本發(fā)明涉及保健品領(lǐng)域，具體涉及一種霍山石斛的保健食品。

背景技術(shù)：

隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，人們生活水平的提高，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，疾病模式的改變以及對(duì)健康長(zhǎng)壽的追求，增強(qiáng)免疫力的功能性食品已逐漸深人人心，人們已開(kāi)始從重治療轉(zhuǎn)向重預(yù)防，這將極大地促進(jìn)增強(qiáng)免疫力的功能性食品的發(fā)展。21世紀(jì)將是功能性食品大顯身手的世紀(jì)。我國(guó)擁有中草藥這一功能性食品巨大的寶庫(kù)和其它特色資源，我們應(yīng)結(jié)合增強(qiáng)免疫力的功能性食品發(fā)展趨勢(shì)和我國(guó)發(fā)展的著力點(diǎn)，努力挖掘這些寶貴資源，開(kāi)發(fā)出具有中國(guó)特色的增強(qiáng)免疫力的功能性食品，以在激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中取得應(yīng)有的地位。

霍山石斛，又稱(chēng)米斛，是石斛中的極品，是中國(guó)國(guó)家瀕臨滅絕的珍稀藥材。其干燥莖(霍楓斗)和鮮斛均可入藥。

《本草綱目》記載：石斛甘平無(wú)毒。主治傷中，除痹下氣，補(bǔ)五臟虛勞贏瘦，強(qiáng)陰益精，久服厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長(zhǎng)肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱。定志除驚，輕身延年，益氣除熱，治男子腰腳軟弱，健陽(yáng)。逐皮膚風(fēng)痹，骨中久冷，補(bǔ)腎益力，壯筋骨，暖水臟，益智清氣，治發(fā)熱自汗，癰疽排膿內(nèi)塞。

霍斛富含多糖、氨基酸和石斛堿、石斛胺堿等十多種生物堿。經(jīng)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所鑒定：多糖含量為18.974％，總生物堿含量為0.030％。能有效提高機(jī)體免疫功能，對(duì)人體眼、咽、肺。胃、腸、腎等器官和血液、心血管等疾病有特殊療效。能抗白內(nèi)障，延緩衰老，抗突變，抗腫瘤。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種霍山石斛的保健食品，以自制的霍山石斛凍干粉和橄欖果提取物為主要成分，協(xié)同黑枸杞提取物、破壁松花粉、青梅發(fā)酵粉等的添加，能夠顯著的提高人體的免疫力；通過(guò)蒲公英粉、小茴香粉等的協(xié)同作用，具體較好的活血祛瘀、益氣養(yǎng)陰的功效，且使得食用者不易上火。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案為：

一種霍山石斛的保健食品，由以下重量份的原料制備而成：

霍山石斛凍干粉30-40份、橄欖果提取物10-20份、破壁螺松花粉10-20份、銀杏葉粉8-14份、蔓越莓微粉5-10份、蒲公英粉5-10份、小茴香粉3-5份、黑枸杞提取物5-9份、青梅發(fā)酵粉10-15份、人參5-10份、黃芪5-10份。

優(yōu)選地，所述霍山石斛凍干粉通過(guò)以下步驟制備所得：

S1、將洗凈瀝干的霍山石斛置于汽爆罐內(nèi)，先通入氮?dú)庵疗迌?nèi)壓力為0.6-1.4MPa，爆破處理8-25min；然后迅速通入蒸汽至汽爆罐內(nèi)壓力為1.4-1.8MPa，蒸汽爆破處理0.5-2.5min后，室溫濃縮至相對(duì)密度1.10-1.20，噴霧干燥濃縮液，得粉體；

S2、向粉體中加入3-8倍水，按質(zhì)量百分比為2-3％的比例加入中性蛋白酶，按質(zhì)量百分比為1-2％加入風(fēng)味蛋白酶，30-50℃下酶解1-2h，過(guò)濾，得酶解液；

S3、將所得的發(fā)酵液迅速冷凍后再自然解凍，使提取物中淀粉老化沉淀；收集上清液，剩余部分離心，收集離心液體并合并于上清液中；

S4、將上清液以3-7BV/h的流速通過(guò)大孔樹(shù)脂柱，動(dòng)態(tài)吸附飽和后，用去離子水以5-8BV/h的流速淋洗上述大孔樹(shù)脂柱至流出液無(wú)色，再用體積分?jǐn)?shù)為50％-70％的有機(jī)溶劑以8-12BV/h的流速進(jìn)行洗脫，收集洗脫液，冷凍干燥，得霍山石斛凍干粉。

優(yōu)選地，所述蒲公英粉通過(guò)以下步驟制備所得：

將干燥的蒲公英置于閃式提取器加入6倍體積的90％甲醇或乙醇溶液，處理1-3分鐘，固液分離后，回收甲醇或乙醇溶液，濃縮，使得提取物呈稠膏狀，再用水飽和正丁醇對(duì)提取物萃取3次，回收溶劑后，將提取物真空濃縮干燥，得蒲公英粉。

優(yōu)選地，所述銀杏葉粉通過(guò)以下步驟制備所得：

S1、將洗凈的銀杏葉置于閃式提取器處理后，按質(zhì)量百分比為3-5％加入復(fù)合酶解液，20-30℃，酶解1～2小時(shí)，每半小時(shí)攪拌、充氧一次，控制PH值在3.5～6.2之間；

S2、酶解結(jié)束后將酶解液升溫至85～100℃，滅酶30～40分鐘，過(guò)濾，噴霧干燥，得銀杏葉粉。

優(yōu)選地，所述青梅發(fā)酵粉通過(guò)以下步驟制備所得：

取洗凈瀝干后的青梅置于汽爆罐內(nèi)，先通入氮?dú)庵疗迌?nèi)壓力為0.7-1.5MPa，爆破處理7-23min；然后迅速通入蒸汽至汽爆罐內(nèi)壓力為1.5-2.1MPa，蒸汽爆破處理0.8-2.8min后，按照接種量1.5-1.7％的比例接種微生物發(fā)酵劑，保持溫度25-35℃，發(fā)酵48-54小時(shí)后，高溫滅菌，得青梅發(fā)酵粉。

優(yōu)選地，所述微生物發(fā)酵劑由乳酸桿菌、地衣芽孢桿菌、谷氨酸棒桿菌按質(zhì)量比3:2:1混合所得。

優(yōu)選地，所述復(fù)合酶解液包含以下重量份的組分：

中性蛋白酶3～5份、風(fēng)味蛋白酶2～5份、原生質(zhì)液15份。

優(yōu)選地，所述原生質(zhì)液包括10％的石榴汁、2.5份的番茄汁和2.5份的玉米漿。

優(yōu)選地，所述蔓越莓微粉為干燥的蔓越莓超微粉碎所得。

本發(fā)明具有以下有益效果：

以自制的霍山石斛凍干粉和橄欖果提取物為主要成分，協(xié)同黑枸杞提取物、破壁松花粉、青梅發(fā)酵粉等的添加，能夠顯著的提高人體的免疫力；通過(guò)蒲公英粉、小茴香粉等的協(xié)同作用，具體較好的活血祛瘀、益氣養(yǎng)陰的功效，且使得食用者不易上火。

具體實(shí)施方式

為了使本發(fā)明的目的及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。

以下實(shí)施例，所使用的霍山石斛凍干粉通過(guò)以下步驟制備所得：

S1、將洗凈瀝干的霍山石斛置于汽爆罐內(nèi)，先通入氮?dú)庵疗迌?nèi)壓力為0.6-1.4MPa，爆破處理8-25min；然后迅速通入蒸汽至汽爆罐內(nèi)壓力為1.4-1.8MPa，蒸汽爆破處理0.5-2.5min后，室溫濃縮至相對(duì)密度1.10-1.20，噴霧干燥濃縮液，得粉體；

S2、向粉體中加入3-8倍水，按質(zhì)量百分比為2-3％的比例加入中性蛋白酶，按質(zhì)量百分比為1-2％加入風(fēng)味蛋白酶，30-50℃下酶解1-2h，過(guò)濾，得酶解液；

S3、將所得的發(fā)酵液迅速冷凍后再自然解凍，使提取物中淀粉老化沉淀；收集上清液，剩余部分離心，收集離心液體并合并于上清液中；

S4、將上清液以3-7BV/h的流速通過(guò)大孔樹(shù)脂柱，動(dòng)態(tài)吸附飽和后，用去離子水以5-8BV/h的流速淋洗上述大孔樹(shù)脂柱至流出液無(wú)色，再用體積分?jǐn)?shù)為50％-70％的有機(jī)溶劑以8-12BV/h的流速進(jìn)行洗脫，收集洗脫液，冷凍干燥，得霍山石斛凍干粉。

所使用的蒲公英粉通過(guò)以下步驟制備所得：

將干燥的蒲公英置于閃式提取器加入6倍體積的90％甲醇或乙醇溶液，處理1-3分鐘，固液分離后，回收甲醇或乙醇溶液，濃縮，使得提取物呈稠膏狀，再用水飽和正丁醇對(duì)提取物萃取3次，回收溶劑后，將提取物真空濃縮干燥，得蒲公英粉。

所使用的銀杏葉粉通過(guò)以下步驟制備所得：

S1、將洗凈的銀杏葉置于閃式提取器處理后，按質(zhì)量百分比為3-5％加入復(fù)合酶解液，20-30℃，酶解1～2小時(shí)，每半小時(shí)攪拌、充氧一次，控制PH值在3.5～6.2之間；

S2、酶解結(jié)束后將酶解液升溫至85～100℃，滅酶30～40分鐘，過(guò)濾，噴霧干燥，得銀杏葉粉。

所使用的青梅發(fā)酵粉通過(guò)以下步驟制備所得：

取洗凈瀝干后的青梅置于汽爆罐內(nèi)，先通入氮?dú)庵疗迌?nèi)壓力為0.7-1.5MPa，爆破處理7-23min；然后迅速通入蒸汽至汽爆罐內(nèi)壓力為1.5-2.1MPa，蒸汽爆破處理0.8-2.8min后，按照接種量1.5-1.7％的比例接種微生物發(fā)酵劑，保持溫度25-35℃，發(fā)酵48-54小時(shí)后，高溫滅菌，得青梅發(fā)酵粉，所述微生物發(fā)酵劑由乳酸桿菌、地衣芽孢桿菌、谷氨酸棒桿菌按質(zhì)量比3:2:1混合所得。所使用的復(fù)合酶解液包含以下重量份的組分：

中性蛋白酶3～5份、風(fēng)味蛋白酶2～5份、原生質(zhì)液15份。

所使用的原生質(zhì)液包括10％的石榴汁、2.5份的番茄汁和2.5份的玉米漿。

所使用的蔓越莓微粉為干燥的蔓越莓超微粉碎所得。

所述有機(jī)溶劑為天然來(lái)源的松節(jié)油衍生物。所述松節(jié)油衍生物為蒎烯的異構(gòu)、歧化產(chǎn)物。

實(shí)施例1

一種霍山石斛的保健食品，由以下重量份的原料制備而成：

霍山石斛凍干粉30份、橄欖果提取物10份、破壁螺松花粉10份、銀杏葉粉8份、蔓越莓微粉5份、蒲公英粉5份、小茴香粉3份、黑枸杞提取物5份、青梅發(fā)酵粉10份、人參5份、黃芪5份。

實(shí)施例2

一種霍山石斛的保健食品，由以下重量份的原料制備而成：

霍山石斛凍干粉40份、橄欖果提取物20份、破壁螺松花粉20份、銀杏葉粉14份、蔓越莓微粉10份、蒲公英粉10份、小茴香粉5份、黑枸杞提取物9份、青梅發(fā)酵粉15份、人參10份、黃芪10份。

實(shí)施例3

一種霍山石斛的保健食品，由以下重量份的原料制備而成：

霍山石斛凍干粉35份、橄欖果提取物15份、破壁螺松花粉15份、銀杏葉粉11份、蔓越莓微粉7.5份、蒲公英粉7.5份、小茴香粉4份、黑枸杞提取物7份、青梅發(fā)酵粉12.5份、人參7.5份、黃芪7.5份。

以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以作出若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。