本發(fā)明涉及食品技術領域，尤其涉及一種榴蓮糍粑及其制作方法。

背景技術：

糍粑是我國具有悠久歷史和濃郁地方特色的傳統(tǒng)食品，廣西、廣東北部、貴州、四川、重慶、福建、江西及湖北等在特殊節(jié)日都有制作糍粑慶祝的習俗。榴蓮果肉營養(yǎng)豐富，有“水果之王”美稱。榴蓮營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補品。中國專利申請?zhí)枺?01410110580.X ，名稱為《 一種木薯粉糍粑及其制作方法》的專利文件公開了 一種木薯粉糍粑及其制作方法，目前為止未見任何榴蓮糍粑及其制作方法公開。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種口感柔軟，爽滑，同時具有保健養(yǎng)生作用的榴蓮糍粑及其制作方法。

為解決以上問題，本發(fā)明采用以下技術方案：一種榴蓮糍粑的制作方法，其特征是：

a.將新鮮榴蓮去殼，取其果肉，去除果肉中的核，備用；

b.將糯米煮成柔軟糯米飯，取1000克，備用；

c.將上述糯米飯1000克、榴蓮果肉250克揉搓拌勻，成面團狀；

d.將上述面團狀的混合物用模具壓成橢圓形餅狀數(shù)塊，在平底鍋中加入適量的食用油，小火煎制成金黃色為止；

e.將煎好的榴蓮糍粑裝入碟中即可食用。

本發(fā)明所述的榴蓮糍粑既具有榴蓮的香甜，又不失糯香味，滿足了現(xiàn)代人們口感多樣化的需求。本發(fā)明所述榴蓮糍粑不含防腐劑、無任何香精和添加劑，香甜可口、口感細膩、營養(yǎng)豐富、老少皆宜。

具體實施方式

下面結合實施例對本發(fā)明進一步說明

實施例1：榴蓮糍粑，其重量配比為；糯米飯1000克，榴蓮果肉250克。

榴蓮糍粑的制作方法，其特征是：

a.將新鮮榴蓮去殼，取其果肉，去除果肉中的核，備用；

b.將糯米煮成柔軟糯米飯，取1000克，備用；

c.將上述糯米飯1000克、榴蓮果肉250克揉搓拌勻，成面團狀的混合物；

d.將上述面團狀的混合物用模具壓成橢圓形餅狀數(shù)塊，在平底鍋中加入適量的食用油，小火煎制成金黃色為止；

e.將煎好的榴蓮糍粑裝入碟中即可食用。

實施例2：榴蓮糍粑，其重量配比為；糯米飯1000克，榴蓮果肉250克。牛奶20克，芝麻10克。

榴蓮糍粑的制作方法，其特征是：

a.將新鮮榴蓮去殼，取其果肉，去除果肉中的核，備用；

b.將糯米煮成柔軟糯米飯，取1000克，備用；

c.將上述糯米飯1000克、榴蓮果肉250克，牛奶20克，芝麻10克揉搓拌勻，成面團狀的混合物；

d.將上述面團狀的混合物用模具壓成橢圓形餅狀數(shù)塊，在平底鍋中加入適量的食用油，小火煎制成金黃色為止；

e.將煎好的榴蓮糍粑裝入碟中即可食用。

本發(fā)明并不局限于上述具體實施方式，根據(jù)上述說明書的揭示和指導，本發(fā)明所屬領域的技術人員還可對上述實施方式進行適當?shù)淖兏托薷?，其變更也應當落入本發(fā)明的權利要求的保護范圍。此外，盡管本說明書中使用了一些特定的術語，但這些術語只是為了方便說明，并不對本發(fā)明構成任何限制。