技術總結
本發(fā)明公開了一種紫薯藍莓復合營養(yǎng)果醬，由下述重量配比的原料制成：紫薯30?40份、藍莓40?50份、羅漢果甜苷1?2份、淮山精粉1?2份、檸檬酸1?2份、螺旋藻1?3份、山梨酸鉀0.5?1份、水10?30份；其制備方法是：將紫薯洗凈、去皮、熟化，粉碎成紫薯泥；將藍莓粉碎成漿料；將紫薯泥、藍莓漿料、羅漢果甜苷、淮山精粉、檸檬酸、螺旋藻、山梨酸鉀、水混合，放入膠體磨中磨均勻；灌裝、滅菌消毒即得本發(fā)明果醬。本發(fā)明果醬不采用傳統(tǒng)的高溫濃縮工藝，因此既不會破壞果蔬的有效營養(yǎng)成分、又能保持果蔬的原汁原味。本發(fā)明果醬具有營養(yǎng)豐富、口感適宜、適用人群廣泛、制備工藝簡單等優(yōu)點。

技術研發(fā)人員：張素庭
受保護的技術使用者：張素庭
文檔號碼：201510378090
技術研發(fā)日：2015.06.27
技術公布日：2017.01.04