本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種油炸食品生產(chǎn)設(shè)備。

背景技術(shù)：

隨著人們的生活節(jié)奏的加快，快餐在人們的日常生活遍布，商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價(jià)格合理以滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰拇蟊娀惋?，具有快速、方便、?biāo)準(zhǔn)化、環(huán)保等特點(diǎn)，但是為什么他們提供餐食速度快呢，他們所用的原材料一般都由食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行初加工后速凍，然后食品在快餐店內(nèi)進(jìn)行再加工，提供給客戶食用。

我們公司就為快餐店提供油條的初加工，主要是將油條進(jìn)行淺炸，然后速凍提供給快餐，快餐在賣給客戶的時(shí)候再油里復(fù)炸，顧客吃到是樣子好、口感好以及價(jià)格合理的油條，但是炸制油條，一種是傳統(tǒng)的手工炸制，速度慢、火候不好控制、形狀就不用說了，什么樣子的都有，另一種是油條機(jī)，速度快旋轉(zhuǎn)的叉子將油條在油里轉(zhuǎn)下，油條漂浮起來，人工將油條拿出，但是油條在油里被炸制，雖然熟了但是每根油條熟的成度不一樣，油條在油里不可控，油條形狀起泡大小影響了美觀，而且費(fèi)油，針對(duì)快餐企業(yè)需求與日常人們生活的有點(diǎn)不一樣，本公司科研團(tuán)隊(duì)，自己研發(fā)了一種油炸食品生產(chǎn)設(shè)備，將油條標(biāo)準(zhǔn)化，生產(chǎn)出來的油條，大小統(tǒng)一，形狀美觀。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中結(jié)構(gòu)上的不足，本發(fā)明的目的是提供一種油炸食品生產(chǎn)設(shè)備，以供滿足快速的生產(chǎn)出大小統(tǒng)一，形狀美觀的快餐油條。

本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下：一種油炸食品生產(chǎn)設(shè)備包括：油槽、定型裝置、淺炸裝置以及傳出控油裝置；其中，

所述定型裝置設(shè)置在所述油槽內(nèi)部前段，所述淺炸裝置設(shè)在所述油槽的中段，所述傳出控油裝置傾斜的設(shè)置在所述油槽的尾段。

在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，本發(fā)明還可以做如下改進(jìn)。

進(jìn)一步，所述定型裝置包括：電機(jī)、傳送鏈條、定型盒以及開蓋軌道；所述電機(jī)帶動(dòng)所述傳送鏈條做循環(huán)運(yùn)動(dòng)，多個(gè)所述定型盒間隔設(shè)置在所述傳送鏈條上，所述定型盒包括：盒體、盒蓋、開蓋柱以及進(jìn)油孔，所述盒體與所述盒蓋鉸接，所述開蓋柱設(shè)置在所述盒蓋自由端的頂角處，多個(gè)所述進(jìn)油孔設(shè)置在所述盒體與所述盒蓋上，所述開蓋柱的自由端架在開蓋軌道上，所述開蓋軌道設(shè)有高軌道和低軌道，所述開蓋柱在高軌道處時(shí)所述盒蓋打開，在低軌道時(shí)所述盒蓋關(guān)閉。

進(jìn)一步，所述淺炸裝置包括：淺炸電機(jī)以及不銹鋼網(wǎng)傳送帶；所述淺炸電機(jī)帶動(dòng)所述不銹鋼網(wǎng)傳送帶做循環(huán)往復(fù)運(yùn)動(dòng)，所述不銹鋼網(wǎng)傳送帶的前端向上翹起。

進(jìn)一步，所述傳出控油裝置包括：傳出電機(jī)以及傳出網(wǎng)帶；所述傳出電機(jī)帶動(dòng)所述傳出網(wǎng)帶做循環(huán)往復(fù)運(yùn)動(dòng)。

進(jìn)一步，所述油槽還設(shè)置有加熱裝置，所述加熱裝置將油槽內(nèi)部的油加熱到合適的溫度。

進(jìn)一步，所述油槽還設(shè)置有油循環(huán)裝置，所述油循環(huán)裝置將所述油槽內(nèi)部不同位置的油循環(huán)，保證油溫均勻。

進(jìn)一步，所述油炸食品生產(chǎn)設(shè)備還設(shè)有主機(jī)，所述主機(jī)可設(shè)定各個(gè)設(shè)備的參數(shù)和控制各個(gè)設(shè)備運(yùn)行實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。

進(jìn)一步，所述油炸食品生產(chǎn)設(shè)備還設(shè)有主開關(guān)，控制所有設(shè)備的單元開啟。

進(jìn)一步，所述油炸食品生產(chǎn)設(shè)備還設(shè)有油過濾裝置，將所述油槽內(nèi)部的油進(jìn)行過濾，保持油的清澈。

進(jìn)一步，所述油炸食品生產(chǎn)設(shè)備還設(shè)有可控硅溫控裝置，所述可控硅溫控裝置與所述加熱裝置相連接。

本發(fā)明的有益效果是：結(jié)構(gòu)緊湊、方便靈活，可以快速炸制出形狀規(guī)則統(tǒng)一的油條，符合快餐使用的要求，節(jié)省人工勞動(dòng)。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的油炸食品生產(chǎn)設(shè)備的主視結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本發(fā)明的油炸食品生產(chǎn)設(shè)備的定型盒機(jī)構(gòu)示意圖；

在圖1～2中，各標(biāo)號(hào)所表示的部件名稱列表如下：

1 油槽

2 定型裝置

3 淺炸裝置

4 傳出控油裝置

5 傳送鏈條

6 定型盒

7 開蓋軌道

8 盒體

9 盒蓋

10 開蓋柱

11 進(jìn)油孔

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。

請(qǐng)先參照?qǐng)D1～2所示，其為本發(fā)明的油炸食品生產(chǎn)設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖和油炸食品生產(chǎn)設(shè)備的定型盒機(jī)構(gòu)示意圖。所述油炸食品生產(chǎn)設(shè)備包括：油槽1、定型裝置2、淺炸裝置3以及傳出控油裝置4；其中，

所述定型裝置2設(shè)置在所述油槽1內(nèi)部前段，所述淺炸裝置3設(shè)在所述油槽1的中段，所述傳出控油裝置4傾斜的設(shè)置在所述油槽1的尾段；

所述定型裝置2包括：電機(jī)、傳送鏈條5、定型盒6以及開蓋軌道7；所述電機(jī)帶動(dòng)所述傳送鏈條做循環(huán)運(yùn)動(dòng)，所述電機(jī)通過架體架設(shè)高于油面的位置，多個(gè)所述定型盒6間隔設(shè)置在所述傳送鏈條5上，所述定型盒6包括：盒體8、盒蓋9、開蓋柱10以及進(jìn)油孔11，所述盒體8與所述盒蓋9鉸接，所述開蓋柱10設(shè)置在所述盒蓋9自由端的頂角處，多個(gè)所述進(jìn)油孔11設(shè)置在所述盒體8與所述盒蓋9上，所述開蓋柱10的自由端架在開蓋軌道7上，所述開蓋軌道7設(shè)有高軌道和低軌道，所述開蓋柱10在高軌道處時(shí)所述盒蓋9打開，在低軌道時(shí)所述盒蓋9關(guān)閉。

所述淺炸裝置3包括：淺炸電機(jī)以及不銹鋼網(wǎng)傳送帶；所述淺炸電機(jī)帶動(dòng)所述不銹鋼網(wǎng)傳送帶做循環(huán)往復(fù)運(yùn)動(dòng)，所述不銹鋼網(wǎng)傳送帶的前端向上翹起；

所述傳出控油裝置4包括：傳出電機(jī)以及傳出網(wǎng)帶；所述傳出電機(jī)帶動(dòng)所述傳出網(wǎng)帶做循環(huán)往復(fù)運(yùn)動(dòng)；

所述油槽還設(shè)置有加熱裝置，所述加熱裝置將油槽內(nèi)部的油加熱到合適的溫度；

所述油槽還設(shè)置有油循環(huán)裝置，所述油循環(huán)裝置將所述油槽內(nèi)部不同位置的油循環(huán)，保證油溫均勻；

所述油炸食品生產(chǎn)設(shè)備還設(shè)有主機(jī)，所述主機(jī)可設(shè)定各個(gè)設(shè)備的參數(shù)和控制各個(gè)設(shè)備運(yùn)行實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化；

所述油炸食品生產(chǎn)設(shè)備還設(shè)有可控硅溫控裝置，所述可控硅溫控裝置與所述加熱裝置相連接，當(dāng)所述油槽內(nèi)的油溫過高或者過高，發(fā)出報(bào)警提示，并自動(dòng)控制加熱裝置提高加熱或停止加熱。

所述油炸食品生產(chǎn)設(shè)備還設(shè)有主開關(guān)，控制所有設(shè)備的單元開啟。

所述油炸食品生產(chǎn)設(shè)備還設(shè)有油過濾裝置，將所述油槽內(nèi)部的油進(jìn)行過濾，保持油的清澈。

本設(shè)備還可用于炸制其他面食，更換所述定型盒即可。

本發(fā)明的油炸食品生產(chǎn)設(shè)備的使用，開啟油條生產(chǎn)設(shè)備，各個(gè)裝置運(yùn)行，工人將切好的油條面拽長放入定型盒內(nèi)，軌道將盒蓋關(guān)閉，定型盒在油內(nèi)走，油通過進(jìn)油孔進(jìn)入盒內(nèi)，將油條炸制，由于盒體的限制，油條膨脹很均勻，快到盡頭時(shí)，軌道再將盒蓋打開，油條由于浮力作用票起，這個(gè)階段只給油條定型，油條會(huì)進(jìn)入淺炸裝置，不銹鋼網(wǎng)傳送帶將壓著油條在油面下繼續(xù)炸制一端時(shí)間，時(shí)間可通過主機(jī)設(shè)定，油條經(jīng)過淺炸裝置后，就會(huì)到所述傳出控油裝置，傳出網(wǎng)帶傾斜的運(yùn)動(dòng)將油條帶離油面，油條在傳出網(wǎng)帶上多余的油會(huì)流下，最后傳出網(wǎng)帶將油條帶離油槽，炸出的油條隨已經(jīng)金黃但還沒到到酥脆，之后油條被包裝速凍，便于保存，待食用時(shí)再進(jìn)行復(fù)炸，之后酥脆可口，形狀統(tǒng)一美觀度高。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。