本發(fā)明涉及保健品
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體是一種防治胃潰瘍的餅干及其制備方法和應(yīng)用。
背景技術(shù)：
：隨著現(xiàn)代生活質(zhì)量的不斷提高，人們吃的也越來(lái)越多樣化。人們?cè)诠?jié)假日里總是大吃大喝，在大吃大喝的背后消化問(wèn)題得不到解決。目前我國(guó)的胃病患者呈現(xiàn)逐年遞漲趨勢(shì)，數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)僅胃炎患者就已經(jīng)高30％。導(dǎo)致胃病的因素很多，其中包括不健康的飲食習(xí)慣，喝酒不吃飯，暴飲暴食，不吃早飯，工作壓力大等，極易導(dǎo)致胃潰瘍等胃病。潰瘍病是一種常見的消化道疾病，可發(fā)生于食管、胃或十二指腸。臨床表現(xiàn)：上腹部疼痛是本病的主要癥狀。多位于上腹部，也可出現(xiàn)在左上腹部或胸骨、劍突后。常呈隱痛、鈍痛、脹痛、燒灼樣痛。胃潰瘍的疼痛多在餐后1小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，經(jīng)1～2小時(shí)后逐漸緩解，直至下餐進(jìn)食后再?gòu)?fù)現(xiàn)上述節(jié)律。部分患者可無(wú)癥狀，或以出血、穿孔等并發(fā)癥作為首發(fā)癥狀。同時(shí)人們的保健意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，對(duì)休閑食品的要求也越來(lái)越高。在眾多休閑食品中，為大多數(shù)人所喜愛(ài)的當(dāng)屬面食或面點(diǎn)：如餅干、面包、蛋糕或方便面等。這類食品不僅能補(bǔ)充人體能量，而且各具風(fēng)味、老少皆宜。但是，現(xiàn)有技術(shù)中的這類產(chǎn)品，雖口感不錯(cuò)、具有飽腹功能，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有限。目前，市場(chǎng)上鮮見能起到提高機(jī)體免疫力、預(yù)防或輔助治療疾病的具有保健功能的食品，因此，難以滿足現(xiàn)代人的要求。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的在于提供一種提高免疫力、療效好、無(wú)任何毒副作用的防治胃潰瘍的餅干及其制備方法和應(yīng)用，以解決上述
背景技術(shù)：
中提出的問(wèn)題。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種防治胃潰瘍的餅干，由以下按照重量份的原料組成：麥芽38-45份、杯菊22-30份、升麻8-16份、紫草1-5份、面粉40-60份。作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：所述防治胃潰瘍的餅干，由以下按照重量份的原料組成：麥芽40-43份、杯菊24-28份、升麻10-14份、紫草2-4份、面粉45-55份。作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：所述防治胃潰瘍的餅干，由以下按照重量份的原料組成：麥芽42份、杯菊26份、升麻12份、紫草3份、面粉50份。所述防治胃潰瘍的餅干的制備方法，由以下步驟組成：1)將麥芽、紫草干燥、粉碎、過(guò)200目篩，按照重量份稱取后混合，再加入二者質(zhì)量8-12倍的85％乙醇，置入萃取釜中進(jìn)行超聲萃取50-60min，萃取釜內(nèi)壓力控制在2MPa-3MPa、釜內(nèi)溫度控制在75℃-78℃，萃取液經(jīng)離心分離后取上層清液，烘干后制得混合物；2)將杯菊、升麻干燥后粉碎，過(guò)200目篩，按照重量份稱取后混合，再加入二者質(zhì)量13-15倍的食鹽水，食鹽水中食鹽的質(zhì)量濃度為3-5％，升溫至80-85℃，并在該溫度下攪拌處理1-1.2h，然后在-10℃～-5℃下進(jìn)行冷凍2-3h，再在1.5-2h內(nèi)解凍，過(guò)濾取上層液，減壓濃縮至原體積的28-32％，制得濃縮液；3)將混合物加入濃縮液中，并在85-90℃下攪拌15-20min，降至室溫后，與面粉混合，制成餅干生坯，經(jīng)烘烤后即得餅干。所述餅干在防治胃潰瘍藥物中的應(yīng)用。本發(fā)明中麥芽行氣消食，健脾開胃，回乳消脹。用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁郁積，乳房脹痛，婦女?dāng)嗳?，肝郁脅痛，肝胃氣痛。杯菊清熱解毒，消炎止血，除濕利尿，殺蟲。主治急性胃腸炎，中暑，膀胱炎，尿道炎，咽喉炎，口腔炎，吐血，衄血。升麻發(fā)表透疹，清熱解毒，升陽(yáng)舉陷。主治時(shí)氣疫癘，頭痛寒熱，喉痛，口瘡，斑疹不透；中氣下陷，久瀉久痢，脫肛，婦女崩、帶，子宮下墜；癰腫瘡毒。紫草涼血，活血，清熱，解毒。治溫?zé)岚哒睿瑵駸狳S疸，紫癜，吐、衄、尿血，淋濁，熱結(jié)便秘，燒傷，濕疹，丹毒，癰瘍。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明提供的一種餅干，在各原料的共同作用下能有效地治療胃潰瘍，從護(hù)肝、養(yǎng)胃雙重保健功效入手，對(duì)各種胃腸疾病、長(zhǎng)時(shí)間飲酒后的肝損傷患者具有獨(dú)特療效，能從根 本上解除了患者的痛苦，在日常飲食中就能治療胃潰瘍，提高免疫力，療效好，無(wú)任何毒副作用，口感好，服用方便，便于攜帶，原料易得，生產(chǎn)成本低，適于工業(yè)化生產(chǎn)。具體實(shí)施方式下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。實(shí)施例1本發(fā)明實(shí)施例中，一種防治胃潰瘍的餅干，由以下按照重量份的原料組成：麥芽38份、杯菊22份、升麻8份、紫草1份、面粉40份。將麥芽、紫草干燥、粉碎、過(guò)200目篩，按照重量份稱取后混合，再加入二者質(zhì)量8倍的體積濃度為85％的乙醇，置入萃取釜中進(jìn)行超聲萃取50min，萃取釜內(nèi)壓力控制在2MPa、釜內(nèi)溫度控制在75℃，萃取液經(jīng)離心分離后取上層清液，烘干后制得混合物。將杯菊、升麻干燥后粉碎，過(guò)200目篩，按照重量份稱取后混合，再加入二者質(zhì)量13倍的食鹽水，食鹽水中食鹽的質(zhì)量濃度為3％，升溫至80℃，并在該溫度下攪拌處理1h，然后在-10℃下進(jìn)行冷凍2h，再在1.5h內(nèi)解凍，過(guò)濾取上層液，減壓濃縮至原體積的28％，制得濃縮液。將混合物加入濃縮液中，并在85℃下攪拌15min，降至室溫后，與面粉混合，制成餅干生坯，經(jīng)烘烤后即得餅干。實(shí)施例2本發(fā)明實(shí)施例中，一種防治胃潰瘍的餅干，由以下按照重量份的原料組成：麥芽45份、杯菊30份、升麻16份、紫草5份、面粉60份。將麥芽、紫草干燥、粉碎、過(guò)200目篩，按照重量份稱取后混合，再加入二者質(zhì)量12倍的85％乙醇，置入萃取釜中進(jìn)行超聲萃取60min，萃取釜內(nèi)壓力控制在3MPa、釜內(nèi)溫度控制在78℃，萃取液經(jīng)離心分離后取上層清液，烘干后制得混合物。將杯菊、升麻干燥后粉碎，過(guò)200目篩，按照重量份稱取后混合，再加入二者質(zhì)量15倍的食鹽水，食鹽水 中食鹽的質(zhì)量濃度為5％，升溫至85℃，并在該溫度下攪拌處理1.2h，然后在-5℃下進(jìn)行冷凍3h，再在2h內(nèi)解凍，過(guò)濾取上層液，減壓濃縮至原體積的32％，制得濃縮液。將混合物加入濃縮液中，并在90℃下攪拌20min，降至室溫后，與面粉混合，制成餅干生坯，經(jīng)烘烤后即得餅干。實(shí)施例3本發(fā)明實(shí)施例中，一種防治胃潰瘍的餅干，由以下按照重量份的原料組成：麥芽40份、杯菊24份、升麻10份、紫草2份、面粉45份。將麥芽、紫草干燥、粉碎、過(guò)200目篩，按照重量份稱取后混合，再加入二者質(zhì)量10倍的85％乙醇，置入萃取釜中進(jìn)行超聲萃取60min，萃取釜內(nèi)壓力控制在3MPa、釜內(nèi)溫度控制在76℃，萃取液經(jīng)離心分離后取上層清液，烘干后制得混合物。將杯菊、升麻干燥后粉碎，過(guò)200目篩，按照重量份稱取后混合，再加入二者質(zhì)量14倍的食鹽水，食鹽水中食鹽的質(zhì)量濃度為4％，升溫至85℃，并在該溫度下攪拌處理1.1h，然后在-5℃下進(jìn)行冷凍2.5h，再在2h內(nèi)解凍，過(guò)濾取上層液，減壓濃縮至原體積的30％，制得濃縮液。將混合物加入濃縮液中，并在90℃下攪拌18min，降至室溫后，與面粉混合，制成餅干生坯，經(jīng)烘烤后即得餅干。實(shí)施例4本發(fā)明實(shí)施例中，一種防治胃潰瘍的餅干，由以下按照重量份的原料組成：麥芽43份、杯菊28份、升麻14份、紫草4份、面粉55份。制備過(guò)程與實(shí)施例3一致。實(shí)施例5本發(fā)明實(shí)施例中，一種防治胃潰瘍的餅干，由以下按照重量份的原料組成：麥芽42份、杯菊26份、升麻12份、紫草3份、面粉50份。制備過(guò)程與實(shí)施例3一致。對(duì)比例1除不含有杯菊外，其配方及制備過(guò)程與實(shí)施例5一致。對(duì)比例2僅含有杯菊與面粉，其制備過(guò)程與實(shí)施例5一致。實(shí)施例6餅干對(duì)大鼠實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍的治療作用1.材料與方法1.1樣品來(lái)源：實(shí)施例51.2實(shí)驗(yàn)動(dòng)物：SD大鼠，雌雄各半，體重180～220g，由江西中醫(yī)學(xué)院實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心提供，SCXK(贛)2006-0001。主要試劑：甲醛:天津市百世化工有限公司，批號(hào)：091025；乙醇:天津市百世化工有限公司，批號(hào)：090225。鹽酸雷尼替丁膠囊，福建德勝藥業(yè)有限公司，批號(hào):080505；冰乙酸，上海試劑一廠生產(chǎn)，批號(hào):20316。主要儀器：XTS-110雙筒解剖顯微鏡，重慶光學(xué)儀器廠；臺(tái)式高速冷凍離心機(jī)(Thermo，美國(guó))；電子天平(1/10、1/100、1/10000，梅特勒公司)；GilsonP型移液器(Gilson，法國(guó))。實(shí)驗(yàn)方法2.1對(duì)大鼠應(yīng)激性胃潰瘍的影響選取大鼠30只，隨機(jī)分為3組，即模型對(duì)照組、餅干組(即實(shí)施例5組，2.0g餅干/kg)，雷尼替丁組(0.15g/kg)，每組10只，雌雄各半。分別ig給藥，每天給藥1次，共7次末次給藥后0.5h將大鼠四肢捆綁固定于鐵絲網(wǎng)上，頭部向上垂直浸入(23±1)℃水中，水浸至小鼠劍突部位，浸泡8h后，將大鼠處死，開腹，結(jié)扎幽門和賁門，胃內(nèi)注入1％福爾馬林1mL，并將胃浸于1％福爾馬林液中10min，沿胃大彎剪開胃，洗去胃內(nèi)容物，將胃黏膜面朝上展平在玻板上，解剖顯微鏡下計(jì)數(shù)腺胃部出現(xiàn)的潰瘍指數(shù)及潰瘍抑制率。應(yīng)激性胃潰瘍指數(shù)計(jì)算方法：潰瘍點(diǎn)或面1mm以下者計(jì)1分；1～2mm者，計(jì)2分；2～3mm者計(jì)3分；3～4mm者計(jì)4分；大于4mm者計(jì)5分，將計(jì)分相加即為該只動(dòng)物的潰瘍指數(shù)。潰瘍抑制率(％)＝(對(duì)照組潰瘍指數(shù)－給藥組潰瘍指數(shù))÷對(duì)照組潰瘍指數(shù)×100％。2.2對(duì)大鼠醋酸燒灼性胃潰瘍的影響大鼠在乙醚麻醉下開腹，暴露胃，在腺胃部前竇體交界處漿膜面上，貼上有冰醋酸的直徑為5mm的圓型濾紙30s，整復(fù)胃，縫合胃壁。術(shù) 后24h將動(dòng)物隨機(jī)分成3組，分組和給藥方法同2.1，每天灌胃1次，連續(xù)給藥10d。末次給藥后24h將動(dòng)物處死，剖胃，在解剖鏡下測(cè)定潰瘍面積。2.3對(duì)幽門結(jié)扎大鼠胃酸量的影響大鼠隨機(jī)分為模型對(duì)照組，餅干組(即實(shí)施例5組，2.0g餅干/kg)，每組10只動(dòng)物。每日灌胃給藥1次，給藥容量為10ml/kg，連續(xù)7d，模型對(duì)照組給予等量蒸餾水。實(shí)驗(yàn)前動(dòng)物禁食48h，自由飲水。實(shí)驗(yàn)時(shí)用乙醚將動(dòng)物輕度麻醉，自胸骨劍突下沿腹中線剪開腹壁2～3cm，將胃輕輕鉤出，在胃幽門下穿線并將幽門結(jié)扎，并于十二指腸給藥1次，對(duì)照組給予等量蒸餾水?？p合腹壁切口。術(shù)后大鼠單籠飼養(yǎng)禁食禁水，手術(shù)后5h頸椎脫臼處死動(dòng)物，打開腹腔結(jié)扎賁門，摘取全胃，用濾紙擦凈血跡，沿胃大彎剪開胃壁，傾出內(nèi)容物，收集于刻度離心管中，記錄胃液量，再以1500r/min速度離心10min，取上清液1mL，用酸堿度分析儀測(cè)量胃液酸度，并測(cè)定胃液胃蛋白酶活力。2.4對(duì)組胺所致胃酸分泌增加的影響分組與給藥同2.3。實(shí)驗(yàn)前大鼠禁食24h，自由飲水，烏拉坦1.25g/kg麻醉，背位固定，氣管插管。開腹后經(jīng)十二指腸通過(guò)胃幽門向胃內(nèi)插入內(nèi)徑3mm聚乙烯塑料管，結(jié)扎后再?gòu)目谇唤?jīng)賁門向胃內(nèi)插入與灌流裝置相連的同樣塑料管。用pH4的鹽酸生理鹽水灌流液洗胃后(無(wú)胃內(nèi)容物流出為止)，調(diào)整灌流速度為5ml/min進(jìn)行恒速灌流。給藥組自十二指腸給1次，對(duì)照組分別給予容量生理鹽水。給藥后20min時(shí)，各鼠分別皮下給予刺激藥組胺10mg/kg由幽門插管接取給予刺激藥后60min內(nèi)的灌流液，用酸堿度分析儀測(cè)量胃液酸度，并測(cè)定胃液胃蛋白酶活力。統(tǒng)計(jì)方法：實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)以表示，采用單因素方差分析，比較各組之間的差異，P<0.05判斷為差異具有顯著性，P<0.01判斷為差異具有極顯著性。結(jié)果3.1對(duì)大鼠應(yīng)激性胃潰瘍的影響如表1所示，與模型對(duì)照組比較，雷尼替丁組、餅干組(即實(shí)施例5組)潰瘍指數(shù)明顯降低；餅干明顯對(duì)胃潰瘍指數(shù)有降低作用。表1對(duì)大鼠應(yīng)激性胃潰瘍的影響組別劑量(g餅干/kg)動(dòng)物數(shù)(只)潰瘍指數(shù)抑制率(％)模型對(duì)照組-1033.7±5.5-雷尼替丁組0.151027.8±5.9Δ17.5實(shí)施例52.01026.6±5.8ΔΔ21.1注：與模型對(duì)照組比較，ΔP＜0.05，ΔΔP＜0.01。對(duì)大鼠醋酸燒灼性胃潰瘍的影響如表2所示，與模型對(duì)照組比較，雷尼替丁組、餅干組(即實(shí)施例5組)潰瘍面積明顯降低；餅干明顯對(duì)胃潰瘍面積有抑制作用。表2對(duì)大鼠醋酸燒灼性胃潰瘍的影響組別劑量(g餅干/kg)動(dòng)物數(shù)(只)潰瘍面積(mm2)抑制率(％)模型對(duì)照組-1022.2±4.3-雷尼替丁組0.151015.8±4.1Δ28.83實(shí)施例52.01014.1±3.9ΔΔ36.49注：與模型對(duì)照組比較，ΔP＜0.05，ΔΔP＜0.01。對(duì)幽門結(jié)扎大鼠胃酸及胃蛋白酶的影響結(jié)果如表3所示，與模型對(duì)照組比較，餅干組(即實(shí)施例5組)均能抑制幽門結(jié)扎大鼠胃酸的分泌，降低其胃蛋白酶活性。表3對(duì)幽門結(jié)扎大鼠胃酸及胃蛋白酶的影響組別劑量(g餅干/kg)動(dòng)物數(shù)(只)總酸度(pH)胃蛋白酶活力(U)模型對(duì)照組-103.02±0.5040.52±8.12實(shí)施例52.0104.52±0.65Δ19.15±4.25ΔΔ注：與模型對(duì)照組比較，ΔP＜0.05，ΔΔP＜0.01。對(duì)組胺所致胃酸分泌增加的影響結(jié)果如表4所示，與模型對(duì)照組比較，餅干組(即實(shí)施例5組)對(duì)組胺所引起的胃酸分泌增加有明顯的抑制作用。表4對(duì)組胺所致胃酸分泌增加的影響注：與模型對(duì)照組比較，ΔP＜0.05，ΔΔP＜0.01。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究表明：餅干可抑制應(yīng)激性胃潰瘍大鼠及醋酸燒灼性胃潰瘍大鼠潰瘍指數(shù)和潰瘍面積的作用，餅干對(duì)幽門結(jié)扎大鼠的胃酸分泌有抑制作用，同時(shí)也能抑制組胺所引起的胃酸分泌增加，故有治療胃潰瘍的作用。實(shí)施例7臨床試驗(yàn)胃潰瘍患者共350例，應(yīng)用本發(fā)明治療，其中男206例，女144例，年齡在10-70歲之間。分為7組，每組50例，分別服用實(shí)施例1-5與對(duì)比例1-2的餅干。治療組共5組，分別是治療1組、治療2組、治療3組、治療4組、治療5組，分別服用實(shí)施例1-5的餅干；對(duì)照組共2組，分別是對(duì)照1組、對(duì)照2組，分別服用對(duì)比例1-2的餅干。每日服用量10g/天，一日一次。經(jīng)用本發(fā)明餅干醫(yī)治的350例病人中，服用2天顯效，最多3周癥狀消失，痊愈率84以上％，有效治愈率為98％以上。實(shí)施例3-5的治愈率92％以上，總有效率100％。最優(yōu)的是實(shí)施例5，全部治愈。同時(shí)，從實(shí)施例5與對(duì)比例1-2比較看，本發(fā)明是在各原料的共同作用下其作用的。療效判定：采用4級(jí)標(biāo)準(zhǔn)痊愈臨床改善率≥95％，顯效臨床改善率＜95％，有效臨床改善率＜60％，無(wú)效臨床改善率＜20％，治療效果統(tǒng)計(jì)見表5。表5典型病例：病例1：謝某，女，35歲。臨床診斷為胃潰瘍，服用本發(fā)明兩周后全愈。病例2：張某，男，31歲。臨床診斷為胃潰瘍，胃痛難忍，服用本發(fā)明48小時(shí)后，胃痛減輕，繼續(xù)服用一周后全愈。對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說(shuō)明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。當(dāng)前第1頁(yè)1 2 3