技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及屬于食品飲料技術(shù)領(lǐng)域，具體地說(shuō)是涉及一種黑枸杞袋泡茶包的制備方法。

背景技術(shù)：

黑枸杞作為一種珍貴的滋補(bǔ)品正被越來(lái)越多的人們所認(rèn)可和接受。很多注重養(yǎng)生的人們開始長(zhǎng)期服用。目前人們多以泡水和泡酒直接飲用為主，但黑枸杞在加工成干果之前多以露天曬干為主，天然花青素不穩(wěn)定很容易氧化降解，且露天涼曬衛(wèi)生條件差，黑枸杞中有益成份花青素的流失，普通日曬干燥中產(chǎn)生的不衛(wèi)生因素，干果極易被蠅、蟲、鼠、蟻污染。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足提供一種可保留黑枸杞原有營(yíng)養(yǎng)成份不被破壞并將粉碎的黑枸杞粉包裝于茶包中便于攜帶，且小顆粒能提高花青素的溶出速度，飲用方便衛(wèi)生的黑枸杞袋泡茶包的制備方法。

本發(fā)明一種黑枸杞袋泡茶包的制備方法通過(guò)下述技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：一種黑枸杞袋泡茶包的其制備方法包括如下步驟： 1) 黑枸杞急速冷凍的粉碎處理步驟，以液氮為冷源，被粉碎物料通過(guò)冷卻在低溫-5～-15攝氏度脆化至易粉碎狀態(tài)，進(jìn)入機(jī)械粉碎機(jī)腔體內(nèi)，通過(guò)葉輪高速旋轉(zhuǎn)，物料與葉 片、齒盤、物料與物料之間的相互反復(fù)沖擊、碰撞、剪切、磨擦綜合作用下，達(dá)到粉碎效果；

2) 低溫包裝步驟，黑枸杞小顆粒在0攝氏度低溫環(huán)境下，將粉碎的小顆粒進(jìn)行包裝，材質(zhì)選用食品級(jí)茶包；

3）熱風(fēng)烘干茶包步驟，入茶包的黑枸杞顆粒脫離低溫環(huán)境后在茶包內(nèi)外均會(huì)產(chǎn)生少量水汽，略有花青素溶出，將茶包置于流動(dòng)的溫度在45-55攝氏度熱風(fēng)中烘干其表面水汽及部分顆粒水汽，溶出的花青素吸附在茶包材質(zhì)上；

4）真空包裝步驟，將烘干后的茶包進(jìn)行真空包裝。

本發(fā)明一種黑枸杞袋泡茶包的制備方法與現(xiàn)有技術(shù)相比較有如下有益效果：采用本發(fā)明一種黑枸杞袋泡茶包的制備方法制備的黑枸杞袋泡茶包可極大地保留黑枸杞原有營(yíng)養(yǎng)成份不被破壞，并將粉碎的黑枸杞粉包裝于茶包中便于攜帶，且小顆粒能提高花青素的溶出速度，飲用方便衛(wèi)生。本發(fā)明茶包的包裝過(guò)程在低溫下進(jìn)行，后再進(jìn)行烘干水汽，更大程度的減少黑枸杞水溶性花青素的流失。目前黑枸杞脫水都以自然涼曬為主，存在食品衛(wèi)生安全隱患。本發(fā)明采取鮮果急速冷凍、低溫包裝、快速烘干等程序，不添加任何食品防腐劑，最大程序保留其中的營(yíng)養(yǎng)成份，實(shí)現(xiàn)沖泡干凈衛(wèi)生，方便等目的，且工藝適用性廣。 具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明一種黑枸杞袋泡茶包的制備方法技術(shù)方案作進(jìn)一步描述。

本發(fā)明一種黑枸杞袋泡茶包的制備方法包括如下步驟： 1) 黑枸杞急速冷凍的粉碎處理步驟，以液氮為冷源，被粉碎物料通過(guò)冷卻在低溫-5～-15攝氏度脆化至易粉碎狀態(tài)，進(jìn)入機(jī)械粉碎機(jī)腔體內(nèi)，通過(guò)葉輪高速旋轉(zhuǎn)，物料與葉 片、齒盤、物料與物料之間的相互反復(fù)沖擊、碰撞、剪切、磨擦綜合作用下，達(dá)到粉碎效果；

2) 低溫包裝步驟，黑枸杞小顆粒在0攝氏度低溫環(huán)境下，將粉碎的小顆粒進(jìn)行包裝，材質(zhì)選用食品級(jí)茶包；

3）熱風(fēng)烘干茶包步驟，入茶包的黑枸杞顆粒脫離低溫環(huán)境后在茶包內(nèi)外均會(huì)產(chǎn)生少量水汽，略有花青素溶出，將茶包置于流動(dòng)的溫度在45-55攝氏度熱風(fēng)中烘干其表面水汽及部分顆粒水汽，溶出的花青素吸附在茶包材質(zhì)上；

4）真空包裝步驟，將烘干后的茶包進(jìn)行真空包裝。 進(jìn)一步地，所述步驟1) 黑枸杞急速冷凍的粉碎處理步驟的冷源在整個(gè)粉碎系統(tǒng)中維護(hù)低溫環(huán)境且循環(huán)使用。

進(jìn)一步地，所述的低溫包裝步驟的低溫包入茶包的方式，所述黑枸杞顆粒在入袋前保持冰凍狀態(tài)。

一種黑枸杞袋泡茶包的其制備方法制備得到的黑枸杞袋泡茶包。

實(shí)施例1。

本發(fā)明一種黑枸杞袋泡茶包的制備方法包括如下步驟：

1) 黑枸杞急速冷凍的粉碎處理步驟，以液氮為冷源，被粉碎物料通過(guò)冷卻在低溫-5攝氏度脆化至易粉碎狀態(tài)，進(jìn)入機(jī)械粉碎機(jī)腔體內(nèi)，通過(guò)葉輪高速旋轉(zhuǎn)，物料與葉 片、齒盤、物料與物料之間的相互反復(fù)沖擊、碰撞、剪切、磨擦綜合作用下，達(dá)到粉碎效果；

2) 低溫包裝步驟，黑枸杞小顆粒在0攝氏度低溫環(huán)境下，將粉碎的小顆粒進(jìn)行包裝，材質(zhì)選用食品級(jí)茶包；

3）熱風(fēng)烘干茶包步驟，入茶包的黑枸杞顆粒脫離低溫環(huán)境后在茶包內(nèi)外均會(huì)產(chǎn)生少量水汽，略有花青素溶出，將茶包置于流動(dòng)的溫度在45攝氏度熱風(fēng)中烘干其表面水汽及部分顆粒水汽，溶出的花青素吸附在茶包材質(zhì)上；

4）真空包裝步驟，將烘干后的茶包進(jìn)行真空包裝。 進(jìn)一步地，所述步驟1) 黑枸杞急速冷凍的粉碎處理步驟的冷源在整個(gè)粉碎系統(tǒng)中維護(hù)低溫環(huán)境且循環(huán)使用。

進(jìn)一步地，所述的低溫包裝步驟的低溫包入茶包的方式，所述黑枸杞顆粒在入袋前保持冰凍狀態(tài)。

一種黑枸杞袋泡茶包的其制備方法制備得到的黑枸杞袋泡茶包。

實(shí)施例2。

本發(fā)明一種黑枸杞袋泡茶包的制備方法包括如下步驟： 1) 黑枸杞急速冷凍的粉碎處理步驟，以液氮為冷源，被粉碎物料通過(guò)冷卻在低溫-10攝氏度脆化至易粉碎狀態(tài)，進(jìn)入機(jī)械粉碎機(jī)腔體內(nèi)，通過(guò)葉輪高速旋轉(zhuǎn)，物料與葉 片、齒盤、物料與物料之間的相互反復(fù)沖擊、碰撞、剪切、磨擦綜合作用下，達(dá)到粉碎效果；

2) 低溫包裝步驟，黑枸杞小顆粒在0攝氏度低溫環(huán)境下，將粉碎的小顆粒進(jìn)行包裝，材質(zhì)選用食品級(jí)茶包；

3）熱風(fēng)烘干茶包步驟，入茶包的黑枸杞顆粒脫離低溫環(huán)境后在茶包內(nèi)外均會(huì)產(chǎn)生少量水汽，略有花青素溶出，將茶包置于流動(dòng)的溫度在50攝氏度熱風(fēng)中烘干其表面水汽及部分顆粒水汽，溶出的花青素吸附在茶包材質(zhì)上；

4）真空包裝步驟，將烘干后的茶包進(jìn)行真空包裝。 進(jìn)一步地，所述步驟1) 黑枸杞急速冷凍的粉碎處理步驟的冷源在整個(gè)粉碎系統(tǒng)中維護(hù)低溫環(huán)境且循環(huán)使用。

進(jìn)一步地，所述的低溫包裝步驟的低溫包入茶包的方式，所述黑枸杞顆粒在入袋前保持冰凍狀態(tài)。

一種黑枸杞袋泡茶包的其制備方法制備得到的黑枸杞袋泡茶包。

實(shí)施例3。

本發(fā)明一種黑枸杞袋泡茶包的制備方法包括如下步驟： 1) 黑枸杞急速冷凍的粉碎處理步驟，以液氮為冷源，被粉碎物料通過(guò)冷卻在低溫-15攝氏度脆化至易粉碎狀態(tài)，進(jìn)入機(jī)械粉碎機(jī)腔體內(nèi)，通過(guò)葉輪高速旋轉(zhuǎn)，物料與葉 片、齒盤、物料與物料之間的相互反復(fù)沖擊、碰撞、剪切、磨擦綜合作用下，達(dá)到粉碎效果；

2) 低溫包裝步驟，黑枸杞小顆粒在0攝氏度低溫環(huán)境下，將粉碎的小顆粒進(jìn)行包裝，材質(zhì)選用食品級(jí)茶包；

3）熱風(fēng)烘干茶包步驟，入茶包的黑枸杞顆粒脫離低溫環(huán)境后在茶包內(nèi)外均會(huì)產(chǎn)生少量水汽，略有花青素溶出，將茶包置于流動(dòng)的溫度在55攝氏度熱風(fēng)中烘干其表面水汽及部分顆粒水汽，溶出的花青素吸附在茶包材質(zhì)上；

4）真空包裝步驟，將烘干后的茶包進(jìn)行真空包裝。 進(jìn)一步地，所述步驟1) 黑枸杞急速冷凍的粉碎處理步驟的冷源在整個(gè)粉碎系統(tǒng)中維護(hù)低溫環(huán)境且循環(huán)使用。

進(jìn)一步地，所述的低溫包裝步驟的低溫包入茶包的方式，所述黑枸杞顆粒在入袋前保持冰凍狀態(tài)。

一種黑枸杞袋泡茶包的其制備方法制備得到的黑枸杞袋泡茶包。

以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，本發(fā)明可以有各種更改和變化。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。