本發(fā)明涉及食品領域，具體是一種馬齒莧鍋巴。

背景技術(shù)：

人們在用鐵鍋煮制大米飯時，往往將鍋飯下部貼著鍋的鍋巴，用微火烤去水分，讓其自然剝離，形成焦脆干鍋巴，不僅酥脆味香，還利于保存作方便干糧。我國中藥學認為，鍋巴性味甘平，能健脾消食、止瀉，用于脾胃虛弱，消化不良，久瀉等?，F(xiàn)代研究證實，通過瞬間干燥的鍋巴原料中含有的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素及鈣、鉀、鐵、鎂等礦物質(zhì)保留較高，且營養(yǎng)豐富、香脆可口。

但是隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，人們對食物的口味越來越挑剔，人們不僅希望食物有多種口味，還希望不同口味的食物具有一定的保健功效，馬齒莧具有清熱解毒，散血消腫。治熱痢膿血，熱淋，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，痕疬。用于濕熱所致的腹瀉、痢疾，常配黃連、木香。內(nèi)服或搗汁外敷，治癰腫。亦用于便血、子宮出血，有止血作用。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

為了解決上述問題，本發(fā)明提供了一種含有馬齒莧的鍋巴。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種馬齒莧鍋巴，是由以下重量份數(shù)的物質(zhì)組成：大米30-55份、小米15-20份、玉米淀粉10-15份、馬齒莧粉15-20份、玫瑰粉1-3份、黑米5-12份、脫脂奶粉5-10份、蘋果5-8份、檸檬酸3-5份、蜂蜜8-10份、乳清蛋白粉5-8份、豆粉5-8份、維生素1-2份、水15-30份、調(diào)味料5-10份；

它是由以下步驟制得：

1)、將馬齒莧洗凈，煮熟，烘干，研磨成粉末；

2)、將大米、小米、黑米加入馬齒莧粉末、玉米淀粉、豆粉，煮熟，搗爛；

3)、將玫瑰粉、脫脂奶粉、乳清蛋白粉、檸檬酸加入步驟2)的原料中，攪拌均勻，蒸10分鐘；

4)、向步驟3)制備的原料加入搗碎的蘋果、蜂蜜、維生素，攪拌混合均勻；

5)、將步驟4)的原料在壓片機壓片，放入烤箱中以100-160℃烘烤50分鐘，取出；

6)、取出烘烤后的原料，在油鍋中油炸至兩面金黃，撒上調(diào)味料即可。

進一步的，上述馬齒莧鍋巴，所述調(diào)味料為食用鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉、五香粉、大料。

本發(fā)明的有益效果：

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供的馬齒莧鍋巴，添加馬齒莧，營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、微量元素、蛋白質(zhì)，含有豐富的不飽和酸，具有很好的保健和食療作用，同時，馬齒莧口感順滑，組織細膩、顏色呈淡黃色，可以引起人們食欲，使食用者身心愉悅。

具體實施方式

實施例1

一種馬齒莧鍋巴，是由以下重量份數(shù)的物質(zhì)組成：大米30份、小米15份、玉米淀粉10份、馬齒莧粉15份、玫瑰粉1份、黑米5份、脫脂奶粉5份、蘋果5份、檸檬酸3份、蜂蜜8份、乳清蛋白粉5份、豆粉5份、維生素1份、水15份、調(diào)味料5份；

它是由以下步驟制得：

1)、將馬齒莧洗凈，煮熟，烘干，研磨成粉末；

2)、將大米、小米、黑米加入馬齒莧粉末、玉米淀粉、豆粉，煮熟，搗爛；

3)、將玫瑰粉、脫脂奶粉、乳清蛋白粉、檸檬酸加入步驟2)的原料中，攪拌均勻，蒸10分鐘；

4)、向步驟3)制備的原料加入搗碎的蘋果、蜂蜜、維生素，攪拌混合均勻；

5)、將步驟4)的原料在壓片機壓片，放入烤箱中以100-160℃烘烤50分鐘，取出；

6)、取出烘烤后的原料，在油鍋中油炸至兩面金黃，撒上調(diào)味料即可。

進一步的，上述馬齒莧鍋巴，所述調(diào)味料為食用鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉、五香粉、大料。

實施例2

一種馬齒莧鍋巴，是由以下重量份數(shù)的物質(zhì)組成：大米55份、小米20份、玉米淀粉15份、馬齒莧粉20份、玫瑰粉3份、黑米12份、脫脂奶粉10份、蘋果8份、檸檬酸5份、蜂蜜10份、乳清蛋白粉8份、豆粉8份、維生素2份、水30份、調(diào)味料10份；

它是由以下步驟制得：

1)、將馬齒莧洗凈，煮熟，烘干，研磨成粉末；

2)、將大米、小米、黑米加入馬齒莧粉末、玉米淀粉、豆粉，煮熟，搗爛；

3)、將玫瑰粉、脫脂奶粉、乳清蛋白粉、檸檬酸加入步驟2)的原料中，攪拌均勻，蒸10分鐘；

4)、向步驟3)制備的原料加入搗碎的蘋果、蜂蜜、維生素，攪拌混合均勻；

5)、將步驟4)的原料在壓片機壓片，放入烤箱中以100-160℃烘烤50分鐘，取出；

6)、取出烘烤后的原料，在油鍋中油炸至兩面金黃，撒上調(diào)味料即可。

進一步的，上述馬齒莧鍋巴，所述調(diào)味料為食用鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉、五香粉、大料。

實施例3

一種馬齒莧鍋巴，是由以下重量份數(shù)的物質(zhì)組成：大米45份、小米18份、玉米淀粉12份、馬齒莧粉18份、玫瑰粉2份、黑米10份、脫脂奶粉8份、蘋果7份、檸檬酸4份、蜂蜜9份、乳清蛋白粉7份、豆粉7份、維生素1份、水20份、調(diào)味料8份；

它是由以下步驟制得：

1)、將馬齒莧洗凈，煮熟，烘干，研磨成粉末；

2)、將大米、小米、黑米加入馬齒莧粉末、玉米淀粉、豆粉，煮熟，搗爛；

3)、將玫瑰粉、脫脂奶粉、乳清蛋白粉、檸檬酸加入步驟2)的原料中，攪拌均勻，蒸10分鐘；

4)、向步驟3)制備的原料加入搗碎的蘋果、蜂蜜、維生素，攪拌混合均勻；

5)、將步驟4)的原料在壓片機壓片，放入烤箱中以100-160℃烘烤50分鐘，取出；

6)、取出烘烤后的原料，在油鍋中油炸至兩面金黃，撒上調(diào)味料即可。

進一步的，上述馬齒莧鍋巴，所述調(diào)味料為食用鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉、五香粉、大料。