技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種健脾養(yǎng)胃山藥核桃冰淇淋及其制備方法，是由下列重量份原料制成：黃秋葵2?3、蕎麥1?2、糯米粉3?4、藿香1?2、野艾蒿1?2、葛根1?2、山藥200?210、核桃仁40?50、羧甲基纖維素鈉2?3、蔗糖60?70、雞蛋20?22、奶粉120?130、奶油30?40、適量的纖維素酶、乙醇溶液、抗壞血酸和水。本發(fā)明將黃秋葵加入水碾磨成汁，將蕎麥放在黃秋葵汁內(nèi)煮，再浸泡，濾除蕎麥，將糯米粉均勻的灑在汁液內(nèi)煮至粘稠，黃秋葵有蔬菜王之稱，有極高的經(jīng)濟用途和食用等價值，與糯米粉的搭配，營養(yǎng)豐富多樣，協(xié)調(diào)合理，口感爽滑。

技術(shù)研發(fā)人員：陳強
受保護的技術(shù)使用者：陳強
文檔號碼：201611153172
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.14
技術(shù)公布日：2017.05.10