本發(fā)明涉及葛根的加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種葛根飲料的制作方法。

背景技術(shù)：

葛根，多年生藤本植物，味甘微辛，氣清香，性涼，有解表退熱，生津，透疹，升陽止瀉等作用。常食葛根能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力，常年服用，抗衰延年，永葆青春活力?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。

目前已出現(xiàn)了多種以葛根為原料的飲料或者保健茶類的飲品。對于已公開的以葛根為原料的飲料或者保健茶類的飲品，其中有的口感欠佳，味道較苦；有的在其成分中加入蔗糖或化學(xué)合成添加劑來降低苦感，而這一舉措無疑是與葛根的藥用價值相違背的，因為蔗糖或化學(xué)合成添加劑的加入大大降低了其降低血糖血脂的功用效果。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種葛根飲料的制作方法，使得飲料具有降壓、降脂、降糖、安神的功效，且味道香甜可口，口感極佳。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種葛根飲料的制作方法，包括以下步驟：

S1：原料選取：首先選取所需的原料，其主要原料及質(zhì)量分別是，葛根10～15g，鉤藤5～8g，活歡皮5～8g，酸棗仁5～8g，黃芪10～12g，當(dāng)歸10～12g，山楂10～12g，大棗5個，牛奶半斤；

S2：原料處理：將酸棗仁和山楂進(jìn)行粉碎，然后與葛根、活歡皮、黃芪、鉤藤和當(dāng)歸進(jìn)行混合，在鍋內(nèi)加入涼水燒沸，將上述混合物放置在里面，采用大火煎熬，煎熬時間為3～5min，然后加入大棗，用小火慢煮，慢煮時間為15～18min，最后對熬制成的混合液進(jìn)行過濾，去除混合液中的原料渣；對純的牛奶進(jìn)行煮沸，然后將牛奶倒入過濾后的混合液中，形成初步的葛根液；

S3：高溫殺菌：將葛根液放置在高溫室內(nèi)，高溫室內(nèi)的溫度為80～90℃，高溫殺菌時間為10～20min；

S4：冷卻：將殺菌后的葛根液放置在房內(nèi)，對其進(jìn)行冷卻，冷卻時間為30～40min；

S5：灌裝：將冷卻后的葛根液按照飲料瓶的體積，按比例灌入飲料瓶中，然后對飲料瓶進(jìn)行密封和包裝。

本發(fā)明的有益效果：

1、本發(fā)明制成的葛根飲料具有降壓，降脂，降糖，安神，定志，補(bǔ)氣，補(bǔ)血，治療神經(jīng)衰弱和抑郁等效果。同時，可以改善頭痛，眩暈，頸椎病，耳鳴，肢體麻木等癥狀。其中葛根、山楂配合使用，提高了降壓、降脂的效果，且可降低葛根的苦感。鉤藤、活歡皮和酸棗仁配合使用，可以安神定志，促使人們釋放壓力，舒緩心情，提高睡眠質(zhì)量，提高降壓降血脂的效果。同時，葛根和鉤藤配合使用，可以加強(qiáng)祛風(fēng)通絡(luò)的作用，便于改善人們的血液循環(huán)，避免出現(xiàn)肢體麻木的情況，便于提高睡眠質(zhì)量，治療神經(jīng)衰弱的癥狀。黃芪、當(dāng)歸和大棗加入，具有補(bǔ)氣、補(bǔ)血的效果，便于提高人們的身體素質(zhì)和抵抗力。

2、本發(fā)明制成的葛根飲料中，酸棗仁、山楂、大棗和牛奶對飲料的口感進(jìn)行調(diào)節(jié)，制成的飲料香甜可口，且有純純的奶香味，可以大大降低飲料的苦澀，使得飲料口感極佳；另外，采用上述四種材料調(diào)節(jié)味道，與傳統(tǒng)的加入蔗糖或化學(xué)添加劑相比，不會影響飲料降壓降脂的效果，反而會促進(jìn)和加強(qiáng)該效果，并且制成的飲料為無糖飲料，健康營養(yǎng)。

對基礎(chǔ)方案的改進(jìn)得到的優(yōu)選方案1，S2步驟中的過濾包括粗濾和細(xì)濾，粗濾的濾網(wǎng)孔徑為80mm，細(xì)濾的濾網(wǎng)孔徑為20mm，通過兩次不同程度的過濾，有效的過濾掉混合液中的原料渣，使得最后制成的葛根液無雜質(zhì)。

對優(yōu)選方案1的改進(jìn)得到的優(yōu)選方案2，S2步驟中還包括在加入大棗之前，將大棗掰開，便于大棗與其他原料融合，使得大棗內(nèi)的營養(yǎng)完全融合。

對優(yōu)選方案2的改進(jìn)得到的優(yōu)選方案3，S4步驟中冷卻方式為靜止放涼，這邊便于保持葛根液中的營養(yǎng)成分，避免急速冷卻后降低葛根的營養(yǎng)。

具體實施方式

下面通過具體實施方式對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明：

下面以實施例1為例詳細(xì)描述一種葛根飲料的制作方法，其他實施例在表1中體現(xiàn)，未示出的部分與實施例1相同。

實施例1：一種葛根飲料的制作方法，包括以下步驟：

S1：原料選?。菏紫冗x取所需的原料，其主要原料及質(zhì)量分別是，葛根10g，鉤藤5g，活歡皮5g，酸棗仁6g，黃芪10g，當(dāng)歸12g，山楂11g，大棗5個，牛奶半斤；

S2：原料處理：用錘子將酸棗仁和山楂進(jìn)行粉碎，然后與葛根、活歡皮、黃芪、鉤藤和當(dāng)歸進(jìn)行混合，在鍋內(nèi)加入涼水燒沸，將上述混合物放置在里面，采用大火煎熬，煎熬時間為3～5min，然后加入大棗，用小火慢煮，慢煮時間為15～18min，最后用濾網(wǎng)對熬制成的混合液進(jìn)行過濾，去除混合液中的原料渣；對純的牛奶進(jìn)行煮沸，然后將牛奶倒入過濾后的混合液中，形成初步的葛根液；

S3：高溫殺菌：將葛根液放置在高溫室內(nèi)，高溫室內(nèi)的溫度為80～90℃，高溫殺菌時間為10～20min；

S4：冷卻：將殺菌后的葛根液放置在房內(nèi)，對其進(jìn)行冷卻，冷卻時間為30～40min；

S5：灌裝：將冷卻后的葛根液按照飲料瓶的體積，按比例灌入飲料瓶中，然后對飲料瓶進(jìn)行密封和包裝。

表1葛根飲料的原料

根據(jù)以上的原料，制作成相應(yīng)的葛根飲料，并取小白鼠110個，隨機(jī)分成11組，這些小白鼠有高血壓、高血脂、神經(jīng)衰弱、氣血不足、四肢麻木的癥狀；試驗中將葛根飲料50ml放置在小白鼠的盤子中，正常喂食，觀察2天時間，以下表2所示是小白鼠的表現(xiàn)：

表2

由表2的數(shù)據(jù)可知，實施例1-實施例3中小白鼠的狀態(tài)較好，且引用的葛根飲料量比較多，睡眠時間充足，其中實施例2中引用的葛根飲料量最多，可見實施例2的治療效果和口感最佳。

實施例2與對比例1相比，對比例2中小白鼠活動不便，四肢麻木，而且睡眠時間明顯減少，可見小白鼠氣血不通，睡眠質(zhì)量不佳的癥狀，該飲料無舒筋活絡(luò)的功效，且不能安神定志。

實施例2與對比例2相比，對比例2中小白鼠活動靈活，但是睡眠質(zhì)量和時間極差，可見小白鼠存在神經(jīng)衰弱，睡眠不好的癥狀，該飲料無安神定志的功效。

實施例2與對比例3相比，對比例3中小白鼠活動靈活，但是睡眠時間較差，而且剩余的飲料較多，可見小白鼠存在神經(jīng)衰弱，睡眠不好的癥狀，并且該飲料無安神定志的功效，飲料口感不佳。

實施例2與對比例4相比，對比例4中小白鼠走路無力，行動緩慢，可見小白鼠缺精神，需要補(bǔ)氣，該飲料無補(bǔ)氣的功效。

實施例2與對比例5相比，對比例5中小白鼠活動靈活，但是有點氣喘，飲料缺少降脂功能；飲料剩余量較多，胃口不佳，需要進(jìn)行開胃消食，該飲料缺少開胃的功效；同時，表明飲料口感不佳。

實施例2與對比例6相比，對比例6中剩余的飲料較多，說明飲料苦澀，口感不佳；同時，小白鼠臉色慘白，無血色，該飲料的補(bǔ)血功能較差。

實施例2與對比例7相比，對比例7中剩余的飲料較多，說明飲料苦澀，口感不佳。

實施例2與對比例8相比，對比例8中剩余的飲料最多，說明飲料口感不佳，不適合直接作為飲料引用。

以上所述的僅是本發(fā)明的實施例，方案中公知的特性等常識在此未作過多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護(hù)范圍，這些都不會影響本發(fā)明實施的效果和專利的實用性。本申請要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說明書中的具體實施方式等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。