技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種豬肉醬及其制作方法，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域。所述豬肉醬按重量份數(shù)計主要由如下原料制備得到：玫瑰花20?30份、蜜桃果漿10?20份、白砂糖20?30份、豬瘦肉10?15份、豬皮1?5份、豬肝1?2份、蜂蜜10?15份、黑芝麻粉1?5份、料酒1?5份、蔥1?5份、生姜1?5份和檸檬酸0.1?1份。該方法加工工藝簡單、易控制，能實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，利用該方法制作的豬肉醬具有美容養(yǎng)顏、味道鮮美的優(yōu)點，解決了目前的豬肉醬口味和功能不能有效結(jié)合的問題。

技術(shù)研發(fā)人員：辛娟娟;王然;宋潔;劉蓉蓉
受保護(hù)的技術(shù)使用者：北京資源益嘉農(nóng)業(yè)科技有限公司
文檔號碼：201610654174
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.10
技術(shù)公布日：2017.01.04