技術總結
本發(fā)明公開了一種常溫脫脂制備白色無臭蠶蛹蛋白的方法，屬于蠶蛹蛋白制備技術領域。本發(fā)明以具有良好除臭性能的蚯蚓糞和茶葉渣為原料，經高溫炭化制得吸附除臭劑，再將蠶蛹液氮研磨在表面活性劑和生物酶的作用下常溫脫脂，以堿溶酸析得到粗蛋白，最后經非極性溶劑和除臭劑的綜合處理精制，得到蠶蛹蛋白。本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明制備步驟簡單，在常溫下進行脫脂，保持了蛋白質的結構和生物學活性，脫脂后的蠶蛹蛋白溶解性好，營養(yǎng)價值高；該蠶蛹蛋白溶解率達94.6%以上，收率達76.3%以上，顏色淺，無明顯腥臭味。

技術研發(fā)人員：仇穎超;盛海豐;林茂平
受保護的技術使用者：仇穎超
文檔號碼：201610469290
技術研發(fā)日：2016.06.25
技術公布日：2016.11.23