1.一種牡蠣罐頭，由以重量份計(jì)的以下原料制成 ：牡蠣800重量份、大蒜 100-120 重量份、姜 180-200重量份、米酒200-250重量份、食鹽 150-300份、Na2CO3溶液 800-900 重量份、辣椒 30-50 重量份、西紅柿 50-60重量份、以及蘋果40-50 重量份。
2. 如權(quán)利要求 1 所述的牡蠣罐頭，其特征在于，所述原料還包括以重量份計(jì)的動(dòng)物性蛋白質(zhì)3-5份、丙酸鈣3-5份、黃油 1-5 重量份、植酸酶0.8-1.5份。
3.如權(quán)利要求1所述的牡蠣罐頭，其特征在于，所述的Na2CO3溶液濃度為0.6%-0.8%。
4.如權(quán)利要求 2 所述的牡蠣罐頭，其特征在于，所述丙酸鈣為牡蠣殼源丙酸鈣，濃度為0.8%-1.5%。
5.一種如權(quán)利要求 1 所述牡蠣罐頭的制作方法，其特征在于包括以下步驟 ：
a、把牡蠣去殼后取肉放入Na2CO3溶液中浸泡，再用清水清洗；
b、將牡蠣肉撈出放進(jìn)烘烤箱烘干至含水量為10%-15%，烘烤箱溫度控制在70-80℃內(nèi)；
c、取大蒜、姜、米酒、食鹽加水煮沸持續(xù)20-30分鐘，將步驟b烘干的牡蠣肉投入鍋內(nèi)，牡蠣肉吸水至含水量達(dá)60%-75%撈出；
d、取西紅柿、蘋果分別榨汁 ，辣椒切成3-5mm的小塊；
e、在步驟 c制得的牡蠣肉中加入以重量份計(jì)的西紅柿 50-60 重量份、蘋果 40-50 重量份以及辣椒 30-50 重量份，攪拌均勻 ；
g、將步驟 e 制得的牡蠣肉裝罐，放入烤箱，溫度控制在45-50℃，烘烤時(shí)間 2h 以上，制得牡蠣罐頭。
6.如權(quán)利要求 5所述的牡蠣罐頭的制作方法，其特征在于，所述步驟a 中Na2CO3溶液浸泡的時(shí)間為5-8分鐘，清水清洗的次數(shù)為3-5次。
7.如權(quán)利要求 5所述的牡蠣罐頭的制作方法，其特征在于，還包括在步驟 e制得的牡蠣肉中加入以重量份計(jì)的動(dòng)物性蛋白質(zhì)3-5份、丙酸鈣3-5份、黃油 1-5 重量份、植酸酶0.8-1.5份。
8.一種由權(quán)利要求1-7所述制備的牡蠣罐頭。