本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種豬骨薄荷山藥湯配方。
背景技術(shù)：
豬骨即豬的骨頭，性溫，味甘、咸。營養(yǎng)成分中除含蛋白質(zhì)、脂肪和維生素外，還含有磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，相比于其他植物性食物，其更易于為人體吸收，具有壯腰益氣、補(bǔ)虛生津等功效；山藥是一種多年生草本植物，性平，味甘，不燥不膩，可食用。其營養(yǎng)價(jià)值很高，所含微量元素品種豐富且含量較高，有滋補(bǔ)之效。山藥可促使人體機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)人體免疫力，延緩細(xì)胞衰老。其富含的黏多糖物質(zhì)與無機(jī)鹽結(jié)合，可形成骨質(zhì)，是軟骨具有一定彈性。豬骨熬湯，湯汁醇厚，其味濃郁，易使食用者有膩味之感。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
針對上述，本發(fā)明的目的是提供一種豬骨薄荷山藥湯，加入薄荷化解油膩，并保持湯整體的美味與營養(yǎng)價(jià)值。
本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：
一種豬骨薄荷山藥湯配方，按重量份計(jì)，由以下原料組成：豬骨300-500份、山藥80-120份、茯苓26-48份、枸杞30-50份、薄荷18-34份、海帶32-56份、山楂12-18份、草果5-7份、瑤柱7-11份、車前草2-5份、澤瀉1-3份、生姜4-6份、香蔥4-6份、香菜5-7份、精鹽2-4份、花生油8-12份。
本發(fā)明還提供了一種豬骨薄荷山藥湯的制備方法，包括以下步驟：
(1)豬骨洗凈，瀝水待用。生姜洗凈去皮，切成撥片。香蔥和香菜切碎待用。海帶放入水中侵泡至軟，撈出后切成長條狀待用。山藥、茯苓去皮切塊待用；
(2)將豬骨冷水下鍋，放入姜片、蔥、菜碎和花生油，高壓鍋上氣蒸煮15分鐘；
(3)將山藥、茯苓和薄荷放入鍋中蒸煮5分鐘，再依次加入枸杞、海帶、山楂、草果、瑤柱、澤瀉和車前草，最后加入適量精鹽調(diào)味，高壓上氣蒸煮10分鐘即可。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：味道鮮美，食用不膩，有健脾益氣、清熱生津和強(qiáng)腰補(bǔ)虛等功效。
具體實(shí)施方式
下面對本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。
實(shí)施例1
一種豬骨薄荷山藥湯配方，按重量份計(jì)，由以下原料組成：豬骨300份、山藥80份、茯苓26份、枸杞30份、薄荷18份、海帶32份、山楂12份、草果5份、瑤柱7份、車前草2份、澤瀉1份、生姜4份、香蔥4份、香菜5份、精鹽2份、花生油8份。
其具體制作方法包含以下步驟：
(1)豬骨洗凈，瀝水待用。生姜洗凈去皮，切成撥片。香蔥和香菜切碎待用。海帶放入水中侵泡至軟，撈出后切成長條狀待用。山藥、茯苓去皮切塊待用；
(2)將豬骨冷水下鍋，放入姜片、蔥、菜碎和花生油，高壓鍋上氣蒸煮15分鐘；
(3)將山藥、茯苓和薄荷放入鍋中蒸煮5分鐘，再依次加入枸杞、海帶、山楂、草果、瑤柱、澤瀉和車前草，最后加入適量精鹽調(diào)味，高壓上氣蒸煮10分鐘即可。
實(shí)施例2
一種豬骨薄荷山藥湯配方，按重量份計(jì)，由以下原料組成：豬骨400份、山藥100份、茯苓37份、枸杞40份、薄荷26份、海帶44份、山楂15份、草果6份、瑤柱9份、車前草3.5份、澤瀉2份、生姜5份、香蔥5份、香菜6份、精鹽3份、花生油10份。
其具體制作方法包含以下步驟：
(1)豬骨洗凈，瀝水待用。生姜洗凈去皮，切成撥片。香蔥和香菜切碎待用。海帶放入水中侵泡至軟，撈出后切成長條狀待用。山藥、茯苓去皮切塊待用；
(2)將豬骨冷水下鍋，放入姜片、蔥、菜碎和花生油，高壓鍋上氣蒸煮15分鐘；
(3)將山藥、茯苓和薄荷放入鍋中蒸煮5分鐘，再依次加入枸杞、海帶、山楂、草果、瑤柱、澤瀉和車前草，最后加入適量精鹽調(diào)味，高壓上氣蒸煮10分鐘即可。
實(shí)施例3
一種豬骨薄荷山藥湯配方，按重量份計(jì)，由以下原料組成：豬骨500份、山藥120份、茯苓48份、枸杞50份、薄荷34份、海帶56份、山楂18份、草果7份、瑤柱11份、車前草5份、澤瀉3份、生姜6份、香蔥6份、香菜7份、精鹽4份、花生油12份。
其具體制作方法包含以下步驟：
(1)豬骨洗凈，瀝水待用。生姜洗凈去皮，切成撥片。香蔥和香菜切碎待用。海帶放入水中侵泡至軟，撈出后切成長條狀待用。山藥、茯苓去皮切塊待用；
(2)將豬骨冷水下鍋，放入姜片、蔥、菜碎和花生油，高壓鍋上氣蒸煮15分鐘；
(3)將山藥、茯苓和薄荷放入鍋中蒸煮5分鐘，再依次加入枸杞、海帶、山楂、草果、瑤柱、澤瀉和車前草，最后加入適量精鹽調(diào)味，高壓上氣蒸煮10分鐘即可。