本發(fā)明屬于功能性食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種緩解痛風的食品組合物。

背景技術(shù)：

痛風是由于嘌呤代謝紊亂，血尿酸增高，導致尿酸結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)及關(guān)節(jié)周圍組織所致的特征性關(guān)節(jié)炎癥。臨床上以高尿酸血癥、特征性急性關(guān)節(jié)炎反復發(fā)作、痛風結(jié)石形成為特點，嚴重者可致關(guān)節(jié)畸形及功能障礙、急性梗阻性腎病或引發(fā)一系列諸如糖尿病、高血壓、高脂血癥、心腦血管疾病、腦卒中、痛風性腎病等與代謝相關(guān)的并發(fā)癥，給患者帶來巨大痛苦的同時也增添了不小的經(jīng)濟壓力。目前，我國高尿酸血癥者約有1.2億，痛風患病率達0.84％，并且發(fā)病率還在逐年上升，究其原因，除遺傳因素外，與人民生活水平提高，過多攝入高熱量、高蛋白、高脂食品以及酒精也密不可分。市場上對痛風的治療一方面是依賴中藥配伍(天葵子、金錢草、澤瀉等)，但中藥成分復雜，抗痛風成分不明確；另一方面是通過促尿酸排泄劑(苯磺唑酮等)、抑制尿酸生成劑(別嘌呤醇等)等西藥，但治標不治本，副作用大。通過食物來控制尿酸水平的報道尚少。

皇竹草，又名皇草、王草，為多年生，直立叢生的禾本科植物，是由父本象草和母本美洲狼尾草雜交選育而成。該草喜潮濕的熱帶、亞熱帶氣候，適應(yīng)性廣，抗逆性強，產(chǎn)量高且營養(yǎng)豐富，富含鈉、鉀、鈣、鎂等微量元素、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等。目前該草在畜牧業(yè)可作為飼草利用，在生態(tài)方面可作為水保植物利用，在工業(yè)方面可作為能源植物利用，在食品業(yè)可制作飲品和蛋白功能性食品等。但尚未見基于其豐富的微量元素制作緩解痛風食品方面的報道。

中國專利CN 103330210 B公開了《一種抗繼發(fā)性痛風的食品》其特征在于每15g該食品中含有純化魔芋微粉2～6g，維生素C1000～1500mg，超微粉碎芡實粉8～12g，食用后5～8小時，痛風癥狀可得到明顯緩解，對人體無任何副作用。但是該專利對原料的制備工藝要求高，芡實粉需在低溫0～5℃粉碎，而且必須過300目篩，增加了其制作成本；并且只能以粉狀固體沖劑熱水沖調(diào)或加工成飲料形式使用，不能以糖果片劑、硬膠囊或以添加到其他食品如面條、面包的形式食用，否則效果不理想，限制了其應(yīng)用范圍。

中國專利CN 104187651 A公開了《尿酸高全營養(yǎng)配方食品》，其特征是以結(jié)合尿酸高營養(yǎng)不良患者的體質(zhì)特征，依據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論，因人而異，黃金配伍以2種以上藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、氨基酸、多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料制成的食品。該專利的不足之處在于針對的是營養(yǎng)不良尿酸高患者，而當前尿酸高患者絕大部分不存在營養(yǎng)不良的問題；其次其公開的原料及用量配方中氨基酸(100g)、碳水化合物(100g)的含量僅次于主料短肽(200g)，而碳水化合物的代謝產(chǎn)物、氨基酸是不利于尿酸排泄的。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術(shù)中的上述問題，本發(fā)明的目的在于系統(tǒng)全面組合可促進尿酸排泄的各種食物而提供一種緩解痛風的食品組合物。

實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供的技術(shù)方案如下：

一種緩解痛風的食品組合物，所述食品組合物包括以下重量份比的原料:皇竹草微量元素提取液30-50份，番石榴干20-30份，杏干20-24份，枇杷干20-28份。

優(yōu)選的，所述食品組合物包括以下重量份比的原料:皇竹草微量元素提取液40份，番石榴干25份，杏干22份，枇杷干24份。

一種食用上述食品組合物的方法，所述方法包括浸泡法、蒸煮法。

優(yōu)選的，所述方法的浸泡液為開水。

優(yōu)選的，所述方法的蒸煮液為低脂牛奶、茶水。

優(yōu)選的，所述方法的蒸煮液為黑茶茶水。

一種上述食品組合物在制備食品調(diào)味醬中的應(yīng)用。

優(yōu)選的，上述應(yīng)用中所述食品調(diào)味醬為拌面醬或面包醬。

本發(fā)明選取低糖、低脂、低嘌呤，富含礦物質(zhì)的堿性食物，通過浸泡、蒸煮最大限度的保持食物中的有效成分，同時結(jié)合可競爭性抑制黃嘌呤氧化酶活性的含咖啡因的茶水，從抑制尿酸生成和促進尿酸排泄，標本結(jié)合系統(tǒng)全面的減少尿酸生成與沉積。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為：成本低，食用方便，適合各類高尿酸痛風患者，既能抑制尿酸生成亦能促進尿酸排泄，標本結(jié)合，降尿酸效果顯著，健康無副作用。

具體實施方式

為使本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員能更好地理解本發(fā)明的技術(shù)方案，下面結(jié)合實施例對本發(fā)明技術(shù)方案進行詳細說明。

下述實施例中所使用的實驗方法如無特殊說明，均為常規(guī)方法。

下述實施例中所用的材料、試劑等，如無特殊說明，均可從商業(yè)途徑得到。

實施例1

一種緩解痛風的食品組合物，所述食品組合物包括以下重量份比的原料:皇竹草微量元素提取液30份，番石榴干20份，杏干20份，枇杷干20份。

對比例1

一種緩解痛風的食品組合物，所述食品組合物包括以下重量份比的原料:皇竹草微量元素提取液30份。

實施例2

一種緩解痛風的食品組合物，所述食品組合物包括以下重量份比的原料:皇竹草微量元素提取液40份，番石榴干25份，杏干22份，枇杷干24份。

對比例2

一種緩解痛風的食品組合物，所述食品組合物包括以下重量份比的原料:皇竹草微量元素提取液40份，番石榴干25份。

實施例3

一種緩解痛風的食品組合物，所述食品組合物包括以下重量份比的原料:皇竹草微量元素提取液50份，番石榴干30份，杏干24份，枇杷干28份。

對比例3

一種緩解痛風的食品組合物，所述食品組合物包括以下重量份比的原料:皇竹草微量元素提取液50份，番石榴干30份，杏干24份。

食用緩解痛風的食品組合物的方法，見表1

表1食用緩解痛風的食品組合物的方法

實施例12

1.毒副作用實驗

為驗證本發(fā)明緩解痛風的食物組合物無毒副作用，用3倍份量實施例4-11及對比例4-7所得浸泡液、蒸煮液分別灌喂小白鼠，每日2次，連喂2個月后檢測小白鼠各項指標，均無異常反應(yīng)，無一發(fā)病或死亡，與正常對照組無差異。

2.緩解痛風的功效驗證實驗

隨機挑選25-60年齡段的痛風志愿者26人，男性13人，女性13人，血尿酸均＞420μmol/L，平均在500μmol/L左右。分別食用按實施例4-11及對比例4-7所示配比及方法制得的浸泡液、蒸煮液，每日1次，連續(xù)食用5個月后檢測血尿酸含量，結(jié)果見表2；繼續(xù)食用3個月加以鞏固，食用頻率減為2天1次，檢測血尿酸含量，結(jié)果見表2；空白對照組2人除不食用緩解痛風的食物組合物外，其它飲食均相同。

表2食用5個月、3個月后志愿者血尿酸含量

從表2可知堅持5個月后食用實施例4-11緩解痛風的食物組合物患者血尿酸均降到＜420μmol/L的正常水平，且鞏固3個月后進一步降低。對比實施例4-6可知本發(fā)明緩解痛風的食物組合物的最佳配比為皇竹草微量元素提取液40份，番石榴干25份，杏干22份，枇杷干24份；對比實施例5和實施例7的結(jié)果可知開水浸泡方法優(yōu)于溫水浸泡方法；對比實施例8-11的結(jié)果可知用茶水、低脂牛奶蒸煮的方法優(yōu)于水蒸煮的方法，且黑茶水蒸煮的效果優(yōu)于紅茶水蒸煮的效果；將實施例4-11、對比例4-7、空白對照組進行比較，可知本發(fā)明提供的緩解痛風的食物組合物各原料之間具有協(xié)同作用。

以上實施例僅是本發(fā)明的幾個實施例，但本發(fā)明并非局限于此?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出任何創(chuàng)造性勞動的前提下得到的所有其它實施方式，都屬于本發(fā)明所保護的范圍。