本發(fā)明涉及代乳料
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種能生產(chǎn)小白牛肉的奶公犢代乳料及其制備方法。
背景技術(shù)：
：隨著生活水平的提高和對(duì)健康飲食的追求，人們對(duì)優(yōu)質(zhì)高檔牛肉的消費(fèi)逐漸增加。然而我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)母牛的數(shù)量和架子牛的數(shù)量急劇減少，牛源不足成為制約肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸之一。因此，飼養(yǎng)者逐漸把目光投向資源豐富的奶公犢(我國(guó)每年生產(chǎn)350萬(wàn)頭左右奶公犢)，并借鑒國(guó)外成熟的飼養(yǎng)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)模式，以降低飼養(yǎng)成本，開發(fā)適合我國(guó)國(guó)情的高檔的犢牛肉產(chǎn)品。根據(jù)犢牛肉色的不同分為犢牛紅肉和犢牛白肉，肉的顏色取決于犢牛所采食的不同飼料。犢牛白肉是指利用牛乳或代乳粉將犢牛飼養(yǎng)至3～6月齡屠宰加工產(chǎn)出的牛肉。其肉質(zhì)有鮮嫩多汁、肌纖維文理較細(xì)、致密、有彈性、風(fēng)味濃郁等特點(diǎn)，與其它肉類相比更容易吸收，特別適合體弱多病等特殊人群食用。荷蘭是最為典型和突出的小白牛肉生產(chǎn)國(guó)，其使用非奶源性代乳料與精料配合飼喂奶公犢，所生產(chǎn)的犢牛白肉的養(yǎng)殖成本僅為原來(lái)的1/3，整個(gè)飼養(yǎng)期的平均日增重已高于1.0kg，料重比為1.83:1。而我國(guó)優(yōu)質(zhì)的犢牛肉的生產(chǎn)一直處于研究階段，產(chǎn)量很低而成本較高，無(wú)法滿足市場(chǎng)的需求，犢牛肉的產(chǎn)品更是參差不齊，生產(chǎn)水平相當(dāng)于荷蘭20世紀(jì)60年代的生產(chǎn)水平，犢牛的日增重僅僅0.7～0.9kg。以生產(chǎn)犢牛肉為目的的代乳料產(chǎn)品非常少，且技術(shù)不成熟，因此造成犢牛肉生產(chǎn)成本非常高。國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)犢牛白肉，普遍使用代乳粉作為犢牛主要或唯一的飼料來(lái)源。代乳粉價(jià)格雖低于鮮奶但仍高于一般飼料的數(shù)倍；并且代乳粉飼喂前需要用熱水溶解，給飼喂帶來(lái)不便；犢牛育肥過(guò)程中不添加任何固體飼料，影響犢牛健康?，F(xiàn)有技術(shù)中，含有固體飼料的奶公犢代乳料較為稀缺，因此，本發(fā)明提供一種含有少量固體飼料，促進(jìn)奶公犢的消化吸收，能生產(chǎn)小白牛肉的奶公犢代乳料及其制備方法。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的在于解決以上技術(shù)問(wèn)題，提供一種能生產(chǎn)小白牛肉的奶公犢代乳料及其制備方法，本發(fā)明的代乳料可以提高犢牛的日增重、促進(jìn)犢牛的瘤胃等消化器官的發(fā)育，增強(qiáng)犢牛的免疫力和抗病力，提高動(dòng)物福利，又可以降低生產(chǎn)成本，改善犢牛肉的肉品質(zhì)。為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：一種能生產(chǎn)小白牛肉的奶公犢代乳料，其特征在于，包括以下原料以重量份計(jì)：85-90份基礎(chǔ)料和10-15份核心料；所述基礎(chǔ)料由20-25份壓片玉米、10-15份豆粕、8-12份膨化小麥粉、25-35份膨化大豆粉、4-6份乳清粉、0.2-0.5份食鹽、1-2份石粉、0.5-1.5份小蘇打、0.3-0.6份磷酸氫鈣、1-3份益康XP和0.5-1.5份預(yù)混料組成，核心料由9.9-14.9份膨化大米和0.1-0.3份濃縮型木聚糖酶組成；所述預(yù)混料包括質(zhì)量比為9:1的M和N，所述M為維生素和氨基酸的混合物，N為微量元素混合物；M包括以下物料以質(zhì)量千分比計(jì)：0.7-0.9‰維生素A，0.1-0.12‰維生素D，5-7‰維生素E，0.6-0.8‰維生素B1，0.7-0.8‰維生素B6，1-2‰泛酸，1-1.5‰煙酸，余量為次粉；N包括以下物料以質(zhì)量千分比計(jì)：100-120‰MnSO4·H2O，40-60‰ZnO，30-50‰CuSO4·5H2O，20-40‰Na2SeO3，40-60‰KI，200-250‰CoCl2賴氨酸，120-160‰蛋氨酸，15-20‰莫能菌素鈉，2-3‰乳香劑，0.8-1.2‰乙氧基喹啉，余量為沸石粉。進(jìn)一步地，原料包括86.95重量份的基礎(chǔ)料和13.05重量份的核心料。進(jìn)一步地，所述基礎(chǔ)料以重量份計(jì)由23份壓片玉米、12.63份豆粕、9.9份膨化小麥粉、30.61份膨化大豆粉、4.6份乳清粉、0.36份食鹽、1.39份石粉、1份小蘇打、0.45份磷酸氫鈣、2.01份益康XP和1份預(yù)混料組成。進(jìn)一步地，所述核心料以重量份計(jì)由12.84份膨化大米和0.21份木聚糖酶組成。進(jìn)一步地，所述預(yù)混料包括質(zhì)量比為9:1的M和N，所述M為維生素和氨基酸的混合物，N為微量元素混合物；M包括以下物料以質(zhì)量千分比計(jì)：0.778‰維生素A，0.111‰維生素D，6.667‰維生素E，0.737‰維生素B1，0.737‰維生素B6，1.474‰泛酸，1.122‰煙酸，余量為次粉；N包括以下物料以質(zhì)量千分比計(jì)：115.942‰MnSO4·H2O，53.333‰ZnO，40‰CuSO4·5H2O，30‰Na2SeO3，50‰KI，233.333‰CoCl2賴氨酸，144.444‰蛋氨酸，16.667‰莫能菌素鈉，2.222‰乳香劑，1‰乙氧基喹啉，余量為沸石粉。上述能生產(chǎn)小白牛肉的奶公犢代乳料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：稱取基礎(chǔ)料和核心料，混合攪拌均勻，造粒，晾干，得到能生產(chǎn)小白牛肉的奶公犢代乳料。本發(fā)明一種能生產(chǎn)小白牛肉的奶公犢代乳料及其制備方法，與現(xiàn)有技術(shù)相比，其突出的特點(diǎn)和優(yōu)異的效果在于：本發(fā)明通過(guò)在原料中加入膨化大米和木聚糖酶，促進(jìn)犢牛采食，降低飼料中的粉塵對(duì)犢牛呼吸道的損害，改善犢牛的日增重，促進(jìn)犢牛瘤胃等消化器官的發(fā)育，同時(shí)也降低了犢牛的飼養(yǎng)成本，保障了動(dòng)物福利，對(duì)促進(jìn)奶公犢的生產(chǎn)應(yīng)用具有重要意義。具體實(shí)施方式以下通過(guò)具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明，但不應(yīng)將此理解為本發(fā)明的范圍僅限于以下的實(shí)例。在不脫離本發(fā)明上述方法思想的情況下，根據(jù)本領(lǐng)域普通技術(shù)知識(shí)和慣用手段做出的各種替換或變更，均應(yīng)包含在本發(fā)明的范圍內(nèi)。實(shí)施例1一種能生產(chǎn)小白牛肉的奶公犢代乳料：以重量份計(jì)包括85份基礎(chǔ)料和15份核心料，所述基礎(chǔ)料由24.5份壓片玉米、10份豆粕、8份膨化小麥粉、35份膨化大豆粉、4份乳清粉、0.2份食鹽、1份石粉、0.5份小蘇打、0.3份磷酸氫鈣、1份益康XP和0.5份預(yù)混料組成，核心料由14.9份膨化大米和0.1份濃縮型木聚糖酶組成；所述預(yù)混料包括質(zhì)量比為9:1的M和N，所述M為維生素和氨基酸的混合物，N為微量元素混合物；M包括以下物料以質(zhì)量千分比計(jì)：0.7‰維生素A，0.1‰維生素D，5‰維生素E，0.6‰維生素B1，0.7‰維生素B6，1‰泛酸，1‰煙酸，余量為次粉；N包括以下物料以質(zhì)量千分比計(jì)：100‰MnSO4·H2O，40‰ZnO，30‰CuSO4·5H2O，20‰Na2SeO3，40‰KI，200‰CoCl2賴氨酸，120‰蛋氨酸，15‰莫能菌素鈉，2‰乳香劑，0.8‰乙氧基喹啉，余量為沸石粉。實(shí)施例2一種能生產(chǎn)小白牛肉的奶公犢代乳料：以重量份計(jì)包括90基礎(chǔ)料和10核心料，所述基礎(chǔ)料由25份壓片玉米、15份豆粕、12份膨化小麥粉、32.9份膨化大豆粉、6份乳清粉、0.5份食鹽、2份石粉、1.5份小蘇打、0.6份磷酸氫鈣、3份益康XP和1.5份預(yù)混料組成，核心料由9.9份膨化大米和0.1份濃縮型木聚糖酶組成；所述預(yù)混料包括質(zhì)量比為9:1的M和N，所述M為維生素和氨基酸的混合物，N為微量元素混合物；M包括以下物料以質(zhì)量千分比計(jì)：0.9‰維生素A，0.12‰維生素D，7‰維生素E，0.8‰維生素B1，0.8‰維生素B6，2‰泛酸，1.5‰煙酸，余量為次粉；N包括以下物料以質(zhì)量千分比計(jì)：120‰MnSO4·H2O，60‰ZnO，50‰CuSO4·5H2O，40‰Na2SeO3，60‰KI，250‰CoCl2賴氨酸，160‰蛋氨酸，20‰莫能菌素鈉，3‰乳香劑，1.2‰乙氧基喹啉，余量為沸石粉。實(shí)施例3一種能生產(chǎn)小白牛肉的奶公犢代乳料：以重量份計(jì)包括85份基礎(chǔ)料和15份核心料，所述基礎(chǔ)料由22份壓片玉米、14份豆粕、11份膨化小麥粉、25份膨化大豆粉、5份乳清粉、0.5份食鹽、1.5份石粉、1.5份小蘇打、0.6份磷酸氫鈣、2.4份益康XP和1.5份預(yù)混料組成，核心料由14.7份膨化大米和0.3份濃縮型木聚糖酶組成；所述預(yù)混料包括質(zhì)量比為9:1的M和N，所述M為維生素和氨基酸的混合物，N為微量元素混合物；M包括以下物料以質(zhì)量千分比計(jì)：0.8‰維生素A，0.11‰維生素D，6‰維生素E，0.7‰維生素B1，0.74‰維生素B6，1.4‰泛酸，1.2‰煙酸，余量為次粉；N包括以下物料以質(zhì)量千分比計(jì)：110‰MnSO4·H2O，50‰ZnO，40‰CuSO4·5H2O，34‰Na2SeO3，45‰KI，220‰CoCl2賴氨酸，130‰蛋氨酸，18‰莫能菌素鈉，2.6‰乳香劑，1‰乙氧基喹啉，余量為沸石粉。實(shí)施例4一種能生產(chǎn)小白牛肉的奶公犢代乳料：包括以下原料以重量份計(jì)：86.95份基礎(chǔ)料和13.05份核心料；所述由23份壓片玉米、12.63份豆粕、9.9份膨化小麥粉、30.61份膨化大豆粉、4.6份乳清粉、0.36份食鹽、1.39份石粉、1份小蘇打、0.45份磷酸氫鈣、2.01份益康XP和1份預(yù)混料組成，核心料以重量份計(jì)由12.84份膨化大米和0.21份木聚糖酶組成；所述預(yù)混料包括質(zhì)量比為9:1的M和N，所述M為維生素和氨基酸的混合物，N為微量元素混合物；M包括以下物料以質(zhì)量千分比計(jì)：0.778‰維生素A，0.111‰維生素D，6.667‰維生素E，0.737‰維生素B1，0.737‰維生素B6，1.474‰泛酸，1.122‰煙酸，余量為次粉；N包括以下物料以質(zhì)量千分比計(jì)：115.942‰MnSO4·H2O，53.333‰ZnO，40‰CuSO4·5H2O，30‰Na2SeO3，50‰KI，233.333‰CoCl2賴氨酸，144.444‰蛋氨酸，16.667‰莫能菌素鈉，2.222‰乳香劑，1‰乙氧基喹啉，700.725‰沸石粉。試驗(yàn)1本試驗(yàn)在河北省保定宏達(dá)牧業(yè)有限公司進(jìn)行，屠宰試驗(yàn)在河北福成五豐食品股份有公司屠宰場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)選用40頭健康無(wú)病、體重和出生日期相近的荷斯坦奶公犢，采用能量和蛋白雙因素有重復(fù)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，隨機(jī)分為四組(n＝10)，不同處理組代乳料的營(yíng)養(yǎng)水平為：Ⅰ組(16MJ/kgDE，22％CP)，Ⅱ組(16MJ/kgDE，20％CP)，Ⅲ組(15MJ/kgDE，22％CP)，Ⅳ組(15MJ/kgDE，20％CP)。NRC推薦犢牛正常生長(zhǎng)所需鐵含量為120mg/kgDM，以生產(chǎn)犢牛肉為目的時(shí)，可將日糧鐵含量降到50mg/kgDM左右(NRC，2001)，然而犢牛采食鐵含量約50mg/kgDM的日糧時(shí)往往會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血，生長(zhǎng)性能和飼料利用率受到影響。本試驗(yàn)中代乳料鐵的水平控制在90mg/kgDM以下。本試驗(yàn)各組飼養(yǎng)管理?xiàng)l件一致，60d前單欄飼養(yǎng)，61～120d按照試驗(yàn)分組群飼。各組犢牛出生后稱量初生重、打耳號(hào)。灌服初乳后飼喂常乳至15d。飼喂方法：全部試驗(yàn)犢牛出生后，同時(shí)間灌服同數(shù)量初乳，從15d開始過(guò)渡飼喂商業(yè)代乳粉，按1:7比例稀釋后飲用，21d以后完全飼喂代乳粉，并逐步增加喂量至0.86kg后保持不變到60d斷奶，各組犢牛飼喂商業(yè)代乳粉量相同。犢牛從出生第7d開始，不同試驗(yàn)組補(bǔ)飼不同營(yíng)養(yǎng)水平的試驗(yàn)用代乳料，直接干喂，記錄每日采食量。斷奶后，不同試驗(yàn)組僅飼喂試驗(yàn)用代乳料，自由采食并記錄日采食量，直至試驗(yàn)結(jié)束。測(cè)定指標(biāo)：準(zhǔn)確稱取犢牛的初生重，并在試驗(yàn)的60d和120d的早晨空腹稱重并記錄，計(jì)算每頭犢牛平均日增重。每天早晨觀察每頭犢牛糞便，參考犢牛糞便評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。腹瀉率＝試驗(yàn)期內(nèi)腹瀉頭數(shù)/總頭數(shù)×100％。，測(cè)試結(jié)果如表1、表2。表1不同營(yíng)養(yǎng)水平代乳料對(duì)奶公犢生產(chǎn)性能的影響所述表1中，同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P>0.01)。表2不同營(yíng)養(yǎng)水平代乳料對(duì)奶公犢腹瀉率的影響項(xiàng)目Ⅰ組Ⅱ組Ⅲ組Ⅳ組腹瀉率％20302010糞便評(píng)分1.83±0.09A2.78±0.10B1.88±0.13A1.79±0.10A所述表2中，同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同大寫字母表示差異極顯著(P>0.01)。試驗(yàn)結(jié)果表明：Ⅰ組犢牛的日增重顯著高于其它三組，比Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組分別提高了11.63％(P<0.01)、6.67％(P<0.01)和5.49％(P<0.01)；Ⅱ組犢牛的糞便評(píng)分和腹瀉率最高，Ⅱ組犢牛的糞便評(píng)分分別比Ⅰ組、Ⅲ組和Ⅳ組分別高了51.91％(P<0.01)、47.87％(P<0.01)和55.31％(P<0.01)；Ⅰ組每千克的增重飼料成本投入最低，為18.09元，比Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組分別降低了1.81元、0.47元和0.86元，Ⅰ組的增重收入分別比Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組提高了11.63％、6.67％和5.49％。試驗(yàn)2所述試驗(yàn)2是在試驗(yàn)1的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。試驗(yàn)2在河北省保定宏達(dá)牧業(yè)有限公司進(jìn)行，屠宰試驗(yàn)在河北福成五豐食品股份有限公司屠宰場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)選擇初生重為35kg以上的健康荷斯坦奶公犢30頭，隨機(jī)分為3組，每組10頭。Ⅰ組飼喂代乳粉(22％CP，16％EE)，代乳粉中植物性蛋白含量為20％；Ⅱ組飼喂粉狀代乳料(22％CP，16MJ/kgDE)，代乳料中植物性蛋白含量為97.6％；Ⅲ組飼喂顆粒代乳料(營(yíng)養(yǎng)水平同Ⅱ組，將粉狀代乳料制成顆粒狀)。試驗(yàn)2中配方與原料均同試驗(yàn)1中的Ⅰ組。三組犢牛在7d內(nèi)飼養(yǎng)管理完全相同。Ⅰ組犢牛從第7d開始飼喂常乳，第15d開始過(guò)渡飼喂代乳粉(按比例稀釋后飲用)一直到試驗(yàn)結(jié)束(120d)。Ⅱ組和Ⅲ組犢牛從第7d開始飼喂常乳和代乳料(干喂)，記錄每日采食量；從第15d開始過(guò)渡飼喂與對(duì)照組相同的代乳粉(按比例稀釋后飲用)，21d以后完全飼喂代乳粉，并逐步增加喂量至0.86kg后保持不變到60d斷奶。與Ⅰ組不同，當(dāng)60d左右，連續(xù)3d代乳料采食量在1kg以上時(shí)停止飼喂代乳粉，并開始完全飼喂代乳料，每天自由采食并記錄采食量。代乳粉使用方法：將足量水加熱至沸騰，冷卻到50℃左右，然后按比例沖泡代乳粉，使之成為乳液，其中出生后16～45d代乳粉以1∶7稀釋，出生后46～60d以1∶6稀釋，出生后60～120d以1∶5稀釋，沖泡后立即攪拌均勻，待代乳品乳液溫度降低到38～39℃時(shí)飼喂給犢牛。每次飼喂后，及時(shí)將奶桶清洗干凈。所有犢牛60d前單欄飼養(yǎng)，61～120d按照試驗(yàn)分組群飼。各組犢牛出生后稱量初生重、打耳號(hào)，灌服初乳后飼喂常乳至15d，犢牛自由飲水，每日清掃圈舍。測(cè)定指標(biāo)：準(zhǔn)確稱取犢牛的初生重，并在試驗(yàn)的60d和120d的早晨空腹稱重并記錄，計(jì)算每頭犢牛平均日增重。用Minolta色差儀CR-400進(jìn)行色度L*、a*、b*值的測(cè)定，色差儀使用D65光源，波長(zhǎng)400～700nm，肉樣厚度不少于1cm，垂直肌纖維方向切開，橫斷面在室溫下氧和45min后測(cè)定，每個(gè)肉樣取4個(gè)不同位置重復(fù)測(cè)量后取其平均值。測(cè)試結(jié)果如表3、表4。表3不同代乳品及飼喂方式對(duì)奶公犢生長(zhǎng)性能的影響所述表3中，同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P>0.01)。表4不同代乳品及飼喂方式對(duì)胴體產(chǎn)肉率和肉色的影響所述表4中，同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。試驗(yàn)結(jié)果表明：Ⅲ組犢牛0～60d日增重和0～120d最高，比Ⅰ組、Ⅱ組分別提高了35.06％(P<0.01)和19.48％(P<0.05)，10.91％(P<0.01)和11.82％(P<0.01)。Ⅰ組犢牛的料重比最低，分別比Ⅱ組和Ⅲ組犢牛降低了17.68％(P<0.01)和8.59％(P<0.01)；三組犢牛的胴體產(chǎn)肉率和肉色沒有差異(P>0.05)；Ⅰ組的飼養(yǎng)成本為3815.79元，Ⅱ組和Ⅲ組分別比Ⅰ組降低了45.38％和40.34％。犢牛每千克的增重飼料成本投入Ⅰ組最高，Ⅱ組和Ⅲ組分別比Ⅰ組千降低了44.81％和41.55％。試驗(yàn)證實(shí)，本發(fā)明的代乳料能提高奶公犢的日增重，降低飼養(yǎng)成本，且飼喂方式簡(jiǎn)單易行，有利于犢牛瘤胃等消化器官發(fā)育，還能保證肉色及產(chǎn)肉率、降低粉塵對(duì)犢牛呼吸系統(tǒng)的損害，保障了動(dòng)物福利。上述實(shí)施例僅僅是對(duì)本發(fā)明加以說(shuō)明，并非是對(duì)本發(fā)明進(jìn)行的限制。當(dāng)前第1頁(yè)1 2 3