本發(fā)明涉及一種刀具的使用方法，特別是一種專用剝柑皮的陳皮滾刀的使用方法。

背景技術(shù)：

一種中藥陳皮由柑子的柑皮曬干久陳后形成，尤其是新會陳皮，世界聞名；目前，每年新會的柑子收獲季節(jié)，有大量的柑子需要將其柑皮剝開，然后將柑皮曬干作為中藥陳皮之用；現(xiàn)在，柑子的剝皮方法是：按照傳統(tǒng)的工藝，利用小刀于柑子的柑皮切割兩條花瓣線，小刀切割的深度不一，深度不夠時，柑皮不能切開，深度太深時，切傷其果肉，果汁流到柑皮上，影響柑皮的曬干以及陳色；另外，柑皮切割兩條花瓣線后，需要用手指插入柑皮與果肉之間的位置，將柑皮翻開出三花瓣，再將果肉取出；翻開的三花瓣包括有第一花瓣、第二花瓣以及第三花瓣，每瓣相互連接在一起；由于手指的厚度較厚，插入柑皮與果肉之間的位置時，容易將果肉的果汁擠壓流到柑皮上，同時，也容易損傷柑皮，直接影響柑皮的質(zhì)量，一種用于剝柑皮的陳皮滾刀的使用方法，已經(jīng)成為人們剝柑皮的需要。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種全新的陳皮滾刀的使用方法，用于剝開柑子的柑皮，改善剝柑皮的質(zhì)量。

本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：陳皮滾刀，包括有刀輪、手把、翻皮鉤、限位輪座以及輪軸，手把與限位輪座連接，限位輪座與翻皮鉤連接，刀輪與輪軸動配合連接，輪軸與限位輪座連接；限位輪座設有輪槽，刀輪與導槽動配合連接；限位輪座設有長軸孔，長軸孔位于導槽的兩邊，輪軸安裝于長軸孔上；限位輪座的下端面的截面積大于刀輪的截面積，用于限制刀輪切割的深度；刀輪的直徑小于導槽的長度，刀輪的上端低于導槽的上槽口，刀輪的下端突出于導槽的下槽口；限位輪座位于手把的手柄與翻皮鉤之間；刀輪的下端位于手柄的中心線的下方，翻皮鉤水平線與手柄的中心線垂直；翻皮鉤的鉤口形狀與第一花瓣線的形狀相同。

陳皮滾刀的使用方法是：使用時，一只手握住柑子，另一只手抓住陳皮滾刀的手柄，將其刀輪切割入柑子的柑皮內(nèi)，使限位輪座的下端面與柑子的表面接觸，控制刀輪的切割深度，同時也能將柑皮切開；然后使限位輪座貼住柑皮，用手拉陳皮滾刀沿柑子表面移動，刀輪跟隨限位輪座于柑子的柑皮內(nèi)滾動，利用其刀輪于柑子的柑皮滾動切割出第一條第一花瓣線；第一花瓣線切割出來后，將其刀輪切割入第一花瓣線前面的柑皮內(nèi)，使限位輪座貼住柑皮，再拉陳皮滾刀向第一花瓣線沿柑子表面移動，刀輪跟隨限位輪座滾動切割柑皮，刀輪移動到第一花瓣線位置停止，切割出第二條第二花瓣線，使第二花瓣線的一端與切割弧線連通，將柑皮切開三瓣；柑皮切開三瓣后，將翻皮鉤勾入第一花瓣線，利用翻皮鉤將第一花瓣位置的柑皮勾起，并不斷將翻皮鉤勾入其柑皮與果肉之間的位置，并不斷的下壓以及向前拉翻皮鉤，不斷將柑皮與果肉勾離，翻開第一花瓣；第一花瓣位置的柑皮勾起后，利用翻皮鉤將第二花瓣位置的柑皮勾起，并不斷將翻皮鉤勾入其柑皮與果肉之間的位置，并不斷的下壓以及向前拉翻皮鉤，不斷將柑皮與果肉勾離；第二花瓣位置的柑皮勾起后，利用翻皮鉤將第三花瓣勾起，并不斷將翻皮鉤勾入其柑皮與果肉之間的位置，并不斷的下壓以及向前拉翻皮鉤，不斷將柑皮與果肉勾離；第三花瓣位置的柑皮勾起后，三分之二或者三分之二以上的柑皮與果肉分離，用右手將果肉于柑皮上取出，使柑皮與果肉完全分離。

本發(fā)明的有益效果是：陳皮滾刀設有刀輪以及翻皮鉤，刀輪安裝于限位輪座上，翻皮鉤的形狀與柑子以及柑皮三花瓣的形狀相同；使用時，將刀輪滾動切入柑皮，利用限位輪座貼住柑子皮移動刀輪，刀輪切割柑皮的深度受到控制，刀輪切割柑子皮的深度相同，避免刀輪切傷果肉，解決了普通小刀難以控制切割深度的問題；翻皮鉤插入柑皮與果肉之間的位置將其三瓣翻開時，避免了手指太厚擠壓果肉以及損傷柑皮的問題。

附圖說明

圖1是陳皮滾刀的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是刀輪安裝示意圖；

圖3是圖1的俯視圖；

圖4是柑子的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖5是柑皮的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖對本發(fā)明進行進一步的說明：

如圖1所示的陳皮滾刀的結(jié)構(gòu)示意圖、圖2所示刀輪安裝示意圖以及圖3所示圖1的俯視圖；陳皮滾刀，包括有刀輪1、手把2、翻皮鉤3、限位輪座4以及輪軸5，手把2與限位輪座4連接，限位輪座4與翻皮鉤3連接，刀輪1與輪軸5動配合連接，輪軸5與限位輪座4連接；限位輪座4設有輪槽6，刀輪1與導槽6動配合連接；限位輪座4設有長軸孔7，長軸孔7位于導槽6的兩邊，輪軸5安裝于長軸孔7上；限位輪座4的下端面8的截面積大于刀輪1的截面積，用于限制刀輪1切割的深度；刀輪1的直徑小于導槽6的長度，刀輪1的上端低于導槽6的上槽口9，刀輪1的下端突出于導槽6的下槽口10；限位輪座4位于手把2的手柄11與翻皮鉤3之間；刀輪1的下端位于手柄11的中心線的下方，翻皮鉤3水平線與手柄11的中心線垂直；翻皮鉤3的鉤口24形狀與第一花瓣線14的形狀相同；刀輪1與翻皮鉤3的距離為30毫米至50毫米。

陳皮滾刀的使用方法是：使用時，一只手握住柑子12，另一只手抓住陳皮滾刀的手柄11，將其刀輪1切割入柑子12的柑皮13內(nèi)，使限位輪座4的下端面8與柑子12的表面接觸，控制刀輪1的切割深度，同時也能將柑皮13切開；然后使限位輪座4貼住柑皮13，用手拉陳皮滾刀沿柑子12表面移動，刀輪1跟隨限位輪座4于柑子12的柑皮13內(nèi)滾動，利用其刀輪1于柑子12的柑皮13滾動切割出第一條第一花瓣線14；第一花瓣線14切割出來后，將其刀輪1切割入第一花瓣線14前面的柑皮12內(nèi)，使限位輪座4貼住柑皮13，再拉陳皮滾刀向第一花瓣線14沿柑子11表面移動，刀輪1跟隨限位輪座4滾動切割柑皮12，刀輪1移動到第一花瓣線14位置停止，切割出第二條第二花瓣線15，使第二花瓣線15的一端與切割弧線14連通，將柑皮13切開三瓣；柑皮13切開三瓣后，將翻皮鉤3勾入第一花瓣線14，利用翻皮鉤3將第一花瓣16位置的柑皮13勾起，并不斷將翻皮鉤3勾入其柑皮13與果肉17之間的位置，并不斷的下壓以及向前拉翻皮鉤3，不斷將柑皮13與果肉17勾離，翻開第一花瓣16；第一花瓣16位置的柑皮13勾起后，利用翻皮鉤3將第二花瓣18位置的柑皮13勾起，并不斷將翻皮鉤3勾入其柑皮13與果肉17之間的位置，并不斷的下壓以及向前拉翻皮鉤3，不斷將柑皮13與果肉17勾離；第二花瓣18位置的柑皮13勾起后，利用翻皮鉤3將第三花瓣19勾起，并不斷將翻皮鉤3勾入其柑皮13與果肉17之間的位置，并不斷的下壓以及向前拉翻皮鉤3，不斷將柑皮13與果肉17勾離；第三花瓣19位置的柑皮13勾起后，三分之二或者三分之二以上的柑皮13與果肉17分離，用右手將果肉17于柑皮13上取出，使柑皮13與果肉17完全分離。

為了將柑皮13割開翻出三瓣，刀輪1切割柑皮13時，第一花瓣線14由左花瓣線20與右花瓣線21構(gòu)成，左花瓣線20與右花瓣線21的夾角為120°角；第二花瓣線15的一端與左花瓣線20和右花瓣線21的交點22連通，左花瓣線20與第二花瓣線15的夾角為120°角，右花瓣線21與第二花瓣線15的夾角為120°角；左花瓣線20以及右花瓣線21的長度與第一花瓣線15的長度相等；第一花瓣線14的長度大于或者等于柑子11的上頂端到下頂表面連線長度的三分之二。

刀輪1滾動切割柑皮13移動時，刀輪1的刀刃23位于柑子12的果肉17與柑皮13之間的位置，刀刃23未進入果肉17內(nèi)；翻皮鉤3的形狀與柑皮13翻開三花瓣的形狀相同；翻皮鉤3的剝下的柑皮13帶有三花瓣，三花瓣包括有第一花瓣16、第二花瓣18以及第三花瓣19，每瓣相互連接在一起，每瓣的中心線互為120°角；第一花瓣16、第二花瓣18以及第三花瓣19的形狀相同。

為了利用翻皮鉤3將柑皮13的第一花瓣16、第二花瓣18以及第三花瓣1勾離柑子12的果肉17，減少翻皮鉤3對柑皮13以及果肉17的損傷，翻皮鉤3的鉤面31的弧面的形狀與柑子11的表面形狀相同；翻皮鉤3插入柑子11的柑皮13與其果肉17之間的位置時，翻皮鉤3分別插入第一花瓣16、第二花瓣18以及第三花瓣19與果肉17的之間的位置，分別將第一花瓣16、第二花瓣18以及第三花瓣19與果肉17翻開；翻皮鉤3的第一邊沿25與第二邊沿26的夾角為120°角。

由于收獲柑子12的時間有幾個月的時間，由于柑子12成熟程度不同，收獲柑子12前后時間的厚度有所不同；為了使刀輪1不但能切開柑皮13，同時也不會切傷果肉17，需要調(diào)整刀輪1切割柑皮13的厚度；為了調(diào)整刀輪1的升降，控制刀輪1切割柑皮13的深度，長軸孔7由上半圓孔、長方孔以及下半圓孔構(gòu)成，長方孔的寬度與上半圓孔以及下半圓孔的半徑相同，長方孔的長度大于上半圓孔以及下半圓孔的半徑；輪軸5的半徑與上半圓孔以及下半圓孔的半徑相同；長軸孔7由左長軸孔27與右長軸孔28構(gòu)成；輪軸5由左輪軸29與右螺旋把30構(gòu)成，左輪軸29通過螺紋與右螺旋把30連接，將輪軸5固定于限位輪座4上；刀輪1的刀刃23包括有鋸齒形或者非鋸齒形。

調(diào)整刀輪1時，旋轉(zhuǎn)松開右螺旋把30，依據(jù)刀輪1凸出限位輪座4的下端面8的距離調(diào)整左輪軸29以及右螺旋把30在長軸孔7的位置，然后重新旋緊右螺旋把30，將左輪軸29以及右螺旋把30固定于限位輪座4上，使刀輪1凸出于限位輪座4的下端面8的距離與所需要切割的柑皮13的厚度相等。