取物

魚油對于改善血液中脂肪狀態(tài)和動(dòng)脈粥樣硬化及高血脂有明顯的作用。美國俄勒崗大學(xué)衛(wèi)星科學(xué)中心，他們以含有EPA及DHA的鮭魚為主體食物，供給被試者連續(xù)食用十天后，結(jié)果健康人的血中膽固醇降低17％，甘油三酯降低40％，而高血脂的人膽固醇降低20％，甘油三酯猛降低67％之多，說明EPA有明顯降血脂作用，而降甘油三酯的作用遠(yuǎn)比降膽固醇的作用強(qiáng)。

魚油中的EPA則能夠抑制壞脂蛋白的作用，減少在血管內(nèi)壁上的附著沉積，而且能協(xié)助高密度脂蛋白膽固醇(HDL)清除血管壁上多余的脂肪，因此魚油也被稱作血管內(nèi)的“清道夫”。所以服魚油不僅可以降血脂，而且能預(yù)防冠心病及腦血管疾病的發(fā)生。

3、植物甾醇

植物甾醇有降低血液膽固醇、抑制乳腺增生和調(diào)節(jié)免疫等作用。研究表明，植物甾醇與膽固醇和雌激素在化學(xué)結(jié)構(gòu)上相似，植物甾醇在腸道內(nèi)可以減少膽固醇的吸收，有效地降低高脂血癥患者血液中的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，而不影響高密度脂蛋白膽固醇的含量，對高脂血癥患者有較好和可靠的降脂效果。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，膳食中植物甾醇攝入量越多，罹患心臟病和其他慢性病的危險(xiǎn)性就越低。而且植物甾醇具有調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、抗氧化及預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的效果。

4、卵磷脂

卵磷脂對心腦血管疾病有很好的預(yù)防作用。實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)卵磷脂可以乳化、分解油脂，能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微 粒子，使之溶于血液中運(yùn)回肝臟而被代謝。起到軟化血管、改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物的作用，使血液中膽固醇及脂肪含量降低，從而降低血液黏稠度，增進(jìn)血液循環(huán)，減少脂肪在血管內(nèi)的滯留時(shí)間。進(jìn)而，使?fàn)I養(yǎng)豐富、含氧充足的血液，暢通無阻地流向大腦、心臟等器官。日本慶應(yīng)大學(xué)醫(yī)學(xué)院食品營養(yǎng)系曾做過臨床實(shí)驗(yàn)，并得出結(jié)論：通過服用卵磷脂，可以有效降低過高的血脂和膽固醇，進(jìn)而防治冠心病、高血壓、心肌梗塞、腦血栓、腦溢血、動(dòng)脈硬化等疾病。

5、菊粉

大量試驗(yàn)證實(shí)，菊粉可以降低血清總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL- C），提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白（HDL/ LDL）比率，改善血脂狀況。菊粉作為一種膳食纖維可通過吸收腸內(nèi)脂肪，形成脂肪-纖維復(fù)合物隨糞便排出，有助于血脂水平的降低。菊粉在腸道菌群的發(fā)酵過程中產(chǎn)生短鏈脂肪酸，主要包括乙酸、丙酸、丁酸和乳酸。短鏈脂肪酸由腸道上皮細(xì)胞吸收進(jìn)入血液，可以為機(jī)體提供能量和調(diào)節(jié)新陳代謝。其中，丁酸進(jìn)入肝臟后可作為脂類合成的前體物質(zhì)，乙酸鹽是合成膽固醇的前體物質(zhì)，而丙酸鹽被認(rèn)為是肝臟中膽固醇生物合成反應(yīng)的抑制劑。菊粉發(fā)酵后促使丙酸鹽與乙酸鹽的比率升高，從而降低了體內(nèi)膽固醇水平。

發(fā)明人對配方中原料組成及添加比例進(jìn)行了大量實(shí)驗(yàn)研究，意外發(fā)現(xiàn)以本發(fā)明所提供的組分配比，各組分間可產(chǎn)生意外的協(xié)同增效效果，從而促成了本項(xiàng)發(fā)明。本發(fā)明的營養(yǎng)組合物，配方搭配合理，抗疲勞功效顯著，原料易于采購，工藝簡單易行，適合規(guī)?；I(yè)生產(chǎn)。

具體實(shí)施方式：

以下實(shí)施例僅是對技術(shù)方案的具體描述，并非是對技術(shù)方案的限制。

實(shí)施例1：

1、配方組成（總重量10kg）：

海洋魚低聚肽 3kg、魚油提取物0.5kg、植物甾醇0.5kg、卵磷脂0.5kg、菊粉0.5kg、乳清蛋白3kg、麥芽糊精2kg。

2、制備方法：

①按照配方稱取上述物料；

②按照重量比接近的組分先混合，從重量比較小的部分逐級放大混合，于三維混合機(jī)中混合均勻；

③用粉狀自動(dòng)包裝機(jī)分裝混好的物料，每袋10g。

實(shí)施例2：

1、配方組成（總重量10kg）：

海洋魚低聚肽3.5kg、魚油提取物0.4kg、植物甾醇0.4kg、卵磷脂0.4kg、菊粉0.4kg、乳清蛋白3.2kg、麥芽糊精1.7kg。

2、制備方法同實(shí)施例1。

實(shí)施例3：功效驗(yàn)證試驗(yàn)

本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗(yàn)證，其中一組為試食組服用本發(fā)明，每天服用本發(fā)明實(shí)施例１產(chǎn)品一次（20g），7天為一個(gè)療程，另一組對照組服用辛伐他汀片，每天使用一次，7 天為一個(gè)療程，每組選擇門診病人150人，男80 例，女70 例，最大年齡75 歲，最小年齡35 歲，臨床表現(xiàn)為頭暈、頭痛、乏力、血脂升高、氣短、心慌、免疫力下降，表一為服用一個(gè)療程后的對照數(shù)據(jù)：

表1 服用前后兩組療程比較( 單位: 人)

試食組和對照組有顯著差異，從而可以看出本發(fā)明在臨床上的應(yīng)用有顯著的療效。