本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及一種山楂月餅配方。

背景技術(shù)：

月餅是久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)小吃，深受中國(guó)人民喜愛(ài)。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開(kāi)始。北宋之時(shí)，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。時(shí)至今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。

山楂，又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達(dá)6米。在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國(guó)特有的藥果兼用樹(shù)種，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對(duì)抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的作用。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供一種山楂月餅配方，該山楂月餅配方有良好的口感，且山楂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，有助于提升月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案為：山楂月餅配方由精面粉、蔗糖、油、山楂香精、防腐劑組成，所述各原料按重量成分計(jì)，精面粉55%-60%，蔗糖20%-22%，油15%-16%，山楂香精5%-7%，防腐劑0.3‰-0.5‰。

本發(fā)明的有益效果是：該山楂月餅配方有良好的口感，且山楂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，有助于提升月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1：山楂月餅配方由精面粉、蔗糖、油、山楂香精、防腐劑調(diào)配而成，各原料按重量成分計(jì)，面粉57%，蔗糖21%，油16%，山楂香精6%，防腐劑0.3‰。

實(shí)施例2：山楂月餅配方由精面粉、蔗糖、油、山楂香精、防腐劑調(diào)配而成，各原料按重量成分計(jì)，面粉58%，蔗糖20%，油16%，山楂香精6%，防腐劑0.5‰。