1.一種能抗衰延年口感又好的靈芝南瓜黃豆保健食品,其特征是:由下述按重量份配比計(jì)的原料經(jīng)發(fā)酵制成:
靈芝粉10-15
南瓜50-55
黃豆70-75
根霉孢子粉0.1-0.3
羅漢果香甜晶2-3
淮山粉5-10。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健食品,其特征是:采用包括如下步驟的方法制成:
(1)將南瓜洗凈、去皮,切成塊狀,蒸熟;
(2)浸泡黃豆:將黃豆洗凈,加入3倍的水量浸泡;
(3)將浸泡好的黃豆煮熟;
(4)將煮熟黃豆再次浸泡發(fā)酵12-15小時(shí);
(5)第二次煮沸黃豆,殺菌;
(6)將步驟(1)的南瓜與步驟(5)的黃豆混合,急速冷卻,冷卻后拌入靈芝粉、淮山粉、根霉孢子粉及羅漢果香甜晶;
(7)裝袋封口、打孔;
(8)在27-32℃環(huán)境中發(fā)酵1-2天,即得到布滿菌絲的白色塊狀食材。