1.一種木瓜雞蛋餅，其特征在于按重量份數(shù)計(jì)，其原料組成為，面粉260 份、大豆油
35-40 份，木瓜肉55-80 份、雞蛋35-50 份、蔥末10-20 份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種木瓜雞蛋餅，其特征在于制備方法如下：首先，將先木瓜去皮，去核后，將木瓜肉切成塊后放入攪拌器內(nèi)攪拌成木瓜汁備用 ；依次加入面粉、雞蛋、木瓜汁混合一起攪拌成糊狀 ；然后放入蔥末、食鹽繼續(xù)攪拌；然后放入大豆油，將糊狀混合液均勻?yàn)┩坑阱伒妆砻?，?-3 分鐘翻轉(zhuǎn)后，煎制成黃色即可。