本發(fā)明涉及煙熏裝置
技術(shù)領(lǐng)域：
，尤其是涉及一種煙熏裝置及寵物食品的煙熏工藝。
背景技術(shù)：
：隨著人們對于寵物越來越喜愛，對寵物食品的需求也越來越多。由于寵物食品狗膠產(chǎn)品特有的性質(zhì)，需要對其進(jìn)行熏制，從而達(dá)到良好的色澤并保證足夠的安全性?，F(xiàn)有的煙熏設(shè)備分為木熏或液熏。現(xiàn)有的木熏技術(shù)在轉(zhuǎn)籠制作，通過煤加熱通過熱傳導(dǎo)使紅糖，或木屑等材料在高溫下不完全燃燒產(chǎn)生熏煙，從而使寵物食品增色并達(dá)到煙熏風(fēng)味。但在轉(zhuǎn)動過程中，產(chǎn)品疊加在一起不容易均勻的與熏煙接觸，從而影響產(chǎn)品的色澤不均勻；同時熏煙中有害物質(zhì)4-苯并妣含量超標(biāo)從而殘留在產(chǎn)品表面影響寵物的健康。而現(xiàn)有的液熏加木熏技術(shù)需要將干的半成品在液熏爐中和木熏爐中通過反復(fù)加濕，排濕，煙熏和上色。但也存在問題：通過擺盤后一層一層放在架車上推入煙熏爐，使熏液不能均勻的噴灑在產(chǎn)品表面影響上色均勻；同時多次在兩個熏爐間轉(zhuǎn)換容易造成寵物食品二次污染，效率低下并增加勞動量。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：有鑒于此，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題在于提供一種煙熏設(shè)備，本發(fā)明提供的煙熏設(shè)備對寵物食品進(jìn)行煙熏最終制備得到的產(chǎn)品色澤均勻并且不會產(chǎn)生二次污染。本發(fā)明提供了一種煙熏裝置，包括：爐體，所述爐體上部設(shè)置有煙液入口，側(cè)壁設(shè)置有熏煙入口；爐體內(nèi)設(shè)置有用于放置物料的摩天輪裝置、用于對所述摩天輪裝置內(nèi)的物料進(jìn)行加熱的加熱裝置以及使得爐體內(nèi)氣體循環(huán)流動的軸流風(fēng)機(jī)；出口與爐體煙液入口相連的液煙裝置；出口與所述爐體熏煙入口相連的鼓風(fēng)裝置，出口與所述鼓風(fēng)裝置入口相連的冷凝裝置；出口與所述冷凝裝置入口相連的凈化裝置；出口與所述凈化裝置相連的發(fā)煙裝置。優(yōu)選的，所述摩天輪裝置設(shè)置在爐體下部；所述加熱裝置設(shè)置在摩天輪裝置的上方。優(yōu)選的，所述加熱裝置包括散熱片和蒸汽發(fā)生裝置，所述蒸汽發(fā)生裝置通過蒸汽管道與散熱片相連；所述蒸汽管道設(shè)置于爐體壁上。優(yōu)選的，所述軸流風(fēng)機(jī)設(shè)置在爐體側(cè)壁熏煙入口上方，同時對加熱裝置、熏煙入口和煙液入口進(jìn)行吹掃。優(yōu)選的，所述爐體內(nèi)還設(shè)置有溫度控制器和濕度控制器。優(yōu)選的，所述液煙裝置包括液煙發(fā)生裝置和加壓裝置，所述加壓裝置用于將煙液霧化。本發(fā)明提供了一種采用上述技術(shù)方案所述的煙熏裝置煙熏寵物食品的工藝，包括：A)將原料預(yù)處理后置于摩天輪裝置上；B)采用加熱裝置對所述原料進(jìn)行烘干，得到寵物食品半成品；所述烘干溫度為45℃～55℃，時間為50～70min；控制濕度為45％～55％；C)采用液體煙熏香料通過液煙裝置霧化后對寵物食品半成品進(jìn)行熏制；熏制條件：溫度為40℃～50℃，時間為2～14min，濕度為20％～50％；發(fā)煙裝置產(chǎn)生的煙氣經(jīng)過凈化、冷凝后對寵物食品半成品進(jìn)行熏制，熏制條件：溫度為40℃～50℃，時間為3～15min，濕度為20％～30％。優(yōu)選的，所述預(yù)處理為水洗，水洗后含水量為≥60％。優(yōu)選的，所述步驟C)具體為：采用液體煙熏香料通過液煙裝置霧化后對寵物食品半成品進(jìn)行第一次熏制；熏制條件：溫度為40℃～45℃，時間為3～7min，濕度為40％～50％；發(fā)煙裝置產(chǎn)生的煙氣經(jīng)過凈化、冷凝后對寵物食品半成品進(jìn)行第二次熏制；熏制條件：溫度為45℃～50℃，時間為5～8min，濕度為25％～35％；采用液體煙熏香料通過液煙裝置霧化后對寵物食品半成品進(jìn)行第三次熏制；熏制條件：溫度為50℃～55℃，時間為2～7min，濕度為20％～30％；發(fā)煙裝置產(chǎn)生的煙氣經(jīng)過凈化、冷凝后對寵物食品半成品進(jìn)行第四次熏制；熏制條件：溫度為50℃～55℃，時間為3～7min，濕度為20％～30％。優(yōu)選的，所述摩天輪裝置的轉(zhuǎn)速為0.1～0.7m/s。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供了一種煙熏裝置，包括：爐體，所述爐體上部設(shè)置有煙液入口，側(cè)壁設(shè)置有熏煙入口；爐體內(nèi)設(shè)置有用于放置物料的摩天輪裝置、用于對所述摩天輪裝置內(nèi)的物料進(jìn)行加熱的加熱裝置以及使得爐體內(nèi)氣體循環(huán)流動的軸流風(fēng)機(jī)；出口與爐體煙液入口相連的液煙裝置；出口與所述爐體熏煙入口相連的鼓風(fēng)裝置，出口與所述鼓風(fēng)裝置入口相連的冷凝裝置；出口與所述冷凝裝置入口相連的凈化裝置；出口與所述凈化裝置相連的發(fā)煙裝置。本發(fā)明提供的煙熏裝置液煙和熏煙在同一爐體內(nèi)對物料進(jìn)行熏制，從而避免了現(xiàn)有的兩個爐體之間的轉(zhuǎn)換，從而避免了二次污染的產(chǎn)生。同時本發(fā)明提供的煙熏裝置包括摩天輪裝置，物料可隨摩天輪的軸向轉(zhuǎn)動而轉(zhuǎn)動，從而相對于現(xiàn)有一層一層的擺放以及平面轉(zhuǎn)動增加了接觸液煙和熏煙的幾率，可以使得物料與液煙和熏煙全方位接觸，充分著色，從而使得最終產(chǎn)品色澤均勻。附圖說明圖1為本發(fā)明實(shí)施例所示的煙熏裝置立體圖。具體實(shí)施方式本發(fā)明提供了一種煙熏裝置，包括：爐體，所述爐體上部設(shè)置有煙液入口，側(cè)壁設(shè)置有熏煙入口；爐體內(nèi)設(shè)置有用于放置物料的摩天輪裝置、用于對所述摩天輪裝置內(nèi)的物料進(jìn)行加熱的加熱裝置以及使得爐體內(nèi)氣體循環(huán)流動的軸流風(fēng)機(jī)；出口與爐體煙液入口相連的液煙裝置；出口與所述爐體熏煙入口相連的鼓風(fēng)裝置，出口與所述鼓風(fēng)裝置入口相連的冷凝裝置；出口與所述冷凝裝置入口相連的凈化裝置；出口與所述凈化裝置相連的發(fā)煙裝置。本發(fā)明提供的煙熏裝置包括液煙裝置。所述液煙裝置包括液煙發(fā)生裝置和加壓裝置，所述加壓裝置用于將煙液霧化。所述加壓裝置上設(shè)置有煙液出口，與爐體的煙液入口相連。用于對產(chǎn)品進(jìn)行液熏操作。本發(fā)明提供的煙熏裝置包括爐體，所述爐體上部設(shè)置有煙液入口，側(cè)壁設(shè)置有熏煙入口；爐體內(nèi)設(shè)置有用于放置物料的摩天輪裝置、用于對所述摩天輪裝置內(nèi)的物料進(jìn)行加熱的加熱裝置以及使得爐體內(nèi)氣體循環(huán)流動的軸流風(fēng)機(jī)。在本發(fā)明中，所述爐體上部設(shè)置有煙液入口，與液煙裝置的煙液出口相連，用于對產(chǎn)品進(jìn)行液熏操作。本發(fā)明對于所述煙液入口的個數(shù)不進(jìn)行限定，優(yōu)選為1～5個；更優(yōu)選為2～4個。爐體側(cè)壁設(shè)置有熏煙入口，與發(fā)煙裝置相連，用于對產(chǎn)品進(jìn)行木熏操作。本發(fā)明對于所述熏煙入口個數(shù)不進(jìn)行限定，優(yōu)選為2～10個；更優(yōu)選為3～8個。本發(fā)明液熏和木熏在同一爐中進(jìn)行，避免了現(xiàn)有技術(shù)在兩個爐體之間的轉(zhuǎn)換，從而避免了二次污染的產(chǎn)生。在本發(fā)明中，所述爐體內(nèi)設(shè)置有用于放置物料的摩天輪裝置，物料隨摩天輪的軸向轉(zhuǎn)動而轉(zhuǎn)動。所述摩天輪裝置優(yōu)選設(shè)置在爐體下部，更優(yōu)選位于爐體中心位置。本發(fā)明所述的摩天輪裝置即為本領(lǐng)域技術(shù)人員熟知的摩天輪裝置，物料可選擇的放置于與摩天輪的主輪邊緣相連接的托盤內(nèi)。物料即可隨著摩天輪的軸向轉(zhuǎn)動而轉(zhuǎn)動。本發(fā)明對于所述摩天輪裝置的輪轂個數(shù)不進(jìn)行限定，可隨需放置物料的多少而定。本發(fā)明物料隨著摩天輪的縱向轉(zhuǎn)動而轉(zhuǎn)動，相對于現(xiàn)有技術(shù)的橫向同一水平面的轉(zhuǎn)動，物料與熏液或熏煙的接觸面積更大，使得上色更加的均勻。本發(fā)明所述爐體內(nèi)設(shè)置有用于對所述摩天輪裝置內(nèi)的物料進(jìn)行加熱的加熱裝置以及使得爐體內(nèi)氣體循環(huán)流動的軸流風(fēng)機(jī)。在本發(fā)明中，所述加熱裝置優(yōu)選包括散熱片和蒸汽發(fā)生裝置，所述蒸汽發(fā)生裝置通過蒸汽管道與散熱片相連；所述蒸汽管道設(shè)置于爐體壁上。所述加熱裝置優(yōu)選設(shè)置在摩天輪裝置的上方。所述散熱片的個數(shù)優(yōu)選為1～3個；更優(yōu)選為2個。本發(fā)明對于蒸汽管道的具體數(shù)量的位置并不進(jìn)行限定，可以與加熱裝置相通，輸送蒸汽即可。在本發(fā)明中，所述軸流風(fēng)機(jī)優(yōu)選設(shè)置在爐體側(cè)壁熏煙入口上方，同時對加熱裝置、熏煙入口和煙液入口進(jìn)行吹掃。所述軸流風(fēng)機(jī)優(yōu)選正對加熱裝置設(shè)置。本發(fā)明所述軸流風(fēng)機(jī)的個數(shù)優(yōu)選為1～3個；更優(yōu)選為2個。本發(fā)明通過加熱裝置和摩天輪裝置的設(shè)置，使得本發(fā)明的裝置可以更好的對寵物食品進(jìn)行加熱。通過軸流風(fēng)機(jī)的同時對加熱裝置、熏煙入口和煙液入口進(jìn)行吹掃的設(shè)置，使得本發(fā)明的裝置對寵物食品的烘干和液熏以及煙熏更加的全方位以及均勻化；更有利于最終產(chǎn)品色澤均勻。在本發(fā)明中，所述蒸汽發(fā)生裝置產(chǎn)生蒸汽，輸送給散熱片加熱，散熱片散熱，電機(jī)帶動著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過軸流風(fēng)機(jī)把熱量甩出，從而在整個爐內(nèi)進(jìn)行循環(huán)，實(shí)現(xiàn)烘干的過程。本發(fā)明爐體壁上還設(shè)置有濕氣出口，用于將烘干產(chǎn)生的濕氣排出。本發(fā)明對于所述濕氣出口的個數(shù)不進(jìn)行限定，優(yōu)選為1～3個；更優(yōu)選為1～2個。本發(fā)明所述爐體內(nèi)還設(shè)置有溫度控制裝置和濕度控制裝置，用于對爐體內(nèi)溫度和濕度進(jìn)行準(zhǔn)確控制。本發(fā)明對于所述裝置的具體位置不進(jìn)行限定，可以準(zhǔn)確控制溫度濕度即可。本發(fā)明所述煙熏裝置包括出口與所述爐體熏煙入口相連的鼓風(fēng)裝置。本發(fā)明對于所述鼓風(fēng)裝置的具體型號的規(guī)格不進(jìn)行限定，可以實(shí)現(xiàn)輸送熏煙即可。本發(fā)明所述煙熏裝置包括出口與所述鼓風(fēng)裝置入口相連的冷凝裝置。所述冷凝裝置用于控制所述發(fā)煙裝置產(chǎn)生的煙氣溫度。本發(fā)明所述煙熏裝置包括出口與所述冷凝裝置入口相連的凈化裝置；本發(fā)明所述凈化裝置優(yōu)選對發(fā)煙裝置產(chǎn)生的煙氣進(jìn)行凈化，從而減少有害物質(zhì)的含量，避免對寵物的危害。所述凈化裝置優(yōu)選為煙塵凈化器。本發(fā)明所述煙熏裝置包括出口與所述凈化裝置相連的發(fā)煙裝置。本發(fā)明所述發(fā)煙裝置利用瓜子殼、谷物燃料、大豆殼、茶葉、米糠、樺樹等材料不完全燃燒產(chǎn)生的熏煙，通過凈化設(shè)備凈化、冷凝設(shè)備控制溫度以及鼓風(fēng)設(shè)備輸送入爐體內(nèi)從而對物料進(jìn)行熏制。本發(fā)明優(yōu)選將所述冷凝后的熏煙溫度控制在45～55℃。本發(fā)明其中一個技術(shù)方案所述的煙熏裝置結(jié)構(gòu)示意圖如圖1所示，其中，圖1為本發(fā)明實(shí)施例所示的煙熏裝置立體圖；1為加壓裝置，2為液煙發(fā)生裝置，3為液煙裝置，4為爐體，5為加熱裝置，6為軸流風(fēng)機(jī)，7為摩天輪裝置，8為煙液入口，9為熏煙入口，10為鼓風(fēng)裝置，11為冷凝裝置，12為凈化裝置，13為發(fā)煙裝置。本發(fā)明提供了一種采用上述技術(shù)方案所述的煙熏裝置煙熏寵物食品的工藝，包括：A)將原料預(yù)處理后置于摩天輪裝置上；B)采用加熱裝置對所述原料進(jìn)行烘干，得到寵物食品半成品；所述烘干溫度為45℃～55℃，時間為50～70min；控制濕度為45％～55％；C)采用液體煙熏香料通過液煙裝置霧化后對寵物食品半成品進(jìn)行熏制；熏制條件：溫度為40℃～50℃，時間為2～14min，濕度為20％～50％；發(fā)煙裝置產(chǎn)生的煙氣經(jīng)過凈化、冷凝后對寵物食品半成品進(jìn)行熏制，熏制條件：溫度為40℃～50℃，時間為3～15min，濕度為20％～30％。本發(fā)明首先將原料預(yù)處理后置于摩天輪裝置上。本發(fā)明所述原料為動物肉或動物皮的一種或幾種，可以用作寵物食品的即可，本發(fā)明人對此并無限制。所述動物皮和動物肉的比例優(yōu)選為1～2：1；所述動物皮和動物肉的混合方式，可以直接混合，也可以粉碎后混合，本發(fā)明對此并無限制。本發(fā)明所述對原料進(jìn)行預(yù)處理優(yōu)選為水洗，水洗后含水量為≥60％。水洗后無需烘干，直接在本發(fā)明裝置煙熏即可，避免了現(xiàn)有技術(shù)再烘干造成的多次操作。在本發(fā)明中，所述原料置于摩天輪裝置上，優(yōu)選置于摩天輪裝置與摩天輪的主輪邊緣相連接的托盤內(nèi)。物料隨摩天輪的轉(zhuǎn)動而轉(zhuǎn)動，所述摩天輪裝置的轉(zhuǎn)速優(yōu)選為0.1～0.7m/s；更優(yōu)選為0.1～0.6m/s，最優(yōu)選為0.1～0.5m/s。物料隨摩天輪以特定的速度軸向轉(zhuǎn)動，能夠使得物料與熏液或熏煙全方位接觸，相對于現(xiàn)有技術(shù)的一層層的擺放，能夠使得各個面充分著色，最終產(chǎn)品色澤均勻，解決了現(xiàn)有技術(shù)表面著色不均勻的問題。在本發(fā)明中，采用加熱裝置對所述原料進(jìn)行烘干，得到寵物食品半成品；所述烘干溫度為45℃～55℃，時間為50～70min；采用濕度控制器控制濕度為45％～55％。在本發(fā)明中，采用蒸汽管連接加熱裝置對所述原料進(jìn)行烘干，所述烘干溫度為45℃～55℃，時間為50～70min；優(yōu)選為溫度為48℃～53℃，時間為55～65min?？刂粕鲜鰷囟群蜁r間使得物料的含水量為30％～40％。同時采用濕度控制器控制濕度為45％～55％；優(yōu)選為48％～53％。達(dá)到上述溫度和濕度后停止烘干。烘干后進(jìn)行熏制，熏制為：采用液體煙熏香料通過液煙裝置霧化后對寵物食品半成品進(jìn)行熏制；熏制條件：溫度為40℃～50℃，時間為2～14min，濕度為20％～50％；發(fā)煙裝置產(chǎn)生的煙氣經(jīng)過凈化、冷凝后對寵物食品半成品進(jìn)行熏制，熏制條件：溫度為40℃～50℃，時間為3～15min，濕度為20％～30％。本發(fā)明上述兩種熏制方式的循環(huán)次數(shù)和順序并無限制，可以循環(huán)1～3次；優(yōu)選為先液熏后煙熏。在本發(fā)明的一部分實(shí)施例中，所述步驟C)具體為：采用液體煙熏香料通過液煙裝置霧化后對寵物食品半成品進(jìn)行第一次熏制；熏制條件：溫度為40℃～45℃，時間為3～7min，濕度為40％～50％；發(fā)煙裝置產(chǎn)生的煙氣經(jīng)過凈化、冷凝后對寵物食品半成品進(jìn)行第二次熏制；熏制條件：溫度為45℃～50℃，時間為5～8min，濕度為25％～35％；采用液體煙熏香料通過液煙裝置霧化后對寵物食品半成品進(jìn)行第三次熏制；熏制條件：溫度為50℃～55℃，時間為2～7min，濕度為20％～30％；發(fā)煙裝置產(chǎn)生的煙氣經(jīng)過凈化、冷凝后對寵物食品半成品進(jìn)行第四次熏制；熏制條件：溫度為50℃～55℃，時間為3～7min，濕度為20％～30％。在本發(fā)明的一部分實(shí)施例中，所述步驟C)具體為：采用液體煙熏香料通過液煙裝置霧化后對寵物食品半成品進(jìn)行第一次熏制；熏制條件：溫度為40℃～45℃，時間為3～7min，濕度為40％～50％；發(fā)煙裝置產(chǎn)生的煙氣經(jīng)過凈化、冷凝后對寵物食品半成品進(jìn)行第二次熏制；熏制條件：溫度為45℃～50℃，時間為5～8min，濕度為25％～35％；采用液體煙熏香料通過液煙裝置霧化后對寵物食品半成品進(jìn)行第三次熏制；熏制條件：溫度為50℃～55℃，時間為2～7min，濕度為20％～30％；采用液體煙熏香料通過液煙裝置霧化和發(fā)煙裝置產(chǎn)生的煙氣經(jīng)過凈化、冷凝后同時對寵物食品半成品進(jìn)行第四次熏制；熏制條件：溫度為50℃～55℃，時間為3～7min，濕度為20％～30％。在本發(fā)明的一部分實(shí)施例中，所述步驟C)具體為：采用液體煙熏香料通過液煙裝置霧化后對寵物食品半成品進(jìn)行第一次熏制；熏制條件：溫度為40℃～45℃，時間為3～7min，濕度為40％～50％；發(fā)煙裝置產(chǎn)生的煙氣經(jīng)過凈化、冷凝后對寵物食品半成品進(jìn)行第二次熏制；熏制條件：溫度為45℃～50℃，時間為5～8min，濕度為25％～35％；采用液體煙熏香料通過液煙裝置霧化和發(fā)煙裝置產(chǎn)生的煙氣經(jīng)過凈化、冷凝后同時對寵物食品半成品進(jìn)行第三次熏制；熏制條件：溫度為50℃～55℃，時間為3～7min，濕度為20％～30％。本發(fā)明對于所述液體煙熏香料的來源不進(jìn)行限定，優(yōu)選為市售。在本發(fā)明中，通過上述特定的熏制溫度、熏制時間和熏制濕度并且結(jié)合特定的順序，使得熏制得到的產(chǎn)品顏色和口感更佳，更利于寵物使用。在本發(fā)明中，所述步驟C后優(yōu)選還包括殺菌，所述殺菌條件為：溫度80～90℃，濕度20～25％，時間1～1.5h；更優(yōu)選為溫度80～85℃，濕度20～23％，時間1～1.2h。殺菌后，關(guān)爐，冷卻，包裝，得到產(chǎn)品。本發(fā)明提供了一種煙熏裝置，包括：爐體，所述爐體上部設(shè)置有煙液入口，側(cè)壁設(shè)置有熏煙入口；爐體內(nèi)設(shè)置有用于放置物料的摩天輪裝置、用于對所述摩天輪裝置內(nèi)的物料進(jìn)行加熱的加熱裝置以及使得爐體內(nèi)氣體循環(huán)流動的軸流風(fēng)機(jī)；出口與爐體煙液入口相連的液煙裝置；出口與所述爐體熏煙入口相連的鼓風(fēng)裝置，出口與所述鼓風(fēng)裝置入口相連的冷凝裝置；出口與所述冷凝裝置入口相連的凈化裝置；出口與所述凈化裝置相連的發(fā)煙裝置。本發(fā)明提供的煙熏裝置液煙和熏煙在同一爐體內(nèi)對物料進(jìn)行熏制，從而避免了現(xiàn)有的兩個爐體之間的轉(zhuǎn)換，從而避免了二次污染的產(chǎn)生。同時本發(fā)明提供的煙熏裝置包括摩天輪裝置，物料可隨摩天輪的軸向轉(zhuǎn)動而轉(zhuǎn)動，從而相對于現(xiàn)有一層一層的擺放以及平面轉(zhuǎn)動增加了接觸液煙和熏煙的幾率，可以使得物料與液煙和熏煙全方位接觸，充分著色，從而使得最終產(chǎn)品色澤均勻。為了進(jìn)一步說明本發(fā)明，以下結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明提供的煙熏裝置及寵物食品的煙熏工藝進(jìn)行詳細(xì)描述。實(shí)施例1制備煙熏裝置，具體為：煙熏爐體，爐體上部設(shè)置有三個煙液入口，側(cè)壁分別設(shè)置有四個熏煙入口；爐體側(cè)壁設(shè)置有溫度控制器和濕度控制器；爐體底部摩天輪裝置；所述摩天輪裝置上方設(shè)置有兩組散熱片，分別與爐體外部的蒸汽發(fā)生裝置通過管道相連接，摩天輪裝置側(cè)壁熏煙入口上方設(shè)置有兩組軸流風(fēng)機(jī)，同時對加熱裝置、熏煙入口和煙液入口進(jìn)行吹掃，爐體上部設(shè)置有加壓裝置以及與加壓裝置相連的液煙發(fā)生裝置，加壓裝置上設(shè)置有煙液出口。出口與所述爐體熏煙入口相連的鼓風(fēng)機(jī)，出口與所述鼓風(fēng)機(jī)入口相連的冷凝器；出口與所述冷凝器入口相連的煙塵凈化器；出口與所述煙塵凈化器相連的發(fā)煙器。實(shí)施例2豬皮6g與肉3g混合，清洗，含水量為70％，采用實(shí)施例1制備得到的煙熏裝置進(jìn)行煙熏。將原料預(yù)處理后置于摩天輪裝置的托盤上；摩天輪裝置以0.1m/s的速度進(jìn)行轉(zhuǎn)動。開啟爐內(nèi)烘干系統(tǒng)，即采用加熱裝置對所述原料進(jìn)行烘干，得到半成品；烘干溫度為45℃，時間為60min；濕度控制器控制濕度為45％。達(dá)到上述參數(shù)后停止烘干。采用市售的液體煙熏香料通過液煙裝置霧化后對半成品進(jìn)行第一次熏制；熏制條件：溫度為40℃，時間為3min，濕度為40％；發(fā)煙裝置產(chǎn)生的煙氣經(jīng)過凈化、冷凝后對半成品進(jìn)行第二次熏制；熏制條件：溫度為45℃，時間為5min，濕度為25％；采用液體煙熏香料通過液煙裝置霧化后對半成品進(jìn)行第三次熏制；熏制條件：溫度為50℃，時間為2min，濕度為20％；發(fā)煙裝置產(chǎn)生的煙氣經(jīng)過凈化、冷凝后對寵物食品半成品進(jìn)行第四次熏制；熏制條件：溫度為50℃，時間為3min，濕度為20％。熏制結(jié)束后，將溫度升高至80℃，濕度20％，時間1h殺菌，殺菌后冷卻，包裝得到寵物食品。十名感官評價人員對本發(fā)明實(shí)施例和比較例制備得到的寵物食品進(jìn)行色澤的評定，結(jié)果如表1所示，同時采用GBT22509-2008方法對得到的寵物食品的3,4-苯并芘進(jìn)行測定，結(jié)果如表1所示，表1為本發(fā)明實(shí)施例和比較例產(chǎn)品的性能測定結(jié)果。實(shí)施例3牛皮5g與肉5g混合，清洗，含水量為70％，采用實(shí)施例1制備得到的煙熏裝置進(jìn)行煙熏。將原料預(yù)處理后置于摩天輪裝置的托盤上；摩天輪裝置以0.2m/s的速度進(jìn)行轉(zhuǎn)動。開啟爐內(nèi)烘干系統(tǒng)，即采用加熱裝置對所述原料進(jìn)行烘干，得到半成品；烘干溫度為50℃，時間為60min；濕度控制器控制濕度為50％。達(dá)到上述參數(shù)后停止烘干。采用市售的液體煙熏香料通過液煙裝置霧化后對半成品進(jìn)行第一次熏制；熏制條件：溫度為40℃，時間為7min，濕度為45％；發(fā)煙裝置產(chǎn)生的煙氣經(jīng)過凈化、冷凝后對半成品進(jìn)行第二次熏制；熏制條件：溫度為45℃，時間為7min，濕度為30％；采用液體煙熏香料通過液煙裝置霧化后對半成品進(jìn)行第三次熏制；熏制條件：溫度為50℃，時間為6min，濕度為25％；發(fā)煙裝置產(chǎn)生的煙氣經(jīng)過凈化、冷凝后對寵物食品半成品進(jìn)行第四次熏制；熏制條件：溫度為50℃，時間為6min，濕度為20％。熏制結(jié)束后，將溫度升高至80℃，濕度20％，時間1h殺菌，殺菌后冷卻，包裝得到寵物食品。十名感官評價人員對本發(fā)明實(shí)施例和比較例制備得到的寵物食品進(jìn)行色澤的評定，結(jié)果如表1所示，同時采用GBT22509-2008方法對得到的寵物食品的3,4-苯并芘進(jìn)行測定，結(jié)果如表1所示，表1為本發(fā)明實(shí)施例和比較例產(chǎn)品的性能測定結(jié)果。實(shí)施例4牛皮4g與肉4g混合，清洗，含水量為70％，采用實(shí)施例1制備得到的煙熏裝置進(jìn)行煙熏。將原料預(yù)處理后置于摩天輪裝置的托盤上；摩天輪裝置以0.2m/s的速度進(jìn)行轉(zhuǎn)動。開啟爐內(nèi)烘干系統(tǒng)，即采用加熱裝置對所述原料進(jìn)行烘干，得到半成品；烘干溫度為50℃，時間為60min；濕度控制器控制濕度為50％。達(dá)到上述參數(shù)后停止烘干。采用市售的液體煙熏香料通過液煙裝置霧化后對半成品進(jìn)行第一次熏制；熏制條件：溫度為40℃，時間為7min，濕度為45％；發(fā)煙裝置產(chǎn)生的煙氣經(jīng)過凈化、冷凝后對半成品進(jìn)行第二次熏制；熏制條件：溫度為45℃，時間為7min，濕度為30％；采用液體煙熏香料通過液煙裝置霧化后對半成品進(jìn)行第三次熏制；熏制條件：溫度為50℃，時間為6min，濕度為25％；采用液體煙熏香料通過液煙裝置霧化和發(fā)煙裝置產(chǎn)生的煙氣經(jīng)過凈化、冷凝后同時對寵物食品半成品進(jìn)行第四次熏制；熏制條件：溫度為50℃，時間為6min，濕度為20％。熏制結(jié)束后，將溫度升高至80℃，濕度20％，時間1h殺菌，殺菌后冷卻，包裝得到寵物食品。十名感官評價人員對本發(fā)明實(shí)施例和比較例制備得到的寵物食品進(jìn)行色澤的評定，結(jié)果如表1所示，同時采用GBT22509-2008方法對得到的寵物食品的3,4-苯并芘進(jìn)行測定，結(jié)果如表1所示，表1為本發(fā)明實(shí)施例和比較例產(chǎn)品的性能測定結(jié)果。比較例1牛皮4g與肉4g混合，清洗，含水量為70％，采用市售的液熏爐熏制，條件：溫度為40℃，時間為7min，濕度為45％；而后轉(zhuǎn)到市售的煙熏爐熏制；熏制條件：溫度為45℃，時間為7min，濕度為30％；采用液熏爐熏制；熏制條件：溫度為50℃，時間為6min，濕度為25％；最后轉(zhuǎn)到煙熏爐進(jìn)行熏制；熏制條件：溫度為50℃，時間為6min，濕度為20％。熏制結(jié)束后，將溫度升高至80℃，濕度20％，時間1h殺菌，殺菌后冷卻，包裝得到寵物食品。十名感官評價人員對本發(fā)明實(shí)施例和比較例制備得到的寵物食品進(jìn)行色澤的評定，結(jié)果如表1所示，同時采用GBT22509-2008方法對得到的寵物食品的3,4-苯并芘進(jìn)行測定，結(jié)果如表1所示，表1為本發(fā)明實(shí)施例和比較例產(chǎn)品的性能測定結(jié)果。表1為本發(fā)明實(shí)施例和比較例產(chǎn)品的性能測定結(jié)果顏色3,4-苯并芘實(shí)施例2深金黃0.28微克/公斤實(shí)施例3深金黃0.3微克/公斤實(shí)施例4深金黃0.27微克/公斤比較例1淺黃0.7微克/公斤以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對于本
技術(shù)領(lǐng)域：
的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。當(dāng)前第1頁1 2 3