本發(fā)明涉及一種雞蛋的生產(chǎn)方法，特別涉及一種富維生素A、富維生素B2雞蛋的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
：維生素A(vitaminA)是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分，維生素A只存在于動(dòng)物性食物中，A1存在于哺乳動(dòng)物及咸水魚(yú)的肝臟中，而A2存在于淡水魚(yú)的肝臟中。植物組織中尚未發(fā)現(xiàn)維生素A。人體缺乏維生素A，影響暗適應(yīng)能力，如兒童發(fā)育不良、皮膚干燥、干眼病、夜盲癥等。目前大量的研究資料表明，成人每日維生素A的標(biāo)準(zhǔn)推薦量為800微克。維生素A缺乏癥是體內(nèi)缺乏維生素A所引起的營(yíng)養(yǎng)紊亂性疾病。缺乏維生素A時(shí)，首先出現(xiàn)夜盲，繼之全身上皮組織角質(zhì)變性及發(fā)生繼發(fā)感染。原因有攝入不足，吸收不良，消耗過(guò)多及代謝受阻等。維生素B2，又稱核黃素。它是人體必需的13種維生素之一，是機(jī)體中許多酶系統(tǒng)的重要輔基的組成成分，參與物質(zhì)和能量代謝。目前大量的研究資料表明，成人每日維生素B2的標(biāo)準(zhǔn)推薦量為1.7毫克。核黃素的主要生理功用是作為輔酶促進(jìn)代謝。核黃素和磷酸及一分子蛋白質(zhì)結(jié)合成為黃色酶。這一類酶又叫脫氫酶，重要的是要非常介導(dǎo)的氫原子轉(zhuǎn)移對(duì)糖、脂和氨基酸的代謝都很重要。它是許多動(dòng)物和微生物生長(zhǎng)的必需因素。隨著人們生活水平的提高，對(duì)身體保健及預(yù)防疾病的意識(shí)也隨之增強(qiáng)，現(xiàn)有的禽蛋營(yíng)養(yǎng)已不能滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健的需求，因此本發(fā)明的目的是提供富維生素A的禽蛋食品。雞蛋是最普通的日常食品，通過(guò)食用雞蛋來(lái)補(bǔ)充微量元素維生素A，微量元素鋅，經(jīng)濟(jì)、方便、有效，本發(fā)明富維生素A、富維生素B2、低膽固醇的雞蛋，滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健的要求，具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種富維生素A、富維生素B2雞蛋的生產(chǎn)方法。本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：一種富維生素A、富維生素B2雞蛋的生產(chǎn)方法，包括如下步驟：配制營(yíng)養(yǎng)組合物，該營(yíng)養(yǎng)組合物包括如下組分：乳酸菌、蛋氨酸、氨基酸螯合鐵、維生素B2、葡萄糖、維生素B6、維生素K、維生素C、脂肪、山楂粉、乳酸鈣、維生素A；按照重量配比取蛋雞全價(jià)料50份，營(yíng)養(yǎng)組合物0.5-1份，混合均勻后，制得飼料B，用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過(guò)程。優(yōu)選地，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包括的各組分及各組分的重量份數(shù)配比為：乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、氨基酸螯合鐵取1-2.5份、維生素B2取15-25份、葡萄糖取1-4份、維生素B6取0.5-1.5份、維生素K取0.5-1.5份、維生素C取0.5-1.5份、脂肪取1-2.5份、山楂粉取1-2份、乳酸鈣取1-5份、維生素A取15-25份。按照本發(fā)明方法喂食蛋雞的過(guò)程中，雞的精神、食欲不受影響，產(chǎn)蛋率、蛋重與同齡普通雞無(wú)差異。用飼料B喂食15天后直至產(chǎn)蛋期的全過(guò)程(此階段生產(chǎn)的雞蛋中的微量元素維生素A、維生素B2、蛋白質(zhì)、脂肪、等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量穩(wěn)定)，生產(chǎn)的雞蛋與普通雞蛋的各物質(zhì)平均含量區(qū)別如下表所示：本發(fā)明雞蛋普通雞蛋(對(duì)照組)維生素A含量620μg/100g234μg/100g維生素B2含量0.856mg/100g0.27mg/100g蛋白質(zhì)含量14.50％12.20％脂肪含量8.50％10.50％本發(fā)明維生素A的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是按照GB-T5009.82-2003《食品中維生素A和維生素E的測(cè)定》進(jìn)行檢測(cè)。本發(fā)明維生素B2的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是按照GB-T5009.85-2003《食物中核黃素的測(cè)定方法》進(jìn)行檢測(cè)。蛋白質(zhì)、脂肪、含量由農(nóng)業(yè)部乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)。本發(fā)明所具有的有益效果為：1、食用本發(fā)明雞蛋能同時(shí)補(bǔ)充維生素A等微量元素，制得的雞蛋中維生素A含量為620μg/100g，維生素B2的含量約為0.856mg/100g，蛋白質(zhì)的含量約為14.50％，脂肪的含量約為8.50％，其所含40多種人體必需營(yíng)養(yǎng)素比例均衡、含量充分，具有現(xiàn)有的普通雞蛋所無(wú)法實(shí)現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。2、雞蛋中的氨基酸比例與人體需要的比例非常近似，最容易被人體吸收。蛋黃中的卵磷脂是一種優(yōu)良的乳化劑，可作為血管中清道夫。雞蛋是全營(yíng)養(yǎng)模式，雞蛋被人體吸收率的生物價(jià)是95％，是已知食品中最理想的全營(yíng)養(yǎng)。非常適于人體吸收利用。具體實(shí)施方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。實(shí)施例1一種富維生素A、富維生素B2雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括如下步驟：配制營(yíng)養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為：乳酸菌取0.5份、蛋氨酸取1份、氨基酸螯合鐵取1份、維生素B2取15份、葡萄糖取1份、維生素B6取0.5份、維生素K取0.5份、維生素C取0.5份、脂肪取1份、山楂粉取1份、乳酸鈣取2份、維生素A取15份；按照重量配比取蛋雞全價(jià)料50份，營(yíng)養(yǎng)組合物0.5份，混合均勻后，制得飼料B，用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過(guò)程。實(shí)施例2一種富維生素A、富維生素B2雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括如下步驟：配制營(yíng)養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為：乳酸菌取1.5份、蛋氨酸取2份、氨基酸螯合鐵取1.5份、維生素B2取20份、葡萄糖取3份、維生素B6取1份、維生素K取1份、維生素C取1份、脂肪1.5份、山楂粉取1.5份、乳酸鈣取2份、維生素A取20份；按照重量配比取蛋雞全價(jià)料50份，營(yíng)養(yǎng)組合物0.6份，混合均勻后，制得飼料B，用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過(guò)程。實(shí)施例3一種富維生素A、富維生素B2雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于：包括如下步驟：配制營(yíng)養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為：乳酸菌取1份、蛋氨酸取2份、氨基酸螯合鐵取2份、維生素B2取25份、葡萄糖4份、維生素B6取1.5份、維生素K取1.5份、維生素C取1.5份、脂肪取2.5份、山楂粉取2份、乳酸鈣取4份、維生素A取18份；按照重量配比取蛋雞全價(jià)料50份，營(yíng)養(yǎng)組合物0.5份，混合均勻后，制得飼料B，用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過(guò)程。以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作任何形式上的限制。凡是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)施例所作的任何簡(jiǎn)單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明的技術(shù)方案的范圍內(nèi)。當(dāng)前第1頁(yè)1 2 3