本發(fā)明涉及一種膳食纖維，具體是一種復(fù)合膳食纖維。

背景技術(shù)：

膳食纖維是指在植物中存在或可以分離提取的聚合度大于等于三的碳水化合物，這些化合物有益身心健康，且不能在小腸內(nèi)消化吸收，由于其良好的理化特性和生理功能被人們稱為繼蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水之后的“第七大營養(yǎng)素”。根據(jù)膳食纖維水溶性，分為兩個基本類型：第一，可溶性膳食纖維(SDF)，包括樹脂、果膠和植物多糖等；第二，不溶性膳食纖維(IDF)，包括纖維素、木質(zhì)素和一些半纖維等。

便秘與膳食纖維的攝入減少有關(guān)，改善潤腸通便方面，膳食纖維進入人體后一般不被消化和吸收，通過刺激腸壁、增加腸蠕動、吸收水分，保持腸道潤滑，可作為腸道菌群的調(diào)節(jié)劑發(fā)揮作用，從而發(fā)揮治療便秘的功效。SDF在調(diào)節(jié)血脂、血糖及調(diào)節(jié)益生菌叢方面具有較強的作用，具有預(yù)防肥胖、結(jié)腸癌、高血壓、心臟病和動脈硬化等生理功能。IDF預(yù)防便秘的主要機制為通過吸收水分，增加糞便的體積和柔軟度，增大糞便對腸壁的壓力，刺激腸道收縮，加速腸道積物的排出。

由于生活水平的提供，日常飲食中動物性食物消費量增加，谷類和根莖類食物消費量下降，導(dǎo)致膳食纖維的攝入量比以前減少了。目前市場上潤腸通便的膳食纖維產(chǎn)品多為谷類、豆類、根莖類纖維產(chǎn)品，因其口感較差，如質(zhì)地粗糙，帶有土腥味等不利因素，限制了膳食纖維的食用性。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種復(fù)合膳食纖維，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種復(fù)合膳食纖維，由以下原料按照重量份組成：圓苞車前子殼纖維30-50份、魔芋纖維10-20份、燕麥纖維10-20份、胡蘿卜纖維10-15份、核桃仁5-15份、菊粉5-15份、蘋果果粉5-10份和桑葚果粉5-10份。

作為本發(fā)明進一步的方案：菊粉以菊芋根狀莖為原料，去除蛋白、膠質(zhì)、粗纖維和礦物質(zhì)，經(jīng)熱水浸提、脫色、除雜、離子交換脫鹽、濃縮、噴霧干燥等工藝制備，純度大于90％。

所述復(fù)合膳食纖維的制備方法，具體步驟如下：

步驟一，將圓苞車前子殼纖維、魔芋纖維、燕麥纖維、胡蘿卜纖維和核桃仁分別在粉碎機中粉碎20-40分鐘并且過60-100目篩子，然后在真空干燥箱中干燥，分別得到圓苞車前子殼纖維粉、魔芋纖維粉、燕麥纖維粉、胡蘿卜纖維粉和核桃仁粉；

步驟二，將圓苞車前子殼纖維粉、魔芋纖維粉、燕麥纖維粉、胡蘿卜纖維粉、核桃仁粉、菊粉、蘋果果粉和桑葚果粉放入攪拌機中，攪拌機以300-600rpm的轉(zhuǎn)速攪拌均勻，得到混合原料；

步驟三，將混合原料進行包裝和滅菌處理，即可得到成品。

作為本發(fā)明進一步的方案：成品包括咀嚼片、壓片、膠囊、固體飲料和代餐粉。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明以膳食纖維和益生元為主要功效成分，合理配比可溶性膳食纖維與不溶性膳食纖維，并補充果蔬及堅果等營養(yǎng)成分，制成復(fù)合膳食纖維產(chǎn)品，其既能達(dá)到潤腸通便的效果，又能提高免疫力，減少糖尿病、心血管疾病、肥胖、結(jié)腸癌等慢性疾病的風(fēng)險，并且具有高膳食纖維含量、營養(yǎng)均衡、安全無副作用、食用方便等特點；本產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝控制簡單，成本低，易于推廣應(yīng)用。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施方式對本專利的技術(shù)方案作進一步詳細(xì)地說明。

實施例1

一種復(fù)合膳食纖維，由以下原料按照重量份組成：圓苞車前子殼纖維30份、魔芋纖維10份、燕麥纖維10份、胡蘿卜纖維10份、核桃仁5份、菊粉5份、蘋果果粉5份和桑葚果粉5份。

所述復(fù)合膳食纖維的制備方法，具體步驟如下：

步驟一，將圓苞車前子殼纖維、魔芋纖維、燕麥纖維、胡蘿卜纖維和核桃仁分別在粉碎機中粉碎20分鐘并且過60目篩子，然后在真空干燥箱中干燥，分別得到圓苞車前子殼纖維粉、魔芋纖維粉、燕麥纖維粉、胡蘿卜纖維粉和核桃仁粉；

步驟二，將圓苞車前子殼纖維粉、魔芋纖維粉、燕麥纖維粉、胡蘿卜纖維粉、核桃仁粉、菊粉、蘋果果粉和桑葚果粉放入攪拌機中，攪拌機以300rpm的轉(zhuǎn)速攪拌均勻，得到混合原料；

步驟三，將混合原料進行包裝和滅菌處理，即可得到成品，采用不同的工藝將成品制作成咀嚼片、壓片、膠囊、固體飲料和代餐粉。

實施例2

一種復(fù)合膳食纖維，由以下原料按照重量份組成：圓苞車前子殼纖維42份、魔芋纖維14份、燕麥纖維16份、胡蘿卜纖維12份、核桃仁9份、菊粉11份、蘋果果粉8份和桑葚果粉7份，菊粉以菊芋根狀莖為原料，去除蛋白、膠質(zhì)、粗纖維和礦物質(zhì)，經(jīng)熱水浸提、脫色、除雜、離子交換脫鹽、濃縮、噴霧干燥等工藝制備，純度大于90％。

所述復(fù)合膳食纖維的制備方法，具體步驟如下：

步驟一，將圓苞車前子殼纖維、魔芋纖維、燕麥纖維、胡蘿卜纖維和核桃仁分別在粉碎機中粉碎33分鐘并且過80目篩子，然后在真空干燥箱中干燥，分別得到圓苞車前子殼纖維粉、魔芋纖維粉、燕麥纖維粉、胡蘿卜纖維粉和核桃仁粉；

步驟二，將圓苞車前子殼纖維粉、魔芋纖維粉、燕麥纖維粉、胡蘿卜纖維粉、核桃仁粉、菊粉、蘋果果粉和桑葚果粉放入攪拌機中，攪拌機以420rpm的轉(zhuǎn)速攪拌均勻，得到混合原料；

步驟三，將混合原料進行包裝和滅菌處理，即可得到成品，采用不同的工藝將成品制作成咀嚼片、壓片、膠囊、固體飲料和代餐粉。

實施例3

一種復(fù)合膳食纖維，由以下原料按照重量份組成：圓苞車前子殼纖維50份、魔芋纖維20份、燕麥纖維20份、胡蘿卜纖維15份、核桃仁15份、菊粉15份、蘋果果粉10份和桑葚果粉10份，菊粉以菊芋根狀莖為原料，去除蛋白、膠質(zhì)、粗纖維和礦物質(zhì)，經(jīng)熱水浸提、脫色、除雜、離子交換脫鹽、濃縮、噴霧干燥等工藝制備，純度大于90％。

所述復(fù)合膳食纖維的制備方法，具體步驟如下：

步驟一，將圓苞車前子殼纖維、魔芋纖維、燕麥纖維、胡蘿卜纖維和核桃仁分別在粉碎機中粉碎40分鐘并且過100目篩子，然后在真空干燥箱中干燥，分別得到圓苞車前子殼纖維粉、魔芋纖維粉、燕麥纖維粉、胡蘿卜纖維粉和核桃仁粉；

步驟二，將圓苞車前子殼纖維粉、魔芋纖維粉、燕麥纖維粉、胡蘿卜纖維粉、核桃仁粉、菊粉、蘋果果粉和桑葚果粉放入攪拌機中，攪拌機以600rpm的轉(zhuǎn)速攪拌均勻，得到混合原料；

步驟三，將混合原料進行包裝和滅菌處理，即可得到成品，采用不同的工藝將成品制作成咀嚼片、壓片、膠囊、固體飲料和代餐粉。

本發(fā)明的工作原理是：圓苞車前子殼：其纖維含量占80％(其中的70％為可溶性纖維)，可吸水膨脹50倍左右，形成果凍狀的黏稠物質(zhì)，有“陸上膠質(zhì)之王”的美稱。主要用于治療便秘、潰瘍和高血壓等癥狀。由于其含有豐富的可溶性纖維，吸水膨脹形成凝膠團，能增加飽足感，降低熱量攝取并能維持糞便的水份及柔軟度，促進腸道正常排空。

魔芋：味辛，性溫。其富含可溶性纖維即魔芋葡甘露聚糖(KGM)，具有很強的吸水性，吸水后體積可膨脹80-100倍，能吸附膽固醇和膽汁酸，對降低血壓，減少心血管病發(fā)作有一定的效用。生理功能具有調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、降血壓、減肥、通便排毒的作用。主要應(yīng)用在凝膠食品、食品添加劑、纖維與高纖維食品領(lǐng)域。

燕麥：味甘，性平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。燕麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，具有降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫(yī)療價值和保健作用。其富含的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便。還可用于抗細(xì)菌、抗氧化，在春季能夠有效的增加人體的免疫力，抵抗流感。

胡蘿卜：味甘，性平。具有健脾消食，潤腸通便，行氣化滯，補肝明目，清熱解毒等功效。用于治療消化不良、腹脹、腹瀉、咳嗽、視物不明、小兒營養(yǎng)不良、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。

核桃仁：味甘，性平、溫。入腎、肺、大腸經(jīng)。具有補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便的作用。潤腸通便方面，用于腸燥便秘的大便難解。

菊粉：是一種水溶性膳食纖維和益生元，其在大腸尤其是結(jié)腸與直腸部位完全可以選擇性的被益生菌快速發(fā)酵。菊粉作為益生菌的培養(yǎng)基，大量增殖益生菌，并抑制腸道有害菌的繁殖。益生菌發(fā)酵會產(chǎn)生較多的水、短鏈脂肪酸、氫氣、甲烷，起到增加腸道排氣、促進腸胃蠕動、增加糞便含水率與糞便量的作用，從而有效緩解或解決便秘問題。

蘋果：味甘，性涼。其含有豐富的膳食纖維、維生素和微量元素。具有調(diào)節(jié)腸道功能、調(diào)節(jié)血脂的功效，前者通過增加排便量及大便次數(shù)，改善便秘；后者通過增加膽汁酸的排泄量，降低血清膽固醇。

桑葚：味甘、酸，性寒。其含有維生素、花青素、有機酸和微量元素。具有補血滋陰，生津潤燥，潤腸通便的功效，還能增加胃腸蠕動，促進消化。用于肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦?、腰酸耳鳴、須發(fā)早白、失眠多夢、津傷口渴、消渴、腸燥便秘等。

本發(fā)明的復(fù)方膳食纖維產(chǎn)品中，復(fù)合了植物性膳食纖維、益生元、維生素和有機酸等多種功效成分，具有改善腸內(nèi)微生物平衡、潤腸通便、提高機體免疫力等功效。產(chǎn)品以圓苞車前子殼膳食纖維、菊粉為主；輔以魔芋纖維、燕麥纖維、胡蘿卜纖維、核桃仁，促進腸道蠕動、改善消化系統(tǒng)中菌群結(jié)構(gòu)、刺激腸道黏膜、加快糞便的排泄，從而達(dá)到潤腸通便的功效；另外，加入果蔬，增加維生素及微量元素的攝入，起到平衡營養(yǎng)、提高免疫力的作用。

對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點來看，均應(yīng)將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。

此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。