本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種富硒酸奶。

背景技術(shù)：

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶的發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有20％左右被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3％-5％。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更易消化和吸收；有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、加強(qiáng)消化的功效；能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素；有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用酸奶除了營養(yǎng)豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。這些作用是：1.維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。2.通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。3.酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。4.通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對上述，本發(fā)明的目的是提供一種富硒酸奶，在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時可以補(bǔ)充硒元素。

本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：

一種富硒酸奶，由以下重量份原料制成：鮮牛奶300-900份、魔芋精粉20-50份、黃麻葉粉10-20份、檸檬酸0.1-0.5份、發(fā)酵劑0.5-1.5份、穩(wěn)定劑2-10份、白砂糖30-50份、水100-300份。

進(jìn)一步地，所述的富硒酸奶，由以下重量份原料制成：鮮牛奶500-700份、魔芋精粉30-40份、黃麻葉粉13-17份、檸檬酸0.2-0.4份、發(fā)酵劑0.8-1.2份、穩(wěn)定劑5-7份、白砂糖35-45份、水150-250份。

更進(jìn)一步地，所述的富硒酸奶，由以下重量份原料制成：鮮牛奶600份、魔芋精粉35份、黃麻葉粉15份、檸檬酸0.3份、發(fā)酵劑1份、穩(wěn)定劑6份、白砂糖40份、水200份。

本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明獨特地將富含硒元素的魔芋精粉、黃麻葉添加到酸奶中，有效地補(bǔ)充了消費(fèi)人群的硒元素，同時還補(bǔ)充了鐵、鉀、磷、鎂等元素，提高人體的抗氧化、抗疲勞能力，強(qiáng)心降壓，提高機(jī)體免疫力，有益健康，適合長期食用。

具體實施方式

下面對本發(fā)明的實施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。

實施例1

一種富硒酸奶，由以下重量份原料制成：鮮牛奶300份、魔芋精粉20份、黃麻葉粉10份、檸檬酸0.1份、發(fā)酵劑0.5份、穩(wěn)定劑2份、白砂糖30份、水100份。

實施例2

一種富硒酸奶，由以下重量份原料制成：鮮牛奶500份、魔芋精粉30份、黃麻葉粉13份、檸檬酸0.2份、發(fā)酵劑0.8份、穩(wěn)定劑5份、白砂糖35份、水150份。

實施例3

一種富硒酸奶，由以下重量份原料制成：鮮牛奶600份、魔芋精粉35份、黃麻葉粉15份、檸檬酸0.3份、發(fā)酵劑1份、穩(wěn)定劑6份、白砂糖40份、水200份。

實施例4

一種富硒酸奶，由以下重量份原料制成：鮮牛奶700份、魔芋精粉40份、黃麻葉粉17份、檸檬酸0.4份、發(fā)酵劑1.2份、穩(wěn)定劑7份、白砂糖45份、水250份。

實施例5

一種富硒酸奶，由以下重量份原料制成：鮮牛奶900份、魔芋精粉50份、黃麻葉粉20份、檸檬酸0.5份、發(fā)酵劑1.5份、穩(wěn)定劑10份、白砂糖50份、水300份。