本發(fā)明涉及茶類飲品技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種鮮菇茶葉及其制備方法。

背景技術(shù)：

烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過鮮葉、曬青、晾青、做青（搖青與晾青交替）、殺青、揉捻、造型、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶餅。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。

傘菌目，無隔擔(dān)子菌綱層菌綱的一目。子實體就是通常說的蘑菇。子實體傘狀、肉質(zhì)、易爛、很少膜質(zhì)或革質(zhì)，包括菌蓋、菌柄、位于菌蓋下面的菌褶或菌管、位于菌柄中部或上部的菌環(huán)和基部的菌托。子實層在生長初期往往被易脫落的內(nèi)菌膜覆蓋，成熟時完全外露。擔(dān)子無隔，擔(dān)孢子單孢，無色或有色，形狀、大小、色澤和紋飾等是分種的重要依據(jù)。分布于北極至熱帶的多林地帶。依據(jù)菌蓋、菌柄的菌肉組成成分、子層體的特征、內(nèi)菌幕、外菌幕的有無、孢子印的顏色和孢子的特征，下分11～18個科，220～230個屬，4000～5000余種。可使用種類均具有肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美的特點，富含各種氨基酸和微量元素。

現(xiàn)有技術(shù)未見有將鮮菇和烏龍茶相結(jié)合所制得的鮮菇茶葉以及相關(guān)工藝。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于，烏龍茶在烘焙過程中能夠受到包裹在其外的鮮菇片影響，吸收大量鮮菇中所含有的氨基酸和微量元素，使得制成的茶餅具有烏龍茶原有的芳香之外，更具有肉類的香氣，其浸泡而成的茶湯能起到開胃健脾、生津止渴的作用。

本發(fā)明解決技術(shù)問題的技術(shù)方案如下：

一種鮮菇茶葉的制備方法，包括以下步驟：

a.鮮菇片的預(yù)處理：挑選新鮮的傘菌，洗凈后切成長條形的片狀，備用；

b.烏龍茶葉的預(yù)處理：通過曬青、晾青、做青、殺青將新采摘下的烏龍茶葉的含水量調(diào)節(jié)至13％～28％；

c.取適量的步驟b所述烏龍茶葉揉捻成團(tuán)，隨后以步驟a所述的鮮菇片包裹嚴(yán)密，并裝入木模之中；

d.烘干；

e.剝離表面的鮮菇干片，進(jìn)行封裝。

其中，步驟b所述烏龍茶葉的含水量為22～26％。

進(jìn)一步，所述步驟b采取熱水蒸氣使所述烏龍茶葉吸收水分的方式來調(diào)整其含水量。

進(jìn)一步，步驟d所述烘干為在54～56℃溫度下恒溫烘制18～48小時。

進(jìn)一步，所述傘菌是雞腿菇或杏鮑菇。

進(jìn)一步，所述烏龍茶為單叢茶。

本發(fā)明還公開了由上述制備方法所制得的鮮菇茶葉。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明提供的鮮菇茶葉是以茶餅的形式保存，其泡出的茶湯香而不膩，飲用甜綿舒爽，口味淳厚，攜帶方便，并且能起到開胃健脾、生津止渴、降血壓、解酒等作用。

具體實施方式

以下將結(jié)合實施例對本發(fā)明的構(gòu)思及產(chǎn)生的技術(shù)效果進(jìn)行清楚、完整地描述，以充分地理解本發(fā)明的目的、特征和效果。顯然，所描述的實施例只是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部實施例，基于本發(fā)明的實施例，本領(lǐng)域的技術(shù)人員在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下所獲得的其他實施例，均屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述：

實施例1：制備鮮菇茶葉

a.鮮菇片的預(yù)處理：挑選新鮮的雞腿菇或杏鮑菇，洗凈后切成長條形的片狀，備用；；

b.烏龍茶葉的預(yù)處理：通過曬青、晾青、做青、殺青將新采摘下的烏龍茶葉的含水量調(diào)節(jié)至22％～26％，當(dāng)含水量低于要求范圍時將烏龍茶葉置于水蒸氣中進(jìn)行補(bǔ)水；

c.取適量的步驟b所述烏龍茶葉揉捻成團(tuán)，隨后以步驟a所述的鮮菇片包裹嚴(yán)密，并裝入木模之中；

d.連同木模在54～56℃溫度下恒溫烘制18～48小時；

e.剝離表面的鮮菇干片，進(jìn)行封裝。

以上對本發(fā)明的較佳實施方式進(jìn)行了具體說明，但本發(fā)明創(chuàng)造并不限于所述實施例，熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員在不違背本發(fā)明精神的前提下還可作出種種的等同變型或替換，這些等同的變型或替換均包含在本申請權(quán)利要求所限定的范圍內(nèi)。