本發(fā)明涉及金銀花飲品，尤其是一種金銀花復(fù)合飲品及其制備方法。

背景技術(shù)：

金銀花為忍冬科多年生半常綠藤本植物忍冬的花蕾和初開的花。金銀花味甘性寒，具有清熱解毒、涼散風(fēng)熱的功效，其有效成分是揮發(fā)油和有機酸、黃酮、多糖。其中，揮發(fā)油主要有芳樟醇、雙花醇、香葉醇等，有機酸類主要為綠原酸、異綠原酸等。金銀花是常用中藥材之一，中國專利申請“一種金銀花葉露飲料及其制備方法”( 申請?zhí)?201010131351.8 公開日 2010.07.28) 公開的飲料是以金銀花、葉水煎煮液加入輔料制成，而金銀花、葉提取液本身酸、澀，需要加入大量矯味劑，口感依然較差。張巨柱的“金銀花露飲料的制備方法”( 申請?zhí)?200410012675.4 公開日 2004.12.29) 以金銀花和薄荷為主要成分，采用蒸餾法制得蒸餾液，加入其他甜味劑等制成金銀花露飲料。該法一不利于清熱解毒有效成分芳樟醇的餾出 ；二則薄荷揮發(fā)油中含有薄荷腦、薄荷酮等可興奮中樞神經(jīng)物質(zhì)，會收縮毛細血管，久服會引起惡心、嘔吐、眩暈、眼花、腹痛腹瀉等不良反應(yīng)。

目前市售的的各種具有清熱解毒、涼散風(fēng)熱功效的飲品，都添加了大量的甜味劑或者其他各種組分，且含有一定量的防腐劑、穩(wěn)定劑等，沒有一種適合兒童的清熱解毒的飲品，現(xiàn)代飲食越來越精細化，而且名目繁多的垃圾零食，加上孩子的體質(zhì)弱，消化吸收都不好，很容易導(dǎo)致小孩上火；另一方面，飲品中金銀花的各種有效成分含量很低，而且生產(chǎn)過程中消耗水電的量相當大，環(huán)保節(jié)能效果差，工業(yè)化生產(chǎn)成本高。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

為了解決以上問題，本發(fā)明提供了一種專為兒童設(shè)計的有益身心健康、口感好、營養(yǎng)豐富、能調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的有益菌群、補充能量、改善吸收、增強免疫力的金銀花飲品。

本發(fā)明要解決的另一技術(shù)問題是提供一種工藝簡單、成本低廉、有效成分含量較高的上述金銀花飲品的制備方法。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：一種金銀花復(fù)合飲品，以下原料按質(zhì)量比計，以下原料按質(zhì)量比計，60~80%金銀花蒸餾液，5~15%多糖和黃酮浸膏、0.5~2%的揮發(fā)油、0.5~2%的綠原酸，雙歧因子1~5%、甜味調(diào)節(jié)劑5~10%、維生素C0.02~0.05%，余下為水。

所述的揮發(fā)油中含有芳樟醇、雙花醇、香葉醇。

優(yōu)選的，所述的雙歧因子為低聚異麥芽糖，其能夠調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的有益菌群，促進胃腸蠕動，解決兒童便秘等問題。

優(yōu)選的，所述的甜味調(diào)節(jié)劑為葡萄糖，其熱量低，能增加身體的水分和糖分，提高生理活動的能量。

優(yōu)選的，所述的水為純凈水。

一種金銀花復(fù)合飲品的制備方法如下：

（1）選料 選取新鮮優(yōu)質(zhì)的金銀花晾干，除雜；

（2）制備金銀花蒸餾液 選取的干金銀花放入蒸餾罐進行蒸餾1.5~3h，蒸餾液通過精油制備分離器在10℃以下進行分離，分離器上層油狀物冷卻至室溫析晶得到揮發(fā)油晶體，精油分離器下層水溶液冷卻至室溫得到金銀花蒸餾液；

（3）制備黃酮和多糖將蒸餾罐中的煎煮液進行超濾蒸發(fā)濃縮，然后通過98%的食用酒精醇沉去雜質(zhì)，再將上清物質(zhì)提取分離除去酒精殘液，得到純化的金銀花黃酮和多糖浸膏；

（4）調(diào)配 先將雙歧因子、葡萄糖、維生素C溶解于純凈水中，按比例將黃酮和多糖浸膏、綠原酸、金銀花蒸餾液與之進行混合攪拌溶解，再將金銀花揮發(fā)油加熱到45~55℃溶解，兌入配制好的液體中繼續(xù)攪拌，調(diào)配均勻，控制pH在5.5~6.5；

（5）過濾，灌裝，滅菌，檢測，包裝，入庫。

優(yōu)選的，所述的金銀花為羅田野生金銀花，其有效成分含量更高，藥食同源效果更突出，性能更溫和。

優(yōu)選的，步驟（2）中所述的加入蒸餾罐中的金銀花與水的比例為1:8~10，按質(zhì)量比計。

優(yōu)選的，步驟（4）中所述的調(diào)配溫度為25~30℃。

本發(fā)明的有益效果：

（1）本發(fā)明選擇羅田野生金銀花，其有效成分含量更高，藥食同源效果更突出，性能更溫和；

（2）以金銀花原汁為主要成分，配以高效雙歧因子、維生素C等成分，綜合調(diào)理，預(yù)防上火，完全為兒童設(shè)計的一種清熱解毒、營養(yǎng)豐富的飲品；

（3）工藝簡單、成本低廉、有效成分含量更高，而且工藝更環(huán)保節(jié)能，適合工業(yè)化生產(chǎn)；

（4）本制作方法是通過多步提取技術(shù)，采用蒸餾、揮發(fā)油分離收集以及黃酮、多糖醇沉提取，去雜質(zhì)，去澀味，對金銀花清熱解毒、抗菌消炎等各種有效成分分別提取，有利于根據(jù)不同產(chǎn)品的特性和適用人群的需求分別配置，更加精準的達到功能飲料的作用。這種制備方法，沒有使用白砂糖和任何防腐劑，產(chǎn)品更健康，更適合嬰幼兒服用。

具體實施方式

實施例1。

一種金銀花復(fù)合飲品，以下原料按質(zhì)量比計，60%金銀花蒸餾液，15%的黃酮和多糖浸膏，0.5%的揮發(fā)油，0.5%的綠原酸，低聚異麥芽糖1%，葡萄糖5%，維生素C0.02%，余下為純凈水。

一種金銀花復(fù)合飲品的制備方法，其步驟如下：

（1）選料 選取新鮮優(yōu)質(zhì)的金銀花晾干，除雜；

（2）制備金銀花蒸餾液 將選取的干金銀花放入蒸餾罐進行水蒸氣蒸餾，初始加入蒸餾罐中的金銀花和水的量之比為1:8，以質(zhì)量計；金銀花在蒸餾罐中蒸餾1.5h，蒸餾液通過精油分離器在10℃以下進行分離，分離器上層油狀物冷卻至室溫析晶得到揮發(fā)油晶體，精油分離器下層水溶液冷卻至室溫得到金銀花蒸餾液；

（3）制備黃酮和多糖浸膏將蒸餾罐中的煎煮液進行超濾蒸發(fā)濃縮，然后通過98%的食用酒精醇沉去雜質(zhì)，再將上清物質(zhì)提取分離去酒精殘液，得到純化的金銀花黃酮和多糖浸膏；

（4）調(diào)配 在25℃條件下，先將雙歧因子（低聚異麥芽糖）、葡萄糖、維生素C溶解于純凈水中，按比例將黃酮、多糖浸膏、綠原酸、金銀花蒸餾液與之進行混合攪拌溶解，再將適量金銀花揮發(fā)油加熱到45~55℃溶解，兌入配置好的液體中繼續(xù)攪拌，調(diào)配均勻，控制pH在5.5~6.5。

（5）過濾，灌裝、滅菌、檢測包裝、入庫。

實施例2。

一種金銀花復(fù)合飲品，以下原料按質(zhì)量比計，65%金銀花蒸餾液，8%的黃酮和多糖浸膏，1.5%的揮發(fā)油，1.5%的綠原酸，低聚異麥芽糖4%，葡萄糖8%，維生素C0.03%，余下為純凈水。

一種金銀花復(fù)合飲品的制備方法，其步驟如下：

（1）選料 選取新鮮優(yōu)質(zhì)的金銀花晾干，除雜；

（2）制備金銀花蒸餾液 將選取的干金銀花放入蒸餾罐進行水蒸氣蒸餾，初始加入蒸餾罐中的金銀花和水的量之比為1:8，以質(zhì)量計；金銀花在蒸餾罐中蒸餾1.5h，蒸餾液通過精油分離器在10℃以下進行分離，分離器上層油狀物冷卻至室溫析晶得到揮發(fā)油晶體，精油分離器下層水溶液冷卻至室溫得到金銀花蒸餾液；

（3）制備黃酮和多糖浸膏將蒸餾罐中的煎煮液進行超濾蒸發(fā)濃縮，然后通過98%的食用酒精醇沉去雜質(zhì)，再將上清物質(zhì)提取分離去酒精殘液，得到純化的金銀花黃酮和多糖浸膏；

（4）調(diào)配 在27℃條件下，先將雙歧因子（低聚異麥芽糖）、葡萄糖、維生素C溶解于純凈水中，按比例將黃酮、多糖浸膏、綠原酸、金銀花蒸餾液與之進行混合攪拌溶解，將適量金銀花揮發(fā)油加熱到45~55℃溶解，再兌入配置好的液體中繼續(xù)攪拌，調(diào)配均勻，控制pH在5.5~6.5。

（5）過濾，灌裝、滅菌、檢測包裝、入庫。

實施例3。

一種金銀花復(fù)合飲品，以下原料按質(zhì)量比計，70%金銀花蒸餾液，10%的黃酮和多糖，1%的揮發(fā)油，1%的綠原酸，低聚異麥芽糖3%，葡萄糖8%，維生素C0.025%，余下為純凈水。

一種金銀花復(fù)合飲品的制備方法，其步驟如下：

（1）選料 選取新鮮優(yōu)質(zhì)的金銀花晾干，除雜；

（2）制備金銀花蒸餾液 將選取的干金銀花放入蒸餾罐進行水蒸氣蒸餾，初始加入蒸餾罐中的金銀花和水的量之比為1:9，以質(zhì)量計；金銀花在蒸餾罐中蒸餾2h，蒸餾液通過精油分離器在10℃以下進行分離，分離器上層油狀物冷卻至室溫析晶得到揮發(fā)油晶體，精油分離器下層水溶液冷卻至室溫得到金銀花蒸餾液；

（3）制備黃酮和多糖浸膏將蒸餾罐中的煎煮液進行超濾蒸發(fā)濃縮，然后通過98%的食用酒精醇沉去雜質(zhì)，再將上清物質(zhì)提取分離除去酒精殘液，得到純化的金銀花黃酮和多糖浸膏；

（4）調(diào)配均質(zhì) 在27℃條件下，先將雙歧因子（低聚異麥芽糖）、葡萄糖、維生素C溶解于純凈水中，按比例將黃酮、多糖浸膏、綠原酸、金銀花蒸餾液與之進行混合攪拌溶解，將適量金銀花揮發(fā)油加熱到45~55℃溶解，再兌入配置好的液體中繼續(xù)攪拌，調(diào)配均勻，控制pH在5.5~6.5；

（5）過濾，灌裝、滅菌、檢測包裝、入庫。

實施例4。

一種金銀花復(fù)合飲品，以下原料按質(zhì)量比計，70%金銀花蒸餾液，5%的黃酮和多糖浸膏，2%的揮發(fā)油，2%的綠原酸，低聚異麥芽糖5%，葡萄糖5%，維生素C0.03%，余下為純凈水。

一種金銀花復(fù)合飲品的制備方法，其步驟如下：

（1）選料 選取新鮮優(yōu)質(zhì)的金銀花晾干，除雜；

（2）制備金銀花蒸餾液 將選取的金銀花放入蒸餾罐進行水蒸氣蒸餾，初始加入蒸餾罐中的金銀花和水的量之比為1:9，以質(zhì)量計；金銀花在蒸餾罐中蒸餾3h，蒸餾液通過精油分離器在10℃以下進行分離，分離器上層油狀物冷卻至室溫析晶得到揮發(fā)油晶體，精油分離器下層水溶液冷卻至室溫得到金銀花蒸餾液；

（3）制備黃酮和多糖浸膏 將蒸餾罐中的煎煮液進行超濾蒸發(fā)濃縮，然后通過98%的食用酒精醇沉去雜質(zhì)，再將上清物質(zhì)提取分離去酒精殘液，得到純化的金銀花黃酮和多糖浸膏；

（4）調(diào)配均質(zhì) 在30℃條件下，先將雙歧因子（低聚異麥芽糖）、葡萄糖、維生素C溶解于純凈水中，按比例將黃酮、多糖浸膏、綠原酸、金銀花蒸餾液與之進行混合攪拌溶解，將適量金銀花揮發(fā)油加熱到45~55℃溶解，再兌入配置好的液體中繼續(xù)攪拌，調(diào)配均勻，控制pH在5.5~6.5；

（5）過濾，灌裝、滅菌、檢測包裝、入庫。

實施例5。

一種金銀花復(fù)合飲品，以下原料按質(zhì)量比計，75%金銀花蒸餾液，5%的黃酮和多糖浸膏，0.5%的揮發(fā)油，1%的綠原酸，低聚異麥芽糖5%，葡萄糖10%，維生素C0.04%，余下為純凈水。

一種金銀花復(fù)合飲品的制備方法，其步驟如下：

（1）選料 選取新鮮優(yōu)質(zhì)的金銀花晾干，除雜；

（2）制備金銀花蒸餾液 將選取的金銀花放入蒸餾罐進行水蒸氣蒸餾，初始加入蒸餾罐中的金銀花和水的量之比為1:10，以質(zhì)量計；金銀花在蒸餾罐中蒸餾2.5h，蒸餾液通過精油分離器在10℃以下進行分離，分離器上層油狀物冷卻至室溫析晶得到揮發(fā)油晶體，精油分離器下層水溶液冷卻至室溫得到金銀花蒸餾液；

（3）制備黃酮和多糖浸膏將蒸餾罐中的煎煮液進行超濾蒸發(fā)濃縮，然后通過98%的食用酒精醇沉去雜質(zhì)，再將上清物質(zhì)提取分離除去酒精殘液，得到純化的金銀花黃酮和多糖浸膏；

（4）調(diào)配均質(zhì) 在30℃條件下，先將雙歧因子（低聚異麥芽糖）、葡萄糖、維生素C溶解于純凈水中，按比例將黃酮、多糖浸膏、綠原酸、金銀花蒸餾液與之進行混合攪拌溶解，將適量金銀花揮發(fā)油加熱到45~55℃溶解，再兌入配置好的液體中繼續(xù)攪拌，調(diào)配均勻，控制pH在5.5~6.5；

（5）過濾，灌裝、滅菌、檢測包裝、出庫。

實施例6。

一種金銀花復(fù)合飲品，以下原料按質(zhì)量比計，80%金銀花蒸餾液，5%的黃酮和多糖浸膏，1%的揮發(fā)油，1%的綠原酸，低聚異麥芽糖3%，葡萄糖5%，維生素C0.05%，余下為純凈水。

一種金銀花復(fù)合飲品的制備方法，其步驟如下：

（1）選料 選取新鮮優(yōu)質(zhì)的金銀花晾干，除雜；

（2）制備金銀花蒸餾液 將選取的金銀花放入蒸餾罐進行水蒸氣蒸餾，初始加入蒸餾罐中的金銀花和水的量之比為1:10，以質(zhì)量計；金銀花在蒸餾罐中蒸餾3h，蒸餾液通過精油分離器在10℃以下進行分離，分離器上層油狀物冷卻至室溫析晶得到揮發(fā)油晶體，精油分離器下層水溶液冷卻至室溫得到金銀花蒸餾液；

（3）制備黃酮和多糖 將蒸餾罐中的煎煮液進行超濾蒸發(fā)濃縮，然后通過98%的食用酒精醇沉去雜質(zhì)，再將上清物質(zhì)提取分離除去酒精殘液，得到純化的金銀花黃酮和多糖浸膏；

（4）調(diào)配均質(zhì) 在28℃條件下調(diào)配先將雙歧因子（低聚異麥芽糖）、葡萄糖、維生素C溶解于純凈水中，按比例將黃酮、多糖浸膏、綠原酸、金銀花蒸餾液與之進行混合攪拌溶解，將適量金銀花揮發(fā)油加熱到45~55℃溶解，再兌入配置好的液體中繼續(xù)攪拌，調(diào)配均勻，控制pH在5.5~6.5；

（5）過濾，灌裝、滅菌、檢測包裝、入庫。

以上的實施例僅僅是對本發(fā)明的優(yōu)選實施方式進行描述，并非對本發(fā)明的范圍進行限定，在不脫離本發(fā)明設(shè)計精神的前提下，本領(lǐng)域普通工程技術(shù)人員對本發(fā)明的技術(shù)方案做出的各種變形和改進，均應(yīng)落入本發(fā)明的權(quán)利要求書確定的保護范圍內(nèi)。