本發(fā)明涉及一種食品保健技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種決明子清熱明目黑虎掌菌雜菌湯料。

背景技術(shù)：

菌湯是養(yǎng)生的首選，在微帶寒意的初春或是寒風(fēng)凜冽的隆冬喝一碗菌湯，既暖了身體，又可以保養(yǎng)容顏。

“山珍”即是野生菌的代名詞，含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，在春夏之季陽氣上升時能調(diào)節(jié)人體機能、增強免疫力，有極高的食用和藥用價值。野生菌的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜，并含有多種氨基酸。是強堿性粗纖維食品，歐洲人把蘑菇譽為“植物肉”，美國人甚至把蘑菇譽為“上帝的食品”。

蘑菇還可以治白細胞減少癥、消化道障礙等癥；對促進食欲、恢復(fù)大腦功能都有一定輔助作用，成為最近時尚一族追捧的健康養(yǎng)生菜肴。

根據(jù)調(diào)查研究，用山珍菌吊出的鮮湯里含有大量的微量元素硒、鋅、鐵，湯中所含的多種維生素又起到了補充水分、滋潤肌膚的功效，能保證肌膚不再干燥，美容是菌湯具有的時髦功效，美味、健康、美容，成了當(dāng)下雜菌湯被寵愛的理由。

目前，市場上的食用的菌類湯料多是用人工培養(yǎng)菌和食品添加劑制成，菌類種類單一，味道單一，不能良好的對人體起到補益作用，有的甚至對損害人體健康，不能滿足市場需求。所以，市場上非常需要一種能夠有效使食物入味，可多種方法食用，具有調(diào)理人體健康，對人體有清熱明目功效的黑虎掌菌雜菌湯料。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種能夠有效使食物入味，可多種方法食用，具有調(diào)理人體健康，對人體有清熱明目功效的一種決明子清熱明目黑虎掌菌雜菌湯料。

為了實現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：一種決明子清熱明目黑虎掌菌雜菌湯料，其特征在于：它是由下列重量份數(shù)的原料制成：決明子10-20份、薄荷5-15份、石菖蒲10-16份、白石榴花8-12份、文冠果10-16份、萊菔子5-9份、山楂4-15份、枳實5-10份、黑虎掌菌15-25份、杏鮑菇10-15份、銀耳10-15份、蔥片5-12份、蒜粒3-8份、木薯淀粉12-18份、食鹽5-7份、燕麥粉2-4份、生姜3-5份、八角2-3份。

所述原料優(yōu)選的重量份數(shù)是：決明子15份、薄荷10份、石菖蒲12份、白石榴花10份、文冠果12份、萊菔子7份、山楂8份、枳實7份、黑虎掌菌20份、杏鮑菇13份、銀耳13份、蔥片9份、蒜粒4份、木薯淀粉15份、食鹽5份、燕麥粉4份、生姜4份、八角2份。

其制作方法包含如下工序：

a.清洗：將上述原料中挑選優(yōu)質(zhì)的決明子、薄荷、石菖蒲、白石榴花、文冠果、萊菔子、山楂、枳實、黑虎掌菌、杏鮑菇、銀耳、蒜、蔥、生姜分別放入清水中浸泡清洗，自然晾干備用；選取優(yōu)質(zhì)的木薯淀粉、食鹽、燕麥粉、八角除去其中雜質(zhì)，備用；

b.烘干：將上述洗凈的決明子、薄荷、石菖蒲、白石榴花、文冠果、萊菔子、山楂、枳實、黑虎掌菌、杏鮑菇、銀耳分別在溫度70-80℃下，烘干0.5-2小時，脫去水份至含水量10-14%之間，除黑虎掌菌、杏鮑菇、銀耳以外，上述其他原料分別切碎、研細成粉，過60-80目篩；將黑虎掌菌、杏鮑菇、銀耳切碎成粒；將洗凈的蒜切粒，蔥、生姜切片，然后置于溫度65-80℃下，烘干0.5-1小時，脫去水份至含水量10%以下，備用；

c.混合：將上述制成的各原料按照上述重量份數(shù)比充分混合均勻；

d.除雜：將上述混合均勻的原料經(jīng)過篩、過磁、過金檢，剔除生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的磁性脫水主料和金屬雜物；

e.滅菌裝袋：將上述經(jīng)除雜后的原料混合物放入滅菌器中，用紫外線燈照射15-30分鐘滅菌，按照每袋25-35g的重量裝袋，制成成品。

在主原料中，決明子清熱明目，潤腸通便；用于目赤澀痛，羞明多淚，頭痛眩暈，目暗不明，大便秘結(jié)，薄荷疏風(fēng)，散熱，辟穢，解毒；治外感風(fēng)熱，頭痛，目赤，咽喉腫痛，食滯氣脹，口瘡，牙痛，瘡疥，癮疹，石菖蒲化濕開胃，開竅豁痰，醒神益智；用于脘痞不饑，噤口下痢，神昏癲癇，健忘耳聾，白石榴花澀腸止血；主久??；便血；咳血；衄血；吐血，文冠果祛風(fēng)除濕；消腫止痛；主風(fēng)濕熱痹；筋骨疼痛，萊菔子下氣定喘，消食化痰；治咳嗽痰喘，食積氣滯，胸悶腹脹，下痢后重，山楂消食積；化滯瘀；主飲食積滯，脘腹脹痛，泄瀉痢疾，血瘀痛經(jīng)，閉經(jīng)，產(chǎn)后腹痛；惡露不盡，枳實破氣消積；化痰除痞；主積滯內(nèi)停；痞滿脹痛；大便秘結(jié)；瀉痢后重；結(jié)胸；胃下垂；子宮脫垂；脫肛，黑虎掌菌有追風(fēng)散寒、降低膽固醇的作用，有舒筋活血之功效，益氣補氣、治風(fēng)破血、和胃通便、降血壓、解食物之毒、治頭痛頭昏等作用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，它能提高人體免疫功能，有抗癌、排毒、減肥、緩解肝硬化等功效，是理想的保健食品之一，民間也用其作壯陽之用；杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效；銀耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力，銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品；生姜具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用于風(fēng)寒感冒，脾胃寒癥，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，解魚蟹毒；蒜溫中健胃，消食理氣，解毒殺蟲，消腫止痛，止瀉止痢，治肺，驅(qū)蟲，此外還有溫脾暖胃，治癰疽腫毒，白禿癬瘡，痢疾泄瀉，肺癆頓咳，蛔蟲蟯蟲，飲食積滯，脘腹冷痛，水腫脹滿；八角溫陽，散寒，理氣，治中寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣；燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫(yī)療價值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學(xué)界所公認；蔥發(fā)汗解表，散寒通陽，解毒散凝，主治風(fēng)寒感冒輕癥，癰腫瘡毒，痢疾脈微，寒凝腹痛，小便不利等病癥。

本發(fā)明的菌類湯料味道鮮美，符合廣大民眾的口味，并且可根據(jù)不同人的口味添加不同的調(diào)料，增強口感；本發(fā)明是利用中藥進補達到清熱明目效果，通過輔以食補調(diào)節(jié)人體，清熱明目，增強人體體質(zhì)。

本發(fā)明在經(jīng)過多例患者的服用與臨床驗證，不斷總結(jié)經(jīng)總結(jié)和完善，配方比較完整，療效確切，對目赤澀痛，羞明多淚等主病證：程度不同起到了潤腸通便的作用，具有保健、清熱明目、純天然、無毒無副作用等優(yōu)點。

本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗證,其中一組為治療組服用本發(fā)明保健飲品，每天服用一次，7天為一個療程，另一組對照組服用“白菜銀耳湯”，每天服用一次，7天為一個療程，每組選擇門診病人215例，其中男110例，女105例，最大年齡73歲，最小年齡23歲，臨床表現(xiàn)為目赤澀痛，羞明多淚，頭痛眩暈，目暗不明，大便秘結(jié)，外感風(fēng)熱，頭痛，牙痛，咽喉腫痛，食滯氣脹，表一為服用一個療程后的對照數(shù)據(jù)：

表1服用前后兩組療程比較(單位:人)

治療組和對照組有顯著差異，從而可以看出本發(fā)明在臨床上的應(yīng)用有顯著的療效。

本發(fā)明的工藝特點：1、選擇原料科學(xué)，生產(chǎn)工藝先進，其產(chǎn)品不僅具有濃郁的復(fù)合香氣，并且味道鮮美、方便存放；2、產(chǎn)品中不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風(fēng)味和營養(yǎng)成份，易被人體吸收；3、原料來源廣泛，加工藝線路短，產(chǎn)品易加工制造；4、在生產(chǎn)工藝過程中，完全去除雜質(zhì)，使菌類湯料中不含有主原料殘渣和生產(chǎn)工藝中產(chǎn)生的金屬物質(zhì)。

具體實施方式：

實施例1

一種決明子清熱明目黑虎掌菌雜菌湯料，其特征在于：它是由下列重量份數(shù)的原料制成：決明子10-20份、薄荷5-15份、石菖蒲10-16份、白石榴花8-12份、文冠果10-16份、萊菔子5-9份、山楂4-15份、枳實5-10份、黑虎掌菌15-25份、杏鮑菇10-15份、銀耳10-15份、蔥片5-12份、蒜粒3-8份、木薯淀粉12-18份、食鹽5-7份、燕麥粉2-4份、生姜3-5份、八角2-3份。

所述原料優(yōu)選的重量份數(shù)是：決明子15份、薄荷10份、石菖蒲12份、白石榴花10份、文冠果12份、萊菔子7份、山楂8份、枳實7份、黑虎掌菌20份、杏鮑菇13份、銀耳13份、蔥片9份、蒜粒4份、木薯淀粉15份、食鹽5份、燕麥粉4份、生姜4份、八角2份。

其制作方法包含如下工序：

a.清洗：將上述原料中挑選優(yōu)質(zhì)的決明子、薄荷、石菖蒲、白石榴花、文冠果、萊菔子、山楂、枳實、黑虎掌菌、杏鮑菇、銀耳、蒜、蔥、生姜分別放入清水中浸泡清洗，自然晾干備用；選取優(yōu)質(zhì)的木薯淀粉、食鹽、燕麥粉、八角除去其中雜質(zhì)，備用；

b.烘干：將上述洗凈的決明子、薄荷、石菖蒲、白石榴花、文冠果、萊菔子、山楂、枳實、黑虎掌菌、杏鮑菇、銀耳分別在溫度70-80℃下，烘干0.5-2小時，脫去水份至含水量10-14%之間，除黑虎掌菌、杏鮑菇、銀耳以外，上述其他原料分別切碎、研細成粉，過60-80目篩；將黑虎掌菌、杏鮑菇、銀耳切碎成粒；將洗凈的蒜切粒，蔥、生姜切片，然后置于溫度65-80℃下，烘干0.5-1小時，脫去水份至含水量10%以下，備用；

c.混合：將上述制成的各原料按照上述重量份數(shù)比充分混合均勻；

d.除雜：將上述混合均勻的原料經(jīng)過篩、過磁、過金檢，剔除生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的磁性脫水主料和金屬雜物；

e.滅菌裝袋：將上述經(jīng)除雜后的原料混合物放入滅菌器中，用紫外線燈照射15-30分鐘滅菌，按照每袋25-35g的重量裝袋，制成成品。

實施例2

本發(fā)明食用方法：本發(fā)明湯料可將湯料直接放入鍋中烹煮做湯3-5分鐘，待水開后加入所需食材，方便入味；本發(fā)明湯料也可用作熬粥，海蜇肉粉粒和洋蔥粒可有效增加口感；本發(fā)明湯料還可作為火鍋湯料食用，增加菌類味道，增加口感。