本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種滸苔保健飲品的制備方法。
背景技術(shù)：
滸苔是綠藻門石莼科的一屬，約有40種，中國約有11種。中國常見種類有緣管滸苔、扁滸苔、條滸苔，多數(shù)種類海產(chǎn)，廣泛分布在全世界各海洋中，有的種類在半咸水或江河中也可見到。滸苔常生長在潮間帶巖石上，泥沙灘的石礫上，有時(shí)也可附生在大型海藻的藻體上。由于全球氣候變化、水體富營養(yǎng)化等原因，造成海洋大型海藻滸苔綠潮暴發(fā)。滸苔雖然無毒，但是和赤潮一樣，大量繁殖的滸苔也能遮蔽陽光，影響海底藻類的生長；死亡的滸苔也會(huì)消耗海水中的氧氣；還有研究表明，滸苔分泌的化學(xué)物質(zhì)很可能還會(huì)對其他海洋生物造成不利影響。此外，滸苔爆發(fā)還會(huì)嚴(yán)重影響景觀，干擾旅游觀光和水上運(yùn)動(dòng)的進(jìn)行。
滸苔富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維、氨基酸、脂肪酸、維生素和多種礦物質(zhì),其中鐵含量在中國食物營養(yǎng)成分表上記載為我國食物之最，同時(shí)滸苔還含有脂肪和維生素。在滸苔蛋白質(zhì)中，氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量較高。滸苔的脂肪酸組成中，多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的含量為分別為50.5％、12.7％和36.8％，其中包括近4％的奇數(shù)碳原子脂肪酸。因此滸苔是高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低能量，且富含礦物質(zhì)和維生素的天然理想營養(yǎng)食品的原料。滸苔可以食用，新鮮苔條曬干后可以吃，把它切碎磨細(xì)后，撒在糕餅點(diǎn)心中有一股特殊香味。因此，若能合理利用滸苔，將滸苔應(yīng)用到食品中，不僅能解決滸苔爆發(fā)帶來的環(huán)境問題，還能帶來經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的之一是提供一種滸苔保健飲品的制備方法，不但能變廢為寶，而且所制得的滸苔保健飲品具有和血養(yǎng)胃、舒肝解郁、補(bǔ)血養(yǎng)血、堅(jiān)筋骨、滋補(bǔ)、提高免疫力等保健作用。
為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：一種滸苔保健飲品的制備方法，包括以下步驟：
(1)將海水中打撈的滸苔用清水清洗干凈，放在烘箱中60℃恒溫條件下烘干至水分的重量百分比為15～20％，取出粉碎并過80目篩，得滸苔粉；
(2)按照配比稱取以下質(zhì)量份數(shù)的各組分：滸苔粉90-120份、山楂6-9份、姜2-3份、干酵母粉2-3份、酒糟1-2份、玫瑰花8-14份、葛花9-12份、桂花7-10份、冰糖2-3份、洋甘菊5-8份、勿忘我5-8份、枸杞3-5份、普洱3-4份、麥冬3-5份、陳皮2-3份、蜂蜜1-2份、苯甲酸鈉0.2-0.4份；
(3)將稱量好的山楂和姜分別切成細(xì)末，稱取滸苔粉等質(zhì)量的清水，將稱量好的清水與山楂末、姜末、滸苔粉混勻，放在籠屜上蒸20-30分鐘，將蒸熟的滸苔、山楂末、姜末混合物在室溫條件下冷卻至室溫，稱取重量為蒸熟的滸苔、山楂末、姜末混合物的總重量的2倍的涼開水，將蒸熟的滸苔、山楂末、姜末以及稱量好的涼開水混勻，超聲波處理30min后與稱量好的干酵母粉、酒糟混勻，常溫條件下密封發(fā)酵24-36小時(shí)；
(4)將稱量好的新鮮玫瑰花、葛花和桂花清洗干凈，切細(xì)，向玫瑰花、葛花和桂花中加入重量為玫瑰花、葛花和桂花總重量的15倍的清水，再加入稱量好的冰糖，一起加熱至沸騰后文火熬20-30分鐘，得粘稠狀汁液；
(5)稱取重量為洋甘菊、勿忘我、枸杞、普洱、麥冬、陳皮總重量的10倍的純凈水，用純凈水將洋甘菊、勿忘我、枸杞、普洱、麥冬、陳皮在70-80℃浸泡90-120min，過80目篩取所得濾液；
(6)將步驟(3)所得的發(fā)酵產(chǎn)物、步驟(4)所得的粘稠狀汁液、步驟(5)所得的濾液以及稱量好的蜂蜜、苯甲酸鈉混合均勻，超聲波處理20-30min，在無菌灌裝生產(chǎn)線中灌裝封口。
本發(fā)明的滸苔保健飲品的制備方法所制得的滸苔保健飲品可在常溫條件下存放12個(gè)月。
步驟(1)中，將海水中打撈的滸苔用清水清洗的目的是去除滸苔中的雜質(zhì)；放在烘箱中60℃恒溫條件下烘干至水分的重量百分比為15～20％的目的是有利于后續(xù)步驟的粉碎操作，且60℃烘干不會(huì)破壞滸苔中的營養(yǎng)成分；粉碎至80目的作用是有利于后續(xù)步驟中滸苔與其他組分的充分混合。步驟(2)中的各組分以上述配比混合后制得的滸苔保健飲品不僅酸甜可口，而且具有和血養(yǎng)胃、舒肝解郁、補(bǔ)血養(yǎng)血、堅(jiān)筋骨、滋補(bǔ)、提高免疫力等保健作用，提高了滸苔及各組分的利用率，起到了變廢為寶的作用。步驟(3)中，將山楂和姜切細(xì)是為了更充分地與滸苔粉混合，提高山楂和姜的利用率，將山楂末、姜末、滸苔粉混勻并蒸熟的作用是不僅有利于提高后續(xù)步驟的發(fā)酵效率，縮短發(fā)酵時(shí)間，而且能改善滸苔的口味，除去滸苔的腥味；將晾好的蒸熟的滸苔、山楂末、姜末以及稱量好的涼開水混勻后超聲波處理的作用是使混合更為充分，有利于提高后續(xù)的發(fā)酵效率，使發(fā)酵好的產(chǎn)物口感更優(yōu)；此外，山楂可化瘀而不傷新血，行滯氣而不傷正氣，防治心血管疾病，具有很好的保健效果。步驟(4)中，將新鮮玫瑰花、葛花、桂花、冰糖文火熬20-30分鐘的目的是充分利用新鮮玫瑰花、葛花、桂花的營養(yǎng)物質(zhì)和功效，并進(jìn)一步改善本發(fā)明所制得的滸苔保健飲品的口感，其中玫瑰花具有濃郁甜美的香氣，芳香行散，具有舒肝解郁，和血調(diào)經(jīng)的功效；葛花可解酒醒脾，適宜飲酒過度，頭痛，頭昏，煩渴，胸膈飽脹，嘔吐酸水等傷及胃氣之癥；桂花香氣柔和、味道可口，可散寒破結(jié)，化痰止咳，能用于牙痛，咳喘痰多，經(jīng)閉腹痛。步驟(5)中，用純凈水將洋甘菊、勿忘我、枸杞、普洱、麥冬、陳皮在70-80℃浸泡90-120min、取所得濾液的目的是充分浸出洋甘菊、勿忘我、枸杞、普洱、麥冬、陳皮中的營養(yǎng)成分，并進(jìn)一步改善本發(fā)明所制得的滸苔保健飲品的口感，其中，洋甘菊可以幫助睡眠，緩解病人的發(fā)炎和疼痛癥狀，緩解由神經(jīng)性皮膚瘙癢引起的失眠的功效；勿忘我具有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏美容，補(bǔ)血養(yǎng)血，并能促經(jīng)機(jī)體新陳代謝延緩細(xì)胞衰老，延緩細(xì)胞衰老，提高免疫能力，抗病毒，抗癌防癌之功效；枸杞甘平而潤，性滋補(bǔ)，能補(bǔ)腎、潤肺、生精、益氣，此乃平補(bǔ)之藥，久服能堅(jiān)筋骨、耐寒暑，輕身不老；普洱性溫和，暖胃不傷胃，同時(shí)具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效；麥冬有生津解渴、潤肺止咳之效；陳皮可用于胸腹脹滿等癥，能治百病，其作用機(jī)理是取其理氣燥濕之功，同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。本發(fā)明中蜂蜜不僅可改善口感，而且是一種營養(yǎng)豐富的食品，還可提高人們的免疫力；苯甲酸鈉可作為防腐劑，提高本發(fā)明所制得的滸苔保健飲品的存放時(shí)間。步驟(6)中，將上述組分超聲波處理20-30min的作用是進(jìn)一步充分混合各組分。本發(fā)明用上述方法和組分配比制得的滸苔保健飲品酸甜可口，不僅能變廢為寶，而且具有很好的保健作用，有利于人們的身體健康，具有和血養(yǎng)胃、舒肝解郁、補(bǔ)血養(yǎng)血、堅(jiān)筋骨、滋補(bǔ)、提高免疫力等保健作用。
進(jìn)一步地，步驟(2)中，按照配比稱取以下質(zhì)量份數(shù)的各組分：滸苔粉90份、山楂8份、姜2份、干酵母粉2份、酒糟2份、玫瑰花14份、葛花10份、桂花10份、冰糖3份、洋甘菊8份、勿忘我6份、枸杞3份、普洱3份、麥冬4份、陳皮2份、蜂蜜1份、苯甲酸鈉0.3份。
進(jìn)一步地，步驟(2)中，按照配比稱取以下質(zhì)量份數(shù)的各組分：滸苔粉90份、山楂7份、姜2份、干酵母粉2份、酒糟1份、玫瑰花9份、葛花12份、桂花8份、冰糖2份、洋甘菊7份、勿忘我7份、枸杞4份、普洱4份、麥冬3份、陳皮3份、蜂蜜2份、苯甲酸鈉0.2份。
進(jìn)一步地，步驟(2)中，按照配比稱取以下質(zhì)量份數(shù)的各組分：滸苔粉100份、山楂6份、姜3份、干酵母粉2份、酒糟2份、玫瑰花8份、葛花9份、桂花9份、冰糖2份、洋甘菊5份、勿忘我5份、枸杞5份、普洱4份、麥冬5份、陳皮2份、蜂蜜1份、苯甲酸鈉0.3份。
進(jìn)一步地，步驟(2)中，按照配比稱取以下質(zhì)量份數(shù)的各組分：滸苔粉110份、山楂9份、姜3份、干酵母粉3份、酒糟1份、玫瑰花11份、葛花12份、桂花8份、冰糖3份、洋甘菊6份、勿忘我8份、枸杞3份、普洱3份、麥冬3份、陳皮3份、蜂蜜2份、苯甲酸鈉0.4份。
進(jìn)一步地，步驟(2)中，按照配比稱取以下質(zhì)量份數(shù)的各組分：滸苔粉120份、山楂8份、姜2份、干酵母粉3份、酒糟2份、玫瑰花9份、葛花10份、桂花7份、冰糖3份、洋甘菊7份、勿忘我6份、枸杞4份、普洱4份、麥冬4份、陳皮3份、蜂蜜2份、苯甲酸鈉0.4份。
本發(fā)明還公開了一種上述制備方法所制得的滸苔保健飲品。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：步驟(1)中，將海水中打撈的滸苔用清水清洗的目的是去除滸苔中的雜質(zhì)；放在烘箱中60℃恒溫條件下烘干至水分的重量百分比為15～20％的目的是有利于后續(xù)步驟的粉碎操作，且60℃烘干不會(huì)破壞滸苔中的營養(yǎng)成分；粉碎至80目的作用是有利于后續(xù)步驟中滸苔與其他組分的充分混合。步驟(2)中的各組分以上述配比混合后制得的滸苔保健飲品不僅酸甜可口，而且具有和血養(yǎng)胃、舒肝解郁、補(bǔ)血養(yǎng)血、堅(jiān)筋骨、滋補(bǔ)、提高免疫力等保健作用，提高了滸苔及各組分的利用率，起到了變廢為寶的作用。步驟(3)中，將山楂和姜切細(xì)是為了更充分地與滸苔粉混合，提高山楂和姜的利用率，將山楂末、姜末、滸苔粉混勻并蒸熟的作用是不僅有利于提高后續(xù)步驟的發(fā)酵效率，縮短發(fā)酵時(shí)間，而且能改善滸苔的口味，除去滸苔的腥味；將晾好的蒸熟的滸苔、山楂末、姜末以及稱量好的涼開水混勻后超聲波處理的作用是使混合更為充分，有利于提高后續(xù)的發(fā)酵效率，使發(fā)酵好的產(chǎn)物口感更優(yōu)；此外，山楂可化瘀而不傷新血，行滯氣而不傷正氣，防治心血管疾病，具有很好的保健效果。步驟(4)中，將新鮮玫瑰花、葛花、桂花、冰糖文火熬20-30分鐘的目的是充分利用新鮮玫瑰花、葛花、桂花的營養(yǎng)物質(zhì)和功效，并進(jìn)一步改善本發(fā)明所制得的滸苔保健飲品的口感，其中玫瑰花具有濃郁甜美的香氣，芳香行散，具有舒肝解郁，和血調(diào)經(jīng)的功效；葛花可解酒醒脾，適宜飲酒過度，頭痛，頭昏，煩渴，胸膈飽脹，嘔吐酸水等傷及胃氣之癥；桂花香氣柔和、味道可口，可散寒破結(jié)，化痰止咳，能用于牙痛，咳喘痰多，經(jīng)閉腹痛。步驟(5)中，用純凈水將洋甘菊、勿忘我、枸杞、普洱、麥冬、陳皮在70-80℃浸泡90-120min、取所得濾液的目的是充分浸出洋甘菊、勿忘我、枸杞、普洱、麥冬、陳皮中的營養(yǎng)成分，并進(jìn)一步改善本發(fā)明所制得的滸苔保健飲品的口感，其中，洋甘菊可以幫助睡眠，緩解病人的發(fā)炎和疼痛癥狀，緩解由神經(jīng)性皮膚瘙癢引起的失眠的功效；勿忘我具有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏美容，補(bǔ)血養(yǎng)血，并能促經(jīng)機(jī)體新陳代謝延緩細(xì)胞衰老，延緩細(xì)胞衰老，提高免疫能力，抗病毒，抗癌防癌之功效；枸杞甘平而潤，性滋補(bǔ)，能補(bǔ)腎、潤肺、生精、益氣，此乃平補(bǔ)之藥，久服能堅(jiān)筋骨、耐寒暑，輕身不老；普洱性溫和，暖胃不傷胃，同時(shí)具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效；麥冬有生津解渴、潤肺止咳之效；陳皮可用于胸腹脹滿等癥，能治百病，其作用機(jī)理是取其理氣燥濕之功，同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。本發(fā)明中蜂蜜不僅可改善口感，而且是一種營養(yǎng)豐富的食品，還可提高人們的免疫力；苯甲酸鈉可作為防腐劑，提高本發(fā)明所制得的滸苔保健飲品的存放時(shí)間。步驟(6)中，將上述組分超聲波處理20-30min的作用是進(jìn)一步充分混合各組分。本發(fā)明用上述方法和組分配比制得的滸苔保健飲品酸甜可口，不僅能變廢為寶，而且具有很好的保健作用，有利于人們的身體健康，具有和血養(yǎng)胃、舒肝解郁、補(bǔ)血養(yǎng)血、堅(jiān)筋骨、滋補(bǔ)、提高免疫力等保健作用。
具體實(shí)施方式
以下的實(shí)施例便于更好地理解本發(fā)明，但并不限定本發(fā)明。下述實(shí)施例中的實(shí)驗(yàn)方法，如無特殊說明，均為常規(guī)方法。
實(shí)施例1
一種滸苔保健飲品的制備方法，包括以下步驟：
(1)將海水中打撈的滸苔用清水清洗干凈，放在烘箱中60℃恒溫條件下烘干至水分的重量百分比為15～20％，取出粉碎并過80目篩，得滸苔粉；
(2)按照配比稱取以下質(zhì)量份數(shù)的各組分：滸苔粉90份、山楂8份、姜2份、干酵母粉2份、酒糟2份、玫瑰花14份、葛花10份、桂花10份、冰糖3份、洋甘菊8份、勿忘我6份、枸杞3份、普洱3份、麥冬4份、陳皮2份、蜂蜜1份、苯甲酸鈉0.3份；
(3)將稱量好的山楂和姜分別切成細(xì)末，稱取滸苔粉等質(zhì)量的清水，將稱量好的清水與山楂末、姜末、滸苔粉混勻，放在籠屜上蒸20-30分鐘，將蒸熟的滸苔、山楂末、姜末混合物在室溫條件下冷卻至室溫，稱取重量為蒸熟的滸苔、山楂末、姜末混合物的總重量的2倍的涼開水，將蒸熟的滸苔、山楂末、姜末以及稱量好的涼開水混勻，超聲波處理30min后與稱量好的干酵母粉、酒糟混勻，常溫條件下密封發(fā)酵24-36小時(shí)；
(4)將稱量好的新鮮玫瑰花、葛花和桂花清洗干凈，切細(xì)，向玫瑰花、葛花和桂花中加入重量為玫瑰花、葛花和桂花總重量的15倍的清水，再加入稱量好的冰糖，一起加熱至沸騰后文火熬20-30分鐘，得粘稠狀汁液；
(5)稱取重量為洋甘菊、勿忘我、枸杞、普洱、麥冬、陳皮總重量的10倍的純凈水，用純凈水將洋甘菊、勿忘我、枸杞、普洱、麥冬、陳皮在70-80℃浸泡90-120min，過80目篩取所得濾液；
(6)將步驟(3)所得的發(fā)酵產(chǎn)物、步驟(4)所得的粘稠狀汁液、步驟(5)所得的濾液以及稱量好的蜂蜜、苯甲酸鈉混合均勻，超聲波處理20-30min，在無菌灌裝生產(chǎn)線中灌裝封口。
實(shí)施例2
一種滸苔保健飲品的制備方法，包括以下步驟：
(1)將海水中打撈的滸苔用清水清洗干凈，放在烘箱中60℃恒溫條件下烘干至水分的重量百分比為15～20％，取出粉碎并過80目篩，得滸苔粉；
(2)按照配比稱取以下質(zhì)量份數(shù)的各組分：滸苔粉90份、山楂7份、姜2份、干酵母粉2份、酒糟1份、玫瑰花9份、葛花12份、桂花8份、冰糖2份、洋甘菊7份、勿忘我7份、枸杞4份、普洱4份、麥冬3份、陳皮3份、蜂蜜2份、苯甲酸鈉0.2份；
(3)將稱量好的山楂和姜分別切成細(xì)末，稱取滸苔粉等質(zhì)量的清水，將稱量好的清水與山楂末、姜末、滸苔粉混勻，放在籠屜上蒸20-30分鐘，將蒸熟的滸苔、山楂末、姜末混合物在室溫條件下冷卻至室溫，稱取重量為蒸熟的滸苔、山楂末、姜末混合物的總重量的2倍的涼開水，將蒸熟的滸苔、山楂末、姜末以及稱量好的涼開水混勻，超聲波處理30min后與稱量好的干酵母粉、酒糟混勻，常溫條件下密封發(fā)酵24-36小時(shí)；
(4)將稱量好的新鮮玫瑰花、葛花和桂花清洗干凈，切細(xì)，向玫瑰花、葛花和桂花中加入重量為玫瑰花、葛花和桂花總重量的15倍的清水，再加入稱量好的冰糖，一起加熱至沸騰后文火熬20-30分鐘，得粘稠狀汁液；
(5)稱取重量為洋甘菊、勿忘我、枸杞、普洱、麥冬、陳皮總重量的10倍的純凈水，用純凈水將洋甘菊、勿忘我、枸杞、普洱、麥冬、陳皮在70-80℃浸泡90-120min，過80目篩取所得濾液；
(6)將步驟(3)所得的發(fā)酵產(chǎn)物、步驟(4)所得的粘稠狀汁液、步驟(5)所得的濾液以及稱量好的蜂蜜、苯甲酸鈉混合均勻，超聲波處理20-30min，在無菌灌裝生產(chǎn)線中灌裝封口。
實(shí)施例3
一種滸苔保健飲品的制備方法，包括以下步驟：
(1)將海水中打撈的滸苔用清水清洗干凈，放在烘箱中60℃恒溫條件下烘干至水分的重量百分比為15～20％，取出粉碎并過80目篩，得滸苔粉；
(2)按照配比稱取以下質(zhì)量份數(shù)的各組分：滸苔粉100份、山楂6份、姜3份、干酵母粉2份、酒糟2份、玫瑰花8份、葛花9份、桂花9份、冰糖2份、洋甘菊5份、勿忘我5份、枸杞5份、普洱4份、麥冬5份、陳皮2份、蜂蜜1份、苯甲酸鈉0.3份；
(3)將稱量好的山楂和姜分別切成細(xì)末，稱取滸苔粉等質(zhì)量的清水，將稱量好的清水與山楂末、姜末、滸苔粉混勻，放在籠屜上蒸20-30分鐘，將蒸熟的滸苔、山楂末、姜末混合物在室溫條件下冷卻至室溫，稱取重量為蒸熟的滸苔、山楂末、姜末混合物的總重量的2倍的涼開水，將蒸熟的滸苔、山楂末、姜末以及稱量好的涼開水混勻，超聲波處理30min后與稱量好的干酵母粉、酒糟混勻，常溫條件下密封發(fā)酵24-36小時(shí)；
(4)將稱量好的新鮮玫瑰花、葛花和桂花清洗干凈，切細(xì)，向玫瑰花、葛花和桂花中加入重量為玫瑰花、葛花和桂花總重量的15倍的清水，再加入稱量好的冰糖，一起加熱至沸騰后文火熬20-30分鐘，得粘稠狀汁液；
(5)稱取重量為洋甘菊、勿忘我、枸杞、普洱、麥冬、陳皮總重量的10倍的純凈水，用純凈水將洋甘菊、勿忘我、枸杞、普洱、麥冬、陳皮在70-80℃浸泡90-120min，過80目篩取所得濾液；
(6)將步驟(3)所得的發(fā)酵產(chǎn)物、步驟(4)所得的粘稠狀汁液、步驟(5)所得的濾液以及稱量好的蜂蜜、苯甲酸鈉混合均勻，超聲波處理20-30min，在無菌灌裝生產(chǎn)線中灌裝封口。
實(shí)施例4
一種滸苔保健飲品的制備方法，包括以下步驟：
(1)將海水中打撈的滸苔用清水清洗干凈，放在烘箱中60℃恒溫條件下烘干至水分的重量百分比為15～20％，取出粉碎并過80目篩，得滸苔粉；
(2)按照配比稱取以下質(zhì)量份數(shù)的各組分：滸苔粉110份、山楂9份、姜3份、干酵母粉3份、酒糟1份、玫瑰花11份、葛花12份、桂花8份、冰糖3份、洋甘菊6份、勿忘我8份、枸杞3份、普洱3份、麥冬3份、陳皮3份、蜂蜜2份、苯甲酸鈉0.4份；
(3)將稱量好的山楂和姜分別切成細(xì)末，稱取滸苔粉等質(zhì)量的清水，將稱量好的清水與山楂末、姜末、滸苔粉混勻，放在籠屜上蒸20-30分鐘，將蒸熟的滸苔、山楂末、姜末混合物在室溫條件下冷卻至室溫，稱取重量為蒸熟的滸苔、山楂末、姜末混合物的總重量的2倍的涼開水，將蒸熟的滸苔、山楂末、姜末以及稱量好的涼開水混勻，超聲波處理30min后與稱量好的干酵母粉、酒糟混勻，常溫條件下密封發(fā)酵24-36小時(shí)；
(4)將稱量好的新鮮玫瑰花、葛花和桂花清洗干凈，切細(xì)，向玫瑰花、葛花和桂花中加入重量為玫瑰花、葛花和桂花總重量的15倍的清水，再加入稱量好的冰糖，一起加熱至沸騰后文火熬20-30分鐘，得粘稠狀汁液；
(5)稱取重量為洋甘菊、勿忘我、枸杞、普洱、麥冬、陳皮總重量的10倍的純凈水，用純凈水將洋甘菊、勿忘我、枸杞、普洱、麥冬、陳皮在70-80℃浸泡90-120min，過80目篩取所得濾液；
(6)將步驟(3)所得的發(fā)酵產(chǎn)物、步驟(4)所得的粘稠狀汁液、步驟(5)所得的濾液以及稱量好的蜂蜜、苯甲酸鈉混合均勻，超聲波處理20-30min，在無菌灌裝生產(chǎn)線中灌裝封口。
實(shí)施例5
一種滸苔保健飲品的制備方法，包括以下步驟：
(1)將海水中打撈的滸苔用清水清洗干凈，放在烘箱中60℃恒溫條件下烘干至水分的重量百分比為15～20％，取出粉碎并過80目篩，得滸苔粉；
(2)按照配比稱取以下質(zhì)量份數(shù)的各組分：滸苔粉120份、山楂8份、姜2份、干酵母粉3份、酒糟2份、玫瑰花9份、葛花10份、桂花7份、冰糖3份、洋甘菊7份、勿忘我6份、枸杞4份、普洱4份、麥冬4份、陳皮3份、蜂蜜2份、苯甲酸鈉0.4份；
(3)將稱量好的山楂和姜分別切成細(xì)末，稱取滸苔粉等質(zhì)量的清水，將稱量好的清水與山楂末、姜末、滸苔粉混勻，放在籠屜上蒸20-30分鐘，將蒸熟的滸苔、山楂末、姜末混合物在室溫條件下冷卻至室溫，稱取重量為蒸熟的滸苔、山楂末、姜末混合物的總重量的2倍的涼開水，將蒸熟的滸苔、山楂末、姜末以及稱量好的涼開水混勻，超聲波處理30min后與稱量好的干酵母粉、酒糟混勻，常溫條件下密封發(fā)酵24-36小時(shí)；
(4)將稱量好的新鮮玫瑰花、葛花和桂花清洗干凈，切細(xì)，向玫瑰花、葛花和桂花中加入重量為玫瑰花、葛花和桂花總重量的15倍的清水，再加入稱量好的冰糖，一起加熱至沸騰后文火熬20-30分鐘，得粘稠狀汁液；
(5)稱取重量為洋甘菊、勿忘我、枸杞、普洱、麥冬、陳皮總重量的10倍的純凈水，用純凈水將洋甘菊、勿忘我、枸杞、普洱、麥冬、陳皮在70-80℃浸泡90-120min，過80目篩取所得濾液；
(6)將步驟(3)所得的發(fā)酵產(chǎn)物、步驟(4)所得的粘稠狀汁液、步驟(5)所得的濾液以及稱量好的蜂蜜、苯甲酸鈉混合均勻，超聲波處理20-30min，在無菌灌裝生產(chǎn)線中灌裝封口。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，本發(fā)明所制得的滸苔保健飲品不僅酸甜可口，而且具有和血養(yǎng)胃、舒肝解郁、補(bǔ)血養(yǎng)血、堅(jiān)筋骨、滋補(bǔ)、提高免疫力等保健作用，提高了滸苔及各組分的利用率，起到了變廢為寶的作用。
以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出：對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)，這些改進(jìn)應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。