本發(fā)明涉及一種防感冒的薄荷豆腐及其制作方法，屬于食品加工技術(shù)領域。

背景技術(shù)：

豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等，為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等，專家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素，多吃豆腐可以很好的補充雌激素；薄荷、桑葉、菊花、葛根、蟬蛻從中藥學的角度來說，都具有發(fā)散風熱的作用，薄荷還具有清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁等功效。

隨著人們生活水平的的提高，人們越來越注重自己的飲食結(jié)構(gòu)，當身體處于不健康的初期，都希望能夠通過自身免疫系統(tǒng)和輔助性的食物和藥物去調(diào)整，從而代替打針、吃藥等，因此，具有輔助性藥效的食物也越來越受到人們的歡迎。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

根據(jù)以上現(xiàn)有技術(shù)中的不足，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是：提供一種防感冒的薄荷豆腐及其制作方法，不僅能夠提供人體所需的蛋白、各種維生素和微量元素，還具有發(fā)散風熱，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁等功效，同時也具有防感冒的功效。

本發(fā)明所述的防感冒的薄荷豆腐，其特征在于：由黃豆、薄荷、桑葉、菊花、葛根、蟬蛻、內(nèi)酯、食品級硫酸鈣、食品級氯化鎂和板藍根組成；

其中所述黃豆為190-200份；所述薄荷為10-12份；所述桑葉為9-11份；所述菊花為8-10份；所述葛根為12-15份；所述蟬蛻為2-4份；所述內(nèi)酯為4-6份；所述食品級硫酸鈣為4-6份；所述食品級氯化鎂為3-5份；所述板藍根為10-15份；

所述的份數(shù)為重量份數(shù)。

本發(fā)明所述的防感冒的薄荷豆腐的制作方法是：

包括以下幾個步驟：

(A)準備材料：把薄荷、桑葉、菊花、葛根、蟬蛻和板藍根烘干或者炒干后用粉碎機將它們粉碎，然后加入3～5倍的水攪拌，接著過濾掉渣，得到混合汁；

(B)準備黃豆：將黃豆用3～4倍的水泡4～6小時；

(C)打漿：將泡后的黃豆用打漿機打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入0.8～1.2黃豆重的水，并且應將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止；

(D)煮漿：將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；

(E)用7～8倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨又蒙鬃右簧滓簧拙鶆蚍湃氩襟E(D)的鍋中至豆腐凝固；

(F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，防感冒的薄荷豆腐制作完成。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有的有益效果是：

本發(fā)明所述的防感冒的薄荷豆腐，由于含有薄荷等材料，能在自家做出能夠提供人體所需的植物蛋白，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，還具有發(fā)散風熱，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁等功效的豆腐，長期食用，可以提高人體抵抗力、去除風熱等，讓人們在食物中獲得一定量的藥用效果，從而實現(xiàn)輔助治療，而且主要 原料來源都是人們?nèi)粘ｏ嬍持械钠胀ㄊ巢?，制作成本低，制作工藝簡單易于推廣，食用時還具有防感冒的功效，非常適用于愛吃豆腐不愛吃藥的小孩子適用。

具體實施方式

下面對本發(fā)明做進一步描述：

以下通過具體實施例對本發(fā)明作進一步說明，但不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。

實施例一

所述的防感冒的薄荷豆腐，其特征在于：由黃豆、薄荷、桑葉、菊花、葛根、蟬蛻、內(nèi)酯、食品級硫酸鈣、食品級氯化鎂和板藍根組成；

其中所述黃豆為200份；所述薄荷為12份；所述桑葉為10份；所述菊花為10份；所述葛根為13份；所述蟬蛻為3份；所述內(nèi)酯為6份；所述食品級硫酸鈣為5份；所述食品級氯化鎂為5份；所述板藍根為10份；所述的份數(shù)為重量份數(shù)。

本實施例所述的防感冒的薄荷豆腐的制作方法是：

包括以下幾個步驟：

(A)準備材料：把薄荷、桑葉、菊花、葛根、蟬蛻和板藍根烘干或者炒干后用粉碎機將它們粉碎，然后加入4倍的水攪拌，接著過濾掉渣，得到混合汁；

(B)準備黃豆：將黃豆用4倍的水泡5小時；

(C)打漿：將泡后的黃豆用打漿機打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入0.9黃豆重的水，并且應將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止；

(D)煮漿：將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進行過濾，將豆渣過濾掉，然 后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；

(E)用8倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨?，接著用勺子一勺一勺均勻放入步驟(D)的鍋中至豆腐凝固；

(F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，防感冒的薄荷豆腐制作完成。

實施例二

在實施例一的基礎上進行變化，變化如下：

其中所述黃豆為190份；所述薄荷為10份；所述桑葉為11份；所述菊花為8份；所述葛根為12份；所述蟬蛻為2份；所述內(nèi)酯為5份；所述食品級硫酸鈣為4份；所述食品級氯化鎂為4份；所述板藍根為15份；所述的份數(shù)為重量份數(shù)。

本實施例所述的防感冒的薄荷豆腐的制作方法是：

包括以下幾個步驟：

(A)準備材料：把薄荷、桑葉、菊花、葛根、蟬蛻和板藍根烘干或者炒干后用粉碎機將它們粉碎，然后加入3倍的水攪拌，接著過濾掉渣，得到混合汁；

(B)準備黃豆：將黃豆用3倍的水泡4小時；

(C)打漿：將泡后的黃豆用打漿機打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入1.1黃豆重的水，并且應將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止；

(D)煮漿：將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；

(E)用7倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨?，接著用勺子一勺一勺均勻放入步驟(D)的鍋中至豆腐凝固；

(F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，防感冒的薄荷豆腐制作完成。

其它同實施例一。

實施例三

在實施例一的基礎上進行變化，變化如下：

其中所述黃豆為195份；所述薄荷為11份；所述桑葉為11份；所述菊花為10；所述葛根為15份；所述蟬蛻為3份；所述內(nèi)酯為5份；所述食品級硫酸鈣為6份；所述食品級氯化鎂為3份；所述板藍根為13份；所述的份數(shù)為重量份數(shù)。

本實施例所述的防感冒的薄荷豆腐的制作方法是：

包括以下幾個步驟：

(A)準備材料：把薄荷、桑葉、菊花、葛根、蟬蛻和板藍根烘干或者炒干后用粉碎機將它們粉碎，然后加入4倍的水攪拌，接著過濾掉渣，得到混合汁；

(B)準備黃豆：將黃豆用4倍的水泡6小時；

(C)打漿：將泡后的黃豆用打漿機打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入0.9黃豆重的水，并且應將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止；

(D)煮漿：將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；

(E)用7倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨?，接著用勺子一勺一勺均勻放入步驟(D)的鍋中至豆腐凝固；

(F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，防感冒的薄荷豆腐制作完成。

其它同實施例一。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。