技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及以沙棗、人心果為原料，加入具有保健功效的中藥材，制得的一種沙棗風(fēng)味人心果果凍。

背景技術(shù)：

沙棗，別名：七里香、香柳、刺柳、桂香柳、銀柳、銀柳胡頹子、牙格達(dá)、紅豆、則給毛道、給結(jié)格代，胡頹子科、胡頹子屬落葉喬木或小喬木，高5-10米，無(wú)刺或具刺，刺長(zhǎng)30-40毫米，棕紅色，發(fā)亮；幼枝密被銀白色鱗片，老枝鱗片脫落，紅棕色，光亮。葉薄紙質(zhì)，矩圓狀披針形至線狀披針形，頂端鈍尖或鈍形，基部楔形，全緣，上面幼時(shí)具銀白色圓形鱗片，成熟后部分脫落，帶綠色，下面灰白色，密被白色鱗片，有光澤，側(cè)脈不甚明顯；葉柄纖細(xì)，銀白色，果實(shí)橢圓形，粉紅色，密被銀白色鱗片；果肉乳白色，粉質(zhì)；果梗短，粗壯，花期5-6月，果期9月。沙棗具有健脾止瀉的功效，常用于脾胃虛弱、消化不良、腹瀉痢疾。

人心果，山欖科熱帶水果，為常綠喬木，高15-20米，小枝茶褐色，具明顯的葉痕。葉互生，密聚于枝頂，革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或卵狀橢圓形，長(zhǎng)6-19厘米，寬2.5-4厘米，先端急尖或鈍，基部楔形，全緣或稀微波狀，兩面無(wú)毛，具光澤，中脈在上面凹入，下面很凸起，側(cè)脈纖細(xì)，多且相互平行，網(wǎng)脈極細(xì)密，兩面均不明顯；葉柄長(zhǎng)1.5-3厘米。漿果紡錘形、卵形或球形，長(zhǎng)4厘米以上，褐色，果肉黃褐色；種子扁?；ü?-9月。果可食，味甜可口；樹(shù)干之乳汁為口香糖原料；種仁含油率20%；樹(shù)皮含植物堿，可治熱癥。除了可做水果生食外，人心果也可做蔬菜食用，無(wú)論是烹、炒、炸，還是拌涼菜等，都清涼爽口。人心果具有健胃消食、潤(rùn)肺止咳的功效，常用于脾胃虛弱、飲食積滯、咽喉腫痛、肺熱咳嗽等癥。人心果可制成鮮果汁、罐頭、飲料、果脯、果醬等。

枳實(shí)，小喬木，枝葉密茂，刺多，徒長(zhǎng)枝的刺長(zhǎng)達(dá)8厘米。葉色濃綠，質(zhì)地頗厚，翼葉倒卵形，基部狹尖，長(zhǎng)1-3厘米，寬0.6-1.5厘米，或個(gè)別品種幾無(wú)翼葉。枳實(shí)味苦、辛、酸，性溫，歸脾、胃、大腸經(jīng)，具有開(kāi)胃健脾、消積導(dǎo)滯、破氣除痞的功效，常用于積滯內(nèi)停、痞滿脹痛、大便秘結(jié)、瀉痢后重、結(jié)胸、胃下垂、子宮脫垂、脫肛。

狗脊，本品呈不規(guī)則的長(zhǎng)塊狀，表面深棕色，殘留金黃色絨毛；上面有數(shù)個(gè)紅棕色的木質(zhì)葉柄，下面殘存黑色細(xì)根。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷。生狗脊片呈不規(guī)則長(zhǎng)條形或圓形，切面淺棕色，較平滑，近邊緣1-4mm處有1條棕黃色隆起的木質(zhì)部環(huán)紋或條紋，邊緣不整齊，偶有金黃色絨毛殘留；質(zhì)脆，易折斷，有粉性。熟狗脊片呈黑棕色，質(zhì)堅(jiān)硬。其味苦、甘，性溫，歸肝、腎經(jīng)，具有祛風(fēng)化濕、補(bǔ)肝益腎、強(qiáng)腰壯膝的功效，常用于風(fēng)濕痹痛、腰膝酸軟、下肢無(wú)力。

果凍一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱(chēng)啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產(chǎn)出風(fēng)格、形態(tài)各異的成品，其種類(lèi)繁多。以沙棗、人心果為主要原料，枳實(shí)、狗脊為保健原料，生產(chǎn)出一種營(yíng)養(yǎng)保健型果凍，目前還未見(jiàn)報(bào)道和產(chǎn)品上市。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明以沙棗、人心果為原料，同時(shí)添加枳實(shí)、狗脊開(kāi)發(fā)出一種沙棗風(fēng)味人心果果凍。填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)使用這類(lèi)原料制作果凍的一項(xiàng)空白。

一種沙棗風(fēng)味人心果果凍的制作方法，采用以下步驟：

A.沙棗預(yù)處理：取表皮完整、新鮮成熟的沙棗，去核，倒入流動(dòng)洗滌糟，用清水沖洗干凈，再放入斬切機(jī)切成丁狀，制得沙棗丁，加入沙棗丁重1-3%的甜酒曲，攪拌均勻，入不銹鋼容器中，密封靜置發(fā)酵，待酒精度為0.8-1%重量比時(shí)，結(jié)束發(fā)酵；

B.人心果預(yù)處理：取新鮮飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害、成熟的人心果，去核，倒入流動(dòng)洗滌糟，用清水沖洗干凈，再放入斬切機(jī)切成丁狀，制得人心果丁，加入人心果重0.3-0.7%的纖維素酶、0.2-0.5%的半纖維素酶、0.3-0.6%的果膠酶，加熱至38-42℃，保持50-60分鐘，制得酶解人心果??；

C.預(yù)煮：取發(fā)酵的沙棗、發(fā)酵沙棗重4-5倍的酶解人心果丁，5-10倍的水，倒入不銹鋼夾層鍋中預(yù)煮3-5分鐘，水溫保持在95-100℃之間，制得熟沙棗人心果混合果丁；

D.取汁：將熟沙棗人心果混合果丁送入壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨，再倒入裝有60-100目網(wǎng)篩的過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾，靜置10-15小時(shí)，取出上層清液，制得沙棗人心果混合果汁；

E.中藥材預(yù)處理：按一定比例取中藥材枳實(shí)、狗脊，加入原料中藥材重10-15倍的水，浸泡2-3小時(shí)，再煎煮30-60分鐘，后連同煎煮液一起，放入裝有80-100目網(wǎng)篩的打漿機(jī)制成中藥泥，再入漿渣分離機(jī)，制得中藥汁；

F.糖液制作：取適量水，放入不銹鋼夾層鍋中，燒開(kāi)，加入水重45-55%的白砂糖、0.2-0.3%的檸檬酸，加熱溶解，制得糖液；

G.果汁調(diào)整：取沙棗人心果混合果汁80-120重量份、中藥汁3-6重量份、糖液60-100重量份、果凍粉3-6重量份，充分混合均勻，制得果凍混合液；

H.二次發(fā)酵：向果凍混合液中加入酵母菌0.2-0.5重量份，放入發(fā)酵室，密封靜置發(fā)酵5-10小時(shí)；

I.定型：將發(fā)酵的果凍混合液倒入已滅菌的果凍杯中，再放入冷藏設(shè)備冷藏3-6小時(shí)，冷藏設(shè)備溫度控制在0-4℃；

J.封口、殺菌：將定型好的果凍通過(guò)輸送鏈送入果凍封口機(jī)進(jìn)行封口，再進(jìn)行殺菌，制得沙棗風(fēng)味人心果果凍成品；

K.檢驗(yàn)、貯存：將檢驗(yàn)合格的成品沙棗風(fēng)味人心果果凍貯存于陰涼、干燥、避光處。

本發(fā)明所述步驟E中一定比例的中藥材為以下原料重量比:枳實(shí)55-60%、狗脊40-45%。

本發(fā)明所述步驟I倒入果凍杯，若有泡沫產(chǎn)生，需用干凈滅菌的工具將泡沫撇出。

本發(fā)明的作用機(jī)理：

沙棗，健脾止瀉；人心果，健胃消食、潤(rùn)肺止咳；枳實(shí)，開(kāi)胃健脾、消積導(dǎo)滯；狗脊，祛風(fēng)化濕、補(bǔ)肝益腎。利用以上四味中藥相互配伍，協(xié)同生效，通過(guò)調(diào)節(jié)肺的肅降，肝的升發(fā)，促進(jìn)脾的健運(yùn)，固達(dá)健胃益脾、消積導(dǎo)滯的功效。

本發(fā)明以沙棗、人心果為原料，同時(shí)添加枳實(shí)、狗脊，制作出一種沙棗風(fēng)味人心果果凍。其充分利用沙棗、人心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與中藥相互配伍，協(xié)同增效，具有健胃益脾、消積導(dǎo)滯的功效。發(fā)明中，對(duì)沙棗進(jìn)行了甜酒曲初發(fā)酵，為成品添加了醇香味；采用纖維素酶、半纖維素酶與果膠酶對(duì)原料人心果進(jìn)行了聯(lián)合酶解，使得人心果口感更加細(xì)膩；制得的成品香甜可口，晶瑩剔透，富有彈性，且具有一定的保健功能，貯存方便，長(zhǎng)期食用可明顯改善脾胃虛弱、飲食積滯人群的不適。其制作工藝簡(jiǎn)單，易于實(shí)現(xiàn)，符合當(dāng)前市場(chǎng)發(fā)展需要，可以進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)。

以下結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作較為詳細(xì)的說(shuō)明。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1，一種沙棗風(fēng)味人心果果凍的制作方法，采用以下步驟：

A.沙棗預(yù)處理：取表皮完整、新鮮成熟的沙棗，去核，倒入流動(dòng)洗滌糟，用清水沖洗干凈，再放入斬切機(jī)切成丁狀，制得沙棗丁，加入沙棗丁重2%的甜酒曲，攪拌均勻，入不銹鋼容器中，密封靜置發(fā)酵，待酒精度為1%重量比時(shí)，結(jié)束發(fā)酵；

B.人心果預(yù)處理：取新鮮飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害、成熟的人心果，去核，倒入流動(dòng)洗滌糟，用清水沖洗干凈，再放入斬切機(jī)切成丁狀，制得人心果丁，加入人心果重0.5%的纖維素酶、0.3%的半纖維素酶、0.4%的果膠酶，加熱至38-42℃，保持50分鐘，制得酶解人心果??；

C.預(yù)煮：取發(fā)酵的沙棗、發(fā)酵沙棗重2倍的酶解人心果丁，7倍的水，倒入不銹鋼夾層鍋中預(yù)煮4分鐘，水溫保持在95-100℃之間，制得熟沙棗人心果混合果??；

D.取汁：將熟沙棗人心果混合果丁送入壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨，再倒入裝有80目網(wǎng)篩的過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾，靜置12小時(shí)，取出上層清液，制得沙棗人心果混合果汁；

E.中藥材預(yù)處理：按重量比例取中藥材枳實(shí)55%、狗脊45%，加入原料中藥材重10倍的水，浸泡2小時(shí)，再煎煮40分鐘，后連同煎煮液一起，放入裝有80目網(wǎng)篩的打漿機(jī)制成中藥泥，再入漿渣分離機(jī)，制得中藥汁；

F.糖液制作：取適量水，放入不銹鋼夾層鍋中，燒開(kāi)，加入水重50%的白砂糖、0.2%的檸檬酸，加熱溶解，制得糖液；

G.果汁調(diào)整：取沙棗人心果混合果汁200kg、中藥汁8kg、糖液155kg、果凍粉8kg，充分混合均勻，制得果凍混合液；

H.二次發(fā)酵：向果凍混合液中加入酵母菌1kg，放入發(fā)酵室，密封靜置發(fā)酵6小時(shí)；

I.定型：將發(fā)酵的果凍混合液倒入已滅菌的果凍杯中，再放入冷藏設(shè)備冷藏4小時(shí)，冷藏設(shè)備溫度控制在0-4℃；

J.封口、殺菌：將定型好的果凍通過(guò)輸送鏈送入果凍封口機(jī)進(jìn)行封口，再進(jìn)行殺菌，制得沙棗風(fēng)味人心果果凍成品；

K.檢驗(yàn)、貯存：將檢驗(yàn)合格的成品沙棗風(fēng)味人心果果凍貯存于陰涼、干燥、避光處。

本發(fā)明實(shí)施例1經(jīng)17位脾胃虛弱、飲食積滯的人群，連續(xù)食用10天，每日100克，癥狀明顯緩解人數(shù)為10人，有效率為58.82%；連續(xù)食用20天，每日100克以上，癥狀明顯緩解人數(shù)為12人，有效率為70.59%。

實(shí)施例2，一種沙棗風(fēng)味人心果果凍的制作方法，采用以下步驟：

A.沙棗預(yù)處理：取表皮完整、新鮮成熟的沙棗，去核，倒入流動(dòng)洗滌糟，用清水沖洗干凈，再放入斬切機(jī)切成丁狀，制得沙棗丁，加入沙棗丁重1.5%的甜酒曲，攪拌均勻，入不銹鋼容器中，密封靜置發(fā)酵，待酒精度為0.8%重量比時(shí)，結(jié)束發(fā)酵；

B.人心果預(yù)處理：取新鮮飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害、成熟的人心果，去核，倒入流動(dòng)洗滌糟，用清水沖洗干凈，再放入斬切機(jī)切成丁狀，制得人心果丁，加入人心果重0.4%的纖維素酶、0.4%的半纖維素酶、0.3%的果膠酶，加熱至38-42℃，保持55分鐘，制得酶解人心果丁；

C.預(yù)煮：取發(fā)酵的沙棗、發(fā)酵沙棗重4.5倍的酶解人心果丁，8倍的水，倒入不銹鋼夾層鍋中預(yù)煮5分鐘，水溫保持在95-100℃之間，制得熟沙棗人心果混合果?。?/p>

D.取汁：將熟沙棗人心果混合果丁送入壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨，再倒入裝有100目網(wǎng)篩的過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾，靜置10小時(shí)，取出上層清液，制得沙棗人心果混合果汁；

E.中藥材預(yù)處理：按重量比例取中藥材枳實(shí)23%、狗脊17%、佳木根20%、白細(xì)辛18%、葶藶子22%，加入原料中藥材重12倍的水，浸泡2.5小時(shí)，再煎煮45分鐘，后連同煎煮液一起，放入裝有100目網(wǎng)篩的打漿機(jī)制成中藥泥，再入漿渣分離機(jī)，制得中藥汁；

F.糖液制作：取適量水，放入不銹鋼夾層鍋中，燒開(kāi)，加入水重45%的白砂糖、0.2%的檸檬酸，加熱溶解，制得糖液；

G.果汁調(diào)整：取沙棗人心果混合果汁300kg、中藥汁12kg、糖液220kg、果凍粉12kg，充分混合均勻，制得果凍混合液；

H.二次發(fā)酵：向果凍混合液中加入酵母菌1.2kg，放入發(fā)酵室，密封靜置發(fā)酵6小時(shí)；

I.定型：將發(fā)酵的果凍混合液倒入已滅菌的果凍杯中，濾去泡沫，再放入冷藏設(shè)備冷藏5小時(shí)，冷藏設(shè)備溫度控制在0-4℃；

J.封口、殺菌：將定型好的果凍通過(guò)輸送鏈送入果凍封口機(jī)進(jìn)行封口，再進(jìn)行殺菌，制得沙棗風(fēng)味人心果果凍成品；

K.檢驗(yàn)、貯存：將檢驗(yàn)合格的成品沙棗風(fēng)味人心果果凍貯存于陰涼、干燥、避光處。

桂木根，?？浦参锕鹉镜母?，喬木，高達(dá)10m，全株有乳汁。樹(shù)皮暗紫色，成薄片剝落；小枝被略緊貼的柔毛。托葉線形或狹三角形，長(zhǎng)約2mm，被毛，脫落后有疤痕；葉片橢圓形或倒卵狀長(zhǎng)圓形，先端漸尖或短漸尖，基部楔形，全緣，嫩葉常為羽狀淺裂，上面無(wú)毛有光澤，下面密被灰白色短絨毛。桂木根入胃經(jīng)，具有健脾和胃、祛風(fēng)活血的功效，主治胃脘不舒、食欲不振、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷。

白細(xì)辛，為毛茛科植物單葉升麻的全草。多年生草本，高40-60厘米。根莖長(zhǎng)達(dá)10厘米。葉基生，心形或腎形，長(zhǎng)5-9厘米，寬4-16厘米，先端圓或漸尖，邊緣具圓鋸齒，基部心形或圓耳垂?fàn)?，有時(shí)互相接近，兩面無(wú)毛或偶在下面沿脈疏生柔毛；葉柄長(zhǎng)可達(dá)22厘米?；ㄇo高14-48厘米，上部密生短柔毛；復(fù)聚傘花序圓錐狀；苞片數(shù)枚，披針形；花白色，徑約1厘米，花被5片，卵圓形至狹長(zhǎng)橢圓形；雄蕊多數(shù)；心皮單生，蓇葖果長(zhǎng)矩形，扁平，可達(dá)1.5厘米，寬約3毫米，先端有1鉤狀突起，表面枝細(xì)柔毛。花期6-7月。白細(xì)辛性溫，味辛，具有驅(qū)風(fēng)散寒、除濕止痛的功效，主治風(fēng)濕筋骨痛、腰腿酸痛、頭暈及牙痛。

葶藶子，為十字花科植物葶藶、琴葉葶藶和播娘蒿的種子。一年生生草本植物，高5-30cm。全株有星狀毛，基生葉成蓮座狀，倒卵狀矩圓形；莖生葉卵形至卵狀披針葉形。花黃色，總狀花序。果為短角果，矩圓形或橢圓形。葶藶子味辛、苦，性寒，歸肺、心、肝、胃、膀胱經(jīng)，具有瀉肺降氣、祛痰平喘、利水消腫的功效，主治痰涎壅肺之喘咳痰多、肺癰、水腫、胸腹積水、小便不利、慢性肺源性心臟病、心力衰竭之喘腫、瘰疬結(jié)核。

發(fā)明實(shí)施例2的作用機(jī)理：

沙棗，健脾止瀉；人心果，健胃消食、潤(rùn)肺止咳；枳實(shí)，開(kāi)胃健脾、消積導(dǎo)滯；狗脊，祛風(fēng)化濕、補(bǔ)肝益腎；桂木根，健脾和胃、祛風(fēng)活血；白細(xì)辛，驅(qū)風(fēng)散寒、除濕止痛；葶藶子，瀉肺降氣、祛痰平喘。利用以上七味中藥相互配伍，協(xié)同生效，通過(guò)調(diào)節(jié)肺的肅降，肝的升發(fā)，促進(jìn)脾的健運(yùn)，固達(dá)健胃益脾、消積導(dǎo)滯的功效。

本發(fā)明實(shí)施例2經(jīng)21位脾胃虛弱、飲食積滯的人群，連續(xù)食用7天，每日130克，癥狀明顯緩解人數(shù)為15人，有效率為71.43%；連續(xù)食用20天，每日130克以上，癥狀明顯緩解人數(shù)為17人，有效率為80.95%。

實(shí)施例3，一種山小桔風(fēng)味人心果果凍的制作方法，采用以下步驟：

A.山小桔預(yù)處理：取表皮完整、新鮮成熟的山小桔，去核，倒入流動(dòng)洗滌糟，用清水清洗干凈，放入破碎機(jī)進(jìn)行破碎，再加入山小桔重1-3%的果酒酒母，攪拌均勻，入不銹鋼容器中，密封靜置發(fā)酵，待酒精度為0.8%重量比時(shí)，結(jié)束發(fā)酵；

B.人心果預(yù)處理：取新鮮飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害、成熟的人心果，去核，倒入流動(dòng)洗滌糟，用清水沖洗干凈，再放入斬切機(jī)切成丁狀，制得人心果丁，加入人心果重0.5%的纖維素酶、0.3%的半纖維素酶、0.4%的果膠酶，加熱至38-42℃，保持55分鐘，制得酶解人心果丁；

C.預(yù)煮：取發(fā)酵的山小桔、發(fā)酵山小桔重5倍的酶解人心果丁，8倍的水，倒入不銹鋼夾層鍋中預(yù)煮4分鐘，水溫保持在95-100℃之間，制得熟山小桔人心果混合果丁；

D.取汁：將熟山小桔人心果混合果丁送入壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨，再倒入裝有80目網(wǎng)篩的過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾，靜置12小時(shí)，取出上層清液，制得山小桔人心果混合果汁；

E.中藥材預(yù)處理：按重量比例取中藥材枳實(shí)18%、狗脊13%、佳木根15%、白細(xì)辛12%、葶藶子14%、冬青子15%、瓦楞子13%，加入原料中藥材重15倍的水，浸泡3小時(shí)，再煎煮60分鐘，后連同煎煮液一起，放入裝有80目網(wǎng)篩的打漿機(jī)制成中藥泥，再入漿渣分離機(jī)，制得中藥汁；

F.糖液制作：取適量水，放入不銹鋼夾層鍋中，燒開(kāi)，加入水重50%的白砂糖、0.3%的檸檬酸，加熱溶解，制得糖液；

G.果汁調(diào)整：取山小桔人心果混合果汁500kg、中藥汁16.5kg、糖液330kg、果凍粉16.5kg，充分混合均勻，制得果凍混合液；

H.二次發(fā)酵：向果凍混合液中加入酵母菌1.3kg，放入發(fā)酵室，密封靜置發(fā)酵4小時(shí)；

I.定型：將發(fā)酵的果凍混合液倒入已滅菌的果凍杯中，再放入冷藏設(shè)備冷藏5小時(shí)，冷藏設(shè)備溫度控制在0-4℃；

J.封口、殺菌：將定型好的果凍通過(guò)輸送鏈送入果凍封口機(jī)進(jìn)行封口，再進(jìn)行殺菌，制得山小桔風(fēng)味人心果果凍成品；

K.檢驗(yàn)、貯存：將檢驗(yàn)合格的成品山小桔風(fēng)味人心果果凍貯存于陰涼、干燥、避光處。

山小桔，蕓香科山小橘屬植物，花序腋生及頂生，通常比葉柄長(zhǎng)，長(zhǎng)2-6厘米或更長(zhǎng)；花序軸初時(shí)被褐繡色短柔毛；萼片闊卵形，長(zhǎng)3-4毫米；雄蕊10枚，等長(zhǎng)，藥隔無(wú)腺體，但在頂端為延長(zhǎng)的凸尖；子房扁圓形，柱頭約與花柱等寬，果近球形，直徑約1厘米，淡紅色或朱紅色，半透明。山小桔味辛、甘，性平，具有祛痰止咳、理氣消積、散瘀消腫的功效，常用于感冒咳嗽、消化不良、食欲不振、食積腹痛、疝痛。

冬青子，為木犀科植物女貞的果實(shí)。常綠大灌木或小喬木，高達(dá)10余米。樹(shù)皮灰色至淺灰褐色，枝條光滑，具皮孔。漿果狀核果，長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)6-12毫米，幼時(shí)綠色，熟時(shí)藍(lán)黑色。種子1-2枚，長(zhǎng)橢圓形?；ㄆ?7月。果期8-12月。冬青子味甘、苦，性涼，歸肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)益肝腎、清虛熱、明目的功效，主治頭昏目眩、腰膝酸軟、遺精、耳鳴、須發(fā)早白、骨蒸潮熱、目暗不明。

瓦楞子，為蚶科動(dòng)物毛蚶、泥蚶或魁蚶的貝殼。秋、冬至次年春捕撈，洗凈，置沸水中略煮，去肉，干燥。瓦楞子味咸，性平，歸肺、胃、肝經(jīng)，具有消痰化瘀、軟堅(jiān)散結(jié)、制酸止痛的功效，常用于頑痰膠結(jié)、黏稠難咯、癭瘤、瘰疬、癥瘕痞塊、胃痛泛酸。

發(fā)明實(shí)施例3的作用機(jī)理：

山小桔，理氣消積、散瘀消腫；人心果，健胃消食、潤(rùn)肺止咳；枳實(shí)，開(kāi)胃健脾、消積導(dǎo)滯；狗脊，祛風(fēng)化濕、補(bǔ)肝益腎；桂木根，健脾和胃、祛風(fēng)活血；白細(xì)辛，驅(qū)風(fēng)散寒、除濕止痛；葶藶子，瀉肺降氣、祛痰平喘；冬青子，補(bǔ)益肝腎、清熱明目；瓦楞子，消痰化瘀、軟堅(jiān)散結(jié)。利用以上九味中藥相互配伍，協(xié)同生效，通過(guò)調(diào)節(jié)肺的肅降，肝的升發(fā)，促進(jìn)脾的健運(yùn)，固達(dá)健胃益脾、消積導(dǎo)滯的功效。

本發(fā)明實(shí)施例3經(jīng)27位脾胃虛弱、飲食積滯的人群，連續(xù)食用15天，每日80克，癥狀明顯緩解人數(shù)為21人，有效率為77.78%；連續(xù)食用30天，每日80克以上，癥狀明顯緩解人數(shù)為24人，有效率為88.89%。

以上的實(shí)施例僅僅是對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對(duì)本發(fā)明的范圍進(jìn)行限定，在不脫離本發(fā)明設(shè)計(jì)精神的前提下，本領(lǐng)域普通工程技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案做出的各種變形和改進(jìn)，均應(yīng)落入本發(fā)明的權(quán)利要求書(shū)確定的保護(hù)范圍內(nèi)。

本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。