本發(fā)明屬于食品飲料加工領(lǐng)域，尤其涉及一種櫻桃酵素的制備工藝。
背景技術(shù)：
櫻桃不僅顏色艷麗，而且味道甘美、營養(yǎng)豐富。它既含有碳水化合物、蛋白質(zhì)，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達(dá)59毫克，比蘋果、桔子、梨高20至30倍，維生素A的含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍，居各種水果之首。所以食用櫻桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效。另外，櫻桃還具有調(diào)中益氣、健脾和胃、祛風(fēng)濕的功效，對食欲不振、消化不良、風(fēng)濕身痛等均有益處，經(jīng)常食用櫻桃能養(yǎng)顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
櫻桃雖然營養(yǎng)豐富、食用價值高，但是鮮果無法長期貯存，其食用受到季節(jié)限制，因此，將其加工成櫻桃飲料可大大延長食品的存儲期。目前，現(xiàn)有的櫻桃類飲料在制作時均采用提取濃縮工藝，這種加工方法易使櫻桃中的營養(yǎng)成分流失，從而降低保健效果，因此，有必要研究出一種新型的櫻桃飲料的加工方法。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明針對上述技術(shù)問題，提供了一種櫻桃酵素的制備工藝，采用本方法解決了櫻桃中營養(yǎng)成分流失的問題。
本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為：
一種櫻桃酵素的制備工藝，其特征在于，包括如下步驟：
(1)在晴天時采摘8-9分成熟的櫻桃果，要求櫻桃果的外部干燥、果實完好、未變質(zhì)；
(2)在發(fā)酵容器內(nèi)擺放櫻桃果，櫻桃果的擺放高度為15-20厘米，在第一層櫻桃果上部撒上進(jìn)行厭氧發(fā)酵的有益菌，然后在撒放櫻桃果重量15-25％的低聚異麥芽糖，低聚異麥芽糖覆蓋于櫻桃果的表面不讓櫻桃果外露，根據(jù)容器高度重復(fù)擺放櫻桃果層和并在櫻桃果表面撒放低聚益麥芽糖層，最頂層的櫻桃果用低聚異麥芽糖覆蓋不讓櫻桃果外露；
(3)初次發(fā)酵：封閉發(fā)酵容器，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵時避免放在太陽直射下暴曬，避光；
(4)在初次發(fā)酵的過程中，對初次發(fā)酵狀況進(jìn)行觀察，缺糖時適量補(bǔ)加，及時的處理有害菌，初次發(fā)酵必須做到厭氧發(fā)酵，在15-35℃下厭氧發(fā)酵450-550天，糖度掌握在22-28％，PH值為3.4-3.8；
(5)初次發(fā)酵完畢后，將發(fā)酵混合物進(jìn)行過濾，收集濾液即為櫻桃發(fā)酵液；
(6)二次發(fā)酵：在櫻桃發(fā)酵液中加入低聚異麥芽糖，櫻桃發(fā)酵液、低聚異麥芽糖的配比根據(jù)個人喜好添加，加入有益菌攪拌均勻后，在15-35℃下再封閉發(fā)酵25-35天后即可。
所述步驟(1)中，櫻桃采摘的較優(yōu)時間為上午11點到下午8點之間，當(dāng)采摘的櫻桃果外部存在塵土或泥土?xí)r，將櫻桃果盛在漏斗中并用純凈水浸泡2-3分鐘，輕輕晃動漏斗小心將櫻桃果撞破，清洗干凈后拿出漏斗瀝干大部分水，馬上放入稀釋30％按照本工藝制備的櫻桃酵素液體中清泡1分鐘，瀝干水后使用。
所述步驟(2)中，在櫻桃果上層撒放的低聚異麥芽糖的較優(yōu)用量為櫻桃果重量的20％。
所述步驟(2)中的發(fā)酵容器為傳統(tǒng)的發(fā)酵大缸、食品級的塑料發(fā)酵桶、玻璃制品的發(fā)酵容器、304食品級不銹鋼發(fā)酵容器或木桶。
所述步驟(2)中的有益菌包括乳酸菌、嗜酸、乳桿菌、長雙歧桿菌、乳母菌，其添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異麥芽糖和櫻桃果總重量的1‰。
所述步驟(2)中的低聚異麥芽糖為低聚異麥芽糖50型粉狀糖。
所述步驟(4)中，發(fā)酵的較優(yōu)總時長為500天。
所述步驟(5)中，采用120目密度的食品級過濾網(wǎng)，過濾兩遍。
所述步驟(6)中，選用的低聚異麥芽糖為低聚異50型液體麥芽糖，櫻桃發(fā)酵液、低聚異麥芽糖的較優(yōu)重量比為4：6～8：2，有益菌包括乳酸菌、嗜酸、乳桿菌、長雙歧桿菌、乳母菌，有益菌的添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異麥芽糖和櫻桃發(fā)酵液總重量的1‰。
所述步驟(6)中，發(fā)酵的較優(yōu)時長為30天。
本發(fā)明的有益效果為：
1、本發(fā)明中的制備工藝解決了櫻桃果實營養(yǎng)的流失問題，從而利用發(fā)酵技術(shù)讓人體更直接、更全面的吸收和利用了櫻桃的營養(yǎng)，同時達(dá)到了保健和增強(qiáng)人體免疫力的功效；
2、最終所得的發(fā)酵原液不需要添加任何的防腐劑，飲用更加健康，在瓶子和蓋子完全滅菌的情況可直接灌裝上市，灌裝好的產(chǎn)品可在-20度到常溫38度的環(huán)境保存，尤其以在10度以下的溫度保存為佳，解決了櫻桃產(chǎn)品的保存和市場流通難的問題；
3、在制作過程中，采用15-35℃下低溫發(fā)酵，避免了高溫發(fā)酵，進(jìn)一步避免營養(yǎng)物質(zhì)在發(fā)酵過程中遭到破壞；
4、采摘櫻桃果的時間必須是晴天，最好是早晨11點以后到下午8點之間，保證櫻桃果實上沒有雨水和露水而且要求果子完好不能有變質(zhì)的果子；
5、本發(fā)明利用先進(jìn)微生物發(fā)酵技術(shù)得取的櫻桃酵素，有助于健脾胃，補(bǔ)肝腎，面部有雀斑等頑固性斑類可起淡化作用；具有養(yǎng)筋活血、消紅退腫，幫助消化、具有明顯抗心血管病的功能，抗衰老的功能；緩解貧血，對癱瘓、風(fēng)濕腰腿痛者有較好的改善效果。
具體實施方式
一、本制備工藝中組分簡介：
1、櫻桃
櫻桃營養(yǎng)豐富，櫻桃中鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100g櫻桃含水分83g，蛋白質(zhì)1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66千卡，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵5.9mg，胡蘿卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黃素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗壞血酸900mg，鉀258mg，鈉0.7mg，鎂10.6mg。
2、低聚異麥芽糖與雙歧桿菌
眾所周知，麥芽糖是兩個葡萄糖分子以α-1，4糖苷鍵連接起來的雙糖，異麥芽糖則是兩個葡萄糖分子以α-1，6糖苷鍵連接起來的雙糖。由于分子構(gòu)象不同，所以，為區(qū)別于麥芽糖而稱為異麥芽糖。通常，麥芽糖容易被酵母所發(fā)酵，異麥芽糖不被酵母所發(fā)酵，異麥芽糖系非發(fā)酵性低聚糖。低聚異麥芽糖能有效的促進(jìn)人體內(nèi)有益細(xì)菌-雙歧桿菌的生長繁殖，故又稱為“雙歧桿菌生長促進(jìn)因子”，簡稱“雙歧因子”。雙歧桿菌有許多保健功能，能具有促進(jìn)雙歧桿菌顯著增殖的特性。低聚異麥芽糖不會被人體的胃和小腸吸收，而是直接進(jìn)入大腸，被雙歧桿菌優(yōu)先利用，助其大量繁殖，為雙歧桿菌的增殖因子；腸內(nèi)其它有害菌則不能利用，從而能抑制有害菌的生長，促使腸道內(nèi)的微生態(tài)向良性循環(huán)調(diào)整。
雙歧桿菌能維持腸道正常細(xì)菌群平衡，尤其是老年和嬰兒。雙歧桿菌能抑制病原菌和腐敗菌生長，防止胃腸障礙。它們可作為雙歧因子的共同特點是，難于被人體消化吸收，也不會被酵母或人體中大多數(shù)有害細(xì)菌所利用，在口腔中因不被齲菌利用而可防止蛀牙，因它們不能被人體消化道中的酶水解，不能為小腸所吸收，故吃下后可進(jìn)入大腸而被大腸中的雙歧桿菌利用，使體內(nèi)雙歧桿菌大量繁殖，從而發(fā)揮其保健功能，即使是糖尿病人服用也不會吸收。
二、下面結(jié)合具體實施例進(jìn)行進(jìn)一步說明：
實施例1
一種櫻桃酵素的制備工藝，包括如下步驟：
(1)在晴天下午8點時，采摘8-9分成熟的櫻桃果，要求櫻桃果的外部干燥、果實完好、未變質(zhì)；當(dāng)采摘的櫻桃果外部存在塵土或泥土?xí)r，將櫻桃果盛在漏斗中并用純凈水浸泡2-3分鐘，輕輕晃動漏斗小心將櫻桃果撞破，清洗干凈后拿出漏斗瀝干大部分水，馬上放入稀釋30％的按照本工藝制備的櫻桃酵素液體中清泡1分鐘，瀝干水后使用；
(2)選用傳統(tǒng)的發(fā)酵大缸作為發(fā)酵容器，在發(fā)酵容器內(nèi)擺放櫻桃果，每層櫻桃果的擺放高度為17厘米，在第一層櫻桃果上部撒上進(jìn)行厭氧發(fā)酵的有益菌，然后在撒放櫻桃果重量15％的低聚異麥芽糖50型粉狀糖，有益菌計劃容器發(fā)酵總量一次性加入，有益菌為乳酸菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、乳母菌，有益菌的添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異麥芽糖和櫻桃果總重量的1‰，低聚異麥芽糖50型粉狀糖覆蓋于櫻桃果的表面不讓櫻桃果外露，根據(jù)容器高度重復(fù)擺放櫻桃果層和并在每層櫻桃果層表面撒放低聚異麥芽糖50型粉狀糖層，最頂層的櫻桃果用低聚異麥芽糖50型粉狀糖覆蓋，為了不讓櫻桃果外露，最頂層的低聚異麥芽糖50型粉狀糖可以多加一點，有益菌的添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異麥芽糖50型粉狀糖和櫻桃果總重量的1‰；
(3)初次發(fā)酵：封閉發(fā)酵容器，發(fā)酵大缸可用塑料膜封閉，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵時避免放在太陽直射下暴曬，避光；
(4)在初次發(fā)酵的過程中，對初次發(fā)酵狀況進(jìn)行觀察，看發(fā)酵缸表面的變化，缺糖時適量補(bǔ)加，如有黃曲霉、金黃色葡萄球菌、沙門氏等有害菌的出現(xiàn)要及時的處理，初次發(fā)酵必須做到厭氧發(fā)酵，厭氧發(fā)酵的總時長為550天，發(fā)酵的溫度為15℃，糖度掌握在22-28％，PH值為3.4-3.8；
(5)初次發(fā)酵完畢后，將發(fā)酵混合物采用120目密度的食品級過濾網(wǎng)，過濾兩遍，收集濾液即為櫻桃發(fā)酵液；
(6)二次發(fā)酵：在櫻桃發(fā)酵液中加入低聚異50型液體麥芽糖，加入有益菌均勻攪拌30分鐘后，在15℃下封閉發(fā)酵35天后就可以直接飲用或灌裝上市；櫻桃發(fā)酵液、低聚異50型液體麥芽糖的配比根據(jù)個人喜好添加，本實施例中櫻桃發(fā)酵液、低聚異50型液體麥芽糖的重量比為8：2，有益菌為乳酸菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、乳母菌，有益菌的添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異50型液體麥芽糖和櫻桃發(fā)酵液總重量的1‰。
在15℃下封閉發(fā)酵35天后所得的發(fā)酵原液不需要添加任何的防腐劑，在瓶子和蓋子完全滅菌的情況下發(fā)酵原液用180目的過濾網(wǎng)過濾后可直接灌裝上市，產(chǎn)品可在-20℃～38℃的環(huán)境保存，最好在10℃以下的溫度保存；本發(fā)酵液為原液，直接飲用后喝500％的水或稀釋500％的水飲用。
實施例2
一種櫻桃酵素的制備工藝，包括如下步驟：
(1)在晴天下午4點時，采摘8-9分成熟的櫻桃果，要求櫻桃果的外部干燥、果實完好、未變質(zhì)；當(dāng)采摘的櫻桃果外部存在塵土或泥土?xí)r，將櫻桃果盛在漏斗中并用純凈水浸泡2-3分鐘，輕輕晃動漏斗小心將櫻桃果撞破，清洗干凈后拿出漏斗瀝干大部分水，馬上放入稀釋30％的按照本工藝制備的櫻桃酵素液體中清泡1分鐘，瀝干水后使用；
(2)選用食品級的塑料發(fā)酵桶作為發(fā)酵容器，在發(fā)酵容器內(nèi)擺放櫻桃果，每層櫻桃果的擺放高度為20厘米，在第一層櫻桃果上部撒上進(jìn)行厭氧發(fā)酵的有益菌，然后在撒放櫻桃果重量20％的低聚異麥芽糖50型粉狀糖，有益菌計劃容器發(fā)酵總量一次性加入，有益菌為乳酸菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、乳母菌，有益菌的添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異麥芽糖和櫻桃果總重量的1‰，低聚異麥芽糖50型粉狀糖覆蓋于櫻桃果的表面不讓櫻桃果外露，根據(jù)容器高度重復(fù)擺放櫻桃果層和并在每層櫻桃果層表面撒放低聚異麥芽糖50型粉狀糖層，最頂層的櫻桃果用低聚異麥芽糖50型粉狀糖覆蓋，為了不讓櫻桃果外露，最頂層的低聚異麥芽糖50型粉狀糖可以多加一點，有益菌的添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異麥芽糖50型粉狀糖和櫻桃果總重量的1‰；
(3)初次發(fā)酵：封閉發(fā)酵容器，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵時避免放在太陽直射下暴曬，避光；
(4)在初次發(fā)酵的過程中，對初次發(fā)酵狀況進(jìn)行觀察，看發(fā)酵缸表面的變化，缺糖時適量補(bǔ)加，如有黃曲霉、金黃色葡萄球菌、沙門氏等有害菌的出現(xiàn)要及時的處理，初次發(fā)酵必須做到厭氧發(fā)酵，厭氧發(fā)酵的總時長為480天，發(fā)酵的溫度為30℃，糖度掌握在22-28％，PH值為3.4-3.8；
(5)初次發(fā)酵完畢后，將發(fā)酵混合物采用120目密度的食品級過濾網(wǎng)，過濾兩遍，收集濾液即為櫻桃發(fā)酵液；
(6)二次發(fā)酵：在櫻桃發(fā)酵液中加入低聚異50型液體麥芽糖，加入有益菌均勻攪拌30分鐘后，在25℃下封閉發(fā)酵30天后就可以直接飲用或灌裝上市；櫻桃發(fā)酵液、低聚異50型液體麥芽糖的配比根據(jù)個人喜好添加，本實施例中櫻桃發(fā)酵液、低聚異50型液體麥芽糖的重量比為5：5，有益菌為乳酸菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、乳母菌，有益菌的添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異50型液體麥芽糖和櫻桃發(fā)酵液總重量的1‰。
在15℃下封閉發(fā)酵35天后所得的發(fā)酵原液不需要添加任何的防腐劑，在瓶子和蓋子完全滅菌的情況下發(fā)酵原液用180目的過濾網(wǎng)過濾后可直接灌裝上市，產(chǎn)品可在-20℃～38℃的環(huán)境保存，最好在10℃以下的溫度保存；本發(fā)酵液為原液，直接飲用后喝500％的水或稀釋500％的水飲用。
實施例3
一種櫻桃酵素的制備工藝，包括如下步驟：
(1)在晴天下午1點時，采摘8-9分成熟的櫻桃果，要求櫻桃果的外部干燥、果實完好、未變質(zhì)；當(dāng)采摘的櫻桃果外部存在塵土或泥土?xí)r，將櫻桃果盛在漏斗中并用純凈水浸泡2-3分鐘，輕輕晃動漏斗小心將櫻桃果撞破，清洗干凈后拿出漏斗瀝干大部分水，馬上放入稀釋30％的按照本工藝制備的櫻桃酵素液體中清泡1分鐘，瀝干水后使用；
(2)選用玻璃制品的發(fā)酵容器作為發(fā)酵容器，在發(fā)酵容器內(nèi)擺放櫻桃果，每層櫻桃果的擺放高度為18厘米，在第一層櫻桃果上部撒上進(jìn)行厭氧發(fā)酵的有益菌，然后在撒放櫻桃果重量20％的低聚異麥芽糖50型粉狀糖，有益菌計劃容器發(fā)酵總量一次性加入，有益菌為乳酸菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、乳母菌，有益菌的添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異麥芽糖和櫻桃果總重量的1‰，低聚異麥芽糖50型粉狀糖覆蓋于櫻桃果的表面不讓櫻桃果外露，根據(jù)容器高度重復(fù)擺放櫻桃果層和并在每層櫻桃果層表面撒放低聚異麥芽糖50型粉狀糖層，最頂層的櫻桃果用低聚異麥芽糖50型粉狀糖覆蓋，為了不讓櫻桃果外露，最頂層的低聚異麥芽糖50型粉狀糖可以多加一點，有益菌的添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異麥芽糖50型粉狀糖和櫻桃果總重量的1‰；
(3)初次發(fā)酵：封閉發(fā)酵容器，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵時避免放在太陽直射下暴曬，避光；
(4)在初次發(fā)酵的過程中，對初次發(fā)酵狀況進(jìn)行觀察，看發(fā)酵缸表面的變化，缺糖時適量補(bǔ)加，如有黃曲霉、金黃色葡萄球菌、沙門氏等有害菌的出現(xiàn)要及時的處理，初次發(fā)酵必須做到厭氧發(fā)酵，厭氧發(fā)酵的總時長為500天，發(fā)酵的溫度為25℃，糖度掌握在22-28％，PH值為3.4-3.8；
(5)初次發(fā)酵完畢后，將發(fā)酵混合物采用120目密度的食品級過濾網(wǎng)，過濾兩遍，收集濾液即為櫻桃發(fā)酵液；
(6)二次發(fā)酵：在櫻桃發(fā)酵液中加入低聚異50型液體麥芽糖，加入有益菌均勻攪拌30分鐘后，在25℃下封閉發(fā)酵30天后就可以直接飲用或灌裝上市；櫻桃發(fā)酵液、低聚異50型液體麥芽糖的配比根據(jù)個人喜好添加，本實施例中櫻桃發(fā)酵液、低聚異50型液體麥芽糖的重量比為6：4，有益菌為乳酸菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、乳母菌，有益菌的添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異50型液體麥芽糖和櫻桃發(fā)酵液總重量的1‰。
在15℃下封閉發(fā)酵35天后所得的發(fā)酵原液不需要添加任何的防腐劑，在瓶子和蓋子完全滅菌的情況下發(fā)酵原液用180目的過濾網(wǎng)過濾后可直接灌裝上市，產(chǎn)品可在-20℃～38℃的環(huán)境保存，最好在10℃以下的溫度保存；本發(fā)酵液為原液，直接飲用后喝500％的水或稀釋500％的水飲用。
實施例4
一種櫻桃酵素的制備工藝，包括如下步驟：
(1)在晴天上午11點時，采摘8-9分成熟的櫻桃果，要求櫻桃果的外部干燥、果實完好、未變質(zhì)；當(dāng)采摘的櫻桃果外部存在塵土或泥土?xí)r，將櫻桃果盛在漏斗中并用純凈水浸泡2-3分鐘，輕輕晃動漏斗小心將櫻桃果撞破，清洗干凈后拿出漏斗瀝干大部分水，馬上放入稀釋30％的按照本工藝制備的櫻桃酵素液體中清泡1分鐘，瀝干水后使用；
(2)選用304食品級不銹鋼發(fā)酵容器作為發(fā)酵容器，在發(fā)酵容器內(nèi)擺放櫻桃果，每層櫻桃果的擺放高度為15厘米，在第一層櫻桃果上部撒上進(jìn)行厭氧發(fā)酵的有益菌，然后在撒放櫻桃果重量25％的低聚異麥芽糖50型粉狀糖，有益菌計劃容器發(fā)酵總量一次性加入，有益菌為乳酸菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、乳母菌，低聚異麥芽糖50型粉狀糖覆蓋于櫻桃果的表面不讓櫻桃果外露，根據(jù)容器高度重復(fù)擺放櫻桃果層和并在每層櫻桃果層表面撒放低聚異麥芽糖50型粉狀糖層，最頂層的櫻桃果用低聚異麥芽糖50型粉狀糖覆蓋，為了不讓櫻桃果外露，最頂層的低聚異麥芽糖50型粉狀糖可以多加一點，有益菌的添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異麥芽糖50型粉狀糖和櫻桃果總重量的1‰；
(3)初次發(fā)酵：封閉發(fā)酵容器，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵時避免放在太陽直射下暴曬，避光；
(4)在初次發(fā)酵的過程中，對初次發(fā)酵狀況進(jìn)行觀察，看發(fā)酵缸表面的變化，缺糖時適量補(bǔ)加，如有黃曲霉、金黃色葡萄球菌、沙門氏等有害菌的出現(xiàn)要及時的處理，初次發(fā)酵必須做到厭氧發(fā)酵，厭氧發(fā)酵的總時長為450天，發(fā)酵的溫度為35℃，糖度掌握在22-28％，PH值為3.4-3.8；
(5)初次發(fā)酵完畢后，將發(fā)酵混合物采用120目密度的食品級過濾網(wǎng)，過濾兩遍，收集濾液即為櫻桃發(fā)酵液；
(6)二次發(fā)酵：在櫻桃發(fā)酵液中加入低聚異50型液體麥芽糖，加入有益菌均勻攪拌30分鐘后，在35℃下封閉發(fā)酵25天后就可以直接飲用或灌裝上市；櫻桃發(fā)酵液、低聚異50型液體麥芽糖的配比根據(jù)個人喜好添加，本實施例中櫻桃發(fā)酵液、低聚異50型液體麥芽糖的重量比為4：6，有益菌為乳酸菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、乳母菌，有益菌的添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異50型液體麥芽糖和櫻桃發(fā)酵液總重量的1‰。
在15℃下封閉發(fā)酵35天后所得的發(fā)酵原液不需要添加任何的防腐劑，在瓶子和蓋子完全滅菌的情況下發(fā)酵原液用180目的過濾網(wǎng)過濾后可直接灌裝上市，產(chǎn)品可在-20℃～38℃的環(huán)境保存，最好在10℃以下的溫度保存；本發(fā)酵液為原液，直接飲用后喝500％的水或稀釋500％的水飲用。
以上對本發(fā)明的4個實施例進(jìn)行了詳細(xì)說明，但內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實施例，不能被認(rèn)為用于限定本發(fā)明的實施范圍。凡依本發(fā)明申請范圍所作的均等變化與改進(jìn)等，均應(yīng)仍歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之內(nèi)。