本發(fā)明涉及食品或保健品領(lǐng)域，具體為一種莊稼秸稈髓瓤作為纖維食品原料的應用。

背景技術(shù)：

隨著社會的進步，人類的飲食結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，出現(xiàn)了攝取能量過剩的現(xiàn)象。由此帶來了肥胖和三高(高血壓，高血糖，高血脂)等亞健康癥候。據(jù)報道，美國體重超重的人群已達到50％，從而引發(fā)各種慢性病，嚴重地影響了人們的生活品質(zhì)，消耗了大量的醫(yī)藥資源，增大了社會成本。

解決能量過剩的根本在于控制飲食。其中一種方法是服用藥物使人們產(chǎn)生飽的感覺，從而減少進食。但這類藥物有副作用，不適于長期服用。市場上急需一種可產(chǎn)生飽足感又無副作用，適合長期服用的產(chǎn)品。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種莊稼秸稈髓瓤作為纖維食品原料的應用，把秸稈髓瓤制成食品原料，解決人類營養(yǎng)過剩產(chǎn)生的健康問題。

本發(fā)明的技術(shù)方案是：

一種莊稼秸稈髓瓤作為纖維食品原料的應用，收割莊稼秸稈，剝?nèi)ソ斩捦鈿?，收集秸稈髓瓤作為纖維食品原料；所述的莊稼包括玉米、高粱或向日葵；所述的原料用于生產(chǎn)食品中間體，應用所述的食品中間體制成節(jié)食減肥，改善健康的食品。

所述的莊稼秸稈髓瓤作為纖維食品原料的應用，所述秸稈在莊稼成熟，秸稈由綠轉(zhuǎn)黃后收割；或者，所述秸稈在莊稼尚未成熟，秸稈呈綠色時收割。

所述的莊稼秸稈髓瓤作為纖維食品原料的應用，所述的食品中間體為秸稈髓瓤直接粉碎的粉末。

所述的莊稼秸稈髓瓤作為纖維食品原料的應用，所述的食品中間體為秸稈髓瓤經(jīng)過純化得到的高純度的纖維粉。

所述的莊稼秸稈髓瓤作為纖維食品原料的應用，所述的食品中間體為秸稈髓瓤經(jīng)過純化得到的高純度的半纖維粉。

所述的莊稼秸稈髓瓤作為纖維食品原料的應用，所述的食品包括饅頭、人造米、糕點、米糊、餅干、顆粒劑、丸劑、片劑或沖劑。

所述的莊稼秸稈髓瓤作為纖維食品原料的應用，所述的食品由秸稈髓瓤中間體單獨制成；或者，所述的食品由秸稈髓瓤中間體和其它食品原料混合制成。

所述的莊稼秸稈髓瓤作為纖維食品原料的應用，所述的莊稼為玉米，所述的食品中間體為秸稈髓瓤粉；所述的食品由一種液體沖服秸稈髓瓤粉；或者，所述的食品由一種液體沖服混合粉，所述的混合粉含有玉米秸稈髓瓤粉和其它食品粉；所述的液體包括白水、牛奶或果汁。

所述的莊稼秸稈髓瓤作為纖維食品原料的應用，所述的秸稈髓瓤粉經(jīng)過加工，所述加工包括滅菌、調(diào)味。

本發(fā)明的設(shè)計思想是：

本發(fā)明經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，莊稼秸稈的髓瓤具有令人產(chǎn)生飽足感的作用。莊稼是產(chǎn)生糧食的植物，對人類無毒副作用，其髓瓤主要由膳食纖維組成，質(zhì)地比其他纖維松軟，而且由秸稈外殼保護，不被農(nóng)藥等外來物質(zhì)污染，是理想的控制能量攝入的食品原料。

秸稈，特別是玉米秸稈，是數(shù)千年來牛羊等反芻動物的食料。人類雖然把玉米和特殊品種的高粱秸稈當成甜稈食用，但只是榨取其中的汁液，其秸稈髓瓤的固體部分作為殘渣唾棄，秸稈髓瓤的固體部分并未被人類作為食用材料。本發(fā)明首次應用秸稈髓瓤固體作為人類食品原料，并制成控制能量攝入的產(chǎn)品。

本發(fā)明的優(yōu)點及有益效果是：

1、食用本發(fā)明的秸稈髓瓤粉可產(chǎn)生飽足感，從而減少食量，降低能量攝入，起到減肥和改善體質(zhì)的作用。減少食量也意味著降低國家對糧食需求，可以用相對少的糧食養(yǎng)活14億人口。

2、秸稈髓瓤首先與秸稈殼分離，然后干燥并粉碎成粉。秸稈髓瓤粉主要含有纖維素，具有增強胃腸蠕動的作用，可防治便秘，預防腸道腫瘤。

3、變廢為寶，變污染源為高附加值的產(chǎn)品。秸稈目前的主要用途是牛羊的飼料，用量有限，大部分在田間焚燒，是大氣污染源之一。把秸稈開發(fā)成高附加值的食品原料，既提高了農(nóng)作物的價值，又降低了大氣污染。

具體實施方式

在具體實施方式中，本發(fā)明產(chǎn)生飽足感的食品原料，由莊稼的秸稈髓瓤制備，秸稈包括但不限于玉米秸稈、高粱秸稈和向日葵秸稈。生產(chǎn)時，把秸稈髓瓤與秸稈殼分離，收集髓瓤，干燥，粉碎，制成秸稈髓瓤粉作為食品原料。

所述的秸稈髓瓤粉可單獨食用，制成各種可食用的食品或保健品。這些食品包括但不限于饅頭，人造米，粉條，米糊，糕點，餅干，顆粒劑，片劑，散劑，沖劑，丸劑。

所述的秸稈髓瓤粉也可與其他糧食混合使用，制成各種可食用的食品或保健品。這些食品包括但不限于饅頭，人造米，粉條，米糊，糕點，餅干，顆粒劑，片劑，散劑，沖劑，丸劑。所述的糧食包括但不限于玉米，高粱，大麥，小麥，稻米，谷子，豆類，蔬菜。

所述秸稈髓瓤粉也可與食用型中藥混合使用，制成各種可食用的食品或保健品。所述的食用型中藥包括全部中國藥監(jiān)局批準的品種，例如：山藥，甘草，黃芪，人參等。

所述的秸稈髓瓤粉也可同時與糧食和食用型中藥混合使用，制成各種可食用的食品和保健品。

秸稈髓瓤含有纖維和半纖維，其中的半纖維可與纖維分離后單獨制成半纖維粉。秸稈髓瓤的半纖維粉可作為食品原料，單獨使用，或與其它糧食及食用型中草藥混合使用，制成各種可食用的食品或保健品。半纖維粉的分離方法為行內(nèi)人們熟知，不在此詳述。

秸稈髓瓤中除纖維和半纖維外還含有木質(zhì)素和糖等其它成分。秸稈髓瓤的纖維和半纖維可進一步精制到純度在50wt％-100wt％之間，精制的纖維粉可作為食品原料，單獨使用，或與其它糧食及食用型中草藥混合使用，制成各種可食用的食品或保健品。纖維粉的精制方法為行內(nèi)人們熟知，不在此詳述。

莊稼秸稈中最重要的是玉米秸稈，它的種植面積大，產(chǎn)量高，秸稈髓瓤粉味道甘甜無異味，特別適合作為食品原料。

莊稼秸稈髓瓤可以在生長的各個不同時期采收制備。制成的秸稈髓瓤粉口味不同，生長期的秸稈髓瓤粉甘甜，成熟期后的秸稈髓瓤粉味淡，可以制成不同口味的食品。

秸稈髓瓤粉制備各種食品時可根據(jù)需要加入不同的添加劑調(diào)節(jié)食品的色香 味，這方面的技術(shù)為食品同行所熟知，在此不再詳述。

本發(fā)明利用玉米秸稈髓瓤制成食品原料的過程如下：

先將玉米秸稈葉和玉米棒與秸稈分離，然后將秸稈外皮剝離，取出秸稈髓瓤。將秸稈髓瓤風干，粉碎成細粉，即成為食品原料。該食品原料可制成不同食品，其中的兩種食品記載在實施例1和實施例2中。

幾個志愿者服用玉米秸稈髓制成的食品，發(fā)現(xiàn)它具有減肥，減少食物攝入量，以及增強腸道蠕動的作用，結(jié)果見實施例3。

下面通過實施例對本發(fā)明做進一步描述。

實施例1

用玉米秸稈髓瓤制作饅頭。按重量份數(shù)計，用3份玉米秸稈髓瓤粉和7份小麥粉混合，加入含0.2wt％酵母粉的水1份攪勻，發(fā)酵一晚上。然后做成饅頭形狀放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘，得到的饅頭呈黃色，食用無異味及不良反應。

實施例2

用玉米秸稈髓瓤制作米糊。將15克玉米髓瓤粉放在碗里，倒入200毫升水，攪勻即成稀米糊，在飯前服用，也可用200毫升牛奶代替水制備米糊，代替餐中食物飲用。食用該米糊無不良反應，其中用牛奶沖服口感更佳。

實施例3

志愿者10人，男女各5人，年齡在50-65歲之間，體態(tài)稍胖。每天在早晚飯前半小時服用15克玉米髓瓤制成的玉米糊，連續(xù)服用30天，發(fā)現(xiàn)玉米髓瓤粉有明顯的減肥和節(jié)食作用。實驗人員食量降低20％-30％，體重降低4-8斤，普遍反應大便通暢。

實施例結(jié)果表明，本發(fā)明秸稈髓瓤粉可單獨做成食品食用，也可與其他食品原料混合做成食品。這些食品有明顯的節(jié)食減肥及增強腸道蠕動的功效，可防治營養(yǎng)過剩產(chǎn)生的“富貴病”和亞健康。本發(fā)明還把秸稈變廢為寶，解決了秸稈田間焚燒造成大氣污染這一環(huán)保難題，增加了農(nóng)民種糧收入。