本發(fā)明涉及一種食品加工配方，特別涉及一種添加薏仁和茯苓板栗牛肉干食品加工配方及工藝流程，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

食品加工就是把可以吃的東西通過某些程序，造成更好吃或更有益等變化。將原糧或其他原料經(jīng)過人為的處理過程，形成一種新形式的可直接食用的產(chǎn)品，這個過程就是食品加工。比如用小麥經(jīng)過碾磨，篩選，加料攪拌，成型烘干，成為餅干，就是屬于食品加工的過程，食品加工是一種專業(yè)技術(shù)。食品加工，是指直接以農(nóng)、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)品為原料進行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品加工，以及蔬菜、水果和堅果等食品的加工活動，是廣義農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的一種類型。農(nóng)副食品加工業(yè)是指直接以農(nóng)、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)品為原料進行的谷物磨制、飼料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品加工，以及蔬菜、水果和堅果等食品的加工活動，是廣義農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的一種類型。“十一五”以來，我國農(nóng)副食品加工業(yè)有了較快的發(fā)展，出現(xiàn)了可喜變化，已成為具有較強發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)。農(nóng)副食品加工業(yè)的發(fā)展離不開加工設(shè)備，在下游需求的拉動下，我國農(nóng)副食品加工專用設(shè)備制造行業(yè)也實現(xiàn)了快速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，截至2010年底，我國農(nóng)副食品加工專用設(shè)備制造行業(yè)共有452家規(guī)模以上企業(yè);2010年行業(yè)實現(xiàn)銷售收入305.06億元，同比增長40.37%;實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值305.51億元，同比增長33.77%;利潤總額為23.57億元，同比增長38.09%。隨著中國食品工業(yè)生產(chǎn)快速增長，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，品種檔次更加豐富，每年增速較高。隨著中國城鎮(zhèn)化率的不斷提高，人均食品購買能力及支出逐年提高，中國食品的需求量實現(xiàn)了快速增長。數(shù)據(jù)顯示，2012年中國食品制造業(yè)銷售收入達到1.57萬億元，增長率達12.2%。2013年一季度，規(guī)模以上食品制造行業(yè)數(shù)量達到7314家，累計實現(xiàn)銷售收入4063.27億元，同比增長18.3%。隨著人們食品安全意識的快速提高，人們對食品質(zhì)量及營養(yǎng)性要求不斷提高，人們不僅對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求越來越高，而且對無公害食品和綠色、有機食品的要求和市場需求也在不斷的擴大。食品加工制造工業(yè)十二五規(guī)劃提出，到2015年，食品工業(yè)總產(chǎn)值達到12.7萬億元，增長101.1%，年均增長15%左右；利稅達到1.6萬億元，增長76.2%，年均增長12%。到2015年，銷售收入百億元以上的食品工業(yè)企業(yè)達到50家以上，形成以大型骨干企業(yè)為龍頭、中型企業(yè)為支撐、?。ㄎⅲ┬推髽I(yè)為基礎(chǔ)的良性發(fā)展新格局。未來食品行業(yè)零售額、餐飲收入將均保持10%以上的增長速度。由于城鄉(xiāng)、不同地區(qū)的居民在食品消費上有較大的差距，食品消費市場仍有巨大的市場增長空間。另外，城鎮(zhèn)化過程中，隨著收入分配制度的改革和居民消費能力的提高，中等收入群體的消費升級將是帶動食品消費的重要力量，預(yù)計到2015年中國食品制造業(yè)銷售收入將超過2.5萬億元，年增速將保持在10%以上。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明基于現(xiàn)有的食品加工技術(shù)，采用創(chuàng)新性的科學(xué)原理，提出了一種添加薏仁和茯苓板栗牛肉干食品加工配方及工藝流程，生產(chǎn)工藝簡單，成本低。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題采用的技術(shù)方案是：

一種添加薏仁和茯苓板栗牛肉干食品加工配方及工藝流程,由下列重量的原料組成：薏仁5-8份、茯苓2-4份、麥芽5-8份、牛肉干5-8份、白術(shù)1-3份、玉米粉10-15份、山藥10-18份、板栗10-18份、蜂蜜10-15份、水10-20份、、雞蛋8-15份、牛奶15-25份、蘇打粉2-4份、小麥面粉30-40份、小米粉15-20份；所述的制作方法是：(1)將板栗炒熟去殼，薏仁、牛肉干、白術(shù)、茯苓、麥芽磨成粉末，山藥去皮切塊，加入牛奶打成漿，然后將其共同放入鍋中煮熟；(2)將小麥面粉、小米粉、玉米粉、雞蛋、蘇打粉、蜂蜜放入攪粉機，加步驟(1)物料、水?dāng)嚢?0分鐘，得到面團，靜置60分鐘，然后手工搟壓成面片，并用模具將面片切成餅干塊；(3)將步驟(2)得到的餅干塊放入爐中烘烤20分鐘，取出，冷卻，即得。

本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的食品其營養(yǎng)豐富，原料搭配合理，口味好，營養(yǎng)易吸收，加工工藝科學(xué)合理且簡單，較易實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)簡化了操作工序、操作方便，節(jié)省了加工時間，降低了能耗，適宜應(yīng)用于大規(guī)模長期生產(chǎn)。

具體實施方式

為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚明了，下面通過具體實施例來描述本發(fā)明。但是應(yīng)該理解，這些描述只是示例性的，而并非要限制本發(fā)明的范圍。此外，在以下說明中，省略了對公知結(jié)構(gòu)和技術(shù)的描述，以避免不必要地混淆本發(fā)明的概念。

一種添加薏仁和茯苓板栗牛肉干食品加工配方及工藝流程,由下列重量的原料組成：薏仁5-8份、茯苓2-4份、麥芽5-8份、牛肉干5-8份、白術(shù)1-3份、玉米粉10-15份、山藥10-18份、板栗10-18份、蜂蜜10-15份、水10-20份、、雞蛋8-15份、牛奶15-25份、蘇打粉2-4份、小麥面粉30-40份、小米粉15-20份；所述的制作方法是：(1)將板栗炒熟去殼，薏仁、牛肉干、白術(shù)、茯苓、麥芽磨成粉末，山藥去皮切塊，加入牛奶打成漿，然后將其共同放入鍋中煮熟；(2)將小麥面粉、小米粉、玉米粉、雞蛋、蘇打粉、蜂蜜放入攪粉機，加步驟(1)物料、水?dāng)嚢?0分鐘，得到面團，靜置60分鐘，然后手工搟壓成面片，并用模具將面片切成餅干塊；(3)將步驟(2)得到的餅干塊放入爐中烘烤20分鐘，取出，冷卻，即得。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)，本發(fā)明要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。