本發(fā)明屬于保健品領(lǐng)域，特別涉及一種復(fù)合膳食纖維及其制法。
背景技術(shù)：
膳食纖維、L-阿拉伯糖聯(lián)合應(yīng)用，具有多方面的用途，也一直為保健品領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)。己知的應(yīng)用由如下專利文獻(xiàn)所記載。
中國(guó)專利CN101810263A公開了一種復(fù)合生物糖，其主要原料是L-阿拉伯糖、功能性低聚糖和膳食纖維，其重量百分比分別為30-70％、5-20％、20-70％，配料為粘合劑、復(fù)合香料和酸粉。功能是屏蔽分解蔗糖的酶，使人體無(wú)法吸收蔗糖；在大腸產(chǎn)生有機(jī)酸，抑制肝臟儲(chǔ)存脂肪；有意菌生長(zhǎng)，防止便秘，排除毒素。
中國(guó)專利CN101829160A公開了一種具有控制血糖及增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)作用的功能性組合物，重量百分?jǐn)?shù)為：L-阿拉伯糖10-80％、海藻糖10-50％、復(fù)合維生素0.01-5％，礦物質(zhì)0.01-5％，膳食纖維1-30％，高倍甜味劑0.01-1％。
中國(guó)專利CN102125208A、CN102125209A、CN1021252IOA、分別公開了基本是由由膳食纖維80-90％、三氯蔗糖0.3-0.5％、L-阿拉伯糖0.5-4％、輔科9-17％的用于減肥的咀嚼片。
上述專利內(nèi)容存在如下問(wèn)題，一方面，均僅僅發(fā)揮了膳食纖維原料自身已有的性質(zhì)，即降糖、減肥、防止便秘，并沒(méi)有發(fā)揮膳食纖維與其他多個(gè)原料組合后而產(chǎn)生的整體作用，尤其是降低餐后血糖。另外一方面，在膳食纖維的降糖作用中，現(xiàn)有產(chǎn)品的作用比較單一，只能單獨(dú)服用，不能跟其它口服降糖藥或胰島素合用。最后，現(xiàn)有的膳食纖維適用人群具有局限性。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明提供了一種在控制餐后血糖、調(diào)理腸道和預(yù)防腸癌、預(yù)防心腦血管疾病、改善便秘、科學(xué)減肥、增強(qiáng)代謝等七個(gè)方面的強(qiáng)于普通膳食纖維的復(fù)合膳食纖維，該復(fù)合膳食纖維同時(shí)適應(yīng)六大人群，同時(shí)提供了一種制法。
本發(fā)明的復(fù)合膳食纖維，包括如下重量份原料制成：
膳食纖維20-93L-阿拉伯糖10-30異麥芽酮糖醇5-20葛根1-5桑葉1-5。
優(yōu)選的原料重量份組成為：
膳食纖維30-83L-阿拉伯糖15-25異麥芽酮糖醇10-15葛根2-4桑葉2-4。
進(jìn)一步優(yōu)選的原料重量份組成為：
膳食纖維63L一阿拉伯糖20異麥芽酮糖醇12葛根2.5桑葉2.5，
本發(fā)明所述膳食纖維為低粘度的水溶性膳食纖維，所述粘度為5-15mPa.s。水溶性膳食纖維，也稱抗性麥芽糊精，為乳白色粉末，易溶于水，水溶液透明澄清、微甜，加工便利、不影響食物的原有風(fēng)味，安定性高。優(yōu)選地是日本松谷化學(xué)工業(yè)株式會(huì)社的Fibersol-2、Fibersol-2B，和法國(guó)羅蓋特公司的NutrioseFB。
本發(fā)明的L-阿拉伯糖廣泛存在于水果、粗糧皮殼中，人類食用它時(shí)間已有幾千年歷史，只是直到近幾年科研才發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)是預(yù)防“三高一超”(高血壓、高血糖、高血脂、糖尿病、肥胖)的重要功能糖。阿拉伯糖具有如下效果l、抑制蔗糖的代謝與吸收；2、控制血糖升高，抑制脂肪生成；3、預(yù)防便秘，促進(jìn)雙歧桿菌生長(zhǎng)；4、對(duì)骨骼肌成分的影響。
本發(fā)明的異麥芽酮糖醇Isomaltitol別名氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖)，又稱帕拉金糖醇(Palatinitol)，亦稱“益壽糖”。
本發(fā)明的葛根為豆科植物野葛Pueraria lobata(Willd.)Ohwi或甘葛藤Pueraria thomsonii Benth的干燥根。
本發(fā)明的桑葉為?？浦参锷orus alba L.的干燥葉。
本發(fā)明的復(fù)合膳食纖維一種改進(jìn)是，還包括如下重量份的原料：
南瓜粉1-100玉米須1-100車前草1-100白術(shù)1-100茯苓1-100澤瀉1-100益母草1-100赤小豆1-100，
本發(fā)明的復(fù)合膳食纖維另外一種改進(jìn)是，還包括如下重量份的原料：
南瓜粉63玉米須63車前草63白術(shù)63茯苓63澤瀉63益母草63赤小顯63。
本發(fā)明的南瓜粉是以葫蘆科南瓜屬的植物南瓜制造的粉末。
本發(fā)明的玉米須為禾本科植物玉蜀黍ZeamaysL.的花柱和柱頭。又名玉麥須。
本發(fā)明的車前草、白術(shù)、茯苓、澤瀉、益母草、赤小豆均收載于中國(guó)藥典2005年版并符合其規(guī)定。
本發(fā)明提供第一種復(fù)合膳食纖維的制法，是將葛根、桑葉采用60-80％的乙醇提取2—3次，每次乙醇用量相當(dāng)于葛根、桑葉2種原料重量的6-8倍，每次提取4-7小時(shí)，合并各次醇提液，回收乙醇，濃縮剩余液體得到稠膏，再添加L-阿拉伯糖、膳食纖維和異麥芽酮糖醇混合均勻，減壓干燥，粉碎，即得。
對(duì)上述方法優(yōu)選的是，將葛根、桑葉采用70％的乙醇提取3次，每次乙醇用量相當(dāng)于葛根、桑葉2種原料重量的7倍，每次提取5小時(shí)，合并各次醇提液，回收乙醇，濃縮剩余液體得到稠膏，再添加L-阿拉伯糖、膳食纖維和異麥芽酮糖醇混合均勻，減壓干燥，粉碎，即得。
本發(fā)明的另外一種復(fù)合臘食纖維的制備方法，還包括以玉米須、車前草、益母草、南瓜粉、白術(shù)、茯苓、赤小豆為原料的發(fā)酵步驟，所述發(fā)酵步驟包括：
1)對(duì)玉米須、車前草、益母草分別清洗及淋干；
2)向玉米須、車前草、益母草中等3種原料加入水，水的重量是上述3種原料重量的10-15％，升溫至50-55℃，加入纖維素酶進(jìn)行酶解，纖維素酶的加入量為上述3種原料重量的0.001～0.005％，調(diào)PH值5.5-6.5，酶解時(shí)間為30-40分鐘；
3)升溫至80-85℃鈍化，時(shí)間為5-10分鐘；
4)混合粉碎：將南瓜粉、白術(shù)、茯苓、赤小豆粉碎并與與酶解后的上述3種原料混合；
5)將上述混合物熱處理30秒，溫度為145-160℃，壓力為140-170MPa；
6)低溫萃?。合蛟匣旌衔镏屑尤朐匣旌衔镏亓肯嗤乃?，萃取溫度為60-65℃，時(shí)間為55-65分鐘；
7)萃取后除渣，對(duì)萃取液濃縮至原重量的30％，濃縮，烘干，然后與L-阿拉伯糖、膳食纖維和異麥芽酮糖醇混合。
優(yōu)選的發(fā)酵步驟包括：
1)對(duì)玉米須、車前草、益母草分別清洗及淋干；
2)向玉米須、車前草、益母草中等3種原料加入水，水的重量是上述3種原料重量的II％，升溫至51℃，加入纖維素酶進(jìn)行酶解，纖維素酶的加入量為上述3種原料重量的0.0011％，調(diào)PH值5.6，酶解時(shí)間為35分鐘；
3)升溫至81℃鈍化，時(shí)間為7分鐘；
4)混合粉碎：將南瓜粉、白術(shù)、茯苓、赤小豆粉碎并與與酶解后的上述3種原料混合；
5)將上述混合物熱處理30秒，溫度為150℃，壓力為150MPa；
6)低溫萃取：向原料混合物中加入原料混合物重量相同的水，萃取溫度為61℃，時(shí)間為60分鐘；
7)萃取后除渣，對(duì)萃取液濃縮至原重量的30％，濃縮，烘干，然后與L-阿拉伯糖、膳食纖維和異麥芽酮糖醇混合。
本發(fā)明的有益效果在于，本發(fā)明復(fù)合膳食纖維在控制餐后血糖上升和改善糖耐量等方畫效果顯著；在使用時(shí)既可以單獨(dú)服用，也可與其它口服降糖藥或胰島素合用，并能起到良好的相互促進(jìn)作用?？赏瑫r(shí)適應(yīng)糖尿病人群及餐后血糖不穩(wěn)定人群、心腦血管疾病人群、結(jié)腸炎癥易發(fā)人群、便秘人群、肥胖人群、女性人群等六大人群。
本發(fā)明的復(fù)方膳食纖維主要通過(guò)膳食纖維來(lái)延緩葡萄糖吸收，推遲可消化性糖類如淀粉等的消化，避免餐后血糖急劇上升，因而提高了胰島素的生物活性，增強(qiáng)人體對(duì)葡萄糖的耐受能力；還具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低膽固醇及脂類吸收、改善便秘、預(yù)防惡腫瘤等效果；同時(shí)不妨礙人體對(duì)鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)吸收。