本發(fā)明涉及生物食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種降血壓降血脂保健口香糖及其制備方法。
背景技術(shù)：
口香糖是以天然樹膠或甘油樹脂為膠體的基礎(chǔ)，加入糖漿、薄荷、甜味劑等調(diào)和壓制而成的一種供人們放入口中嚼咬的糖?？谙闾鞘呛苁苁澜缛嗣裣矏鄣囊环N糖類，既可吃又可玩，深受兒童和青年人喜愛，成為大部分年輕人的扮酷、時(shí)尚的新寵?？谙闾堑幕|(zhì)黏性很強(qiáng)。能除去牙齒表面的食物殘?jiān)?，咀嚼運(yùn)動(dòng)，機(jī)械刺激又能增加唾液的分泌，沖洗口腔表面，有一定的清潔口腔的作用，咀嚼口香糖，促進(jìn)了面部血液循環(huán)與肌肉的鍛煉，對(duì)牙齒頜面的發(fā)育有促進(jìn)作用。咀嚼口香糖時(shí)，唾液分泌增多，可促進(jìn)消化。
作為現(xiàn)代社會(huì)的時(shí)尚和快速消費(fèi)品，目前單純作為休閑食品的口香糖產(chǎn)業(yè)類型較為單一，其產(chǎn)品主要以著色劑、增味劑等添加劑來改變糖體外形、顏色和香型種類。功能性、安全性、環(huán)保等理念是口香糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種安全性好，穩(wěn)定性強(qiáng)的降血壓降血脂保健口香糖及其制備方法。
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：
一種降血壓降血脂保健口香糖，包括由膠基、糖和輔料制成的口香糖，其特征在于還包括占口香糖總重量0.01-1％的茶多酚、0.01-1％的生物活性肽、0.01-1％的活性鈣、0.01-1％的山楂提取物、0.01-1％的決明子提取物、0.01-1％的天麻提取物、0.01-1％的香椿提取物、0.01-1％的花生葉提取物、0.01-1％的葛根提取物、0.05-0.5％的茼蒿提取物；
上述生物活性肽選用小分子植物多肽，如人參肽、茯苓肽、小麥低聚肽、葛根肽等。
上述口香糖的制備方法如下：
(1)先將口香糖膠基加入帶有攪拌器的熔膠鍋內(nèi)，加溫?cái)嚢枋鼓z基軟化，然后加入糖和輔料，控制攪拌速180-200r/min，連續(xù)攪拌20-25min；
(2)在步驟(1)的物料中再加入茶多酚、生物活性肽、活性鈣、山楂提取物、決明子提取物、天麻提取物、香椿提取物、花生葉提取物、葛根提取物和茼蒿提取物，控制攪拌速180-200r/min，連續(xù)攪拌20-25min；
(3)將步驟(2)中的物料送入擠出機(jī)擠出、壓片，然后送入冷凍設(shè)備進(jìn)行冷凍成型，然后切片包裝即可。
本申請(qǐng)中各組分的功效：
茶多酚(TP)是從茶葉特別是綠茶中分離提純的多酚類化合物，是茶葉的主要活性成分，具有廣泛的藥理作用。研究證明，茶多酚具有較強(qiáng)的抑制轉(zhuǎn)換酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血壓穩(wěn)定的作用。茶多酚對(duì)人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平，從而有效的預(yù)防和治療糖尿病。
活性鈣中含有微量的天然礦物質(zhì)鉀、鈉、鐵、錳、硅、磷、鋅等元素，在加工過程中被活化，成為優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)素。這些元素大部分具有生理功能，是酶和蛋白質(zhì)系統(tǒng)的關(guān)鍵成份，對(duì)核酸激素、細(xì)胞膜等起著穩(wěn)定或激活作用。其中不少元素隨著人們年齡的增長(zhǎng)和衰老，人體含量逐漸減少，食用含活性鈣的口香糖可得以補(bǔ)充。
生物活性肽是從植物中提取分離出的活性因子，由兩個(gè)以上氨基酸鏈合而成的蛋白多肽，能與活性鈣、茶多酚、山楂、天麻等發(fā)揮協(xié)同作用，促進(jìn)藥物有效成分的吸收，達(dá)到降壓降脂功效。
本發(fā)明將生物活性肽與降壓活性成分添加到口香糖中，使之成為一種有益于高血壓癥狀人群的保健食品，改變了以往口香糖功能單一的特性，賦予了口香糖用于輕、中度高血壓病的防治和重度高血壓病的輔助治療等多種功能，達(dá)到促進(jìn)身體健康的效果。
本發(fā)明的有益效果是：本申請(qǐng)?jiān)诂F(xiàn)代食品生物技術(shù)中引入茶多酚、三七、活性鈣、生物活性肽等功能性因子，結(jié)合山楂、天麻、決明子等降壓藥物，重點(diǎn)解決利用生物技術(shù)手段和納米技術(shù)保證添加物質(zhì)的生物活性或穩(wěn)定性以及香味的持久釋放，實(shí)現(xiàn)在輕松咀嚼的同時(shí)使功能活性因子持久性，產(chǎn)生平穩(wěn)、持續(xù)的降壓作用，增強(qiáng)高血壓患者服藥的依從性，特別適用于輕、中度高血壓病的防治和重度高血壓病的輔助治療；同時(shí)不破壞原有膠基，降低生產(chǎn)成本。
具體實(shí)施方式
為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
實(shí)施例1
一種降血壓降血脂保健口香糖，包括由膠基、糖和輔料制成的口香糖，其特征在于還包括占口香糖總重量0.01％的茶多酚、0.01％的生物活性肽、0.01％的活性鈣、0.01％的山楂提取物、0.01％的決明子提取物、0.01％的天麻提取物、0.01％的香椿提取物、0.01％的花生葉提取物、0.01％的葛根提取物、0.05％的茼蒿提取物；
上述口香糖的制備方法如下：
(1)先將口香糖膠基加入帶有攪拌器的熔膠鍋內(nèi)，加溫?cái)嚢枋鼓z基軟化，然后加入糖和輔料，控制攪拌速180-200r/min，連續(xù)攪拌20-25min；
(2)在步驟(1)的物料中再加入茶多酚、生物活性肽、活性鈣、山楂提取物、決明子提取物、天麻提取物、香椿提取物、花生葉提取物、葛根提取物和茼蒿提取物，控制攪拌速180-200r/min，連續(xù)攪拌20-25min；
(3)將步驟(2)中的物料送入擠出機(jī)擠出、壓片，然后送入冷凍設(shè)備進(jìn)行冷凍成型，然后切片包裝即可。
實(shí)施例2
一種降血壓降血脂保健口香糖，包括由膠基、糖和輔料制成的口香糖，其特征在于還包括占口香糖總重量0.05％的茶多酚、0.05％的生物活性肽、0.05％的活性鈣、0.05％的山楂提取物、0.05％的決明子提取物、0.05％的天麻提取物、0.05％的香椿提取物、0.05％的花生葉提取物、0.05％的葛根提取物、0.05％的茼蒿提取物；
上述口香糖的制備方法如下：
(1)先將口香糖膠基加入帶有攪拌器的熔膠鍋內(nèi)，加溫?cái)嚢枋鼓z基軟化，然后加入糖和輔料，控制攪拌速180-200r/min，連續(xù)攪拌20-25min；
(2)在步驟(1)的物料中再加入茶多酚、生物活性肽、活性鈣、山楂提取物、決明子提取物、天麻提取物、香椿提取物、花生葉提取物、葛根提取物和茼蒿提取物，控制攪拌速180-200r/min，連續(xù)攪拌20-25min；
(3)將步驟(2)中的物料送入擠出機(jī)擠出、壓片，然后送入冷凍設(shè)備進(jìn)行冷凍成型，然后切片包裝即可。
上述生物活性肽選用小分子茯苓肽，該茯苓肽的制備方法如下：
(1)采收新鮮茯苓作為加工原料，送入溫水中浸泡20分鐘左右，水溫保持在35-40℃，其中每500g溫水中加入有白酒30g、食鹽20g、檸檬酸15g、香蕉皮提取物2g、綠茶提取物10g、皂素10g、洋蔥提取物8g、馬齒莧提取物5g、楝樹果提取物3g；采用上述方法進(jìn)行清洗能夠有效清除茯苓表面的雜物、病菌等；
(2)將清洗干凈的茯苓撈出瀝干表面水分，送入低溫冷凍設(shè)備，在-15℃至-22℃環(huán)境下低溫處理4小時(shí)；
(3)將低溫處理后的茯苓取出，切斷成0.5-20mm的茯苓段，加入0.5倍茯苓重量的純凈水，一同送入揉搓機(jī)連續(xù)揉搓15分鐘，使得茯苓在揉搓過程中能夠達(dá)到呼吸按摩的效果，提高內(nèi)部物質(zhì)的活性；
(4)將揉搓后的茯苓段取出，進(jìn)行超微粉碎，過100～400目藥篩，與步驟(3)中搓揉機(jī)中的純凈水拌勻，得到濕潤(rùn)狀態(tài)的茯苓濕粉；
(5)將茯苓濕粉送入微波處理設(shè)備中，于微波頻率2450MHz、功率500W下間隔微波處理，間隔時(shí)間為5分鐘，每次微波處理10分鐘，連續(xù)進(jìn)行3-4次；
(6)取微波處理后的茯苓濕粉按重量比1(茯苓濕粉)：12-18(水)左右加水，于75℃水浴中浸泡1.5小時(shí)，然后加入木瓜蛋白酶攪拌均勻并保持溫度在40～60℃浸提1～4小時(shí)，得到提取液待用；其中木瓜蛋白酶的加入量為茯苓濕粉重量的0.01-1％；
(7)取上述提取液，利用循環(huán)水式多用真空泵進(jìn)行真空抽濾，得到抽濾后的肽液；
(8)對(duì)原料肽液進(jìn)行真空噴霧干燥，收集干燥物即為茯苓肽。
實(shí)施例3
一種降血壓降血脂保健口香糖，包括由膠基、糖和輔料制成的口香糖，其特征在于還包括占口香糖總重量0.1％的茶多酚、0.1％的生物活性肽、0.1％的活性鈣、0.1％的山楂提取物、0.1％的決明子提取物、0.1％的天麻提取物、0.1％的香椿提取物、0.1％的花生葉提取物、0.1％的葛根提取物、0.1％的茼蒿提取物；
上述口香糖的制備方法如下：
(1)先將口香糖膠基加入帶有攪拌器的熔膠鍋內(nèi)，加溫?cái)嚢枋鼓z基軟化，然后加入糖和輔料，控制攪拌速180-200r/min，連續(xù)攪拌20-25min；
(2)在步驟(1)的物料中再加入茶多酚、生物活性肽、活性鈣、山楂提取物、決明子提取物、天麻提取物、香椿提取物、花生葉提取物、葛根提取物和茼蒿提取物，控制攪拌速180-200r/min，連續(xù)攪拌20-25min；
(3)將步驟(2)中的物料送入擠出機(jī)擠出、壓片，然后送入冷凍設(shè)備進(jìn)行冷凍成型，然后切片包裝即可。
上述生物活性肽選用小分子茯苓肽，該茯苓肽的制備方法如下：
(1)采收新鮮茯苓作為加工原料，送入溫水中浸泡20分鐘左右，水溫保持在35-40℃，其中每500g溫水中加入有白酒30g、食鹽20g、檸檬酸15g、香蕉皮提取物2g、綠茶提取物10g、皂素10g、洋蔥提取物8g、馬齒莧提取物5g、楝樹果提取物3g；采用上述方法進(jìn)行清洗能夠有效清除茯苓表面的雜物、病菌等；
(2)將清洗干凈的茯苓撈出瀝干表面水分，送入低溫冷凍設(shè)備，在-15℃至-22℃環(huán)境下低溫處理4小時(shí)；
(3)將低溫處理后的茯苓取出，切斷成0.5-20mm的茯苓段，加入0.5倍茯苓重量的純凈水，一同送入揉搓機(jī)連續(xù)揉搓15分鐘，使得茯苓在揉搓過程中能夠達(dá)到呼吸按摩的效果，提高內(nèi)部物質(zhì)的活性；
(4)將揉搓后的茯苓段取出，進(jìn)行超微粉碎，過100～400目藥篩，與步驟(3)中搓揉機(jī)中的純凈水拌勻，得到濕潤(rùn)狀態(tài)的茯苓濕粉；
(5)將茯苓濕粉送入微波處理設(shè)備中，于微波頻率2450MHz、功率500W下間隔微波處理，間隔時(shí)間為5分鐘，每次微波處理10分鐘，連續(xù)進(jìn)行3-4次；
(6)取微波處理后的茯苓濕粉按重量比1(茯苓濕粉)：12-18(水)左右加水，于75℃水浴中浸泡1.5小時(shí)，然后加入木瓜蛋白酶攪拌均勻并保持溫度在40～60℃浸提1～4小時(shí)，得到提取液待用；其中木瓜蛋白酶的加入量為茯苓濕粉重量的0.01-1％；
(7)取上述提取液，利用循環(huán)水式多用真空泵進(jìn)行真空抽濾，得到抽濾后的肽液；
(8)對(duì)原料肽液進(jìn)行真空噴霧干燥，收集干燥物即為茯苓肽。
為了實(shí)際生產(chǎn)，及為制備的口香糖提供可靠的依據(jù)，對(duì)制備的口香糖進(jìn)行了大量的動(dòng)物急性毒性試驗(yàn)、動(dòng)物長(zhǎng)期毒性試驗(yàn)以及治療疾病的大量臨床試驗(yàn)，對(duì)該保健口香糖投入市場(chǎng)環(huán)節(jié)提供了科學(xué)而客觀的依據(jù)。其試驗(yàn)方法和試驗(yàn)結(jié)果分別如下：
為了驗(yàn)證本發(fā)明制備的保健口香糖的安全性，申請(qǐng)人進(jìn)行了動(dòng)物急性毒性試驗(yàn)：
樣品：茶多酚、生物活性肽、活性鈣、山楂提取物、決明子提取物、天麻提取物、香椿提取物、花生葉提取物、葛根提取物和茼蒿提取物，將上述組分混合，用200倍水稀釋，配成溶液；
試驗(yàn)動(dòng)物：小白鼠，體重平均在40g左右，雌雄隨機(jī)選擇，由安徽醫(yī)科大學(xué)提供。
方法和結(jié)果：取小白鼠50只，分成5組，每組10只，饑餓15小時(shí)左右，按每只每次10mL灌喂上述溶液，第1、2、3、4、5組分別在24小時(shí)內(nèi)灌喂藥物1、2、3、4、5次，觀察5天，小白鼠活動(dòng)正常，無毒性反應(yīng)，無死亡。表明本申請(qǐng)餅干無急性毒性，臨床用藥劑量安全。
為了驗(yàn)證本發(fā)明口香糖的安全性，申請(qǐng)人進(jìn)行了動(dòng)物長(zhǎng)期毒性試驗(yàn)：
試驗(yàn)動(dòng)物：大白鼠，體重平均在130g左右，雌雄隨機(jī)選擇，由安徽醫(yī)科大學(xué)提供。
方法和結(jié)果：取大白鼠50只，分成5組，每組10只，其中第1、2、3、4組作為給藥組，每組分別灌喂5mL、6mL、7mL、8mL，第五組正常喂食作為對(duì)照組，每日一次，連續(xù)灌喂90天，測(cè)體重，于最后一次給藥后24小時(shí)斷頭處死，測(cè)血、尿常規(guī)、肝功能、腎功能，取心、腎等內(nèi)臟，觀察組織形態(tài)的變化，觀察劑量的作用，觀察飲食、活動(dòng)的變化，實(shí)驗(yàn)證明給藥組與對(duì)照組比較無顯著變化，可見按公斤體重計(jì)算相對(duì)于實(shí)際50-200倍的劑量均無毒性反應(yīng)，是一種安全的保健口香糖。
臨床試驗(yàn)一：
方法：40例輕、中度高血壓受試者(男22例，女18例)，年齡30～60歲，無嚴(yán)重心、肝、腎和腦并發(fā)癥，隨機(jī)分為對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組，每組20例。對(duì)照組嚼服益達(dá)口香糖，實(shí)驗(yàn)組嚼服本申請(qǐng)降壓口香糖。每日3次，每次3片，咀嚼時(shí)間5分鐘，連續(xù)觀察4周。
結(jié)果：本申請(qǐng)的降壓口香糖對(duì)人體血壓的影響(mmHg)
注：與治療前對(duì)照：*P＜0.05；與對(duì)照組對(duì)照：#P＜0.05
結(jié)論：本申請(qǐng)的的降壓口香糖具有顯著地降壓作用。
臨床試驗(yàn)二：
試驗(yàn)方法：將50位血脂均高于正常值且總膽固醇水平相當(dāng)?shù)姆逝终唠S機(jī)分為兩組；其中一組咀嚼本發(fā)明實(shí)施例1制備的口香糖；另外一組嚼服益達(dá)口香糖；觀察兩組高血脂患者的總膽固醇降低狀況。
用法用量：每日3次，每次3片，咀嚼時(shí)間5分鐘，連續(xù)觀察4周。
試驗(yàn)結(jié)果：服用實(shí)施例1制備的口香糖的肥胖者的總膽固醇水平平均降低1.3mmol/L，體重平均減少約2.5公斤；服用對(duì)比例制備的辣木降血脂組合物的肥胖者的總膽固醇水平平均降低0.47mmol/L，體重平均減少約1.2公斤。
由上述試驗(yàn)結(jié)果可知，本發(fā)明實(shí)施例1制備的辣木降血脂組合物的降血脂保健效果優(yōu)于對(duì)比例制備的辣木降血脂組合物。該結(jié)果表明，本發(fā)明辣木降血脂組合物中，通過加入五味子、松花粉、山楂、海帶和低聚果糖與辣木葉進(jìn)行復(fù)配，提高了組合物的降血脂保健功效。
以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。