本發(fā)明涉及食品保健領(lǐng)域，特別是涉及一種胡蘿卜明目粉及其制備方法。

背景技術(shù)：

眾所周知，胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質(zhì)。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體的抗癌能力，所以被稱為“預(yù)防癌癥的蔬菜”。美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究表明，常吃胡蘿卜可以預(yù)防肺癌。

作用：

益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；

利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌；

健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義；

增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞；

降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

防止手腳脫皮：維生素A屬于脂溶性維生素，對(duì)皮膚的表層有保護(hù)作用，如果缺乏的話，就會(huì)引起皮膚干燥和脫皮等現(xiàn)象。多吃富含維生素A的食物，如胡蘿卜等。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種胡蘿卜明目粉及其制備方法，長(zhǎng)期使用具有明目退翳、疏肝清熱、瀉火除煩的功效。

本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)：

一種胡蘿卜明目粉及其制備方法，由胡蘿卜細(xì)粉、中藥粉、谷物粉、花粉、調(diào)味粉制備而成，所述的中藥粉由谷精草、夏枯草、決明子、密蒙花、木賊、蟬蛻制成，所述的谷物粉由蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥制成，所述的花粉由玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花制成，所述的調(diào)味粉由山楂粉、楊梅粉、青梅粉、檸檬粉、蜂蜜粉制成。

所述的一種胡蘿卜明目粉，按重量百分比，胡蘿卜細(xì)粉20-40%、中藥粉10-20%、谷物粉30-40%、花粉10-20%、調(diào)味粉5-10%。

所述的一種胡蘿卜明目粉，按最佳重量百分比，胡蘿卜細(xì)粉35%、中藥粉10%、谷物粉33%、花粉14%、調(diào)味粉8%。

所述的中藥粉中，谷精草34份、夏枯草12份、決明子12份、密蒙花11份、木賊6份、蟬蛻5份。

所述的谷物粉中，蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥的質(zhì)量比為2:5:1:2。

所述的花粉中，玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花的質(zhì)量比為3:2:1:1。

所述的調(diào)味粉中，山楂粉、楊梅粉、青梅粉、檸檬粉、蜂蜜粉的質(zhì)量比為3:5:5:1:1。

所述的一種胡蘿卜明目粉，其制備方法的主要步驟為：

步驟1、制備胡蘿卜細(xì)粉：

（1）選料：按重量百分比，選取新鮮的、無(wú)病蟲(chóng)害的優(yōu)質(zhì)胡蘿卜，切成胡蘿卜絲，置于濃度為2-4%的鹽水中浸泡5-10分鐘，取出后使用清水沖洗3-5遍，備用；

（2）燙漂：將沖洗后的胡蘿卜絲置于溫度為90-95度的水中，燙漂2-3分鐘，備用；

（3）噴霧干燥：將燙漂后的胡蘿卜絲置于噴霧干燥機(jī)中，采用冷水噴霧干燥，使原料溫度降至0度；

（4）粉碎：將噴霧干燥后的胡蘿卜絲置于粉碎機(jī)中，初步粉碎；

（5）高溫滅菌：取初步粉碎后的胡蘿卜粉，于110-115℃的溫度下高溫滅菌；

（6）超微粉碎：將滅菌后的胡蘿卜粉，置于超微粉碎機(jī)中，粉碎后得到胡蘿卜細(xì)粉，備用；

步驟2、制備中藥粉：

（1）選料：按重量百分比，選取優(yōu)質(zhì)的谷精草、夏枯草、決明子、密蒙花、木賊、蟬蛻，洗凈并除雜；

（2）提?。喝∠磧舨⒊s后的谷精草、夏枯草、決明子、密蒙花、木賊、蟬蛻，混合在一起，加入13倍的純凈水，中火煎煮2小時(shí)，過(guò)濾，得第一次提取液；濾渣加9倍的水，中火煎煮1小時(shí)，過(guò)濾，得第二次提取液；濾渣加6倍的水，小火煎煮30分鐘，過(guò)濾，得第三次提取液；

（3）混合、離心分離：取第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液，置于混合機(jī)中混合10-20分鐘，得混合液；將混合液置于離心分離機(jī)中，離心分離20-25分鐘，得離心分離液，備用；

（4）濃縮、干燥：取離心分離液，真空濃縮至相對(duì)密度為1.2-1.25的稠膏，然后進(jìn)行噴霧干燥，干燥后置于超微粉碎機(jī)中粉碎，粉碎后得到中藥粉，備用；

步驟3、制備谷物粉：

（1）選料：按重量百分比，取優(yōu)質(zhì)的蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥，分別使用清水浸泡2-3天，備用；

（2）磨漿：取浸泡后的蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥，分別置于磨漿機(jī)中磨漿；

（3）干燥、粉碎：取蕎麥漿、黃大豆?jié){、黑芝麻漿、燕麥漿，分別置于冷凍干燥機(jī)中，冷凍干燥后分別置于超微粉碎機(jī)中粉碎，得到蕎麥細(xì)粉、黃大豆細(xì)粉、黑芝麻細(xì)粉、燕麥細(xì)粉，備用；

（4）混合、滅菌：將蕎麥細(xì)粉、黃大豆細(xì)粉、黑芝麻細(xì)粉、燕麥細(xì)粉置于三維混合機(jī)中混合30分鐘，混合后采用紫外線滅菌的方式進(jìn)行滅菌，滅菌時(shí)間為15-20分鐘，得到谷物粉，備用；

步驟4、制備花粉：按重量百分比，取新鮮的玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花，于陽(yáng)光下曬干，然后置于超微粉碎機(jī)中粉碎，粉碎后混合均勻，制得花粉；

步驟5、制備調(diào)味粉：按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的山楂粉、楊梅粉、青梅粉、檸檬粉、蜂蜜粉，混合均勻，制得調(diào)味粉，備用；

步驟6、總混、滅菌、裝袋：按重量百分比，取制備好的胡蘿卜細(xì)粉、中藥粉、谷物粉、花粉、調(diào)味粉，置于混合機(jī)中，混合30分鐘，混合后采用紫外線滅菌的方式滅菌，滅菌后裝袋，塑封包裝，制得一種胡蘿卜明目粉。

在中藥粉中，谷精草，具有疏散風(fēng)熱，明目退翳的功效，用于肝經(jīng)風(fēng)熱、目赤腫痛、目生翳障、風(fēng)熱頭痛、夜盲癥等癥，夏枯草，清肝瀉火，明目，散結(jié)消腫，用于目赤腫痛，目珠夜痛，頭痛眩暈，瘰疬，癭瘤，乳癰，乳癖，乳房脹痛，決明子，清肝明目，潤(rùn)腸通便，用于目赤澀痛，羞明多淚，頭痛眩暈，目暗不明，大便秘結(jié)，密蒙花，有祛風(fēng)、涼血、潤(rùn)肝、明目的作用，可治目赤腫痛，多淚羞明，青盲翳障，風(fēng)弦爛眼，木賊，疏風(fēng)散熱，解肌，退翳，主治目生云翳，迎風(fēng)流淚，腸風(fēng)下血，血痢，脫肝，瘧疾，喉痛，癰腫，蟬蛻，宣散風(fēng)熱、透疹利咽、退翳明目、祛風(fēng)止痙，用于風(fēng)熱感冒，溫病初起，咽痛音啞，麻疹不透，風(fēng)疹瘙癢，目赤翳障，急慢驚風(fēng)，破傷風(fēng)證，小兒夜啼不安。

在谷物粉中：

蕎麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精制大米的10倍；蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富；還含有B族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵、賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙堿酸、煙酸、蘆丁等。

黃大豆磷脂中含有85%-90%磷脂酰膽堿以及鱗脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等；磷脂是一種天然營(yíng)養(yǎng)活性劑，是建筑聰明大腦的重要物質(zhì)；由于人的大腦20～30%由磷脂構(gòu)成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使腦中乙酰膽喊的釋放增加，從而提高人的記憶和接受能力。

黑芝麻，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分；有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，同時(shí)可以增加體內(nèi)黑色素，有利于頭發(fā)生長(zhǎng)。

燕麥，含粗蛋白質(zhì)達(dá)15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達(dá)15毫克；此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種胡蘿卜明目粉，由胡蘿卜細(xì)粉、中藥粉、谷物粉、花粉、調(diào)味粉制備而成，內(nèi)部含有蔬菜粉、谷物粉、中藥粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，還含有花粉、調(diào)味粉，口感好、氣味香，長(zhǎng)期使用還具有明目退翳、疏肝清熱、瀉火除煩的功效。

本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗(yàn)證，其中一組為治療組使用本發(fā)明，每天使用本發(fā)明一次，7天為一個(gè)療程，另一組對(duì)照組服用清肝明目片，每天使用一次，7天為一個(gè)療程，每組選擇門診病人110例，其中男55例，女55例，最大年齡75歲，最小年齡35歲，臨床表現(xiàn)為目赤腫痛、目生翳障、風(fēng)熱頭痛、目暗不明，表一為服用一個(gè)療程后的對(duì)照數(shù)據(jù)：

表1服用前后兩組療程比較(單位:人)

治療組和對(duì)照組有顯著差異，從而可以看出本發(fā)明在臨床上的應(yīng)用有顯著的療效。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種胡蘿卜明目粉及其制備方法，由胡蘿卜細(xì)粉、中藥粉、谷物粉、花粉、調(diào)味粉制備而成，所述的中藥粉由谷精草、夏枯草、決明子、密蒙花、木賊、蟬蛻制成，所述的谷物粉由蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥制成，所述的花粉由玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花制成，所述的調(diào)味粉由山楂粉、楊梅粉、青梅粉、檸檬粉、蜂蜜粉制成。

實(shí)施例2

一種胡蘿卜明目粉及其制備方法，按重量百分比，胡蘿卜細(xì)粉20-40%、中藥粉10-20%、谷物粉30-40%、花粉10-20%、調(diào)味粉5-10%。

實(shí)施例3

一種胡蘿卜明目粉及其制備方法，按最佳重量百分比，胡蘿卜細(xì)粉35%、中藥粉10%、谷物粉33%、花粉14%、調(diào)味粉8%。

實(shí)施例4

一種胡蘿卜明目粉及其制備方法，所述的中藥粉中，谷精草34份、夏枯草12份、決明子12份、密蒙花11份、木賊6份、蟬蛻5份。

實(shí)施例5

一種胡蘿卜明目粉及其制備方法，所述的谷物粉中，蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥的質(zhì)量比為2:5:1:2。

實(shí)施例6

一種胡蘿卜明目粉及其制備方法，所述的花粉中，玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花的質(zhì)量比為3:2:1:1。

實(shí)施例7

一種胡蘿卜明目粉及其制備方法，所述的調(diào)味粉中，山楂粉、楊梅粉、青梅粉、檸檬粉、蜂蜜粉的質(zhì)量比為3:5:5:1:1。

實(shí)施例8

一種胡蘿卜明目粉及其制備方法，其制備方法的主要步驟為：

步驟1、制備胡蘿卜細(xì)粉：

（1）選料：按重量百分比，選取新鮮的、無(wú)病蟲(chóng)害的優(yōu)質(zhì)胡蘿卜，切成胡蘿卜絲，置于濃度為2-4%的鹽水中浸泡5-10分鐘，取出后使用清水沖洗3-5遍，備用；

（2）燙漂：將沖洗后的胡蘿卜絲置于溫度為90-95度的水中，燙漂2-3分鐘，備用；

（3）噴霧干燥：將燙漂后的胡蘿卜絲置于噴霧干燥機(jī)中，采用冷水噴霧干燥，使原料溫度降至0度；

（4）粉碎：將噴霧干燥后的胡蘿卜絲置于粉碎機(jī)中，初步粉碎；

（5）高溫滅菌：取初步粉碎后的胡蘿卜粉，于110-115℃的溫度下高溫滅菌；

（6）超微粉碎：將滅菌后的胡蘿卜粉，置于超微粉碎機(jī)中，粉碎后得到胡蘿卜細(xì)粉，備用；

步驟2、制備中藥粉：

（1）選料：按重量百分比，選取優(yōu)質(zhì)的谷精草、夏枯草、決明子、密蒙花、木賊、蟬蛻，洗凈并除雜；

（2）提取：取洗凈并除雜后的谷精草、夏枯草、決明子、密蒙花、木賊、蟬蛻，混合在一起，加入13倍的純凈水，中火煎煮2小時(shí)，過(guò)濾，得第一次提取液；濾渣加9倍的水，中火煎煮1小時(shí)，過(guò)濾，得第二次提取液；濾渣加6倍的水，小火煎煮30分鐘，過(guò)濾，得第三次提取液；

（3）混合、離心分離：取第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液，置于混合機(jī)中混合10-20分鐘，得混合液；將混合液置于離心分離機(jī)中，離心分離20-25分鐘，得離心分離液，備用；

（4）濃縮、干燥：取離心分離液，真空濃縮至相對(duì)密度為1.2-1.25的稠膏，然后進(jìn)行噴霧干燥，干燥后置于超微粉碎機(jī)中粉碎，粉碎后得到中藥粉，備用；

步驟3、制備谷物粉：

（1）選料：按重量百分比，取優(yōu)質(zhì)的蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥，分別使用清水浸泡2-3天，備用；

（2）磨漿：取浸泡后的蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥，分別置于磨漿機(jī)中磨漿；

（3）干燥、粉碎：取蕎麥漿、黃大豆?jié){、黑芝麻漿、燕麥漿，分別置于冷凍干燥機(jī)中，冷凍干燥后分別置于超微粉碎機(jī)中粉碎，得到蕎麥細(xì)粉、黃大豆細(xì)粉、黑芝麻細(xì)粉、燕麥細(xì)粉，備用；

（4）混合、滅菌：將蕎麥細(xì)粉、黃大豆細(xì)粉、黑芝麻細(xì)粉、燕麥細(xì)粉置于三維混合機(jī)中混合30分鐘，混合后采用紫外線滅菌的方式進(jìn)行滅菌，滅菌時(shí)間為15-20分鐘，得到谷物粉，備用；

步驟4、制備花粉：按重量百分比，取新鮮的玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花，于陽(yáng)光下曬干，然后置于超微粉碎機(jī)中粉碎，粉碎后混合均勻，制得花粉；

步驟5、制備調(diào)味粉：按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的山楂粉、楊梅粉、青梅粉、檸檬粉、蜂蜜粉，混合均勻，制得調(diào)味粉，備用；

步驟6、總混、滅菌、裝袋：按重量百分比，取制備好的胡蘿卜細(xì)粉、中藥粉、谷物粉、花粉、調(diào)味粉，置于混合機(jī)中，混合30分鐘，混合后采用紫外線滅菌的方式滅菌，滅菌后裝袋，塑封包裝，制得一種胡蘿卜明目粉。