本發(fā)明涉及飼料加工領(lǐng)域，具體涉及一種基于香蕉花蕾的飼料及其制備方法。

背景技術(shù)：

香蕉花蕾是為穗狀花序頂生，是不能結(jié)成果實(shí)的中性花和雄花，下垂，苞片為佛焰苞狀，一般為紅褐色或紫色，是香蕉樹上結(jié)果后遺留的副產(chǎn)物。香蕉花蕾營養(yǎng)價(jià)值豐富，富含礦質(zhì)元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、粗脂肪、灰分、不飽和脂肪酸和膳食纖維等多種成分物質(zhì)，其中纖維素含量較高，約為50-60％，蛋白質(zhì)含量約為18-28％。此外生長點(diǎn)中富含總皂苷和總黃酮，總皂苷含量為14.77mg/100g，總酚含量為18.72mg/100g，總黃酮含量為7.5mg/100g，具有較好的開發(fā)前景。

廣西是全國主要的香蕉生產(chǎn)基地，一般雌花開放結(jié)束，花序基部果實(shí)開始快速發(fā)育，為了不影響果實(shí)發(fā)育，果農(nóng)會(huì)將其去除，防止養(yǎng)分大量消耗，讓養(yǎng)能分集中供應(yīng)果實(shí)發(fā)育，因此，每年香蕉種植會(huì)產(chǎn)生大量的香蕉花蕾廢棄物，當(dāng)前香蕉花蕾除了少部分供人食用外，大部分都被丟棄在田間地頭，如何開展香蕉花蕾廢棄物綜合利用是目前香蕉產(chǎn)業(yè)亟待解決的問題。此外，目前有人對香蕉皮和香蕉莖桿進(jìn)行處理作為飼料，但是目前還沒有將香蕉花蕾開發(fā)為飼料的先例。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對上述問題，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種基于香蕉花蕾的飼料及其制備方法，該方法可降低香蕉花蕾粗纖維含量，提高蛋白質(zhì)含量，脫去毒性，保留有效成分，使制得的飼料營養(yǎng)豐富，適口性好。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種基于香蕉花蕾的飼料，由以下重量份數(shù)的原料制成：

香蕉花蕾100-200份、糧食預(yù)混料70-85份、枯草芽孢桿菌0.5-1份、黑曲霉0.3-0.8份、米曲霉0.2-0.5份、酵母菌1-5份和乳酸菌0.8-2份。

較優(yōu)的，一種基于香蕉花蕾的飼料，由以下重量份數(shù)的原料制成：

香蕉花蕾150份、糧食預(yù)混料80份、枯草芽孢桿菌0.8份、黑曲霉0.5份、米曲霉0.3份、酵母菌3份和乳酸菌1份。

進(jìn)一步地，所述糧食預(yù)混料為玉米、稻谷、高粱、麥麩、豆粕、花生餅中的至少三種。

進(jìn)一步地，所述乳酸菌為保加利亞乳酸菌或雙歧桿菌。

根據(jù)上述配方，本發(fā)明還提出一種基于香蕉花蕾的飼料的制備方法，包括以下步驟：

(1)按上述重量份數(shù)稱取各原料；

(2)滅菌：將香蕉花蕾切成3-5cm的碎段，將碎段放入高壓滅菌鍋中于110-121kPa壓力下高壓滅菌30-50分鐘后，冷卻備用；

(3)降解纖維素：將滅菌后的香蕉花蕾與枯草芽孢桿菌混合攪拌均勻，渥堆，30-37℃下發(fā)酵5-7天后，攤涼，80-90℃下烘干1-2小時(shí)，粉碎，得到發(fā)酵料A；

(4)去除單寧：向發(fā)酵料A中加水至能捏成團(tuán)狀，加入黑曲霉和米曲霉，渥堆，28-30℃下發(fā)酵3-5天，得到發(fā)酵料B；

(5)將糧食預(yù)混料粉碎后，加入糧食預(yù)混料重量百分?jǐn)?shù)為50-60％的水，并與發(fā)酵料B、酵母菌和乳酸菌混合攪拌均勻，渥堆，25-30℃下發(fā)酵3-5天，即可得到所述飼料。

進(jìn)一步地，所述步驟(5)中渥堆后還包括在堆上扎若干個(gè)通向堆中心的小孔的步驟，所述小孔直徑為2-3cm。

本發(fā)明飼料可用于雞、鴨、鵝、鴿子等家禽和豬、牛、羊和家兔等家畜的飼養(yǎng)。

本發(fā)明中枯草芽孢桿菌能產(chǎn)生纖維素酶、葡聚糖酶和果膠酶，可將香蕉花蕾的纖維素水解為葡萄糖，使制得的飼料中可溶性物質(zhì)含量增加，促進(jìn)單胃動(dòng)物消化吸收。

本發(fā)明中米曲霉和黑曲酶發(fā)酵產(chǎn)生單寧酶，單寧酶能水解單寧，可去除香蕉花蕾中的單寧，防止單寧與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生沉淀，使蛋白質(zhì)的消化吸收受阻；同時(shí)，黑曲霉可以生成蛋白酶、淀粉酶和果膠酶，提高飼料糖化效果。

本發(fā)明中酵母菌和乳酸菌的可將飼料中的糧食預(yù)混料進(jìn)一步發(fā)酵，將大分子淀粉和蛋白質(zhì)分解成小分子糖類和多肽，更易于消化。

本發(fā)明芽孢桿菌、米曲霉、黑曲酶、酵母菌和乳酸菌均為市售產(chǎn)品。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：

本發(fā)明提供的一種基于香蕉花蕾飼料及制備方法，通過采用菌種發(fā)酵的處理的方式，有效提高了飼料中的蛋白質(zhì)含量，最高達(dá)到28-35％，木質(zhì)纖維含量降低至10-12％，提高了適口性，使香蕉花蕾變廢為寶。

本發(fā)明高溫滅菌和益生菌種的接入使飼料中有害雜菌及病毒的含量減少，經(jīng)檢測，梅雨時(shí)節(jié)飼料中可致霉變的曲霉菌和青霉菌數(shù)量減少，飼料中的黃曲霉素含量低于8μg/公斤，同時(shí)，乳酸菌的加入還可增強(qiáng)動(dòng)物腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，使采食量增加，生產(chǎn)性能增加。

本發(fā)明飼料中由于香蕉花蕾含有較高的總酚總黃酮，可提高抗氧化的效果，能在動(dòng)物體內(nèi)組成抗氧化酶，起到保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損傷，保持其通透性的作用，使動(dòng)物機(jī)體的抗病能力提高。

【具體實(shí)施方式】

以下結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明的具體實(shí)施方式做進(jìn)一步說明。

實(shí)施例1

本實(shí)施例一種基于香蕉花蕾的飼料，由以下重量份原料制成：香蕉花蕾100份、玉米40份、稻谷20份、花生餅10份、枯草芽孢桿菌0.5份、黑曲霉0.3份、米曲霉0.2份、酵母菌1份和乳酸菌0.8份。

本實(shí)施例一種基于香蕉花蕾的飼料的制備方法，包括以下步驟：

(1)按上述重量份數(shù)稱取各原料；

(2)滅菌：將香蕉花蕾切成3-5cm的碎段，將碎段放入高壓滅菌鍋中于110kPa壓力下高壓滅菌50分鐘后，冷卻備用；

(3)降解纖維素：將滅菌后的香蕉花蕾與枯草芽孢桿菌混合攪拌均勻，渥堆，30℃下發(fā)酵7天后，攤涼，80℃下烘干2小時(shí)，粉碎，得到發(fā)酵料A；

(4)去除單寧：向發(fā)酵料A中加水至能捏成團(tuán)狀，加入黑曲霉和米曲霉，渥堆，28℃下發(fā)酵5天，得到發(fā)酵料B；

(5)將玉米、稻谷和花生餅粉碎后，加入玉米、稻谷和花生餅重量百分?jǐn)?shù)為50％的水，并與發(fā)酵料B、酵母菌和乳酸菌混合攪拌均勻，渥堆，在堆上扎若干個(gè)通向堆中心的直徑為2cm小孔，25℃下發(fā)酵5天，即可得到所述飼料。

實(shí)施例2

本實(shí)施例一種基于香蕉花蕾的飼料，由以下重量份原料制成：香蕉花蕾200份、玉米30份、稻谷20份、高粱10份、麥麩25份、枯草芽孢桿菌1份、黑曲霉0.8份、米曲霉0.5份、酵母菌5份和乳酸菌2份。

本實(shí)施例一種基于香蕉花蕾的飼料的制備方法，包括以下步驟：

(1)按上述重量份數(shù)稱取各原料；

(2)滅菌：將香蕉花蕾切成3-5cm的碎段，將碎段放入高壓滅菌鍋中于121kPa壓力下高壓滅菌30分鐘后，冷卻備用；

(3)降解纖維素：將滅菌后的香蕉花蕾與枯草芽孢桿菌混合攪拌均勻，渥堆，37℃下發(fā)酵5天后，攤涼，90℃下烘干1小時(shí)，粉碎，得到發(fā)酵料A；

(4)去除單寧：向發(fā)酵料A中加水至能捏成團(tuán)狀，加入黑曲霉和米曲霉，渥堆，30℃下發(fā)酵3天，得到發(fā)酵料B；

(5)將玉米、稻谷、高粱和麥麩粉碎后，加入玉米、稻谷、高粱和麥麩重量百分?jǐn)?shù)為60％的水，并與發(fā)酵料B、酵母菌和乳酸菌混合攪拌均勻，渥堆，在堆上扎若干個(gè)通向堆中心的直徑為2-3cm小孔，30℃下發(fā)酵3天，即可得到所述飼料。

實(shí)施例3

本實(shí)施例一種基于香蕉花蕾的飼料，由以下重量份原料制成：香蕉花蕾150份、玉米30份、稻谷10份、高粱10份、麥麩20份、豆粕5份、花生餅5份、枯草芽孢桿菌0.8份、黑曲霉0.5份、米曲霉0.3份、酵母菌3份和乳酸菌1份。

本實(shí)施例一種基于香蕉花蕾的飼料的制備方法，包括以下步驟：

(1)按上述重量份數(shù)稱取各原料；

(2)滅菌：將香蕉花蕾切成3-5cm的碎段，將碎段放入高壓滅菌鍋中于118kPa壓力下高壓滅菌40分鐘后，冷卻備用；

(3)降解纖維素：將滅菌后的香蕉花蕾與枯草芽孢桿菌混合攪拌均勻，渥堆，35℃下發(fā)酵6天后，攤涼，85℃下烘干1.5小時(shí)，粉碎，得到發(fā)酵料A；

(4)去除單寧：向發(fā)酵料A中加水至能捏成團(tuán)狀，加入黑曲霉和米曲霉，渥堆，29℃下發(fā)酵4天，得到發(fā)酵料B；

(5)將玉米、稻谷、高粱、麥麩、豆粕和花生餅粉碎后，加入玉米、稻谷、高粱、麥麩、豆粕和花生餅重量百分?jǐn)?shù)為55％的水，并與發(fā)酵料B、酵母菌和乳酸菌混合攪拌均勻，渥堆，在堆上扎若干個(gè)通向堆中心的直徑為2-3cm小孔，28℃下發(fā)酵4天，即可得到所述飼料。

本發(fā)明飼料飼養(yǎng)家兔效果：

選擇2±0.5kg的育肥期健康家兔500只，隨機(jī)分為第一組、第二組、第三組和對照組1、對照組2共5個(gè)小組，每組100只，第一組、第二組和第三組分別飼喂實(shí)施例1、實(shí)施例2和實(shí)施例3制得的飼料，對照組1飼喂市面上銷售的飼料(由玉米30份、稻谷10份、高粱10份、麥麩20份、豆粕5份、花生餅5份和維生素0.2份組成)，對照組2飼喂的飼料添加了等量未經(jīng)發(fā)酵只經(jīng)過煮熟的香蕉花蕾，第一組、第二組和第三組均以本發(fā)明飼料為精料，每組飼喂等量的青料，自由采食，其他飼養(yǎng)管理方法均相同，飼養(yǎng)3個(gè)月后，家兔基本情況見表1：

表1

本發(fā)明飼料飼養(yǎng)三黃雞效果：

選擇重均為1.5±0.2kg的健康產(chǎn)蛋三黃雞500只，隨機(jī)分為第一組、第二組、第三組和對照組1、對照組2共5個(gè)小組，每組100只，第一組、第二組和第三組分別飼喂實(shí)施例1、實(shí)施例2和實(shí)施例3制得的飼料，對照組1飼喂市面上銷售的飼料(由玉米30份、稻谷10份、高粱10份、麥麩20份、豆粕5份、花生餅5份和維生素0.2份組成)，對照組2飼喂的飼料添加了等量未經(jīng)發(fā)酵只經(jīng)過煮熟的香蕉花蕾，自由采食，其他飼養(yǎng)管理方法均相同，飼養(yǎng)3個(gè)月后，三黃雞基本情況見表2：

表2

從表1和表2可以看出：本發(fā)明將香蕉花蕾處理制成飼料后，營養(yǎng)豐富，適口性好，可提高家禽和家畜的生產(chǎn)性能和抗病能力，將香蕉花蕾變廢為寶。

上述說明是針對本發(fā)明較佳可行實(shí)施例的詳細(xì)說明，但實(shí)施例并非用以限定本發(fā)明的專利申請范圍，凡本發(fā)明所提示的技術(shù)精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應(yīng)屬于本發(fā)明所涵蓋專利范圍。