本發(fā)明涉及一種保健飲料，具體地說是一種水蜜桃石榴復(fù)合保健飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
：功能性飲料，又稱健康飲料，是指通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品。寒氣是一種陰邪，最容易損傷人的陽氣。萬物生長靠太陽，太陽是地球上一切生命的能量之源；同樣，人體離不開陽氣的溫煦，人的生命活動(dòng)也離不開陽氣的推動(dòng)。一旦寒氣損傷了陽氣，就會(huì)造成溫煦的“柴草”和生理活動(dòng)的“動(dòng)力”不足。溫煦不夠，人就會(huì)感到怕冷，手腳不能溫暖，不能抵抗外來的寒氣，因而怕風(fēng)怕冷，風(fēng)一吹就打噴嚏，打寒戰(zhàn)；動(dòng)力不足，各種代謝機(jī)能就有所減退，表現(xiàn)出低血壓、甲減、消化不良等疾病的癥狀?？傊邪橛惺帜_冰涼、怕風(fēng)怕冷癥狀的疾病，都可能是寒氣引起的。生活中我們見到的許多疾病，都是由寒氣引起的。俗話說十女十寒，十病九寒。寒性體質(zhì)更是女性朋友們常見的一種體質(zhì)，女性屬于陰柔之體，陰盛陽衰，臟腑功能較弱。女性身體最怕氣血凝滯，女性的生理系統(tǒng)依賴血液的溫養(yǎng)，一旦遇到寒邪襲來，女性氣血容易凝滯，尤其是在其生理期，氣血凝滯，淤積難排，產(chǎn)生痛經(jīng)。“痛者，寒氣多也，有寒故痛”。此外，寒性體質(zhì)的女人常會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼的情況，甚至?xí)霈F(xiàn)宮寒等情況，給女性朋友的健康帶來了極大的威脅。一些體寒女性會(huì)選擇中藥調(diào)理，但中藥吃起來麻煩，味道苦澀且周期長，難以長期堅(jiān)持；還有一些人通過飲食來調(diào)節(jié)寒性體質(zhì)，多吃溫性食物從而達(dá)到調(diào)理的目的，但現(xiàn)如今快節(jié)奏的生活方式使得人們常常難以堅(jiān)持，合理選擇可以食用的具有驅(qū)寒效果的食材，因而食療也常常難以達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。功能性保健飲料因其食用方便，安全性高，保健效果好而深受廣大消費(fèi)者的喜愛，因而，研究出一種具有驅(qū)寒補(bǔ)血滋陰功效的保健飲料變得尤為重要。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明提供了一種水蜜桃石榴復(fù)合保健飲料，該飲料以水蜜桃汁、石榴汁、萵苣汁、龍眼汁、百合提取液、枸杞子提取液為主要原料，輔以蜂蜜和檸檬酸調(diào)配制備而成，具有補(bǔ)血滋陰，健脾益氣，祛寒升陽功效的保健飲料。該飲料中配方搭配科學(xué)合理，食用口感好，保健效果佳，具有營養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)健身、養(yǎng)顏美容之功效，適于廣大女性食用。本發(fā)明還提供了上述水蜜桃石榴復(fù)合保健飲料的制備方法。本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：一種水蜜桃石榴復(fù)合保健飲料，它是由以下重量份的原料制成：水蜜桃汁60-100份、石榴汁60-80份、萵苣汁10-20份、龍眼汁30-50份、百合花提取物20-30份、枸杞子提取液20-30份、蜂蜜3-5份、檸檬酸1-3份。優(yōu)選的，所述的復(fù)合保健飲料是由以下重量份的原料制成：水蜜桃汁80份、石榴汁70份、萵苣汁15份、龍眼汁40份、百合花提取物25份、枸杞子提取液25份、蜂蜜4份、檸檬酸2份。上述的水蜜桃石榴復(fù)合保健飲料的制備方法，它包括以下步驟：(1)挑選個(gè)大、無蟲害的優(yōu)質(zhì)水蜜桃，洗凈后去除果皮和果核后切成大塊，放入籠屜中95-100℃下蒸煮10分鐘，然后取出自然冷卻至室溫后加入5倍于其重量的水，用打漿機(jī)打漿破碎成果漿，然后過100目篩得水蜜桃汁，備用；(2)挑選個(gè)大、皮薄、果實(shí)豐滿的石榴，撥開外皮，取出果粒，將果粒放入打漿機(jī)中，加入3倍量的涼開水?dāng)嚢璐驖{，打漿后過篩去除濾渣，即得石榴汁，備用；(3)將新鮮的萵苣莖葉分離，除去莖的外皮，用擦絲器將莖擦成細(xì)絲然后放入90-95℃的清水中燙漂10-15分鐘，撈出置于打漿機(jī)中，加入3倍于其重量的水打漿，然后過篩除去濾渣得萵苣汁，備用；(4)選取新鮮的龍眼，除去外殼和內(nèi)核，將所得的龍眼果肉直接放入打漿機(jī)中，然后加入5倍于果肉重量的水打漿，然后將果漿過100目篩得龍眼汁，備用；(5)將百合花和冷水按照料液比為1g：20ml混合浸泡1～2小時(shí)，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續(xù)煎煮30分鐘，抽濾后得一次提取液和濾渣，然后向?yàn)V渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，抽濾后得二次提取液；將一次提取液和二次提取液混合加熱至沸騰后15分鐘即得百合花提取液；(6)將枸杞子洗凈后加入3倍于其重量的水浸泡1～2小時(shí)，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續(xù)煎煮30分鐘，過濾后取濾液；然后向?yàn)V渣中再加入5倍于其重量的水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，過濾取濾液；合并兩次煎煮的濾液即得枸杞子提取液；(7)將上述制備水蜜桃汁、石榴汁、萵苣汁、龍眼汁、枸杞子提取液和百合花提取液按照配方比例混合均勻，然后向其中加入蜂蜜和檸檬酸調(diào)配，200目篩進(jìn)一步精濾；(8)將精濾后的混合飲料在20-25MPa的高壓均質(zhì)機(jī)內(nèi)均質(zhì)15-20min，真空脫氣2-3min，脫氣溫度65℃，80℃以上灌裝后于100℃滅菌5-10s后冷卻，即得成品。本發(fā)明的配方中水蜜桃有健美皮膚，養(yǎng)血美顏，清胃，潤肺，祛痰的功效，水蜜桃的營養(yǎng)價(jià)值豐富，含豐富的鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，它的蛋白質(zhì)的含量比蘋果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，素有果中皇后的美譽(yù)。除此之外，水蜜桃還具有利尿作用，能除水氣，消腫滿，醫(yī)治黃疸、淋證等。石榴有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能，可防止冠心病、心臟病、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽延年之功效。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強(qiáng)胃液，刺激消化，增進(jìn)食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。萵苣中的鉀離子含量也很豐富，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡，對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。龍眼肉甘溫滋補(bǔ)，入心脾兩經(jīng)，功善補(bǔ)益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實(shí)為補(bǔ)心健脾之佳品。久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥，龍眼肉既補(bǔ)心脾，又益氣血，甘甜平和，有較好療效。百合花潤肺，潤肺，清火，安神。主治：眩暈，咳嗽，夜寐不安等。百合花富含蛋白質(zhì)、糖、磷、鐵以及多種微量元素，具有極高的醫(yī)療價(jià)值和食用價(jià)值。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)。枸杞中的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞再生，因而具有保護(hù)肝臟作用，還具有滋腎，潤肺，明目等功效。本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的水蜜桃石榴復(fù)合保健飲料配方科學(xué)合理，各原材料在功能上相輔相成，協(xié)同增效，具有益氣補(bǔ)血，滋陰養(yǎng)顏，驅(qū)寒升陽的功效，非常適于寒性體質(zhì)的女性食用，且飲用口感好，營養(yǎng)豐富，飲用方便，長期食用驅(qū)寒滋補(bǔ)效果顯著。具體實(shí)施方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)說明。實(shí)施例1一種水蜜桃石榴復(fù)合保健飲料，它是由以下重量份的原料制成：水蜜桃汁60份、石榴汁60份、萵苣汁10份、龍眼汁30份、百合花提取物20份、枸杞子提取液20份、蜂蜜3份、檸檬酸1份。上述的水蜜桃石榴復(fù)合保健飲料的制備方法如下：(1)挑選個(gè)大、無蟲害的優(yōu)質(zhì)水蜜桃，洗凈后去除果皮和果核后切成大塊，放入籠屜中95-100℃下蒸煮10分鐘，然后取出自然冷卻至室溫后加入5倍于其重量的水，用打漿機(jī)打漿破碎成果漿，然后過100目篩得水蜜桃汁，備用；(2)挑選個(gè)大、皮薄、果實(shí)豐滿的石榴，撥開外皮，取出果粒，將果粒放入打漿機(jī)中，加入3倍量的涼開水?dāng)嚢璐驖{，打漿后過篩去除濾渣，即得石榴汁，備用；(3)將新鮮的萵苣莖葉分離，除去莖的外皮，用擦絲器將莖擦成細(xì)絲然后放入90-95℃的清水中燙漂10-15分鐘，撈出置于打漿機(jī)中，加入3倍于其重量的水打漿，然后過篩除去濾渣得萵苣汁，備用；(4)選取新鮮的龍眼，除去外殼和內(nèi)核，將所得的龍眼果肉直接放入打漿機(jī)中，然后加入5倍于果肉重量的水打漿，然后將果漿過100目篩得龍眼汁，備用；(5)將百合花和冷水按照料液比為1g：20ml混合浸泡1～2小時(shí)，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續(xù)煎煮30分鐘，抽濾后得一次提取液和濾渣，然后向?yàn)V渣中加入5倍于其重量的冷水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，抽濾后得二次提取液；將一次提取液和二次提取液混合加熱至沸騰后15分鐘即得百合花提取液；(6)將枸杞子洗凈后加入3倍于其重量的水浸泡1～2小時(shí)，后大火煎煮至沸騰后換慢火繼續(xù)煎煮30分鐘，過濾后取濾液；然后向?yàn)V渣中再加入5倍于其重量的水，以大火煎至沸騰后換小火煎煮30分鐘，過濾取濾液；合并兩次煎煮的濾液即得枸杞子提取液；(7)將上述制備水蜜桃汁、石榴汁、萵苣汁、龍眼汁、枸杞子提取液和百合花提取液按照配方比例混合均勻，然后向其中加入蜂蜜和檸檬酸調(diào)配，200目篩進(jìn)一步精濾；(8)將精濾后的混合飲料在20-25MPa的高壓均質(zhì)機(jī)內(nèi)均質(zhì)15-20min，真空脫氣2-3min，脫氣溫度65℃，80℃以上灌裝后于100℃滅菌5-10s后冷卻，即得成品，每瓶500ml。實(shí)施例2一種水蜜桃石榴復(fù)合保健飲料，它是由以下重量份的原料制成：水蜜桃汁80份、石榴汁70份、萵苣汁15份、龍眼汁40份、百合花提取物25份、枸杞子提取液25份、蜂蜜4份、檸檬酸2份。上述的水蜜桃石榴復(fù)合保健飲料的制備方法同實(shí)施例1。實(shí)施例3一種水蜜桃石榴復(fù)合保健飲料，它是由以下重量份的原料制成：水蜜桃汁100份、石榴汁80份、萵苣汁20份、龍眼汁50份、百合花提取物30份、枸杞子提取液30份、蜂蜜5份、檸檬酸3份。上述的水蜜桃石榴復(fù)合保健飲料的制備方法同實(shí)施例1。上述實(shí)施例1-3所制備的保健飲料進(jìn)行感官質(zhì)量評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)打分標(biāo)準(zhǔn)如表1：表1保健飲料感官品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)由經(jīng)過篩選和訓(xùn)練的30人專業(yè)感官評(píng)價(jià)員組成評(píng)價(jià)小組對(duì)本發(fā)明保健飲料的整體風(fēng)味、酸度、甜度、苦澀味進(jìn)行評(píng)價(jià)打分，評(píng)價(jià)得分結(jié)果見表2。表2感官評(píng)價(jià)結(jié)果實(shí)施例1實(shí)施例2實(shí)施例3整體風(fēng)味4.64.54.7酸度4.24.54.6甜度4.34.54.5苦澀味4.64.74.7從表2中可以看出，實(shí)施例1-3的整體風(fēng)味得分均在4.5分以上，是口感較好容易接受的飲品。保健效果功能試驗(yàn)為表明本發(fā)明制備的保健飲料具有滋陰養(yǎng)顏，驅(qū)寒升陽的功效，經(jīng)系統(tǒng)臨床觀察選取360例女性寒性體質(zhì)患者，主要臨床癥狀為：手腳冰涼，經(jīng)血不暢，宮寒，痛經(jīng)較為嚴(yán)重；將360例患者平均分為4組，3組為試驗(yàn)組，1組為對(duì)照組，4組患者在年齡、病情及病程方面經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，差異無顯著性意義，具有可比性。入組標(biāo)準(zhǔn)：1)年齡≥23歲；2)本人或家屬知情同意。試驗(yàn)組1：食用本發(fā)明的實(shí)施例1制備的保健飲料；每天食用100ml。早晚飲用。15天后，96％的食用者的體寒癥狀明顯減輕；60天后，94％的食用者的體寒癥狀消失且面色紅潤，氣色較好；無體寒癥狀的食用者繼續(xù)食用180天，在此期間無不適癥狀出現(xiàn)。試驗(yàn)組2：食用本發(fā)明的實(shí)施例2制備的保健飲料；每天食用100ml，早晚飲用。15天后，95％的食用者的體寒癥狀明顯減輕，60天后94％以上的食用者的體寒癥狀消失且面色紅潤，氣色較好；無體寒癥狀的食用者繼續(xù)食用180天，在此期間無不適癥狀出現(xiàn)。試驗(yàn)組3：食用本發(fā)明的實(shí)施例3制備的保健飲料；每天食用100ml，早晚飲用。15天后，97％的食用者的體寒癥狀明顯減輕，食用60天后95％的食用者的體寒癥狀消失且面色紅潤，氣色較好；無體寒癥狀的食用者繼續(xù)食用180天，在此期間無不適癥狀出現(xiàn)。對(duì)比例：食用普通市售某補(bǔ)血口服液；每天3支，每支10ml，飯前飲用。食用60天后55％的食用者的氣色明顯變好，食欲變好，但由體寒引起的痛經(jīng)，宮寒等癥狀無明顯好轉(zhuǎn)。上述效果試驗(yàn)說明，本發(fā)明制備的水蜜桃石榴復(fù)合保健飲料對(duì)體寒的女性患者具有較好的保健效果，能夠有效治療大多數(shù)女性患者由于體寒引起的痛經(jīng)、宮寒、經(jīng)血不暢、手腳冰涼等癥狀，是非常適合女性食用的保健品飲料。本發(fā)明產(chǎn)品補(bǔ)血作用效果實(shí)驗(yàn)研究本發(fā)明還研究了該水蜜桃石榴復(fù)合保健飲料對(duì)乙酰苯肼致小鼠血虛模型紅細(xì)胞、血紅蛋白的影響。取小鼠120只，隨機(jī)均分為12組，分別為空白對(duì)照組、模型組、實(shí)施例1-3組以及水蜜桃汁組、石榴汁組、萵苣汁組、龍眼汁組、百合花提取液組和枸杞子提取液組，各組給藥劑量為20ml/kg，空白對(duì)照組和模型組給予等容量蒸餾水，陽性對(duì)照組為復(fù)方阿膠漿(20mL/kg)，每24h灌胃1次，連續(xù)給藥10d。于實(shí)驗(yàn)的第1，4，7天皮下注射2％乙酰苯肼生理鹽水溶液，首次劑量為200mg/kg，后2次減半，造模的第9天即可造成溶血性血虛模型。造模的同時(shí)開始灌胃給藥，于末次給藥2h后各組小鼠眼眶采血，觀察動(dòng)物的一般特征及紅細(xì)胞數(shù)和血紅蛋白變化情況。表3各組小鼠紅細(xì)胞數(shù)、血紅蛋白含量比較組別n紅細(xì)胞數(shù)/(×109L-1)血紅蛋白/(g/L)空白對(duì)照組107.42±1.29159.8±14.21模型組103.18±1.32101.9±19.5實(shí)施例1組106.75±2.22**145.8±17.21**實(shí)施例2組106.78±1.42**153.2±20.02**實(shí)施例3組106.69±1.49**148.9±21.23**水蜜桃汁組104.31±1.52115.2±18.93石榴汁組103.39±1.55106.8±15.42萵苣汁組103.37±1.61104.2±15.93龍眼汁組104.05±1.58115.8±15.41枸杞子提取液組103.35±1.05103.6±11.22百合花提取液組103.29±0.89105.5±10.23復(fù)方阿膠漿組106.08±1.33**140.5±13.57**注：*與模型組比較，P＜0.05；**與模型組比較，P＜0.01。上述實(shí)驗(yàn)中，結(jié)果造模第4，5天，空白對(duì)照組小鼠皮毛光澤而致密，眼睛明亮，活動(dòng)敏捷，鼻唇濕潤呈淡粉色，尾巴粗、圓，色粉紅。模型組一般狀態(tài)最差，活動(dòng)減少，精神萎靡，閉目，尾、耳顏色蒼白，被毛粗亂、蓬松且無光澤，體質(zhì)量隨飲食及飲水量減少而下降。水蜜桃汁組和龍眼汁組一般狀態(tài)比模型組稍好，實(shí)施例1-3組及復(fù)方阿膠漿組逐漸趨于正常，毛色有光澤而致密，活動(dòng)靈活，耳、尾略露血色。模型組小鼠皮下注射乙酰苯肼后，紅細(xì)胞數(shù)和血紅蛋白值均較空白對(duì)照組小鼠明顯下降(P均<0.01)；實(shí)施例1-3組及復(fù)方阿膠漿組小鼠紅細(xì)胞數(shù)和血紅蛋白值均高于模型組。因而從上述結(jié)果可以看出，本發(fā)明制備的復(fù)合保健飲料對(duì)血虛癥小鼠的紅細(xì)胞數(shù)量及血紅蛋白含量具有明顯的升高作用。因而具有極高的臨床應(yīng)用價(jià)值，也非常適合各個(gè)時(shí)期氣血不足的女性飲用。當(dāng)前第1頁1 2 3