本發(fā)明涉及蜂蜜的制備領(lǐng)域，具體是一種中華蜂蜜的天然成熟原蜜生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)：

中國(guó)是中華蜜蜂(簡(jiǎn)稱(chēng)中蜂、土蜂)的發(fā)源地。原始的養(yǎng)蜂可追溯到人類(lèi)最早采集野生蜂蜂蜜的時(shí)代。按文獻(xiàn)記載，中國(guó)養(yǎng)蜂約有兩千余年的歷史。中華民族將野生中蜂逐步飼養(yǎng)為家養(yǎng)中蜂，經(jīng)歷了原始采集蜂蜜和人工飼養(yǎng)蜜蜂兩個(gè)階段。中國(guó)古代養(yǎng)蜂發(fā)展緩慢。19世紀(jì)末20世紀(jì)初，西方蜜蜂和活框養(yǎng)蜂技術(shù)傳入中國(guó)。中國(guó)近代養(yǎng)蜂有所發(fā)展，幾經(jīng)興衰，逐漸形成和發(fā)展了中國(guó)的養(yǎng)蜂業(yè)。

目前，國(guó)內(nèi)飼養(yǎng)中華蜜蜂的方法主要是使用臥式木桶、木箱(含活框養(yǎng)蜂)等進(jìn)行飼養(yǎng)。生產(chǎn)蜂蜜的方法主要有兩種，一種是用搖蜜機(jī)搖蜜，另一種是人工取蜜，毀壞蜂巢蜱過(guò)濾。

用搖蜜機(jī)搖蜜是將整個(gè)蜂巢蜱取下來(lái)，放在搖蜜機(jī)上，轉(zhuǎn)動(dòng)搖蜜機(jī)將蜂蜜甩出來(lái)，然后收集蜂蜜。蜂巢蜱上的成熟蜂蜜和未成熟蜂蜜全部都被收集起來(lái)，這種蜂蜜由于含有未成熟蜂蜜，蜂蜜含水量高，糖分低，易發(fā)酵。蜂蜜發(fā)酵后，會(huì)產(chǎn)生乙醇、甘油、醋酸、水等代謝產(chǎn)物，這些產(chǎn)物使蜂蜜發(fā)酸、變味，原有的香味變淡或消失，無(wú)法長(zhǎng)期保存。因此，就需要對(duì)收集起來(lái)的蜂蜜進(jìn)行人工加熱、濃縮，采取加溫的方式脫水。經(jīng)過(guò)人工加熱、濃縮后的蜂蜜，蜂蜜中所含的各種活性酶等酶類(lèi)物質(zhì)被高溫嚴(yán)重破壞，已經(jīng)不再是蜂蜜了，而是變成糖水了，蜂蜜中所含的各種活性酶等酶類(lèi)物質(zhì)幾乎蕩然無(wú)存，其營(yíng)養(yǎng)保健和藥用價(jià)值消失殆盡。

人工取蜜過(guò)濾是將整個(gè)蜂巢蜱取下來(lái)，破壞蜂巢蜱后利用筲箕、絲瓜絡(luò)、紗布等過(guò)濾蜂蜜，然后收集蜂蜜。這種方法由于將包括子蜱在內(nèi)的蜂巢蜱全部都?xì)?，?duì)蜜蜂的子蜱造成嚴(yán)重傷害，不利于蜂群壯大。蜂農(nóng)采用的技術(shù)和方法也不規(guī)范，導(dǎo)致將未成熟蜂蜜甚至包括將蜂蛹?jí)簤囊绯龅闹阂黄鸹烊敕涿壑?，造成蜂蜜變質(zhì)，發(fā)酸、發(fā)臭，形成劣質(zhì)蜂蜜，已經(jīng)不能食用了，也無(wú)法長(zhǎng)期保存。

使用目前生產(chǎn)蜂蜜的方法和技術(shù)，因?yàn)榉涿壑泻形闯墒旆涿?，必須?jīng)過(guò)人工加工、濃縮，否則將無(wú)法長(zhǎng)期保存，蜂蜜中的活性酶等酶類(lèi)物質(zhì)消失殆盡，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值大打折扣，這也是目前市場(chǎng)上(商場(chǎng)、超市)只有濃縮蜜銷(xiāo)售的原因之一。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種中華蜂蜜的天然成熟原蜜生產(chǎn)方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的問(wèn)題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種中華蜂蜜的天然成熟原蜜生產(chǎn)方法，步驟如下：

①將用于鏈接固定蜂箱層與層之間的鐵扣子打開(kāi)，用刀片將最上層需要取蜜的最上面第一層的蜂箱輕輕翹起，用不銹鋼鋼絲割取最上面第一層成熟封蓋的蜂蜜；

②將取下的蜂蜜用割蜜刀削除封蓋蠟蠟蓋；

③毀壞蜂巢蜱，用60～80目紗布過(guò)濾蜂蜜；

④將過(guò)濾好的蜂蜜用桶或壇裝好并密封，防止蜂蜜吸入水分；

⑤將用桶或壇裝好，將密封好的蜂蜜進(jìn)行后熟貯藏，蜂蜜后熟過(guò)程：濾出的蜂蜜用桶或壇裝好后并密封，在20～25℃之間，相對(duì)濕度50±2％rh條件下，在干凈、干燥衛(wèi)生的室內(nèi)避光儲(chǔ)存30～60天；

⑥在蜂蜜后熟期結(jié)束后，用不銹鋼勺子將漂在最上面的1.5～3cm厚的蜂蜜中所含的花粉分離除去；

⑦成品瓶裝；

⑧產(chǎn)品銷(xiāo)售。

作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：所述的蜂箱是采用長(zhǎng)×寬×厚為30cm×12cm×2cm的木板加工成的正方形立式重疊蜂箱，共5～8層。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：

本發(fā)明采用正方形立式重疊蜂箱養(yǎng)蜂，能夠保護(hù)子蜱和未成熟封蓋的蜂巢蜱免遭破壞，有利于蜂群發(fā)展壯大，提高蜂蜜的產(chǎn)量；采用割式取蜜的方式，可以提高蜂蜜的質(zhì)量，確保蜂蜜中的各種有益成分不被人為破壞。所生產(chǎn)的天然成熟蜂蜜，既能夠?qū)⑻烊怀墒旆涿壑械幕钚悦傅雀鞣N酶類(lèi)物質(zhì)完全保留下來(lái)，又能夠長(zhǎng)期保存，蜂蜜是世界上唯一不會(huì)腐敗變質(zhì)的食品，并且方便消費(fèi)者食用。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

中華蜂蜜的天然成熟原蜜生產(chǎn)步驟為：

①取蜂蜜時(shí)，先將用于鏈接固定蜂箱層與層之間的鐵扣子打開(kāi)，用刀片將最上層需要取蜜的最上面第一層的蜂箱輕輕翹起，用不銹鋼鋼絲割取最上面第一層成熟封蓋的蜂蜜②將取下的蜂蜜用割蜜刀削除封蓋蠟蠟蓋③毀壞蜂巢蜱用60-80目紗布過(guò)濾蜂蜜④將過(guò)濾好的蜂蜜用桶(壇)裝好并密封，防止蜂蜜吸入水分⑤將用桶(壇)裝好并密封好的蜂蜜進(jìn)行后熟貯藏(蜂蜜后熟過(guò)程：濾出的蜂蜜用桶(壇)裝好并密封后，在20℃-25℃之間，相對(duì)濕度50±2％rh條件下，在干凈、干燥衛(wèi)生的室內(nèi)避光儲(chǔ)存30-60天)⑥在蜂蜜后熟期結(jié)束后，用不銹鋼勺子將漂在最上面的1.5-3cm厚的蜂蜜中所含的花粉分離除去(由于蜜蜂采回來(lái)的花粉，有一部分會(huì)掉落在蜂巢蜱上，由于花粉的顆粒相當(dāng)細(xì)小，在過(guò)濾蜂蜜時(shí)，無(wú)法將花粉過(guò)濾除去；這些無(wú)法過(guò)濾的蜂蜜中所含的花粉，在上述⑤的貯藏條件和時(shí)間后，在蜂蜜中的活性酶的作用下，比重比蜂蜜輕的花粉就會(huì)慢慢漂浮到蜂蜜的最上層，將花粉祛除掉，避免花粉過(guò)敏者因食用蜂蜜后發(fā)生過(guò)敏現(xiàn)象)⑦成品瓶裝⑧產(chǎn)品銷(xiāo)售。

采用邊長(zhǎng)30cm，高12cm，厚2cm的木板加工成木質(zhì)的正方形立式重疊蜂箱養(yǎng)蜂，蜂箱共5～8層養(yǎng)蜂，一般蜂群5～6層重疊，強(qiáng)群7～8層重疊，根據(jù)蜜蜂在天然樹(shù)洞筑巢釀蜜是從上而下的習(xí)性和原理，在盛花期每隔21～30天割取一次最上面第一層的天然成熟封蓋原蜜，形成了十分安全的、科學(xué)規(guī)范的中華蜜蜂養(yǎng)蜂方法。

傳統(tǒng)臥式木桶、木箱養(yǎng)蜂，每年每箱的產(chǎn)蜜量是10～15斤，而使用正方形立式重疊蜂箱養(yǎng)蜂，每年每箱的產(chǎn)蜜量能達(dá)到30～45斤，所生產(chǎn)的蜂蜜都是成熟原蜜，蜂蜜成熟度的質(zhì)量也得到了充分保障，蜂蜜的產(chǎn)量和質(zhì)量都得到了提高。

本發(fā)明的原理：使用正方形立式重疊蜂箱養(yǎng)蜂，在取蜂蜜時(shí)能夠保護(hù)子蜱和未成熟封蓋的蜂巢蜱免遭破壞，有利于蜂群發(fā)展壯大，提高了蜂蜜的產(chǎn)量；采用割式取蜜工藝技術(shù)生產(chǎn)的蜂蜜，保證了所生產(chǎn)蜂蜜的質(zhì)量都是天然成熟原蜜，提高了蜂蜜的質(zhì)量。這種生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的蜂蜜由于未經(jīng)任何人工加工，蜂蜜中的所含的各種活性酶等酶類(lèi)物質(zhì)都被完全保留下來(lái)。天然成熟蜂蜜的特點(diǎn)，當(dāng)氣溫下降到12～15℃時(shí)，蜂蜜就開(kāi)始結(jié)晶，這些結(jié)晶的蜂蜜用手一捻就化。所生產(chǎn)的天然成熟蜂蜜，既能夠?qū)⑻烊怀墒旆涿壑械幕钚悦傅雀鞣N酶類(lèi)物質(zhì)完全保留下來(lái)，又能夠長(zhǎng)期保存，蜂蜜是世界上唯一不會(huì)腐敗變質(zhì)的食品，并且方便消費(fèi)者食用。

對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說(shuō)明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。