本發(fā)明涉及食品資源開發(fā)及加工技術(shù)領(lǐng)域，具體的說是涉及一種玫瑰膠原蛋白肽粉的制備方法。

背景技術(shù)：

膠原蛋白是動物體內(nèi)含量最豐富、分布較廣的一種蛋白質(zhì)，其應(yīng)用領(lǐng)域包括生物醫(yī)藥材料、化妝品、食品工業(yè)等。 對于人體，膠原蛋白的作用可以說是毋庸置疑的，無論是對于美容保養(yǎng)還是生命健康，膠原蛋白都發(fā)揮著重要作用。 人體吸收蛋白質(zhì)的主要形式不是氨基酸，而是以多肽的形式吸收的。 通過對膠原蛋白鏈酶法水解，然后進(jìn)行提取，即可得到膠原蛋白多肽。 膠原蛋白多肽具有高度的可消化性，除了少量在口腔、胃受到蛋白酶的作用而進(jìn)一步分解外，口服進(jìn)入人體，快速 （ 較氨基酸快 70%的速度）地穿過人的口腔、胃，直接進(jìn)入小腸，被小腸吸收，最終進(jìn)入人體血液循環(huán)系統(tǒng)、器官及細(xì)胞組織，迅速發(fā)揮其生理作用和生物學(xué)功能。

近年來，隨著膠原提取技術(shù)的發(fā)展以及對膠原蛋白多肽的功能性質(zhì)認(rèn)識的提高，膠原蛋白多肽的研究與應(yīng)用成為一個新的熱點(diǎn)，因此研究和開發(fā)富含膠原蛋白多肽的飲料產(chǎn)品具有很好的現(xiàn)實(shí)意義， 相關(guān)的專利也越來越多， 如多肽乳飲料及其制法 （ 公開號CN101084767A）、膠原蛋白乳飲料及其生產(chǎn)方法 （ 公開號 CN1943369A），都是在乳制品中加入適量的膠原蛋白制的飲品。 也有一些是將膠原蛋白和果蔬汁進(jìn)行復(fù)合的產(chǎn)品，如含有復(fù)合氨基酸的西瓜水膠原蛋白飲料 （ 公開號 CN101491358A）、一種膠原蛋白飲料及其制備方法（ 公開號 CN101912132A）、膠原蛋白飲料的配方 （ 公開號 CN101946961A）和一種膠原蛋白飲料制劑及其制備方法 （ 公開號 CN102771869A）。此類飲料雖然口味齊全，種類繁多，但是其營養(yǎng)成分比較單一，并且含糖量較高，人體所需的各種營養(yǎng)成分不能得到全面的補(bǔ)充。

針葉櫻桃和玫瑰均是很好的天然食材，也廣泛得到了人們的認(rèn)可和喜愛。

針葉櫻桃是目前種植的植物中維生素C含量第三高的，每100克果中維C含量達(dá)1677毫克，僅次于卡卡杜李和卡姆果，是檸檬的31倍，草莓的27倍，獼猴桃的18倍，也是被認(rèn)為維生素C極高的番石榴的7倍，是名副其實(shí)的“天然維生素C之王”之一，同時還含有維A、維B1、維B2、鐵、鈣等元素，維生素C是維持人體生命不可欠缺的重要成份，它能夠防感冒，防壞血病，改善人體抵抗能力，對美容以及癌癥有一定功效。

在我國，玫瑰花的藥用價值很早就被認(rèn)識，《 本草綱目拾遺》 中記載玫瑰 “和血行血，理氣，治風(fēng)痹，噤口痢，乳癰，腫毒初起，肝胃氣痛”。 據(jù)《 中藥大辭典》介紹，玫瑰花具有理氣解郁，和血散淤之功能。 張素芹和彭廣芳 （ 1997） 研究證實(shí)了，玫瑰中含有10 多種氨基酸和多種人體必需的微量元素。 曾佑煒 （ 2004） 的研究也表明了玫瑰花具有較強(qiáng)的抗氧化活性和自由基清除能力。此外，玫瑰花中含有的黃酮、多酚、多糖等多種生物活性物質(zhì)，均具有一定的保健功能。玫瑰精油能使人精神舒適、愉悅，緩解焦慮、抑郁、壓力，幫助睡眠，促進(jìn)新陳代謝、細(xì)胞再生、血液循環(huán)。調(diào)整女性內(nèi)分泌，滋養(yǎng)子宮，緩解痛經(jīng)，改善性冷淡和更年期不適，尤其是具有很好的美容護(hù)膚作用，能以內(nèi)養(yǎng)外淡化斑點(diǎn)，促進(jìn)黑色素分解，改善皮膚干燥，恢復(fù)皮膚彈性，補(bǔ)水活血化瘀，讓女性擁有白皙、充滿彈性的健康肌膚，是最適宜女性保健的芳香精油，是女性精油的首選，是絕佳的美容圣品，無論是對身體保健還是美容護(hù)膚都有著很好的滋養(yǎng)功效。由于價格昂貴，玫瑰精油被稱為“液體黃金”。

中國專利CN104382055A公開了一種膠原蛋白粉，其由膠原蛋白、針葉櫻桃果粉、麥芽糊精和維生素E組成，該現(xiàn)有技術(shù)是直接將針葉櫻桃果粉和膠原蛋白混合，但是針葉櫻桃果粉在制備過程中均需要加入包埋劑(比如麥芽糊精等)進(jìn)行噴霧干燥，造成產(chǎn)品添加劑過多，無法做到天然無添加；另外一個方面，由于工藝上的原因，國內(nèi)目前針葉櫻桃果粉產(chǎn)品維生素C含量最高的為17％，如果采用價格較貴的巴西和法國等進(jìn)口針葉櫻桃，針葉櫻桃果粉產(chǎn)品的可提高至25％左右，但如此一來產(chǎn)品的成本就會增加。

雖然以針葉櫻桃和玫瑰為原料制得的飲料產(chǎn)品種類繁多，但是將其與膠原蛋白多肽搭配使用制得的產(chǎn)品尚未見報道。

目前市場上關(guān)于補(bǔ)充膠原蛋白的營養(yǎng)品琳瑯滿目，包括飲料、口服液、粉末、膠囊、片劑等等。據(jù)市場調(diào)查和研究資料表明，很多膠原蛋白類產(chǎn)品吸收率很低，雖然有一定的補(bǔ)充作用，但食用有很大的局限性，而且存在功能單一、大量服用反而造成腎臟負(fù)擔(dān)加重等不良反應(yīng)的缺陷，美容效果不明顯。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明目的在于提供一種玫瑰膠原蛋白肽粉的制備方法，旨在研發(fā)一種富含營養(yǎng)成分，天然無添加具有美容功能的產(chǎn)品。此產(chǎn)品中主要包括針葉櫻桃、玫瑰精油和膠原蛋白肽，富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸等，同時脂肪和熱量的含量較低，可以達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種玫瑰膠原蛋白肽粉的制備方法，包括：

(1)將魚鱗（皮）清洗并加水研磨成魚鱗漿液，然后調(diào)pH值為堿性酶解，酶解后酶滅活，過

濾，濾液脫色，調(diào)pH為酸性，最后濃縮，經(jīng)噴霧干燥獲得魚鱗（皮）膠原蛋白肽粉，其相對分子質(zhì)量為 800-2000 道爾頓；

(2)針葉櫻桃果預(yù)處理后打漿，所得針葉櫻桃果漿加入脫澀液攪拌，然后膠磨、均質(zhì)、過濾，所得第一濾液備用，所得第一濾渣添加果膠酶和纖維素酶進(jìn)行酶解處理，然后再次膠

磨、均質(zhì)、過濾得到第二濾液，然后真空干燥獲得針葉櫻桃果粉；

（3）將干燥的玫瑰花瓣采用超微粉碎技術(shù)在 10-30℃條件下粉碎10-15min得 100目玫瑰花瓣粉，在 100℃的純凈水中浸泡，料液質(zhì)量比為 1:400，浸泡時間為30min，過濾獲得玫瑰浸提液，再經(jīng)過水蒸氣蒸餾法收集玫瑰精油；

（4）將魚鱗（皮）膠原蛋白肽粉、針葉櫻桃果粉和玫瑰精油混合，采用溫度在50℃以下條件沸騰造粒干燥，獲得所述玫瑰膠原蛋白肽粉；

（5）半成品檢驗、成品檢驗，合格后出廠；

其中，步驟（1）、步驟（2）和步驟（3）不分先后。

作為優(yōu)選，步驟（4）所述魚鱗（皮）膠原蛋白肽粉、針葉櫻桃果粉和玫瑰精油的重量比為100:1-5:0.01-0.05。

本發(fā)明的有益效果

1. 本發(fā)明中同時添加了針葉櫻桃果粉、玫瑰精油和魚膠原蛋白肽，富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸等，同時脂肪和熱量的含量較低，是一種純天然物添加的美容營養(yǎng)保健食品。

2.. 本發(fā)明中使用的膠原蛋白肽的相對分子質(zhì)量較小 （ 800-2000 道爾頓），易于吸收，能夠很好的增加產(chǎn)品的生物活性，生物轉(zhuǎn)化率高。

3. 本發(fā)明添加了針葉櫻桃果粉，使得制備的玫瑰膠原蛋白肽粉中維生素C含量明顯高于現(xiàn)有的直接混合方法制備的產(chǎn)品，具有更好的美容營養(yǎng)效果。

研究表明，膠原蛋白的合成過程中脯氨酸的羥化需要維生素C參加，所以VC缺乏，膠原蛋白不能正常合成，導(dǎo)致細(xì)胞連接障礙；研究還表明，內(nèi)服維生素C，從皮膚的基底層黑色素細(xì)胞開始，抑制酪氨酸酶活性，阻斷黑色素生成，從內(nèi)而外提升肌膚透白度，并增加皮膚彈性和光滑度；維生素C與膠原蛋白肽共同作用可增強(qiáng)各成分的功效，起到調(diào)節(jié)免疫功能，延緩衰老，同時清除細(xì)胞中的脂褐質(zhì)，并改善皮膚彈性的效果。

4. 本發(fā)明中添加了玫瑰精油，能幫助睡眠，調(diào)整女性內(nèi)分泌，滋養(yǎng)子宮，緩解痛經(jīng)，改善性冷淡和更年期不適，尤其是具有很好的美容護(hù)膚作用，能以內(nèi)養(yǎng)外淡化斑點(diǎn)，促進(jìn)黑色素分解，改善皮膚干燥，恢復(fù)皮膚彈性，補(bǔ)水活血化瘀，讓女性擁有白皙、充滿彈性的健康肌膚，是絕佳的美容圣品。

5. 本發(fā)明中添加了玫瑰精油，在增加美容營養(yǎng)的同時，起到了天然呈香的作用，提高了產(chǎn)品的食用性，具有更好的舒適感。

6. 本發(fā)明制備的制劑，無毒、副作用，無添加劑，具有美白除皺、潤澤光華、消痘消斑、防止肌膚粗糙的作用；飲用、攜帶方便。

具體實(shí)施方式

下面通過實(shí)施例來進(jìn)一步闡明本發(fā)明，但并不是對本發(fā)明的限制，僅僅作示例說明。

實(shí)施例 1

(1) 選取新鮮鱈魚皮，用自來水洗凈，魚皮加入8倍量的純化水，用膠體磨磨成魚皮漿液；用10 .0mol/L的氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)pH值至8.5，維持pH值在8.5，加入木瓜蛋白酶(加入魚皮重量3％木瓜蛋白酶)酶解240min，酶解溫度為55℃。酶解結(jié)束后加溫至95℃以上5min，進(jìn)行酶滅活，降溫至60℃；過濾，取澄清液體，過脫色樹脂，取脫色液體，用10 .0mol/L的檸檬酸溶液調(diào)pH值至4 .5；濃縮至30％(即含有30％的固化物)，噴霧干燥得鱈魚皮膠原蛋白肽，相對分子質(zhì)量為 800-2000 道爾頓。

（2） 針葉櫻桃果預(yù)處理后打漿，所得針葉櫻桃果漿加入脫澀液攪拌，然后膠磨、均質(zhì)、過濾，所得第一濾液備用，所得第一濾渣添加果膠酶和纖維素酶進(jìn)行酶解處理，然后再次膠磨、均質(zhì)、過濾得到第二濾液，濃縮至30％(即含有30％的固化物)，然后真空干燥獲得針葉櫻桃果粉。

（3）將干燥的玫瑰花瓣采用超微粉碎技術(shù)在 30℃條件下粉碎10min得 100目玫瑰花瓣粉，在 100℃的純凈水中浸泡，料液質(zhì)量比為 1:400，浸泡時間為30min，過濾獲得玫瑰浸提液，再經(jīng)過水蒸氣蒸餾法收集玫瑰精油。

（4）將鱈魚皮膠原蛋白肽粉、針葉櫻桃果粉和玫瑰精油按重量比100:4:0.03混合，采用溫度在50℃以下條件沸騰造粒干燥，獲得玫瑰膠原蛋白肽粉。

（5）半成品檢驗、成品檢驗，合格后出廠。

使用方法：沖水飲用，每日1-2次，每次5-10g，早晚空腹服用效果更佳。

實(shí)施例 2

(1) 選取新鮮鱈魚鱗，用自來水洗凈，魚皮加入6倍量的純化水，用膠體磨磨成魚鱗漿液；用10 .0mol/L的氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)pH值至8.0，維持pH值在8.0，加入木瓜蛋白酶(加入魚皮重量2.4％木瓜蛋白酶)酶解200min，酶解溫度為53℃。酶解結(jié)束后加溫至90℃以上5min，進(jìn)行酶滅活，降溫至55℃；過濾，取澄清液體，過脫色樹脂，取脫色液體，用10 .0mol/L的檸檬酸溶液調(diào)pH值至4 .5；濃縮至40％(即含有40％的固化物)，噴霧干燥得鱈魚鱗膠原蛋白肽，相對分子質(zhì)量為 800-2000 道爾頓。

（2） 針葉櫻桃果預(yù)處理后打漿，所得針葉櫻桃果漿加入脫澀液攪拌，然后膠磨、均質(zhì)、過濾，所得第一濾液備用，所得第一濾渣添加果膠酶和纖維素酶進(jìn)行酶解處理，然后再次膠磨、均質(zhì)、過濾得到第二濾液，濃縮至40％(即含有40％的固化物)，然后真空干燥獲得針葉櫻桃果粉。

（3）將干燥的玫瑰花瓣采用超微粉碎技術(shù)在 30℃條件下粉碎10min得 100目玫瑰花瓣粉，在 100℃的純凈水中浸泡，料液質(zhì)量比為 1:400，浸泡時間為30min，過濾獲得玫瑰浸提液，再經(jīng)過水蒸氣蒸餾法收集玫瑰精油。

（4）將鱈魚鱗膠原蛋白肽粉、針葉櫻桃果粉和玫瑰精油按重量比100:5:0.05混合，采用溫度在50℃以下條件沸騰造粒干燥，獲得玫瑰膠原蛋白肽粉。

（5）半成品檢驗、成品檢驗，合格后出廠。

使用方法：沖水飲用，每日1-2次，每次5-10g，早晚空腹服用效果更佳。

實(shí)施例 3

(1) 選取新鮮羅非魚皮，用自來水洗凈，魚皮加入10倍量的純化水，用膠體磨磨成魚皮漿液；用10 .0mol/L的氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)pH值至8.0，維持pH值在8.0，加入木瓜蛋白酶(加入魚皮重量4％木瓜蛋白酶)酶解200min，酶解溫度為60℃。酶解結(jié)束后加溫至95℃以上5min，進(jìn)行酶滅活，降溫至60℃；過濾，取澄清液體，過脫色樹脂，取脫色液體，用10 .0mol/L的檸檬酸溶液調(diào)pH值至4.0；濃縮至30％(即含有30％的固化物)，噴霧干燥得鱈魚皮膠原蛋白肽，相對分子質(zhì)量為 800-2000 道爾頓。

（2） 針葉櫻桃果預(yù)處理后打漿，所得針葉櫻桃果漿加入脫澀液攪拌，然后膠磨、均質(zhì)、過濾，所得第一濾液備用，所得第一濾渣添加果膠酶和纖維素酶進(jìn)行酶解處理，然后再次膠磨、均質(zhì)、過濾得到第二濾液，濃縮至30％(即含有30％的固化物)，然后真空干燥獲得針葉櫻桃果粉。

（3）將干燥的玫瑰花瓣采用超微粉碎技術(shù)在 30℃條件下粉碎10min得 100目玫瑰花瓣粉，在 100℃的純凈水中浸泡，料液質(zhì)量比為 1:400，浸泡時間為30min，過濾獲得玫瑰浸提液，再經(jīng)過水蒸氣蒸餾法收集玫瑰精油。

（4）將羅非魚皮膠原蛋白肽粉、針葉櫻桃果粉和玫瑰精油按重量比100:1:0.01混合，采用溫度在50℃以下條件沸騰造粒干燥，獲得玫瑰膠原蛋白肽粉。

（5）半成品檢驗、成品檢驗，合格后出廠。

使用方法：沖水飲用，每日1-2次，每次5-10g，早晚空腹服用效果更佳。

實(shí)施例 4

(1) 選取新鮮羅非魚鱗，用自來水洗凈，魚皮加入7倍量的純化水，用膠體磨磨成魚鱗漿液；用10 .0mol/L的氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)pH值至7.8，維持pH值在7.8，加入木瓜蛋白酶(加入魚皮重量5％木瓜蛋白酶)酶解240min，酶解溫度為60℃。酶解結(jié)束后加溫至90℃以上5min，進(jìn)行酶滅活，降溫至60℃；過濾，取澄清液體，過脫色樹脂，取脫色液體，用10 .0mol/L的檸檬酸溶液調(diào)pH值至4.2；濃縮至30％(即含有30％的固化物)，噴霧干燥得鱈魚皮膠原蛋白肽，相對分子質(zhì)量為 800-2000 道爾頓。

（2） 針葉櫻桃果預(yù)處理后打漿，所得針葉櫻桃果漿加入脫澀液攪拌，然后膠磨、均質(zhì)、過濾，所得第一濾液備用，所得第一濾渣添加果膠酶和纖維素酶進(jìn)行酶解處理，然后再次膠磨、均質(zhì)、過濾得到第二濾液，濃縮至30％(即含有30％的固化物)，然后真空干燥獲得針葉櫻桃果粉。

（3）將干燥的玫瑰花瓣采用超微粉碎技術(shù)在 25℃條件下粉碎15min得 100目玫瑰花瓣粉，在 100℃的純凈水中浸泡，料液質(zhì)量比為 1:400，浸泡時間為30min，過濾獲得玫瑰浸提液，再經(jīng)過水蒸氣蒸餾法收集玫瑰精油。

（4）將羅非魚皮膠原蛋白肽粉、針葉櫻桃果粉和玫瑰精油按重量比100:4:0.02混合，采用溫度在50℃以下條件沸騰造粒干燥，獲得玫瑰膠原蛋白肽粉。

（5）半成品檢驗、成品檢驗，合格后出廠。

使用方法：沖水飲用，每日1-2次，每次5-10g，早晚空腹服用效果更佳。

以上實(shí)施例的說明只是用于幫助理解本發(fā)明的方法及其核心思想。應(yīng)當(dāng)指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以對本發(fā)明進(jìn)行若干改進(jìn)和修飾，這些改進(jìn)和修飾也落入本發(fā)明權(quán)利要求的保護(hù)范圍內(nèi)。